۴ مدل #فینگرفود شیک و مجلسی🍱 مواد این فینگرفودارو میتونین طبق ذائقه خودتون تغییر بدین و یا ادویه ها و نمک رو کمتر یا بیشتر بریزین اینکه اندازه هارو به پیمانه و قاشق نوشتم به خاطر اینه که یکم کمتر و بیشترش مشکلی ایجاد نمیکنه، پس با خیال راحت دست به کار بشین و از خوردن این فینگرفودای راحت اما خوشمزه لذت ببرین🤩 🔹مواد میانی رول کرپ و ناپلئونی: فیله مرغ ۱۰ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد فلفل دلمه رنگی ۱ عدد جعفری خورد شده ۳ ق س پیازچه خورد شده ۱ ق س ذرت پخته شده ۱ پیمانه پنیر گودا ۳ ورق 🔹مواد سس: پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم ماست ۴ ق س سس مایونز ۴ ق س سیر رنده شده ۲،۳ حبه نمک، فلفل، پاپریکا و پودر پیاز ۱ ق چ آبلیمو ۱ ق س 🔹مواد کرپ: تخم مرغ ۳ عدد نمک ۱/۸ ق چ پودر سیر ۱/۴ ق چ شیر ۲۲۰ گرم ( ۱ پیمانه) آرد ۱۱۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه) 🌹برای فینگر فود ناپلئونی نان تست لازمه که باید اطراف نون تست رو جدا کنین و پودر کنین رومال نان تست: مخلوط مساوی سس مایونز و کچاپ 🌹برای فینگرفود سوخاری احتیاج داریم به نان تست، ورق گودا و کالباس، تخم مرغ و کمی زعفران و پودر سوخاری که میزانش بستگی به تعدادی که میخواین داره. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

۴ مدل #فینگرفود 🌮🍱👆 مناسب پذیرایی و سفارشات😋👌

#فینگرفود #پیتزا #فست_فود 🍕 ۳ ایده عالی فینگرفودی 🍕 🔹مدل اول: خمیرهزارلا سوسیس ۶ عدد تخم مرغ ۱ عدد 🔹مدل دوم: خمیرهزارلا سس کچاپ پنیر موزارلا 🔹مدل سوم: خمیرهزارلا پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد(جهت رومال) سس پستو: ریحان سیر پنیرپارمزان روغن آبلیمو سس رویه: روغن ۳۰ گرم جعفری ۳۰ گرم نمک پاپریکا 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#فینگرفود #بورک #بورک_خونگی خوشمزه ترین فینگرفود با اسفناج همین بورکِ یعنی عاشقش میشید😋😍 ☘🫔 #بورک_اسفناج 🫔☘ 🔹مواد لازم: اسفناج ۳ دسته کوچیک پیاز سرخ شده ۲ ق غ (آخرای سرخ شدن پیاز ۳ حبه سیر هم باهاش تفت بدید) پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم گردم نگینی دلخواه نمک فلفل و ادویه هایی که دوست دارید 🔹رومال داخل ورق یوفکا: تخم مرغ ۱ عدد روغن ۲ ق غ شیر ۲ ق غ 🔹رومال بورک: ماست و زعفرون 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#پیتزا #فست_فود #فینگرفود دوست دارین یه پیتزای متفاوت و خوشمزه امتحان کنید؟ 🍕 #مافین_پیتزا 🍕 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ ق س نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر از هرکدام ۱/۴ ق چ روغن مایع ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) ماست ۵۰ گرم ( ۲ ق س) شیر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ) آرد ۱۹۰ گرم ( ۱ پ + ۱/۲ پ) بکینگ پودر ۸ گرم ( ۲ ق چ ) 🔹مواد رویه: پیاز ۱ عدد نمک سینه مرغ خورد شده ۲۵۰ گرم نمک، پودر سیر از هرکدام ۱/۲ ق چ پاپریکا، فلفل سیاه، آویشن از هرکدام ۱/۴ ق چ فلفل دلمه ۴۰ گرم ( ۲ ق س) سوسیس یا کالباس ۱۲۰ گرم پنیر پیتزا به مقدار دلخواه 🔻به غلظت مواد پایه در فیلم توجه کنین نباید شلتر و یا سفتر باشه 🔻مواد میانی پیتزا سلیقه ایه و هر چیزی دوس دارین میتونین استفاده کنین ولی ترجیحا قارچ خام استفاده نشه 🔻من آرد قنادی استفاده کردم 🔻ادویه ها و میزانش رو میتونین طبق ذائقه و سلیقه خودتون بریزین 🔻اگر خواستین مواد رو تو قالب بزرگ یکجا بریزین سایز ۲۴ یا ۲۵ میتونه مناسب باشه ترجیحا قالبتون کمربندی باشه 🔻از قالب پای یا مافین هم میتونین استفاده کنین 🔻میتونین از کاغذ داخل قالب استفاده نکنید ولی حتما قالبارو با روغن جداکننده چرب کنین، کاغذ از کف قالب راحت جدا میشه ولی قسمتی که پنیر داره به هر حال طبیعیه که کمی بچسبه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#تهچین #تهچین_مرغ #فینگرفود این مدل تهچین برای مجالس و میز سلف و فینگرفود عالیه😍👌 🥮 #تهچین_قالبی 🥮 🔹مواد لازم برای حدود ۱۵ عدد تهچین تکنفره👇🏻 برنج ۲ پیمانه (۲ پیمانه برنج را بشورید و خیس کنید و ابکش کنید) ماست ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد زعفران دم کرده غلیظ ۱/۴ پ روغن مایع ۶ ق غ نمک و فلفل بمقدار لازم(حواستون باشه شور نشه چون برنج ابکش شده یکمی نمک داره و شوره) عرق هل و گلاب از هر کدوم ۲ ق غ سینه مرغ پخته و ریش شده ۱/۲ یک سینه کامل زرشک و خلال بمقدار لازم کره بمقدار لازم برای چرب کردن قالب دمای فر ۱۸۰ و مدت زمان پخت یک ساعت 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ایده #ترفند #خانه_داری کلی ترفند کاربردی خانه داری مثل برش زدن #رولت، تهیه رز #فینگرفود، دیزاین لیوان #کافه و... تو فیلم هست ببینید بچه ها😍👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#فینگرفود #فست_فود #رولت ۱۰ دقیقه‌ای، بدون فر و همزن این رولتای جذابو درست کنید🤩 🌯 #رولت_ژامبون 🌯 🔹مواد لازم نان رولت: تخم مرغ ۵ عدد درشت آرد ۲۰۰ گرم شیر ۲ پیمانه نمک، فلفل، آویشن 🔹مواد لازم کرم‌ پنیری رولت: پنیر لبنه ۳۵۰ گرم سس مایونز ۲ ق غ سرپر دیپ گودا یا چدار ۱ ق غ سرپر خیار شور ۱۵۰ گرم هویج ۴ عدد متوسط ژامبون ۱۲ ورق 🔹طرز تهیه: آرد و شیر و تخم مرغ ونمک و آویشن را با همزن دستی بزنید، اگه یکدست نشد از الک رد کنید تا کاملا یکدست بشه، تابه ۲۴در ۲۴ را با روغن چرب کنید، مایه رولت رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید به دلخواه میتونید رنگ خوراکی هم اضافه کنید، هر قسمت رو درون تابه که روی حرارت ملایم گذاشتید، بریزید تا کاملا خودشو بگیره رولت را برگردونید ۵ دقیقه دیگه رو حرارت بمونه وقتی پخت کمی تغییر رنگ داد از روی حرارت بردارید، از حرارت افتاد، هر رولتو با پلاستیک بپوشونید داخل یخچال بذارید تا خنک شود( این مقدار برای ۴ عدد رولت است) پنیر خامه‌ای و سس مایونز و دیپ و خیاشور و هویج رو مخلوط کنید طبق فیلم روی نان رولت بزنید، ژامبون رو قرار بدید و رول کنید، هر رول رو توی پلاستیک فریزر محکم بپچید یک شب داخل یخچال قرار بدید و برش بزنید. با این مقدار ۳۶ تا رولت دارید. *تخم مرغا ۶۵ تا ۷۰ گرمی باشه اگه خواستید موادو نصف کنید ۳ تا تخم مرغ کوچیک(۶۰ گرمی)بزنید. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#فلافل #فست_فود #فینگرفود این مدل فلافل دیده بودین تاحالا؟😱😍 مطمئنم هیچ جا ندیدین 😅🤭 🧆 #فلافل_پنیری_کنجدی 🧆 🔹مواد لازم: نخود خیس خورده ۴ لیوان یا نخود خشک ۲ لیوان پیاز بزرگ ۱ عدد سیر ۵ حبه گوجه ۱ عدد سیب زمینی خام ۱ عدد متوسط گشنیز و جعفری ۱ مشت ادویه ها شامل : زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، تخم گشنیز، زیره، پودر انبه، پودر خردل ( از هرکدوم ۲ ق چ) بکینگ پودر ۲ تا ۳ ق چ اب نصف لیوان کنجد و پنیر پیتزا به مقدار لازم نخود هایی که ۴۸ ساعت خیسوندین و آبشو چندبار عوض کردین رو به همراه پیاز ، گوجه ، سیب زمینی ، سیر ، گشنیز و جعفری دوبار چرخ میکنیم 😁😁 همه مواد رو به همراه ادویه ها ، بکینگ پودر و اب مخلوط کرده و ورز میدیم و چندساعت داخل یخچال استراحت میدیم😍😍 مواد فلافل و مثل تصویر قالب بزنید و یا با دست فرم بدین داخل روغن داغ داغ و شعله ملایم سرخ کنید ( فلافل رو که داخل روغن انداختین به هیچ وجه دست نزنید تا سرخ بشه وگرنه از هم باز میشه )🤭🤭 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#آشپزی #شام #فینگرفود 🍗🍰 #کیک_مرغ قالبی 🍰🍗 🔹مواد لازم: ۱ عدد سینه مرغ ابپز خیار شور نگینی ۱/۲ پیمانه پیازچه حلقه شده ۱/۳ پیمانه گردو خورد شده ۱/۳ پیمانه سس مایونز یک پیمانه نان تست که لبه های تیره اش جدا شده باشه به تعداد کافی 🔻یادتون باشه که به سالاد مرغتون اصلا نمک نزنید !!! (چون هم مرغتون رو با نمک پختین هم خیار شور و سس و نانهای تست همه داخلش نمک داره ) 🔹این سالاد رو اگر حتی شب قبل از مهمونی درست کنید و داخل یخچال بزاریدبمونه هیچ مشکلی براش پیش نمیاد راحت داخل هر قالب گرد یا مستطیلی میتونید درست کنید حتی اگر قالب گرد نداشتین از قابلمه هم میتونید استفاده کن 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#سوسیس #غذای_فوری به عنوان #فینگرفود با سوسیس بند انگشتی هم عالیه حتما تو اولین فرصت امتحانش کنید 🤩 🌭 #فینگرفود_رول_سوسیس 🌭 🔹مواد لازم: شیر ولرم 190 گرم شکر 2/5 ق غ نمک 1 و 1/4 ق چ خمیر مایه فوری 1 ق چ کره 50 گرم آرد 325 گرم سوسیس رومال: زرده تخم مرغ و کنجد دمای شیر 40 درجه باشه. مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشه. خمیر مایه اگه فعال نباشه خمیرتون حجمش دو برابر نمیشه و خمیر مایه خرابه. (محل نگهداری خمیر مایه در یخچال یا فریزر هست) دمای فر 180 درجه سانتیگراد مدت 20 تا 25 دقیقه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شام #فینگرفود #فست_فود خوشمزه ترین و شیک ترین کیک مرغ رو درست کنید تا همه از دستپخت خوبتون تعریف کنند😍👌 🍰🍗 #کیک_مرغ 🍗🍰 🔹مواد لازم: سینه مرغ گردو پیازچه شوید تازه خیارشور (رنده کنید آبش رو بگیرید) نان تست پنیر خامه ای مایونز ماست پرچرب خامه برای تزیین هم از تربچه، پیازچه، هویج، جعفری استفاده کردم 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