سلام دوستان
امروز یه کرم خوشمزه برای روکش کیک و کاپ کیک داریم.
باتر کریم
ابتدا ۲۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده را با هم زن می زنیم. ۲۰۰ گرم پودر قند را اضافه کرده و با دور تند هم می زنیم. یک قاشق چای خوری وانیل و ۴ قاشق غذاخوری شیر اضافه کرده و به قدری هم می زنیم که پودر قند حل شود .
حالا یک عدد کیک ساده را سطح آن را برش می زنیم تا صاف شود بعد کیک را به دو یا سه قسمت تقسیم می کنیم . وسط کیک را با شیر یا شهد کمی خیس می کنیم و بعد از کرم روی آن کشیده و لایه بعدی کیک را روی آن گذاشته و تمام سطح و دیواره کیک را با کرم پوشش می دهیم. کمی داخل یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد . دوباره کیک را با کرم پوشش می دهیم به طوری که تمام کیک را بپوشاند.
بقیه کرم را داخل قیف ریخته و به دلخواه روی کیک را تزییین می کنیم . کمی ترافل هم روی آن می ریزیم.
نکته:۱-تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند.
۲-این مقدار پیمانه برای یک کیک کوچک به قطر حدود ۱۸ تا ۲۰ سانت جواب می دهد.
۳-برای راحتی کار از ابزار پالت استفاده کنید تا راحت روی سطح کیک کشیده شود.
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#باتر_کریم #روکش_کیک #روکش
#روکش_کاپ_کیک
@khoshmazehaymaman