#دیگچه یه #دسر مشهدی خیلی خوشمزه س که ظاهرش شبیه #شله_زرده ولی مزه ش از شله زرد هم خیلی خوشمزه تره شما ببین این دیگه چیه که از اون خیلی خوشمزه تره 🍮 #دیگچه_مشهدی 🍮 🔹مواد لازم برای ۶ نفر: برنج نیم دانه ۱ لیوان شکر ۱.۵ لیوان شیر ۲ لیتر آب ۲ لیوان پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ لیوان زعفران دم کرده به میزان دلخواه خامه ۱۰۰ گرم کره ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: اول از همه برنج ها رو به مدت ۲ ساعت خیس کنید. اگه برنجتون نیم دونه نیست بعد دو ساعت چندبار چنگ بزنید و خرد کنید حالا برنج رو با ۲ لیوان آب و ۱ لیوان شیر بذارید بجوشه تا شیر جذب برنج بشه و آبش جمع بشه و برنج یکم له بشه بعد از این مرحله شیر رو اضافه کنید و هر چند دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا له بشه وقتی که یک مقدار غلیظ شد (مثل کلیپ) شکر رو اضافه کنید مقدار اضافه کردن شکر سلیقه ای هست ولی خب قاعده این طور هست که برای یک لیوان برنج یک‌ونیم لیوان شکر بریزید همچنان روی حرارت نگه دارید تا شکر هم آب بندازه و جذب مواد بشه ادامه آموزش #دیگچه_مشهدی 🍮👇

ادامه آموزش #دیگچه_مشهدی🍮👇 بعد از اون نوبت اضافه کردن گلاب و پودر هل و زعفران دم کرده هست که هر چی زعفرونش بیشتر باشه عطر و طعم و رنگ بهتری داره یکم بعد از زعفرون چند قاشق از مواد رو جدا کنید و بهش خامه رو اضافه کنید خوب ترکیب کنید که یکدست بشه و به باقی مواد اضافه کنید وقتی غلظت مواد مثل فیلم شد، کره رو اضافه کنید و با دمکنی درش رو بذارید و اجازه بدین به مدت نیم ساعت با حرارت خیلی کم دم بکشه. بعد از نیم ساعت توی قالب ۳۰ در ۴۰‌ یا ۲۵ در ۳۵ بریزید و اجازه بدین ۵ تا ۸ ساعت تو دمای محیط استراحت کنه و کاملا خنک بشه، بعد از اون برش بزنید و تزیین کنید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دیگچه_مشهدی 🍮👆

🍪 #شیرینی های رنگی و نقلی و جذابه هنرجوی باسلیقه ی کلاسمون😍 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

. 😋 #رولت_سوییسی معرکه 😍👌 🔹مواد لازم: روغن مایع ۶۰ میل شیر ۸۰ میل آرد قنادی ۱۰۰ گ شکر ۸۰ گ ابلیمو ۱ ق چ تخم مرغ درشت ۶ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱ ق چ 🔹طرز تهیه: روغن و شیر با هم مخلوط شود ارد الک شده اضافه شود و مخلوط شود وانیل و بکینگ پودر اضافه شود و مخلوط شود زرده و سفیده جدا شود زرده ها ب مایع آرد اضافه شود و مخلوط شود. سفیده ها با یک قاشق آبلیمو و شکر ب صورت بارانی اضافه و فرم داده شود ب طوری که طرف رو برعکس کنیم از ظرف نریزه . چند قاشق سفیده فرم داده شده ب مخلوط زرده و آردها اضافه شود تا روان تر بشه. بعد مایع رو طی سه مرحله ب سفیده های فرم داده شده اضافه میکنیم و خیلی آروم فولد میکنیم تا پف سفیده نخوابه. مایع کیک رو داخل سینی ۳۵ در ۲۵که کفشو دیواره هاش کاغذ روغنی گذاشتم ریختم و داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ ب مدت ۳۵ دقیقه میزاریم. بعد پخت پف کیک کمی میخوابه که طبیعیه. نون رولت رو بعد از خنک شدن روی کاغذ روغنی بزرگتر بر میگردونیم و کنارهاشو خیلی باریک برش میدیم تا مرتب تر بشه. سه تا برش به فاصله ۲ سانت از اول نون رولت تا نصفه میدیم تا نون راحتر رول بشه و نشکنه. بعد بدلخواه مارمالاد یا خامه میکشیم و با کمک همون کاغذ روغنی رول میکنیم. باید خوب سفتو محکم رول بشه که بهم بچسبه. دور کاغذ میپیچیمو میره داخل یخچال یک ساعت استراحت کنه. بعد از یخچال در میاریم و با چاقو اَره ای تیز برش میدیم. باتشکر از همکار محترممون دریا بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #رولت سوییسی😋👆

کدبانوی کانال باور نمیکرد فقط با ۱ دونه تخم مرغ، بدون شیر و ماست بشه چنین #کیک_یزدی عالی درست کرد😉😍 این رسپی فوق العادست بچه ها☺️ خودمم همیشه با این دستور درست میکنم، پسر بدغذام عاشقشه😋👌 برای دیدن آموزش #کیک_یزدی با یه دونه تخم مرغ🥚 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/9479