📌غذاهاي محلي استان مازندران
🟡 نام غذا: #آغوز_كوكو
🔰 مواد لازم:
✔️ سبزي كوكو: يك پيمانه
✔️ مغز گردوي خرد شده: دو پيمانه
✔️ سيب ترشي متوسط: دو عدد
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ تخم مرغ: سه عدد
✔️ روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 سيب ترشي و پياز را رنده كرده و سپس سبزي و گردوي خرد شده، تخم مرغ، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و خوب مخلوط نموده، سپس در روغن داغ شده سرخ مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 به دليل داشتن گردو، مقادير خوبي از اسيد چرب امگا ٣ دارد و براي رشد و تكامل مغزي كودكان مناسب است و نيز براي پيشگيري و درمان بيماران قلبي توصيه مي گردد.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آغوز_کوکو
📌غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
🔶 نام غذا: #آرتوک
🔰 مواد لازم:
✔️ خرمای خشک شده کوبیده: ۱۵۰ گرم
✔️ روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری
✔️ آرد سبوس دار گندم: نصف پیمانه
✔️ آب سالم یا شیر محلی: دو لیوان
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا خرما را با روغن روی حرارت ملایم حرارت می دهیم تا نرم شود.
🥣 سپس شیر و آرد را افزوده و با حرارت ملایم می گذاریم تا کمی غلیظ شده و قوام بگیرد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔶 این غذا کالری بالایی داشته و بسیار مغذی است و برای کودکان در حال رشد، نوجوانان، زنان باردار و شیرده توصیه می شود.
🔶 خرما سرشار از پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. برای جلوگیری از فشار خون، کارکرد صحیح عضلات و اعصاب، درمان یبوست و اختلالات روده ای و اسهال مفید است.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آرتوک #کلسیم #فشار_خون
📌غذاهاي محلي استان يزد
نام غذا: #آبگوشت_غوره
🔰 مواد لازم:
✔️گوشت گوسفندي با استخوان: نيم كيلو
✔️ پياز بزرگ: يك عدد
✔️ سيب ترشي متوسط: سه عدد
✔️ لپه: نصف پيمانه
✔️ برنج نيم دانه: يك قاشق غذاخوري
✔️ غوره: ١٠٠ گرم
✔️ شنبليله: نصف ليوان
✔️ شويد: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 همه مواد غير از سبزي ها، سيب ترشي و غوره را مي گذاريم تا كاملاً بپزند.
🥣 حدود ده دقيقه آخر پخت، سيب ترشي، غوره، شنبليله و شويد خرد شده را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟦 اين غذا به دليل داشتن گوشت و لپه، پروتئين بالايي دارد.
🟦 سيب ترشي نيز براي افرادي كه ديابت دارند، سودمند است.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آبگوشت_غوره #دیابت
📌غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي
نام غذا: #آش_كلم_برگ
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود: دو پيمانه
✔️ لوبيا سفيد: يك دوم پيمانه
✔️ عدس: دو سوم پيمانه
✔️ كلم برگ خرد شده: ٢٠٠ گرم
✔️ زردك (هويج ايراني): سه عدد
✔️ برگ كرفس: ٥٠ گرم
✔️ رشته آش: ٢٠٠ گرم
✔️ پياز سرخ شده: سه قاشق غذاخوري
✔️ سير داغ: يك قاشق غذاخوري
✔️ كشك: نصف پيمانه
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا نخود و لوبيا را نيم پز كرده و سپس عدس را اضافه مي كنيم.
🥣 پس از ده دقيقه، كلم برگ و زردك ريز خرد شده و بقيه مواد غير از رشته را افزوده و مي گذاريم كاملاً بپزند.
