تو نیم ساعت بدون فر و همزن #کوکی لاهیجان درست کنید🤤😍 عصرای تابستون کنار چای خیلی میچسبه🤌🏻 درستش کنید که بچه ها عاشقش میشن😋👌 #کوکی_لاهیجان بدون فر و همزن🍪 🔹مواد لازم: کره نرم شده ۱٠٠ گ پودر قند ۱ لیوان سرخالی تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۳ لیوان روغن مایع ۳ ق غ آرد قنادی ۲ لیوان پودرکاکائو ۱ ق غ سرپر بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل کمی مغز گردو و کشمش به مقدار لازم 🔹نکته ها👇🏻 🔻حتما شعله پخش کن و دمکنی بزارید. 🔻تا یک ماه داخل ظرف در بسته قابل نگهداریه. 🔻برای داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷٠ درجه به مدت ۱۵ الی ۲٠ دقیقه. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

. از خوشمزگی این #بستنی_زعفرانی هر چی بگم کم گفتم😋😍 🔹مواد لازم: شیر ۱ لیوان نشاسته گل ۱ ق پر شکر ۱/۲ لیوان (تا ۲/۳ لیوان هم‌میتونید بریزید) زعفران ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (۱پاکت) خلال پسته ۱-۲ ق غ (دلخواه) 🔹طرز تهیه: زعفرون رو بسابید و با کمی یخ بزارید رنگ‌ باز کنه ‌قتی یخ آب شد کمی آبجوش اضافه کنید تا حسابی خوشرنگ‌ بشه. نشاسته رو به شیر سرد اضافه کنید و با هم‌ مخلوط کنید بعد از صافی رد کنید و شکر رو بهش اضافه کنید. با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. از روی حرارت بردارید و زعفران و‌گلاب رو اضافه کنید. یه مقدار از مواد رو به خامه اضافه کنید و بعد خامه رو هم توی مواد بریزید در آخر خلال پسته رو هم اضافه کنید و مواد رو توی قالب بستنی یا لیوان یکبار مصرف بریزید. توی فریزر بزارید تا خودشو‌ بگیره. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 #بستنی_چوبی #بستنی_خونگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی زعفرانی🍦👆

. 🍑 #مارمالاد_زردآلو 🍑 🔹مواد لازم: زردآلوی رسیده و بدون هسته ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ ق چ سرپُر 🌼ماندگاری مارمالاد کمتر از مرباست و ژلاتین باعث ماندگاری بیشتر مارمالاد میشه پس اصلا حذفش نکنید آب ۳ قاشق غذاخوری 🌼بعضیا برای حل کردن ژلاتین از گلاب به جای آب استفاده میکنن که من نمی‌پسندم چون روی طعم مارمالاد اثر میذاره آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری 🌼به جای آبلیمو میتونید ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) 🌼زعفران فقط برای خوشرنگ شدن به مارمالاد اضافه میشه و قابل حذفه 🌼برای درست کردن مارمالاد از ظرف روی یا روحی استفاده نکنید مارمالاد تیره و کدر میشه بهترین ظرف استیل یا لعابی ست 🌼قابلمه و قاشق باید کاملا تمیز و بدون چربی باشند 🌼حتما مخلوط پوره زردآلو و شکر را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت بدید تا زردآلو کاملا آب بندازه 🌼برای پخت مارمالاد حرارت متوسط باشه ، حرارت زیاد باعث شکرک زدن میشه 🌼حتما گاهی هم بزنید چون مارمالاد زود ته میگیره 🌼تایم پخت بسته به شدت حرارت معمولا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ست 🌼کف روی مارمالاد را بگیرید تا کاملا مارمالاد شفاف بشه ادامه آموزش #مارمالاد_زردآلو👇👇

. 🌼زعفران و آبلیمو اواسط پخت و ژلاتین در اواخر وقتی مواد در حدی غلیط شد که موقع همزدن کف قابلمه قابل مشاهده باشد اضافه میشود 🌼بعد از اضافه کردن ژلاتین اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه مارمالاد بجوشه وقتی مارمالاد کاملا شفاف و غلیظ شد و تکه تکه از قاشق ریخت یعنی آماده ست 🌼اجازه دهید مارمالاد داخل قابلمه درباز و در دمای محیط کاملا سرد شود بعد در شیشه تمیز و خشک بریزید و بذارید یخچال و بعد آماده استفاده ست. 🌼غلظت مارمالاد بعد از درآوردن از یخچال به صورتی باید باشه که در فیلم نشون دادم😋🧡 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

