#نان #نان_زنجبیلی اين #نون یکی از پرطرفدارترین نون های تبریزه🤌🏻 ترکیب این نون با پنیر و سبزی یه ترکیب بهشتیه😋 🧇 #نان_زنجبیلی تبریز 🧇 🔹مواد لازم: شکر ۲ ق م ۸ گرم نمک ۲ ق م ۸ گرم پودر زنجبیل ۱ ق غ بهبود دهنده ۱ ق م ۵ گرم خمیر مایه ۱ ق غ ۸ گرم آرد حدود ‌۴ لیوان ۵۰۰ گرم روغن مایع یک سوم لیوان ۵۰ گرم کره ۲۵ گرم آب حدود سه چهارم لیوان ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ( یک زرده رو برای رومال جدا میکنیم) ماست نصف لیوان ۱۰۰ گرم 🔹طرزتهیه: مواد خشک روباهم مخلوط میکنیم سپس مایعات رو به ترتیب ،ماست،تخم مرغ،نصف آب سپس درصورت نیاز مابقی آب باهم مخلوط کنید ورز میدیم وقتی خمیرخودش رو گرفت روغن مایع و کره رو اضافه میکنیم و دوباره حدود ۱۵ دقیقه ورز میدیم خمیر نباید زیاد شل باشه وبدست بچسبه نه سفت. ادامه آموزش #نان_زنجبیلی 👇

ادامه آموزش #نان_زنجبیلی 👇 خمیر رو روی سطح کار برمیگردونیم و ظرف رو روش برمیگردونیم و ۱۵ دقیقه استراحت اولیه میدیم.سپس چونه های ۱۵۰ گرمی میگیریم ودوباره ۱۵ دقیقه استراحت به چونه ها میدیم.حتما روی چونه حا کیسه فریزر چرب شده بکشین که رویه نبندند بعد با کف دست چانه هارو باز میکنیم و۱۰ دقیقه دیگه استراحت میدیم میتونید برای چاپ زدن (شکل روی نان)از یه وسیله استوانه ای یا ماسوره شکل بدید ولی حتما عمیق بزنین که ماسوره به کف سینی بخوره در غیر اینصورت بعد پخت شکلش رو از دست میده بعد۳۰ دقیقه استراحت نهایی میدیم سپس برای رومال ۲عدد زرده تخم مرغ+عسل یا شربت بار مخلوط کرده ورومال میزنیم وکنجد میپاشیم وبعد میذاریم داخل فری که از قبل گرم شده باحرارت ۲۲۰ الی ۲۳۰ به مدت ۷ دقیقه پخت کنه نکته/بهبود دهنده برای تقویت شبکه گلتونی ارد میباشد باعث حجم گرفتن بیشتر نان میشود وماندکاری وافزایش میدهد اگر آرد خوبی داشته باشید احتیاجی به بهبود دهنده نیست بهترین آرد برای نون آرد نول قوی هست باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_زنجبیلی تبریز 🧇👆

🏴 #شهادت_امام_حسن_مجتبی علیه السلام (به روایتی) رو خدمت اهالی محترم شیرینی‌کده تسلیت عرض میکنم🖤 #حلوا نذری کدبانوی کانال برای ایام سوگواری اهل بیت علیهم السلام☺️ قبول باشه عزیزان من🤲 ♨️آموزش #حلوا_خشک_مازندران رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/6073 💥اگه احیانا در انتهای کار خمیر حلوا منسجم نشد، یکم کره آب کرده رو کم کم به خمیر اضافه کنید، ورز بدین تا جمع بشه👌 #اربعین

