32.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#یلقمه_عشق
#قیمه_نثار یکی از خورشتهای خوشمزه و خاص ایرانیه که اصالت اون به شهر قزوین برمیگرده، غذایی که در گذشته بیشتر برای دربار، عروسیها و مراسم خاص پخته میشده و امروز تبدیل شده به یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی که خیلیا حاضرن به خاطر چشیدن طعم اصیلش به قزوین سفر کنن...
✅
۳ پیمانه #برنج
۵۰۰ گرم #گوشت گوسفندی (خورشتی)
۲ ق غ رب گوجهفرنگی
کره
۱ پیاز متوسط
۱ ق چ از فلفل سیاه و زردچوبه
زعفرون دم کرده
آب جوش
۱ ق غ زرشک
پیاز داغ
۱/۵ لیوان (۳ ق غ) گلاب
۱.۵ ق م نمک
۲ ق م پودر دارچین
۱.۵ تا ۲ ق م پودر #هل
خلال پرتقال یا نارنج
.
🌰برای آجیل:
کره
زرشک
۱ ق م پر شکر
خلال #بادوم
خلال پسته
خلال پرتقال یا #نارنج
زعفرون دم کرده
🌴
اگه تا حالا درستش کردی نظرت رو بنویس برام...
✍🏽
پخت #خورشت: حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم
گرفتن تلخی پوست پرتقال یا نارنج با خیس کردن خلالها در آب جوش برای ۳ بار، هربار به مدت ۳ تا نهایت ۵ دقیقه
خیس کردن زرشک به مدت ۵ دقیقه داخل آب ولرم
خیس کردن خلال بادوم داخل #گلاب به مدت ۱۵ دقیقه
تفت دادن زرشک با کره و خلالها، حدود ۴-۵ دقیقه روی حرارت بسیار کم
ادامهی پخت خورشت بعد از اضافه کردن رب و پیاز داغ: حدود ۲۰ دقیقه، شعله همچنان روی حالت ملایم
اضافه کردن خلال پرتقال (نارنج) و #زعفرون در ۵ دقیقهی آخر پخت خورشت.
═══♥️ℒℴνℯ♥️══
💖@sahele_aramesh313💍
#برساحــــــــــل_آرامشــــــــــࢪ