سلام دوستان امروز یه کمپوت خوشمزه خانگی داریم. کمپوت سیب ابتدا یک کیلو سیب (از سیب های لکه دار و از قبل مانده استفاده کنید) را پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش می زنیم. دو قاشق غذاخوری آبلیمو روی آن می ریزیم تا سیاه نشوند و نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. ۳ لیوان آب و نصف لیوان شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار می دهیم وقتی جوشید سیب ها را اضافه می کنیم و با حرارت متوسط ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا بپزد. در ظرف سرو کشیده و وقتی کمی خنک شد یکی دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خنک شود .نوش جان. نکته:۱- تمام مراحل پخت بدون بستن در انجام‌می شود. ۲-در صورت تمایل ۵ دقیقه آخر یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #کمپوت_خانگی #کمپوت_خوشمزه #کمپوت_سیب #سیب #کمپوت @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه رولت خوشمزه داریم. رولت نارگیل و خامه ابتدا یک لیوان آرد قنادی را با دو لیوان شکر داخل قابلمه ریخته ، بعد یک لیتر شیر را کم کم به آن اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم.کمی که غلیظ شد، نوک قاشق چای خوری وانیل و ۵۰ گرم کره را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلیظ و سفت شود . بعد حرارت را خاموش می کنیم.کف قالب ۴۰*۳۰ را دو لیوان پودر نارگیل ریخته و صاف می کنیم. مواد شیری را داغ و داغ روی آن ریخته و صاف می کنیم. حدود ۱۵ دقیقه داخل فریزر می گذاریم.۲۰۰ گرم خامه نیمه منجمد را با نصف لیوان پودر قند و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه می زنیم. خامه را روی رولت کشیده و حدود ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال گذاشته تا کاملا به هم بچسبد و شکل بگیرد.بعد با چاقو برش زده و رول می کنیم. نکته:۱-آرد را حتما الک کنید. ۲-خامه را حدود ۲ ساعت داخل داخل فریزر گذاشته تا نیمه منجمد شود. ۳-برای فرم دادن خامه ظرف استیل و پره های همزن را داخل فریزر قرار دهید تا کاملا خنک باشد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #رولت_خوشمزه #رولت_خامه #رولت_نارگیل_و_خامه #رولت #رولت_نارگیل @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه پاستای خوشمزه داریم. سوفله پاستا ابتدا یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن داخل تابه تفت می دهیم تا طلایی شود. ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود در این مرحله کمی نمک، یک قاشق مربا خوری زردچوبه ، کمی فلفل سیاه و قرمز اضافه می کنیم و هم می زنیم. یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده را به همراه دو قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ رب باز شود .حرارت را خاموش می کنیم. در ظرف دیگری ۲۵ گرم کره را با حرارت ملایم حل کرده و دو قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم بعد یک لیوان شیر اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تاکمی غلیظ شود کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم می زنیم تا غلیظ شود. حرارت را خاموش می کنیم. ۵۰۰ گرم پاستا را به قابلمه در حال جوش که حاوی کمی روغن و نمک است اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا پخته شود . پاستا را داخل آبکش ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم . کمی نمک ، فلفل قرمز و آویشن به آن می زنیم و مخلوط می کنیم. کف ظرف سرو را چرب کرده ، کمی پاستا روی آن می ریزیم. بعد مایه گوشتی، سس بشامل ریخته و با پنیر پیتزا می پوشانیم. کمی آویشن روی آن می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم .