#بامیه قسمت دوم https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#شیره_نبات_زعفرونی هم برای شربت هم برای بامیه باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍝 #پاستا_آلفردو دوست هااا حتما این ویدید رو ببینید که از رستورانی هم خوشمزه تر میشه... 🔹برای درست کردنش احتیاج داریم به: پاستا ۱بسته فیله مرغ ۴عدد خامه ۲۰۰گرم(۱بسته صورتی) سیر ۲حبه کره ۵۰گرم شیر نصف لیوان دسته دار قارچ ۳۰۰گرم نمک و فلفل و آویشن و جعفری خشک به مقدار لازم پنیر پارمسان ۲ق غ 🔹طرز تهیه: اول فیله ها رو خرد میکنیم،و پاستا شکلی هامون رو میزاریم بجوشه با نمک و آبکش میکنیم،بعد فیله رو با کره و سیر و نمک و فلفل تفت میدیم یه کوچولو،قارچ خرد شده رو اضافه میکنیم،و تفت میدیم بعد خامه و شیر و آویشن و جعفری رو اضافه میکنیم و کمی غلیظ شد پاستا ها رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم که مواد به خورد هم بره،ودرآخر پنیر پارمسان میریزیم و سرو میکنیم... مراحل توی فیلم مشخصه👌🏻 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#اسپرسو_با_موکاکرم☕️ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#اسپرسو_با_موکاکرم☕️ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#اسپرسو_با_موکاکرم☕️ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#آفوگاتو😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#آفوگاتو😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#آفوگاتو😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#حلوا_خشک_مازندران 🔹مواد لازم آرد گندم ۵ لیوان (یا ۳ لیوان آردگندم و ۲ لیوان آرد نخود) پودرقند ۱.۵ لیوان مخلوط کره و روغن جامد ۲.۵ لیوان هل ۱ ق چ گردو به مقدار لازم 🔹طرز تهیه ابتدا آرد را با حرارت کم خوب تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه بعد آرد الک میکنیم دوباره روی حرارت میذاریم و پودر هل اضافه میکنیم هم میزنیم بعد مخلوط کره و روغن جامد را میریزیم و پودرقند الک شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست بشه و درنهایت توی سینی چرب شده پهن میکنیم روی آن پودر گردو میریزیم و میذاریم چند ساعت درجای خنک استراحت کنه و بعد با چاقو برش میزنیم باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

چطورین بچه ها جونم😍🤚 این مدلی #باقلوا درست کنین ؛ انگشتاتونو میخورین😋 تو ویدیو کامل مشخصه🎥 🔹مواد لازم خمیر باقلوا یه بسته کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم مغز بادام ۱۵۰ گرم ؛ مغز پسته ۱۵۰ گرم شربت باقلوا شکر ۱/۵ لیوان آب ۱/۵ لیوان زعفران کمی شیر عسلی یک سوم قوطی شیر عسلی 🔹طرز تهیه اول شیره رو آماده کنید ، به این صورت که ابتدا شکر، آب ، شیر عسلی رو با هم مخلوط کنید بعد بهش زعفرون رو اضافه کنید و بزارید حدود یه ربع با شعله کم شکر باز بشه ( مواظب باشین سر نره شیره ، چون شیر عسلی داره ممکنه سر بره) بعد خاموش کنیدش و بزارید کنار. قالبو روی خمیرها بذارید و دورتادور قالبو برش بزنید، حالا ده تا از لایه های خمیر باقلوا رو توی ظرف بچینید و هر لایه رو کره و روغن ( بادام و پسته ) رو سعی کنین زیاد خرد نکنین ، بریزین بعد دوباره دو تا لایه بذارین و چرب کنید و الی آخر ، ودر نهایت روی آخرین خمیر کره بزنید و با چاقو برش بدین و‌ توی فر ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه. بعد که از فر در آوردین روی باقلوای داغ شیره ی سرد رو ملاقه ملاقه اضافه کنید. و با بستنی میل کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

