. از خوشمزگی این #بستنی_زعفرانی هر چی بگم کم گفتم😋😍 🔹مواد لازم: شیر ۱ لیوان نشاسته گل ۱ ق پر شکر ۱/۲ لیوان (تا ۲/۳ لیوان هم‌میتونید بریزید) زعفران ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (۱پاکت) خلال پسته ۱-۲ ق غ (دلخواه) 🔹طرز تهیه: زعفرون رو بسابید و با کمی یخ بزارید رنگ‌ باز کنه ‌قتی یخ آب شد کمی آبجوش اضافه کنید تا حسابی خوشرنگ‌ بشه. نشاسته رو به شیر سرد اضافه کنید و با هم‌ مخلوط کنید بعد از صافی رد کنید و شکر رو بهش اضافه کنید. با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. از روی حرارت بردارید و زعفران و‌گلاب رو اضافه کنید. یه مقدار از مواد رو به خامه اضافه کنید و بعد خامه رو هم توی مواد بریزید در آخر خلال پسته رو هم اضافه کنید و مواد رو توی قالب بستنی یا لیوان یکبار مصرف بریزید. توی فریزر بزارید تا خودشو‌ بگیره. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 #بستنی_چوبی #بستنی_خونگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی زعفرانی🍦👆

. 🍑 #مارمالاد_زردآلو 🍑 🔹مواد لازم: زردآلوی رسیده و بدون هسته ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ ق چ سرپُر 🌼ماندگاری مارمالاد کمتر از مرباست و ژلاتین باعث ماندگاری بیشتر مارمالاد میشه پس اصلا حذفش نکنید آب ۳ قاشق غذاخوری 🌼بعضیا برای حل کردن ژلاتین از گلاب به جای آب استفاده میکنن که من نمی‌پسندم چون روی طعم مارمالاد اثر میذاره آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری 🌼به جای آبلیمو میتونید ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) 🌼زعفران فقط برای خوشرنگ شدن به مارمالاد اضافه میشه و قابل حذفه 🌼برای درست کردن مارمالاد از ظرف روی یا روحی استفاده نکنید مارمالاد تیره و کدر میشه بهترین ظرف استیل یا لعابی ست 🌼قابلمه و قاشق باید کاملا تمیز و بدون چربی باشند 🌼حتما مخلوط پوره زردآلو و شکر را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت بدید تا زردآلو کاملا آب بندازه 🌼برای پخت مارمالاد حرارت متوسط باشه ، حرارت زیاد باعث شکرک زدن میشه 🌼حتما گاهی هم بزنید چون مارمالاد زود ته میگیره 🌼تایم پخت بسته به شدت حرارت معمولا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ست 🌼کف روی مارمالاد را بگیرید تا کاملا مارمالاد شفاف بشه ادامه آموزش #مارمالاد_زردآلو👇👇

. 🌼زعفران و آبلیمو اواسط پخت و ژلاتین در اواخر وقتی مواد در حدی غلیط شد که موقع همزدن کف قابلمه قابل مشاهده باشد اضافه میشود 🌼بعد از اضافه کردن ژلاتین اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه مارمالاد بجوشه وقتی مارمالاد کاملا شفاف و غلیظ شد و تکه تکه از قاشق ریخت یعنی آماده ست 🌼اجازه دهید مارمالاد داخل قابلمه درباز و در دمای محیط کاملا سرد شود بعد در شیشه تمیز و خشک بریزید و بذارید یخچال و بعد آماده استفاده ست. 🌼غلظت مارمالاد بعد از درآوردن از یخچال به صورتی باید باشه که در فیلم نشون دادم😋🧡 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

یکی از متفاوت ترین کباب ها همین #کباب دورنگه خیلی ام خوشمزست😍 #کباب_دورنگ 😋 🔹مواد لازم: 🍗سینه و رون مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۲عدد سیر ۲ حبه زعفرون ادویه ها: نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر 🍖گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه زعفرون پودر سوخاری ۱ ق غ ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، پودرسیر باتشکر از همکار محترممون پریسابانو🌼 #کباب_تابه_ای #کباب_کوبیده #جوجه_کباب #کباب_بختیاری #ناهار 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کباب_دورنگ 😍👆

اینم از کیکی که برای عید قربان درست کردم با آموزش #کیک_پایه_پنبه_ای از آیتم های کلاس کیک کافیشاپی😍😋 ♨️ این کیک به راحتی قابلیت پخت تا #ارتفاع_۱۰_سانت رو داره که هم به عنوان کیک فصل و عصرونه استفاده میشه، هم برای خامه کشی و #کیک_تولد مناسبه👌 🥳🥳 امروز و فردا آخرین مهلت ثبت نام #شیرینی_پزی و #کیک_کافیشاپی با تخفیف ویژست 👌( ۸ و ۹ تیرماه) برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به آیدی زیر مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66