در تصویر تست حسی ( چشایی )روغن زیتون برای شناخت روغن زیتون خالص فرابکر را بر اساس ارزیابی حسی شورای بین المللی زیتون در مادرید اسپانیا مشاهده می کنید. 🆔 @non_gmo98

#ویس۹ 🦋 #جلسه۴۰ 🎙 #نادر_جلالت 🗓 #یکشنبه ۹۸/۳/۱۲ 🇮🇷 #پویش_ملی_نه_به_تراریخته 🆔 @non_gmo98

#ویس۹ ✅👈این روش تشخیص روغن زیتون فرابکر می باشد که روغن خوبی است ، بوی خوبی می دهد، بوی بدی نمی دهد. استدعا می کنم از بوی روغن زیتون زده نشوید. وقتی اسم بودار را می‌شنوید اعتراض کنید بودار یعنی چه ؟ ❓❓ 👈اگر روغن زیتون تصفیه شده باشد در واقع آن بو را هم از آن گرفته اند! آن تلخی و تندی را از آن گرفته اند!!! هیچ وقت نباید رنگ روغن زیتون برای شما ملاک قرار بگیرد. چرا؟؟❓❓ 👈چون رنگ روغن زیتون در یک طیف رنگی از زرد ،تا زرد پر رنگ، نارنجی، سبز کم رنگ می باشد. دقت کنید سبز کم رنگ نه سبز تیره. چرا؟❓❓ 👈گفتیم زیتون هایی که برای استحصال روغن استفاده می شوند باید بنفش باشد.حالا چه مقدار از زیتون ها بنفش باشند؟؟؟ 🙏از عزیزانی که باغدار هستند و استحصال روغن زیتون را انجام می دهند، خواهش می کنم یک ماه ، یک ماه و نیم نهایتا تا دو ماه صبر کنند تا زیتون روی درخت به مرحله بنفش برسد. نیازی نیست همه زیتون ها بنفش باشد. اصطلاحا می گویند 30 ، 40 ،30 یعنی 30% سبز کم رنگ یا زرد باشد، ۴۰% بنفش و ۳۰ % هم سیاه باشد. شما نمی توانید همه دانه های زیتون بنفش را بچینید . همه زیتون ها همزمان رسیده نمی شوند.پس بنابراین توجیه اقتصادی ندارد . بنابراین وقتی به 30، ۳۰،۴۰ که رسید، باغدارهای عزیز می توانند آن زیتون را برداشت کنند، درون سبد بریزند، حداکثر ۲۴ تا ۴۸ ساعته به کارخانه ببرند و به کارخانه نیز بگویند که برای روغن کشی به آن حرارت ندهند. ⁉️چرا برای روغن کشی به زیتون حرارت می دهند؟ ✅1- برای اینکه بوهای نامطبوع آن گرفته شود. ✅2-برای اینکه ۲ تا ۵ درصد روغن اضافه تری با این حرارت گرفته شود. ⚠️عزیزان ، پول آن ۲ تا ۵ درصد روغن اضافه را از مصرف‌کننده بگیرید. چرا فنول ها را آزاد می کنید ؟؟چرا می گوییم زیتون ها بنفش باشد؟❓ 👈 به این دلیل که در زیتون بنفش بیشترین میزان پلی فنول ها و...... را دارد. تمام خواص دارویی روغن زیتون به میزان رسیده بودن زیتون در زمان روغن کشی است. شما اگر این مرحله را رعایت کنید ولی اگر به آن حرارت بدهید فنول ها آزاد می شوند و دیگر آن روغن زیتونی که خداوند به آن قسم خورده و لقب مبارکه نور به آن داده است نیست. خداوند در قرآن 7 بار از زیتون و روغن زیتون، در تورات و انجیل صدها بار نام برده است. ⁉️ چرا این کارها را بر اثر عدم آگاهی می کنید؟؟؟؟ ✅می خواهید ۲ تا ۵ درصد بیشتر روغن بگیرید؟ حرارت ندهید ولی پول آن را از مصرف‌کننده بگیرید. دقت می‌کنیم پول آن دقت کردن را از مصرف کننده می گیریم. در تمام دنیا این موارد رعایت می شود. وقتی رعایت می کنند روغن زیتون را گران‌تر می‌فروشند.متاسفانه در ایران مرجعی برای قیمت‌گذاری نداریم، پس فکر نکنید چون گران است پس روغن خوبی است ؟! 👈اگر خواص روغن زیتون را حفظ کنید، در واقع شما توانستید یک روغن دارویی استحصال کنید. هر منطقه‌ای رقم خاص خودش را دارد . حال اگر ارقام را بشناسید، اگر بتوانیم ارقامی که میزان پلی فنولهای بیشتری دارد را شناسایی کنیم و از آنها روغن کشی کنیم چه اتفاقی می افتد؟؟ یعنی یک روغن زیتون دارویی را استحصال کردیم. 💠👈بنابراین باید سعی کنیم مراحل اولیه چینش ،زمان چینش، استحصال روغن و ارقام را دقت داشته باشیم تا بتوانیم روغن زیتون خالص به مردم بدهیم. بارها گفته ام خالص بون حق مشتری است. ⁉️این چه ادعایی است که روغن زیتون من خالص است؟؟؟ یعنی چه ؟ 👈 شما بابت روغن زیتون خالص هزینه بالایی را از مشتری می گیرید.مشتری برای اینکه کبدش چرب است و گرفتگی عروق دارد آن را مصرف می کند. اگر غیر خالص به مشتری بدهید!!!! که خدای نکرده این پول را کجا می خواهید ببرید؟؟ ✅ خالص بودن حق مشتری است. ما باید روی دارویی بودن روغن زیتون کار کنیم. ارگانیک بودن روغن زیتون افتخار است ولی ما باید به سمت دارویی بودن آن برویم.