#کیک #کیک_بدون_فر #کیک_فوری باورتون میشه فقط با یدونه شیشه میتونین کیک به این خوشمزگی درست کنید😍؟ آموزش #کیک_شیشه_ای😋 🔹مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ شکر ۲ ق غ شیر ۲ق غ آرد ۱ ق غ روغن ۱ ق غ پودر کاکائو نصف ق م وانیل ۱ ق م بیکینگ پودر 🔹طرز تهیه: داخل قابلمه رو تا نصفه آب ولرم بریزید و در شیشه رو با کاغذ روغنی بپوشونید اینطور مثل دمکنی عمل میکنه و دیگه داخل شیشه خیس نمیشه،در قابلمه رو ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارین روی شعله ملایم،بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون چک کنید اگه چیزی بهش نچسبید کیکتون آمادست. این ویدیو رو بفرست واسه اونی که میدونی فر یا همزن نداره و عاشق کیکه😍 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تعطیلات آخر هفته که کل خانواده دورهم جمع هستین غذاهای خوشمزه ی شیرینی‌کده سراج رو حتما امتحان کنید😋😍👌 ♨️برای دیدن آموزش #هویج_پلو🥕🍚 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/17937 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

#ماکارونی #پیتزا این #پاستا از اون خوشمزه های سه سوته هستش که بچه ها عاشقش میشن😍 مامان بابای بچه ها بیشتر😉 #پاستا_پیتزایی 🍝🍕 🔹مواد لازم: ماکارونی شکلی پنیر پیتزا سوسیس یا مرغ فلفل دلمه ذرت و زیتون بدلخواه باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #پاستا_پیتزایی🍝🍕👆

این #کیک_شربتی شیرازی درکنار یه فنجون چای داغ و خوش عطر حسابی دلبری میکنه😋😍 ♨️برای دیدن آموزش #کیک_شیرازی🍰 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/17487

#باصدا گوش بدین 🌊 سلام به اهالی خوش ذوق شیرینی‌کده😍✋ جای همتون خالی☺️ امروز بعد مدتها قسمت شد بیایم لب ساحل ناهار بخوریم😋 و بچه ها یکم بازی کنن براتون فیلم گرفتم تا این ۴۰ ثانیه زیبا در کنار من و دریای مازندران لذت ببرین 🌊😍🌊 #دریا #شمال

#پنیر_نمایشی #ژامبون #سوسیس این بهترین و به صرفه ترین #پنیر برای #تیکه_های_نمایشی سوسیس ها ‌و‌ ژامبون هاست😎 آموزش #پنیر_نمایشی برای سوسیس کالباس 🧀🌭🍕 اونایی که تو کار سوسیس و کالباس هستن میدونن خیلی وقتا پنیرهای پروسس قالبی گیر نمیاد ! تو شهر ما که اصلا نیس اگه بخوایم‌هم‌سفارش بدیم که باید رول های ۴-۵ کیلویی بگیریم که هم هزینه ش زیاده و برا سفارش زدن نمیصرفه و‌ هم خیلی طول میکشه بدستمون برسه🥲 من قبلا از پنیرهای ورقه ای گودا و چدار استفاده میکردم که بعد از برش بصورت خط خط میفتاد ‌خیلی خوشگل نبود🥲 قطعا اونا بافت بهتری داره ولی میتونین از این‌ روش‌ هم با خیال راحت استفاده کنین و برای اونایی که فکر میکنین بدردشون میخوره هم بفرستین😍 🔹همه ی مراحل تو پست مشخصه،هر چی پنیر چرب تر باشه رنگ ‌‌بافتش بهتر میشه! من از پنیر ترکیبی برند مطهر استفاده کردم با همین روش میتونین پنیرهای ورقه رو‌هم قالبی کنین! پنیر و به روش بن ماری یا توی مایکروفر آب کنین! سعی کنین ضخامت سطح پنیرتون زیاد نباشه 😊 🔻نکات استفاده از پنیر توی سوسیس ها و‌ژامبون ها هم اینه که حتما یخ زده باشه و خیلی خوب با خمیر تون ترکیب کنین تا بصورت یکدست همه جا پخش بشه! باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_رژیمی #کیک_شیره #کیک این کیک برای کسایی که دیابت دارن و ورزش میکنن عالیه😍 چون از شیره انگور، خرما و توت درست شده😋👌 آموزش #کیک_رژیمی 🥮 🔹مواد لازم: ۳۰عددتخم مرغ (۳عدد) ۱کیلو سه شیره (۱۰۰گرم) ۶۰۰گرم شیر (۶۰گرم) ۶۰۰گرم روغن مایع (۶۰گرم) ۱/۵۰۰آرد نول (۱۵۰گرم) ۴ق غذا خوری بکینگ پودر (۱ق چای خوری) ۱ق غذا خوری وانیل (نصف ق چای خوری) 🔹طرز تهیه: تخم مرغ داخل ظرف بریزید شیره سه شیره رااضافه کنید شما میتونید از شیره انگور هم استفاده کنید با همزن بزنید یه خورده تا مخلوط بشه روغن مایع بریزید از روغن زیتون هم میتونید استفاده کنید. شیر را اضافه کنید بکینگ پودر وانیل را هم بریزیددر آخر آرد الک شده را اضافه کنیدهمش بزنید تا یکدست بشه مواد دیس مربع ۱۵ در ۱۵ را چرب کنید کفش کاغذ روغنی بندازید مواد داخلش بریزیدروش گردو خرد شده بریزید بزارید داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه از فر در اومد بزارید خنک بشه و نوش جان کنید. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بعضی از شماها میپرسین مگه با #آموزش_مجازی میشه کیک و شیرینی پخت⁉️ جواب یکی از هنرجوهای عزیزمون که اینطور فکر میکرد رو بخونید👆 نه تنها الان خیلی عالی #شیرینی پخت میکنه☺️👌ماشالله کلی #مشتری و سفارش هم داره😍✌️ ✅ تو این پست ببینید که برای #کسب‌و‌کارشون جعبه شیرینی با لیبل اختصاصی هم چاپ کردن 🥳👇 https://eitaa.com/serajcook/18562 ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