🥣 سپس رشته را افزوده و پس از نرم شدن آن، كشك را اضافه كرده و پس از چند دقيقه در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟩 وجود ماده اي به نام تارتاريك اسيد در كلم، از تبديل قند و كربوهيدرات به چربي در بدن جلوگيري مي كند.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش #کلم_برگ
📌غذاهاي محلي استان اصفهان
نام غذا: #آش_كدو_حلوايي
🔰 مواد لازم:
✔️ كدو حلوايي پوست گرفته: نيم كيلو
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ سبزي آش: يك كيلو
✔️ لوبيا سفيد، عدس، بلغور گندم، ماش و نخود: از هر كدام نصف پيمانه
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز و كدوي خرد شده را با روغن تفت داده و سپس مقداري آب اضافه كرده و مي گذاريم بجوشد.
🥣 سبزي، حبوبات نيم پز شده وعدس را افزوده و پس از پخت كامل، بلغور را اضافه مي كنيم و مي گذاريم با حرارت ملايم كاملاً پخته و جا بيفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟧 كدو اثر ملين و مدر داشته و به رفع يبوست و سوء هاضمه كمك مي كند. حاوي ويتامين A مي باشد كه براي رشد و نمو و تقويت سيستم ايمني سودمند است.
🟧 حبوبات موجود در اين غذا حاوي فيتواستروژن ها مي باشند كه ممكن است در كاهش عوارض يائسگي مفيد باشند.
🟧 البته بانواني كه سابقه خانوادگي سرطان پستان دارند، بايد دريافت استروژن خود را كنترل كنند.
🟧 فيبر موجود در حبوبات، در كنترل بيماري هاي قلبي و نيز چربي خون مؤثر است.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش #کدو_حلوایی #سرطان #چربی_خون
📌غذاهاي محلي استان همدان
نام غذا: #آش_بلغور (#کاچی)
🔰 مواد لازم:
✔️ بلغور گندم: دو پیمانه
✔️ روغن زرد محلی: دو قاشق غذاخوری
✔️ کشک: ۳۰۰ گرم
✔️ آب سالم: هشت پیمانه
✔️ نمک سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا بلغور را با آب و نمک می گذاریم تا کاملاً بپزد و ضمن پختن هم می زنیم تا ته نگیرد.
🥣 در آخر روغن را اضافه نموده، در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با كشك تزئين مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟨 اين غذا در عين سادگي به دليل وجود گندم، روغن و كشك بسيار مقوي و مغذي مي باشد.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_بلغور #کاچی
📌غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: #تره_اسفناج
🔰 مواد لازم:
✔️ لپه: يك و نيم پيمانه
✔️ اسفناج پخته: نيم كيلو
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ سير: دو حبه
✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
✔️ تخم مرغ محلي: يك عدد
✔️ رب انار: دو قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 لپه را نيم پز نموده و پس از تمام شدن آب لپه، آن را با روغن و رب انار تفت مي دهيم.
🥣 پياز را خرد و سرخ مي كنيم و سپس سير خرد شده و نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و بعد اسفناج را اضافه مي كنيم و مي گذاريم بجوشد.
🥣 تخم مرغ را كمي هم زده و به مواد اضافه مي كنيم. زماني كه تخم مرغ خودش را گرفت، از روي حرارت بر داشته و در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
⬜️ اين غذا منبع خوبي از فيبر و آنتي اكسيدان ها مي باشد كه براي سلامتي سودمند است.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #تره #اسفناج
📌غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي
نام غذا: #آش_اوماج
🔰 مواد لازم:
✔️ تره، شوید، اسفناج، گشنیز و ريحان: يك كيلوگرم
✔️ سیب ترشي متوسط: سه عدد
✔️ عدس: يك پیمانه
✔️ آرد گندم سالم: دو پیمانه
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ پیاز درشت و فلفل سبز: از هر کدام دو عدد
✔️ آب گوشت: ٤ تا ٥ لیوان
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذا خوری
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا آرد را در ظرفي صاف مثل سینی ريخته و روی آن کم کم آب می پاشیم و سینی را تکان می دهیم تا حدی که آرد کمی مرطوب شود.
🥣 سپس آرد را با نوک انگشتان ورز می دهیم تا گلوله های خیلی کوچک از خمیر تشکیل شود.
🥣 وجه تسميه این آش به علت وجود گلوله های کوچک آرد درون آش است.