یکی از متفاوت ترین کباب ها همین #کباب دورنگه خیلی ام خوشمزست😍 #کباب_دورنگ 😋 🔹مواد لازم: 🍗سینه و رون مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۲عدد سیر ۲ حبه زعفرون ادویه ها: نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر 🍖گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه زعفرون پودر سوخاری ۱ ق غ ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، پودرسیر باتشکر از همکار محترممون پریسابانو🌼 #کباب_تابه_ای #کباب_کوبیده #جوجه_کباب #کباب_بختیاری #ناهار 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کباب_دورنگ 😍👆

اینم از کیکی که برای عید قربان درست کردم با آموزش #کیک_پایه_پنبه_ای از آیتم های کلاس کیک کافیشاپی😍😋 ♨️ این کیک به راحتی قابلیت پخت تا #ارتفاع_۱۰_سانت رو داره که هم به عنوان کیک فصل و عصرونه استفاده میشه، هم برای خامه کشی و #کیک_تولد مناسبه👌 🥳🥳 امروز و فردا آخرین مهلت ثبت نام #شیرینی_پزی و #کیک_کافیشاپی با تخفیف ویژست 👌( ۸ و ۹ تیرماه) برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به آیدی زیر مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66

توی ۱۰ دقیقه کلی پنکیک خوشمزه و مقوی درست کن بدون ذره ای شکر و روغن😍 اگه #رژیم داری یا #قند و #چربی داری با خیال راحت میتونی بخوری🤤😍 #پنکیک 🥞 🔻بدون شکر و روغن 🔻با ارده و شیره 🔹مواد لازم👇 تخم مرغ ۲ عدد وانیل نصف ق چ شیره ی انگور ۱/۳ لیوان(یا ۵ ق غ شکر) ارده کنجد ۱/۳ لیوان (یا ۵ ق غ روغن) آب یا شیر ۳/۴ لیوان آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ ✅ نکته ها👇 🔻بجای شیره ی انگور میتونید شیره ی خرما یا توت جایگزین کنید. 🔻تابه نیازی به چرب کردن نداره. 🔻تابه خوب خوب گرم بشه. 🔻وقتی حباب زد برگردونید. 🔻میتونید پنکیک ها رو با عسل یا شکلات صبحانه میل کنید. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

روز تعطیل بریم باهم یه #نون خوشمزه و پنبه ای درست کنیم😋

دلتون نخاد #دیزی سراج پَز رو با دیگ سفالی😍 عجله نکنید بچه ها😉 خدا بخاد بعدازظهر دستور این #نان عالی رو براتون میذارم☺️

بفرمایید عصرونه #نون_شیرمال و #مربا بهارنارنج سراج پَز☺️ یعنی یه ترکیب بهشتی🥳 بافت این نون رو عالیه🥰 حتما امتحان کنید👌 🥐 برای دیدن آموزش این #نان_شیرمال یا #نان_بریوش وارد لینک زیر شوید👇👇 https://eitaa.com/2233911/15614

آموزش #نان_شیرمال سراج پَز👆

اینکه این #سس ها بدون تخم مرغِ خام درست میشن خیلی عالیه. آموزش #سس_مایونز، #سس_فرانسوی و #سس_هزارجزیره رو تو این ویدیو یاد میگیرید که طعمشون دقیقا مثل کارخونه ای میشه. این سس مایونز برای الویه یا سالاد ماکارونی اینا واقعا جوابه و به صرفه است از نظر قیمتی، اما در کل سس بخاطر اینکه روغن زیادی داره بهتره که خیلی کم مصرف بشه عزیزای دل برای سلامتی خودتون عرض میکنم🥰 ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ 🔹مواد لازم برای سس مایونز: _ شیر سه چهارم لیوان _سس خردل ٢ ق غذا خوری _ نمک ١ ق مرباخوری _شکر ١ ق م _ ١ پیمانه روغن ( روغن مخصوص پخت و پز و سالاد، روغن زیتون یا کنجد هم میشه) _ ابلیمو ٢ ق غ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ 🔹مواد لازم برای سس فرانسوی: _سس مایونز ۵ ق غ _ماست سفت ٢ ق غ _سس کچاپ ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری _نمک فلفل پاپریکا پودر سیر و پودر پیاز _ آبلیمو ١ ق غ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ 🔹مواد لازم برای سس هزار جزیره: _ ١ عدد پیاز ریز رنده ریز شده ( ترجیحا پیاز قرمز) _ ٢ عدد خیار شور متوسط رنده ریز شده _ ١ حبه سیر رنده ریز شده _سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری _ماست سفت ٢ ق غ‌ _سس تند ١ ق غ _سرکه سفید ١ ق غ _نمک فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، ادویه کاری، پودر تخم گشنیز، پودر جعفری خشک شده باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