شربت بار شهدی است که برای تهیه انواع #مربا و #حلوا و #شربت و شیرینی هایی مانند #باقلوا و #زولبیا و #بامیه و #گوش فیل ،مرطوب کردن کیک اسفنجی و … استفاده می شود. شربت بار از جوشاندن شکر و آب و گلاب و زعفران یا اسانس ها و پودر هل یا پوست پرتقال و نارنگی و غیره تهیه می شود که برای هر کاربرد غلظت متفاوتی دارد. برای تهیه شهد نعنایی میتوانید داخل شکر و آب به جای گلاب مقداری #عرق_نعنا بریزید.
دستور تهیه شربت بار / شهد زولبیا بامیه
مواد لازم برای تهیه شربت بار :
شکر 2/5(دو و نیم) پیمانه
آب1 پیمانه
گلاب1/4 (یک چهارم) پیمانه
آب‌لیمو1 قاشق سوپ‌خوری یا جوهر لیمو 1/8(یک هشتم) قاشق چای‌خوری
زعفران دم کرده2 قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه شربت بار :
ظرفی که برای تهیه ی سس ها و شربت ها استفاده می کنید تا جای ممکن ضخیم باشد. سعی کنید از ظروف چدنی ضخیم یا تفلون سنگین استفاده کنید. ظروف ظریف حرارت را خیلی سریع منتقل می کنند، زمان عمل آمدن شربت را کم کرده و کیفیت شربت را پایین می آورند.
ادامه مطلب پست بعدی👇
@KitchenAuntKhatoon