ادامه ی فیلم #باقلوا🎥 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#لازانیا_قارچ_و_اسفناج پیشنهاد میکنم این لازانیا رو امتحان کنید هم خیلی خوشمزه هست هم خاص و حتی مناسب مهمونی ها و دورهمی ها طرز تهیه اش هم خیلی راحته. میتونید یک روز قبل مهمونی درست و سلفون پیج (البته نپخته ) و تو یخچال نگهداری کنید و روز مهمونی یک ساعت قبل سرو داخل فر بذارید 📌طرز تهیه اش با تمام نکات تو ویدیو توضیخ داده شده. 📌مواد لازم لازانیا قارچ و اسفناج برای طرف پیرکس ۱۵ در ۲۵ ✔️لازانیا ده ورقه ✔️سینه مرغ مکعبی خرد شد: ۳۰۰ گرم ✔️قارچ اسلایس شده:نیم کیلو ✔️اسفناج پاک شده:۳۰۰ گرم ✔️کره:۲۵ گرم ✔️روغن مایع: دو ق س ✔️پنیر پیتزا:حدود ۳۰۰ گرم ✔️پنیر پارمیسان رنده شده : دو الی سه ق س (قابل حذف ) ✔️سیر: دو حبه ساطوری شده ✔️جوز هندی: نوک ق چ ✔️فلفل سیاه: نصف ق چ ✔️نمک:به مقدار لازم ✔️شیر پرچرب: یک لیوان 📌نکات مهم: ✔️جوز هندی عطر و طعم فوق العاده ای به این لازانیا میده اما دقت کنید که بیشتر از مقدار گفته شده استفاده نکنید. ✔️زمان پخت طولانی نباشه که لازانیا خشک میشه پنیر که ذوب شد زمان پخت کافیه که پبشنهاد میکنم چند ثانیه آخر پخت گریل و روشن کنید که روی پنیر گریل و طلایی بشه اما حتما بالا سرش باشید که سریع میسوزه 😊 ✔️بهتره سینه مرغ خرد شده رو از نیم ساعت یا یکساعت قبل با نمک و فلفل سیاه و کمی پودر سیر مرینت (مزه دار ) کنید. ✔️اگر پنیر پارمیسان نداشتید می تونید حذف کنید. ✔️۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

این مافین بسیارخوشمزه وهمه پسند میشه پای ثابت مهمونیا و دورهمیاتون 😍😋 باعوض کردن سبزی داخلش هم میتونین طعمای جدید خلق کنین❤️☘️ #مافین_پنیر_و_اسفناج پنیرصبحانه ۱۵۰ گرم تخم مرغ درشت ۲ عدد(کوچک ۳ تا) نمک یک ق چ بکینگ پودر یک ق غ آرد۲۸۰ گرم ماست ۳۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر۶۰ گرم اسفناج بخارپزشده اما زنده ۲۰۰ گرم پولبیبر و کنجد جهت تزیین ☘️تخم مرغ ،ماست،روغن،نمک همگی روخوب بزنید تایکنواخت بشن ☘️آردو ب پ رواضافه ومخلوط کنید ☘️شیرهم به تناوب اضافه وفولدکنید ☘️اسفناج وپنیرهم اضافه وآرام هم بزنید ☘️موادراداخل کپسول مافین بریزیدوداخل فربادمای ۱۸۰ قراربدیدتا روی مافین هاکمی تغییررنگ پیداکنه وپخت انجام بشه ☘️و بعد ازخنک شدن نوش جان کنید ⭕️میتونید از قالب کیک استفاده کنید ⭕️مقدار پنیر در این دستور غالب و زیاد هست میتونید به سلیقه خودتون کم کنید ⭕️مقداراسفناج قابل تغییرهست https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