✅تفاوت قیمت دو بطری روغن زیتون نیم لیتری ارگانیک فرابکر در کشورهای اتحادیه اروپا: 👈تصاویر بالا نشان می دهد که قیمت نیم لیتر روغن زیتون ارگانیک و Extra virgin در اتحادیه اروپا،یکی ۳ دلار و دیگری 42 یورو است چرا؟؟؟؟؟ آنها جرات نمی کنند روی محصولات خود قیمت غیر متعارف بگذارند. پس آنها روی این موضوع کار کرده اند.لطفا دقت بفرمایید تفاوت قیمت به دلیل مقدار فنول ها، آلفا توکوفرول و دارویی بودن آنها است. 🆔 @non_gmo98

تصویر بالا از هفته نامه سلامت می باشد که در آن تفاوت چربی ها را بیان کرده است. آن را بخوانید تا تفاوت روغن ها را علمی یاد بگیرید. طبقه بندی چربی ها ( به نقل از هفته نامه سلامت ) 💠 چهار نوع چربی وجود دارد : ۱ - چربی های تک غیر اشباع (عالی )، monounsaturated fat ۲- چربی های چند گانه غیر اشباع (خوب )، polyunsaturated fat ۳- چربی های اشباع ( نسبتآ خوب)، saturated fat ۴- چربی های ترانس (بد ) 🆔 @non_gmo98

#سوال۱ ⁉️طب سنتی روغن هایی که با پرس سرد بدست می آید را تایید نمی کند و می گوید روغن پرس سرد جهت مصارف صنعتی می باشد نه خوراکی. آیا این مطلب صحیح می باشد؟؟؟ تمام روغن هایی که جلوی چشم مشتری گرفته می شود، روغن پرس سرد هستند. روغن ارده ی کنجد خوارکی است ، این نوع روغن چون حرارت دیده و از خمیر کنجد بدست آمده، خوارکی است، درغیر اینصورت روغن صنعتی است. روغن ارده کنجد بهترست یا روغن کنجد؟؟؟ ارده کنجد خرید کنیم یا کنجد؟ 🦋 #جلسه۴۰ 🎙 #نادر_جلالت 🗓 #یکشنبه ۹۸/۳/۱۲ 🇮🇷 #پویش_ملی_نه_به_تراریخته لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98