من اگه سوار هواپیما بشم مامانم به مهماندار میگه: شما چرا زحمت میکشی😑 دخترم نشین پاشو برو کمکش کن😩 مامان شما هم اینجوریه عایا؟😃 مامان من خیلی اینجوریه🤣 #کاپ_کیک موکا #بدون_روغن🧁 🔹مواد لازم: آرد ۲۰۰ گ پودرشکر ۱۷۰ گ تخم مرغ ۴ عدد آب جوش ۱/۲ پ بکینگ پودر ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ نسکافه ۲ ق غ پودرکاکائو ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم،زرده رو با دو سوم شکر و وانیل هم میزنیم،تا کرم رنگ بشه،سپس پودر کاکائو و نسکافه رو داخل آبجوش حل میکنیم و داخل زرده ریخته و هم میزنیم تا یکدست بشه،سفیده تخم مرغ رو با باقیمانده شکر با دور تند همزن،هم میزنیم تا زمانیکه اگر کاسه همزن رو برگردونیم مواد از کاسه نریزه،و حجمش دو برابر بشه،آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم،حالا در چند مرحله سفیده تخم مرغ و آرد رو به زرده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم زده،و داخل کپسولهای کاپ کیک میریزیم(نصف کپسولهارو مایع میریزیم)سپس در دمای ۱۶٠ درجه،در فر از قبل گرم شده( یه ربع)طبقه وسط حدود ۲۰ دقیقه میپزیم 🔻نکته: 👈 بیست دقیقه اول اصلا در فر رو باز نکنید 👈 اول سفیده و شکر رو با همزن بزنید و داخل یخچال قرار بدید بعد زرده و شکر و بقیه مواد رو هم بزنید و بعد سفیده رو از یخچال خارج کنید و با آرد مخلوط مواد زرده کنید وقتی سفیده رو هم زدید نباید ذره ای زرده و یا آب به پره یا کاسه همزن چسبیده باشه باتشکر از همکار مرحوممون زهرا بانو🖤 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه هاجونم هم اکنون آموزش این #بستنی_مگنوم🍦خوشمزه رو تو اون یکی کانالمون #پودر_کیک_خانگی گذاشتم میتونید ببینید☺️😍👇 https://eitaa.com/joinchat/3046048029Cc8dcb53d9e

شیرینی‌کده های عزیزم سلام✋ آموزش رولت آوردم اونم چه رولتی😁 #بدون_فر و #بدون_همزن😋 راحت و سریع آماده میشه و یه گزینه عالی برای وقتاییه که عجله دارین😍 من طعم نارگیلی رو تو این ویدئو آموزش دادم ولی شما تو مواد میانی به جای پودر نارگیل میتونین پودر پسته یا گردو هم استفاده کنین که هر سه طعمش بی نهایت خوشمزس😋👌🏻 #رولت_نارگیلی بدون فر😍 🔹مواد رولت: پودر بیسکوییت ۲۵۰ گرم ( ۱پ+ ۳/۴ پ) پودر قند ۷۰ گرم ( ۱/۲ پ) شکلات ذوب شده ۱۰۰ گرم ( ۱ پ سرخالی) گردو پودر شده ۱۰۰ گرم ( ۱ پ) پودرکاکائو ۱ ق س خامه صبحانه ۱۲۰ گرم ( ۵ ق س) ❎ به جای خامه میتونین شیر استفاده کنین ولی با خامه رولت منسجم تر هست 🔻ادامه ی آموزش #رولت_نارگیلی بدون فر👇

🔹طرز تهیه: پودر بیسکوییت، پودر گردو، پودر قند و پودر کاکائو رو باهم ترکیب کرده، شکلات ذوب شده و خامه صبحانه را اضافه میکنیم باید ورز بدیم یه خمیر منسجم و لطیف داشته باشیم، اگر خشک و ترکدار بود میتونین بازم خامه یا شیر اضافه کنین مواد رولت رو روی ورق نسوز گذاشته و روش رو سلفون میزاریم و با وردنه باز میکنیم من سایز ۲۵ در ۳۵ باز کردم مواد میانی رو بینش ریخته و با پالت خوب یکدست پخش میکنیم و رول میکنیم لای سلفون گذاشته و ۵،۶ ساعت یخچال میزاریم تا خودش رو بگیره روش رو گاناش ریخته و بعد برش میزنیم 🔹مواد میانی: پودر نارگیل چرب ۱۳۰ گرم ( ۱پ+ ۱/۲ پ) خامه صبحانه ۱۰۰ - ۱۵۰ گرم ( ۴ تا ۶ ق س) پودر قند ۲ ق س ❎ به جای پودر نارگیل میتون پودر پسته یا گردو استفاده کنین پودر نارگیل و پودر قند رو مخلوط کرده خامه صبحانه را اضافه میکنیم غلظت مواد باید در حدی باشه که به راحتی روی سطح رولت پخش کنیم اگر شل بود پودر نارگیل اضافه میکنیم 🔹مواد گاناش: خامه صبحانه ۵۰ گرم ( ۲ ق س) شکلات کارات ۵۰ گرم ( ۱/۲ پ) خامه را روی حرارت گذاشته جوش ریز که زد شکلات را اضافه میکنیم و وقتی یکدست شد میزاریم کمی از حرارت بیفته و بعد روی رولت میریزیم من از ترکیب شکلات شیری و سفید استفاده کردم. باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #رولت_نارگیلی بدون فر و همزن 😋👆

خوشحالم که از آموزش های #رایگان کانالمون ایقدر رضایت دارین😍 حتما تو دورهمی روزهای تعطیل این #فینگرفود عالی رو امتحان کنید😋👌 برای دیدن آموزش #دونات_مرغ 🍩🍗 وارد لینک پایین شوید☺️👇 https://eitaa.com/2233911/11894 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

🚶‍♀بریم باهم این کیک فوق پنبه ای سراج پَز رو ببینیم؟ 😋😍☺️