به به سلاممممم به روی ماه همتون😍 اینم ی دسر خیلی خیلی خوشمزه به اسم پاناکوتا با دانه چیا ( میتونید دانه چیا رو کلا حذف کنید) ودسر توت فرنگی حتمااااا درست کنید با این رسپی👇 #پاناکوتا_وانیلی  شیر......2لیوان  خامه صبحانه........ 1/2لیوان  شکر.....3/4 لیوان پودرژلاتین....... 2 ق غ  وانیل...... 1/2ق چ آب سرد....1/4 پیمانه طرز تهیه:  آب سرد را درون کاسه ای ریخته و پودر ژلاتین را روی آن پاشیده و زمانی که حالت اسفنجی شد آن را روی بخار آب بن ماری کرده تا ذرات ژلاتین کاملا ذوب و حل شود. شیر را همراه شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شده وشیرکمی گرم شود. خامه را نیز به روش بن ماری گرم کنید تا روان شود. و ژلاتین را به شیرافزوده و هم بزنید بعد خامه روان شده را نیز به بقیه مواد اضافه کنید خوب مخلوط کرده و درآخر وانیل را افزوده . (مواظب باشیدخامه وشیرنجوشند فقط درحد گرم شدن و مخلوط شدن مواد باهم کافی است دانه چیا داشتید اضافه کنید؛ نداشتید هم حذف کنید #دسر_توت_فرنگی نصف پیمانه شیر به همراه ۲ ق س ژلاتین بن ماری شود ۳۰۰ گرم توت فرنگی ۲۵۰ گرم خامه صبحانه ۵ ق س شکر ۱و نیم پیمانه شیر همه در مخلوط کن میکس شود در نهایت ژلاتین اضافه شود و وقتی یکدست شد روی پاناکوتا که بسته شده بریزید نوش جان😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#حلوای_شیر سراج پَز مواد لازم: آرد   ۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه کره  ۱۰۰گرم روغن مایع  ½ پیمانه زعفران به میزان لازم گلاب نصف پیمانه هل بمیزان لازم طرز تهیه: آرد را تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، آرد را زیاد تفت ندهید چون این حلوا نباید تیره بشه(حداکثر ۱۰ دقیقه)آرد را از ظرف خارج کرده، کره و روغن را روی حرارت گذاشته تا آب شود وگرم بیفتد و بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم وهم میزنیم سپس شکر،هل، زعفران و گلاب را میریزیم هم میزنیم تا یکدست شود و بعد شیر را در۲مرحله اضافه کرده مدام هم میزنیم تا کاملا مخلوط و سفت شود و مثل تمام حلواها وسط ظرف جمع بشه. باتشکر از خودم سراج عزیز دلها☺️ 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#حلوای_شیر👆

#حلوای_شیر👆

#هویج_پلو🥕 یکی از خوشمزه ترین هویج پلوها هست 🤤 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

برای درست کردن این #خوراک_مرغ خوشمزه اول باید مرغ هارو‌ با یک چاقو تیز برش بدید و مزه دارش کنید حالا چه جوری؟؟؟ برای مزه دار کردن : ۱استکان روغن زیتون(اگر ندارید از روغن مایع استفاده کنید) کره آب شده ۵۰گرم ۱ حبه سیر نگینی شده آب لیمو تازه پوست لیمو رنده شده زنجبیل تازه رنده شده ۱ ق غ( در صورت تمایل میتونید حذف کنید) فلفل دلمه ای ۱ عدد نگینی شده نمک/فلفل/پودر پیاز/پودر گوجه به میزان لازم زعفران ۱ عدد عصاره ی بره جعفری ۱ دسته خورد شده ————— مرغ هارو توی مواد بذارید و سلفون بکشید بذارید حداقل ۲-۳ ساعت توی یخچال بمونه ———- بعد از یخچال درش بیارید و کمی توی روغن تفت بدید ——- بعد کف سینی سسی که مرغ هارو توش گذاشتید بریزید ‌ ۵۰ گرم کره آب شده و ۳ق غ روغن مایع هم اضافه کنید و مرغ هایی که سرخ کردید توی سینی بچینید —— هر سبزیجاتی که دوست دارید کنارش قرار بدید، مثل هویج،تره فرنگی،پیاز،لیمو ترش ❤️ برای خوشگلی هم کمی کنجد روی مرغ ها بریزید ——- بعدش بذارید توی فر با دمای ۱۳۰ درجه ۴۵ دقیقه بمونه و برای اینکه روش هم یکم طلایی تر شه ۵ دقیقه فر بالا روشن کنید بعدش هم نوش جان کنید😋 خوشمزه ترینهههه حتما درست کنید باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دلمه_فلفل_گوجه_بادمجان🍅🍆🌶 مواد لازم:‌ گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم فلفل دلمه ،گوجه بزرگ و بادمجان دلمه ای سبزی دلمه ( تره - جعفری - نعناع- ترخان) ۴ ق غ برنج یک پیمانه لپه یک سوم پیمانه پیاز یک عدد متوسط رب گوجه  نصف قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا لپه را جداگانه بپزید و بگذارید خنک شود . پیاز را خلال کرده کف قابلمه روغن ریخته و پیاز داغ تهیه می کنیم کمی زردچوبه اضافه می کنیم و تفت میدهیم. گوشت چرخ شده را هم اضافه کرده و تفت میدهیم. نصف قاشق رب را با نصف لیوان آب مخلوط کرده همراه با نمک و فلفل به مایع گوشتی اضافه کرده و اجازه میدیم گوشت پخته شود. در این فاصله برنج را همراه مقداری زردچوبه و نمک آب کش کرده و وقتی آب گوشت کشیده شد برنج آب کش شده و سبزیها را به آن اضافه میکنیم. حالا سر فلفل دلمه ،گوجه و بادمجان دلمه ای را جدا میکنیم داخلش را در میاریم و از مایع دلمه داخل آن میریزیم . https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