#شامی #غذا #شام تاحالا ااین شامی و خوردین؟ آموزش #شامی_گیلانی😋 🔹موادلازم برای ۱۵ عدد شامی: گوشت پشت گردن یا مغز ران ۲۵۰ گرم لپه شامی ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد کوچک سیب زمینی  ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۱ عدد زردچوبه نمک فلفل و دارچین 🔹طرز تهیه: نوع گوشت تو این شامی خیلی مهمه که ریش های بلند بده پس باید از تیکه های بزرگ گوشت استفاده بشه و خورشتی خرد نشه. 💕خب من اول گوشت رو با پیاز و سیب زمینی زردچوبه و اب زمان دادم تا نیم پز بشه جوری که چنگال بره داخل گوشت حدود یکساعت بسته به حجم و نوع گوشت ممکنه زودترم بشه. 💕 بعد لپه ای که یک روز قبل خیس کردمش و حسابی شستم  تا بوی بدش از بین بره رو به گوشت اضافه میکنیم  تا لپه و گوشت حسابی بپزه. 💕وقتی ابش کشیده شد و اگه احیانا اب زیاد ریختید. بعد پخته شدن گوشت و لپه ابکش کتید تا کاملا خشک شه. 💕گوشتو جداگونه ریش ریش کنید و کنار بذارید 💕باقی مواد و بکوبید یا مثل من داخل چرخ گوشت یا خرد کن بریزید 💕خمیر شامی و میتونید بسته بندی کنید و داخل فریزر نگه دارید.و هر موقع خواستید بعد یخ زدایی کامل تخم مرغ و ادویه بزنید و سرخش کنید. 🔻نکته مهم: بعضی ها به این دستور نخود اضافه میکنن و طبق تجربه ی من و اینکه خود لپه هم از نخود درست میشه و فقط پوست گرفته شدس این رسپی بهتر از اون دستور عمل میکنه و نخود اضافه کردنش دلیلی نداره و بخاطر پوستی که داره بافت شامی و خشک میکنه باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شامی_گیلانی😍👆