بعد فر بالا( گریل) را ۵ دقیقه روشن می کنیم تا روی آن طلایی شود. نکته: این مقدار پیمانه دو ظرف پیرکس به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #سوفله_پاستا #سوفله #پاستا #پاستا_خوشمزه @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه اسنک خوشمزه داریم. اسنک مرغ ابتدا یک عدد سینه مرغ را به صورت نواری برش می زنیم. یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن داخل تابه تفت می دهیم تا طلایی شود. مرغ نواری را اضافه کرده و تفت می دهیم . رنگ آن که تغییر کرد، کمی نمک و فلفل سیاه، یک قاشق مرباخوری زردچوبه، یک قاشق چای خوری پولبیبر، ادویه کاری و پودر سیر را اضافه کرده و تفت می دهیم. یک عدد فلفل دلمه ای خردشده،یک قاشق غذاخوری سس خردل و دو قاشق غذاخوری سس کچاب اضافه کرده و تفت می دهیم .حرارت را خاموش می کنیم. ساندویچ ساز را کمی چرب کرده ، دو تکه نان لواش گذاشته کمی مواد مرغی روی آن ریخته ، کمی پنیر پیتزا و دوباره دو تکه نان لواش ، در ساندویچ ساز را حدود ۳ الی ۵ دقیقه می بندیم تا آماده شود. اسنک را خارج کرده و برش می زنیم. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #اسنک_مرغ #اسنک_خوشمزه #اسنک #مرغ @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای دریایی خوشمزه داریم. ماهی سرخ کرده ابتدا دو عدد ماهی قزل آلا را با دو قاشق مرباخوری نمک،دو قاشق مرباخوری زردچوبه، کمی فلفل قرمز و سیاه،پولبیبر،پودر سیر و پاپریکا از هر کدام یک قاشق چای خوری،دو قاشق غذاخوری آبلیمو و دو عدد پیاز خردشده مزه دار می کنیم. حدود دو ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. ماهی را از داخل مواد خارج کرده و در آرد سوخاری می غلطانیم. کمی روغن داخل تابه ریخته ، روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود. ماهی را از طرف پوست داخل روغن گذاشته و سرخ می کنیم .یک طرف که سرخ شد، برگردانده و طرف دیگر را سرخ می کنیم. نکته:۱-وقتی در آرد سوخاری می غلطانیم کامل آرد آن را می تکانیم تا آرد خارج‌ شود بعد سرخ می کنیم تا خمیر نشود. ۲-آرد سوخاری از ترکیب پودر نان باگت خشک‌شده و تمام ادویه ها که در مواد لازم گفته شد درست می شود. #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزش #غذای_دریایی #ماهی_سرخ_کرده #ماهی #ماهی_دریایی #دریا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک خوشمزه داریم. خوراک دال عدس ابتدا یک عدد پیاز نگینی خرد شده را باکمی روغن داخل قابلمه تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.دو قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود.یک قاشق مرباخوری زردچوبه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.دو لیوان دال عدس راشسته، اضافه کرده و تفت می دهیم.یک لیوان جو پرک راشسته، اضافه کرده و تفت می دهیم.یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کرده ،کمی تفت می دهیم. کمی نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم. در آخر حدود دو کاسه آبگوشت خوری آب جوش اضافه کرده و با حرارت کم حدود نیم الی چهل و پنج دقیقه اجازه پخت می دهیم. نکته:۱-اضافه کردن جو پرک دلخواه است. ۲-دال عدس همان عدس قرمز است.که بسیار برای کم خونی مناسب است. ۳-دال عدس زود له می شود بنابراین زمان پخت محدود است. ۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خوراک_خوشمزه #دال_عدس #دال #خوراک_دال_عدس #عدس #خوراک @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای پر خاصیت داریم. اسفناج پخته ابتدا مقداری اسفناج را شسته و به قطعات بزرگ‌ خرد می کنیم. داخل قابلمه ریخته بدون آب و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. وقتی جوشید،حرارت را کم کرده و حدود ۴۵ الی یک ساعت با در بسته اجازه پخت می دهیم. وقتی آب آن تمام شد در ظرف سرو کشیده، وقتی کمی سرد شد با کمی نمک و ماست مخلوط کرده و نوش جان می کنید. نکته:۱-موقع پخت اسفناج آب اضافه نکنید چون خود اسفناج آب باز می کند. ۲-اسفناج برای کم خونی بسیار مفید است. ۳-عده ای می گویند مخلوط اسفناج با ماست از خاصیت آن می کاهد.ولی ما این جوری میل می کنیم. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #غذای_پر_خاصیت #اسفناج_پخته #اسفناج @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه ساندویچ خوشمزه داریم. ساندویچ بندری ابتدا ۴ عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را داخل روغن سرخ می کنیم. ۲۰ عدد سوسیس کوچولو را حلقه کرده و داخل روغن سرخ می کنیم.