برای #سس_دلمه یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده با روغن تفت دهید تا طلایی شود یک لیوان آب سه قاشق پر رب گوجه نیم کیلو پوره گوجه را به همراه نمک و فلفل و کمی سبزی معطر به پیاز داغ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و کمی بگذارید بجوشد سپس دلمه ها را در قابلمه بچینید از این سس داخل هر دلمه بریزید و مابقی سس را داخل ظرف بریزید دلمه ها باید با حرارت ملایم پخته بشن .تمام مواد داخل دلمه پخته است پس پختنش وقت زیادی نمی گیره. وقتی دلمه ها پخت با احتیاط آنها را داخل دیس چیده و از سس ته قابلمه هم غافل نشید که خیلی خوشمزه ه ه ه است. ❌میتونید کمی سیر خام رنده شده هم داخل سس بریزید که عطر و طعمش فوق العادست👌 نوش جونتون😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دلمه_فلفل_گوجه_بادمجان🍅🍆🌶 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_موز_و_شکلات🍞🍌 مواد لازم موز له شده سه عدد تخم مرغ دو عدد شکر دو سوم پیمانه ارد دو پیمانه دارچین یک ق غ نمک یک چهارم ق چ وانیل یک چهارم ق چ کره نصف پیمانه بیکینگ پودر نصف ق چ پس از مخلوط کردن در قالب لوف یا کاپ کیک میریزیم و روش شکلات یا گردو خورد شده میریزیم در دمای ۱۸۰ به مدت بیست دقیقه میپزیم و سپس با عسل یا خاک قند تزیین میکنیم نوش جانتون https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#فرنی_بستنی 🔹مواد لازم: شیر  ۲ الی ۲.۵ لیوان یا ۴۰۰ میلی لیتر شکر  ۴ ق غ گلاب  ۲ ق غ وانیل   نصف ق چ خامه صبحانه  ۲ ق غ بستنی لیوانی وانیلی  ۱ عدد نشاسته ذرت "سفید رنگ"  ۱ ق غ آرد سفید  ۱ ق غ (میتونید به جای مخلوط این دوتا آرد، ۴ ق غ نشاسته گل جایگزین کنید) 🔹طرز تهیه: آرد سفید و نشاسته ذرت و شکر را با شیر مخلوط کنید ۱ عدد بستنی هم اضافه کنید بذارید روی حرارت کم و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه. (میتونید از بستنی زعفرونی یا شکلاتی هم استفاده کنید) بعد از اینکه غلیظ شد گلاب و خامه و وانیل را اضافه کنید اگه زعفرون به فرنی اضافه میکنید وانیل را حذف کنید ❌حتما فرنی را روی حرارت کم درست کنید تا قل بخوره و موقع سرو طعم خامی آرد و نشاسته نده چند دقیقه که جوش بخوره کافیه و درون ظرف سرو بریزید و با پودرپسته تزیین کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

سلام خوشگلا☺️ امروز میخوام واستون شش تا آیتم که مناسب ماه رمضان و خیلی آسون و خوشمزست بذارم😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کشک_و_بادمجون موادلازم: بادمجون سرخ شده سیر تازه یا حریره سیر نعنا خشک کشک پیازداغ نمک و فلفل و زردچوبه ❌میتونین مغز گردو هم داخلش بریزین https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ماقوت موادلازم: نشاسته گل یک پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه اب ۳ پیمانه پودر هل گلاب خلال بادام و پسته زعفران و کاکائو https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_شیرمال موادلازم: خمیرمایه فوری یک قاشق شکر یک قاشق شیر ولرم یک فنجان نمک نوک قاشق‌ آرد ۲ پیمانه تخم مرغ یک عدد روغن ۳ قاشق غ ❌زرده تخم مرغ برای رومال ❌کنجد و سیاه دانه برای تزیین ❌خمیر بعد از ورز دادن باید یک ساعت استراحت کند حتما فر از قبل گرم شده باشد و با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77