🥣 اوماج ها را روی سینی پخش می کنیم تا کمی خشک شود.
🥣 پیاز را خلال کرده و با کمی روغن تفت می دهیم. سپس زردچوبه، نمک، ادويه، آب گوشت و عدس را به آن اضافه نموده و بعد از جوشیدن، سبزی های خرد شده را اضافه می کنیم.
🥣 بعد از اینکه عدس پخت، سیب ترشي هاي خرد شده را افزوده و بعد از حدود ده دقیقه اوماج را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا گلوله های خمیر درون قابلمه به هم نچسبد. آب آش را کنترل می کنیم تا اوماج ها خمیر نشوند.
🥣 به علت وجود آرد و خمیر، آب باید کمی بیشتر باشد. بعد از چند دقیقه هم زدن، شعله را کم نموده و صبر می کنیم تا سیب ترشي کاملاً بپزد و آش جا بیفتد.
✅ نکته:
🟢 بهتر است در حین طبخ آش، مخصوصاً پس از اضافه کردن سبزی، درب ظرف زیاد باز و بسته نشود؛ چرا که ویتامین های محلول در آب از طریق بخار خارج می شوند.
🔰 نظر متخصصین تغذیه:
🟪 تقریباً یک سوم کالری و حدود کل پروتئین مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال با خوردن این غذا تأمین می شود. منبع خوبی از اسید فوليك می باشد.
🟪 اسید فولیک یکی از اشکال ویتامین های گروه B است که درخون سازی، بهبود عملكرد قلب و پیشگیری از سرطان ها مفید است.
🟪 غذاي فوق منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم، فسفر و پتاسیم می باشد و درصد بالایی از نیاز روزانه به این مواد مغذی را تأمین می کند.
🟪 پیاز در کاهش چربی های خون و تنظیم فشار خون مؤثر است.
🟪 به دلیل محتوای زیاد کلسیم، آهن و اسید فوليك، برای مادران باردار و شیرده توصیه می گردد.
🟪 به علت وجود مخلوطی از انواع سبزیجات، منبع خوبی از منیزیم، پتاسیم، سایر املاح و الکترولیت هاست که برای تعدیل پر فشاری خون می تواند بسیار مفید باشد.
✍️ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_اوماج #کلسیم #فشارخون #سرطان
📌غذاهاي محلي استان خراسان شمالي
نام غذا: #آش_ديمه_دني
🔰 مواد لازم:
✔️ گوشت گوسفند: ٣٠٠ گرم
✔️ آب قلم گوسفند: دو ليوان، در صورت دلخواه
✔️ لوبيا، نخود و عدس: از هر كدام يك پيمانه
✔️ گندم پوست كنده: يك و نيم پيمانه
✔️ يارمه (بلغور گندم): يك پيمانه
✔️ پياز: نيم كيلو
✔️ روغن زرد محلي: ٢٠٠ گرم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 نخود و لوبيا را با مقداري آب مي پزيم. پياز را خرد كرده و همراه با گوشت، زردچوبه و ادويه در روغن تفت داده و با مقداري آب مي گذاريم بپزد.
🥘 گندم پوست كنده را با مقداري آب چند دقيقه جوشانده و حدود يك ساعت دم مي گذاريم.
🥘 بعد از آن يارمه، عدس، نخود و لوبياي پخته، آب قلم و گوشت را به مواد اضافه مي كنيم و مرتب هم مي زنيم تا ته نگيرد. وقتي كاملاً جا افتاد، در ظرف مورد نظر ريخته و با پياز داغ تزيين مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟣 در صورت استفاده از آب قلم، اين غذا منبع خوبي براي تأمين كلسيم و منيزيم مورد نياز براي رشد و استحكام استخوان ها مي باشد.
🟣 منبع خوبي از آهن بوده و براي افراد كم خون، دختران در سنين بلوغ و زنان باردار بسيار سودمند است.
🟣 به دليل وجود انواع حبوبات و گندم، اين غذا داراي نمايه گلايسمي نسبتاً پايين است و از نوسانات قند خون در افراد ديابتي پيشگيري كرده و لذا غذاي مفيدي براي آنان محسوب مي شود.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_دیمه_دنی #آهن #دیابت
📌غذاهاي محلي استان ايلام
نام غذا: #تره_گاو (#آش_تره_کوهی)
🔰 مواد لازم:
✔️ تره کوهی: ۸۰۰ گرم
✔️ پیاز متوسط: دو عدد
✔️ آرد سبوس دار گندم: پنج قاشق غذاخوری
✔️ روغن زرد محلی: سه قاشق غذاخوری
✔️ رب میوه نسترن: یک قاشق غذاخوری
✔️ گرد لیمو عمانی: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن زرد تفت می دهیم.
🥘 سپس تره شسته شده را خرد کرده و همراه با آرد، رب نسترن، زردچوبه و ادویه به آن افزوده و درب ظرف را گذاشته تا با حرارت ملایم بپزد و تره آب بیندازد.
🥘 در انتها نمك، گرد لیمو عمانی و مقداری آب اضافه کرده و می گذاریم تا كاملاً پخته و جا بیفتد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔶 این غذا کم کالری است و برای افراد چاق و دارای اضافه وزن مناسب است. تره مقداری از نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین می کند.
🔶 حاوی آهن، اسید فولیک، ویتامین A و C می باشد و می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود ببخشد و خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را کاهش می دهد.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #تره_گاو #سوپ #سرطان
📌غذاهاي محلي استان خراسان جنوبي
نام غذا: #اشكنه_تخم_مرغ
🔰 مواد لازم:
✔️ تخم مرغ محلي: دو عدد
✔️ سيب ترشي بزرگ: يك عدد
✔️ پياز بزرگ: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري
✔️ شنبليله، گشنيز و شويد تازه يا خشك: به مقدار لازم
✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز و سيب ترشي را خرد كرده و با روغن زرد تفت مي دهيم.
🥘 سپس رب نسترن، سبزي، زردچوبه و ادويه را افزوده و بعد از كمي تفت، مقداري آب و نمك را به آن اضافه نموده و مي گذاريم به جوش آيد.
🥘 دوعدد تخم مرغ راداخل آن شكسته و حرارت را كم مي كنيم. بعد از ٢٠دقيقه آماده مي شود. اين غذا با نان تليت شده مصرف مي شود.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔵 تخم مرغ منبع غني از پروتئين، اسيدهاي چرب غيراشباع، ويتامين ها و مواد معدني است.
🔵 چربي هاي موجود در تخم مرغ ازسودمندترين چربي هاست و يكي ازبا ارزش ترين آنها لسيتين است.
🔵 لسيتين حاوي كولين است كه در رشد و نمو مغز و لوله عصبي جنين ونوزادان، بهبود يادگيري وتقويت حافظه در سالمندان مفيداست.
🔵 همچنين تركيب آن باويتامين B12 ازپيشرفت آلزايمر جلوگيري مي كند.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #اشکنه #تخم_مرغ #حافظه
📌غذاهاي محلي استان خراسان رضوي
نام غذا: #آش_كدو
🔰 مواد لازم:
✔️ نخود و لوبيا: از هر كدام يك پيمانه
✔️ جعفري، تره و اسفناج (يا برگ چغندر): يك ليوان خرد شده
✔️ كدو متوسط: دو عدد
✔️ پياز كوچك: يك عدد
✔️ برنج: دو قاشق غذاخوري
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥘 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن، ادويه و زردچوبه تفت مي دهيم. نخود و لوبيا را با مقداري آب پخته و سپس برنج و سبزي را اضافه مي كنيم.
🥘 كدو را هم خرد و سرخ كرده و همراه با پياز به مواد افزوده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🟡 اين غذا به دليل داشتن سبزيجات تازه داراي مقادير زيادي ويتامين A مي باشد كه نقش بسزايي در عملكرد سيستم ايمني و استخوان دارد. فيبر موجود نيز در پيشگيري و درمان يبوست سودمند است.
🟡 اسيد فوليك بالاي اين غذا مناسب براي زنان باردار است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_کدو #اسید_فولیک