دو عدد پیاز خرد شده را هم داخل روغن سرخ می کنیم.کمی زردچوبه، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و یک قاشق غذاخوری سس تند را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.سوسیس و سیب زمینی سرخ کرده و کمی فلفل سیاه و قرمز و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.دو لیوان آب جوش اضافه کرده و می گذاریم تا کمی غلیظ شود .کمی که خنک شد داخل نان ساندویچ سرو می کنیم. نکته:۱-سس تند دلخواه است .برای تندی استفاده می شود. ۲-از هر مدل سوسیس که دوست دارید استفاده کنید. ۳-مقدار مواد دلخواه است می توانید کم یا زیاد کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #ساندویچ_بندری #ساندویچ #بندری @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه سس خوشمزه داریم که برای تزئین کیک استفاده می شه. سس شکلاتی ابتدا یک لیوان شیر را با یک دوم لیوان شکر، سه چهارم لیوان روغن مایع و سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو داخل ظرفی ریخته ، روی حرارت ملایم گاز قرار می دهیم.با همزن دستی مرتب هم می زنیم .کمی که قل زد در حد ۲ الی ۳ دقیقه هم می زنیم تا غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده و زمانیکه سرد شد روی کیک می ریزیم. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #سس_شکلاتی #سس_کیک #سس #کیک #سس_خوشمزه #تزئین_کیک @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه داریم. کتلت ابتدا دو عدد پیاز بزرگ، ۵ عدد سیب زمینی متوسط پوست گرفته شده و یک عدد هویج را ریز رنده می کنیم. مواد را با دست خوب فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود ، آب را دور می ریزیم. ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری، دو عدد تخم مرغ، کمی نمک ، فلفل قرمز و سیاه، یک قاشق چای خوری زیره سبز، یک قاشق مربا خوری زردچوبه و پودر سیر اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. از یخچال خارج کرده و در صورتی که آب داشت آب اضافی را دور می ریزیم. دوباره خوب ورز می دهیم . داخل تابه کمی روغن ریخته ، وقتی گرم شد از مواد به اندازه نارنگی برداشته داخل دست فرم می دهیم وسط آن را سوراخ کرده و داخل روغن می گذاریم. وقتی یک طرف سرخ شد برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ می کنیم. نکته:۱-آب سبزیجات را حتما بگیرید و گرنه کتلت وا می رود. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳-با سیب زمینی، سس تای، سس کچاب تند و یا هر سس دیگری که دوست دارید میل کنید. ۴-در تمام مراحل سرخ کردن حرارت ملایم باشد. ۵-حدود ۴۳ عدد کتلت با دست من درست شد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #غذای_خوشمزه #کتلت #غذا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر خوشمزه داریم که می تواند یه صبحانه لذیذ هم باشد. شیر برنج ابتدا ۲ استکان خورده برنج را شسته و حدود دو ساعت خیس می کنیم. قابلمه را تا نیمه آب کرده ، زمانی که جوشید برنج و کمی نمک را اضافه کرده و حرارت را زیاد می کنیم وقتی جوشید حرارت را ملایم کرده ، کف روی آن را گرفته و دور می ریزیم. حدود نیم ساعت بعد و یا وقتی برنج لعابدار شد و آب آن تمام شد، ۲ لیتر شیر را کم کم اضافه می کنیم در همین حال حرارت را زیاد کرده تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کرده و حدود ۴۵ الی یک ساعت مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود و جا بیفتد. نکته:۱-از خورده برنج یا برنج گرد استفاده کنید تا شیر برنج خوشمزه تری داشته باشید. ۲-در صورت تمایل می توانید ۵ الی ۱۰ دقیقه آخر پخت حدود ۲ الی ۴ قاشق غذاخوری خامه صبحانه به شیر برنج‌ اضافه کنید. ۳- این مقدار پیمانه حدود ۹الی ۱۰ عدد کاسه ماست خوری که در تصویر می بینید به ما می دهد. ۴-هر یک استکان برنج ، یک لیتر شیر نیاز دارد. ۵-موقع خوردن روی شیربرنج شیره، شکر و یا عسل ریخته و نوش جان کنید. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #دسر_خوشمزه #صبحانه_لذیذ #صبحانه #شیر_برنج #شیر #برنج @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman