#یلقمه_عشق ترش_واش 🥘 😋 🔸بادمجونا رو با اب نمک‌خیس کنید و بعد از یک ساعت آبکشی کرده ، سرخ کنید و کنار بذارید. تکه های مرغ رو سرخ کنید و کنار بذارید یه دونه پیاز تفت بدید فلفل زرچوبه و سه حب سیر له یا رنده شده رو اضافه کنید و تفت بدید. یک ق رب آلوچه( اگه نداشتید رب انار یا رب گوجه) برزید و تفت بدید و مرغ ها رو اضافه کنید. ۲۰۰ گرم سبزی ( ترش واش_گشنیز _نعناع_چوچاق_خالواش_چغندر) خرد و سرخ رو هم اضافه‌کنید. دو لیوان اب بریزید و بذارید با حرارت ملایم بپزه و خورشت جا بیفته. اواسط پخت نمک یادتون نره. ده دقیقه آخر آبغوره با آب نارنج بریزید و تمام. بادمجون و گوجه سرخ شده رو ده دقیقه آخر به #خورشت اضافه‌کنید یا موقع سرو کنار خورشت بذارید. اگر سبزی شمالی در دسترس نبود ، نعناع و ‌گشنیز کافیه و هر سبزی معطر دیگه‌ای که دوست داشتید اضافه کنید 🍃🌺🍃🌺🍃🌺 ••———*💕*~💕~*💕*———•• ❤️@sahele_aramesh313❤️

#یلقمه_عشق #قیمه_نثار یکی از خورشت‌های خوشمزه و خاص ایرانیه که اصالت اون به شهر قزوین برمیگرده، غذایی که در گذشته بیشتر برای دربار، عروسی‌ها و مراسم خاص پخته میشده و امروز تبدیل شده به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی که خیلیا حاضرن به‌ خاطر چشیدن طعم اصیلش به قزوین سفر کنن... ✅ ۳ پیمانه #برنج ۵۰۰ گرم #گوشت گوسفندی (خورشتی) ۲ ق غ رب گوجه‌فرنگی کره ۱ پیاز متوسط ۱ ق چ از فلفل سیاه و زردچوبه زعفرون دم کرده آب جوش ۱ ق غ زرشک پیاز داغ ۱/۵ لیوان (۳ ق غ) گلاب ۱.۵ ق م نمک ۲ ق م پودر دارچین ۱.۵ تا ۲ ق م پودر #هل خلال پرتقال یا نارنج . 🌰برای آجیل: کره زرشک ۱ ق م پر شکر خلال #بادوم خلال پسته خلال پرتقال یا #نارنج زعفرون دم کرده 🌴 اگه تا حالا درستش کردی نظرت رو بنویس برام... ✍🏽 پخت #خورشت: حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم گرفتن تلخی پوست پرتقال یا نارنج با خیس کردن خلال‌ها در آب جوش برای ۳ بار، هربار به مدت ۳ تا نهایت ۵ دقیقه خیس کردن زرشک به مدت ۵ دقیقه داخل آب ولرم خیس کردن خلال بادوم داخل #گلاب به مدت ۱۵ دقیقه تفت دادن زرشک با کره و خلال‌ها، حدود ۴-۵ دقیقه روی حرارت بسیار کم ادامه‌ی پخت خورشت بعد از اضافه کردن رب و پیاز داغ: حدود ۲۰ دقیقه، شعله همچنان روی حالت ملایم اضافه کردن خلال پرتقال (نارنج) و #زعفرون در ۵ دقیقه‌ی آخر پخت خورشت. ═══‌♥️ℒℴνℯ♥️══ 💖@sahele_aramesh313💍 #برساحــــــــــل_آرامشــــــــــࢪ