برای #قهوه_ترک نیاز داریم به👇 ۱ فنجون آب سرد ۲ ق چ قهوه ترک ۲ ق چ شکر خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشه بذارید روی حرارت ملایم همین که قل خورد بردارین بریزید تو فنجون https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_آچار_فرانسه یا #کیک_یخچالی هرچی که هست کیک بدون فر خیلی عالیه😍 دسر هم میشه گفت البته🥰خلاصه اگه دوس داری یه کیک خیلی خوشمزه درست کنی که هیچ دردسری برات نداشته باشه این کیک خیلی آسون و ارزونه و بهت پیشنهاد میکنم حتما درستش کنی و لذتش رو ببری ✅ با تزیین یه گاناش خوشمزه کیک: موز ۳ عدد بیسکویت نصف یه بسته شکلات ۸۰ گرم شیر ۱ لیوان و نیم شکر ۳ ق غ پودر ژلاتین ۱ ساشه (۲ ق غ) آب ۳ ق غ 🔺همه این مواد رو باهم مخلوطش میکنیم و میذاریم تو یخچال،همین. کف قالب کیسه فریزر بکشید که خیلی راحت جدا بشه. 🔺سه ✅گاناش دل به خواهیه شکلات ۸۰ گرم خامه ۸۰ گرم ✅مخلوط میکنیم میذاریم تو یخچال نیم ساعت بمونه و بعد به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم که فرم بگیره،با قیف و ماسوره می تونید دیزاینش کنید. https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کمپوت_گیلاس🍒 مواد لازم گیلاس ۲ کیلو شکر ۲۰۰ گرم اب ۶ لیوان طرزتهیه حتما دقت کنید کف روش رو بگیرید و گیلاس ۱۰ دقیقه بجوشه 💢💢 نکته مهم این کمپوت اینه که درب شیشه باید فلزی باشه و تا یک روز دقیقا برعکس بزارید اگر نشتی داشت نمیتونید به مدت طولانی نگه دارید زود استفاده کنید ولی وقتی پلمپ شد تا یکسال در کابینت میمونه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ذرت_مکزیکی_خونگی🌽 خب این رسپی خیلی آسونه و خیلی هم خوشمزه😍 چیا میخوایم؟ کره ۲۰ گرم قارچ ۱۰ عدد ذرت پخته ۱ لیوان ليمو ترش تازه چند قطره سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ادویه ها که شامل نمک،فلفل سیاه و قرمز،آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا مقداری اول که قارچ ها رو اسلایس میکنیم، با کره کمی تفت میدیم،چند قطره آب ليمو ترش تازه هم میزنیم که سیاه نشه،اجازه بدین آب اضافی کشیده بشه. بعد ذرت و بریزین و بزارین کمی گرم شه. حالا سس مایونز و اضافه کنید و بعد ادویه ها رو بریزین. در نهایت روش پنیر پیتزا بریزین درشو بزارین و اجازه بدین پنیر پیتزا آب شه یکی دو دقیقه بمونه آماده ست😍 بهتره گرم سرو بشه که پنیرش حسابی کشششش بیاد😍 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دسر_خرمایی🍮 مواد لازم شیر ۲ پ آرد ذرت ۲ ق غ شکر ۳ ق غ کره ۲۵ گ پودر هل ۱ ق م گلاب ۱/۴ پ خرمای بدون پوست ۱ پ پودر دارچین ۱ ق غ سرخالی https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

اینم از یه پلوی خیلی خوش عطر و طعم که عاشقش میشید😋😍 #نخود_پلو مواد لازم برنج مرغ نخود فرنگی پیاز سیر شوید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دسر_موزی🍌 مواد لازم : ژله موزی یک بسته موز یک عدد بزرگ خامه صبحانه ۱۰۰گرم بیسکویت پتی بور ۱بسته طرز تهیه: ژله رو با یک و نیم لیوان آب حل کنین قالب چرب کنین و نیمی از ژله داخل قالب بریزین و نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین ، سپس بقیه ژله رو با موز و خامه خوب میکس کنین ، سپس بیسکویت رو با دست خورد کنین و به مواد اضافه کنین ، ژله رو از یخچال بیرون بیارین و ما بقی مواد روش بریزین و به مدت ۳/۴ساعت درون یخچال قرار بدین سپس دیواره های دسر با چاقو آزاد کنین برای ۲۰ثانیه داخل آب جوش بزارین و بعد داخل ظرف سرو برش گردونین ❌میتونین تو لیوان ۱ نفره یا قالب های کوچیک هم درست کنین https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ماهیچه_تو_فر مواد لازم ماهیچه پیاز سیر زعفرون دم کرده آبغوره آبلیمو نمک فلفل سیاه زردچوبه پاپریکا پودر جوز هندی چوب دارچین فویل آلومینیوم طرز تهیه را در ویدئو ببینید🎥 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چلو_گوشت_گردن_بدون_آب مواد لازم گردن گوسفندی پیاز سیر زعفرون دم کرده فلفل سیاه لیمو ترش هل دارچین نمک طبق فیلم تهیه کنید😋 ❌ماهیچه رو گاز هم به همین روش میتونین درست کنین👌 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چلو_گوشت_گردن_با_آب https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#آموزش_بافت_پنج_شاخه_نون_شیرمال https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

کلیپ تهیه ی #نخودآب براتون آماده کردم ؛ حتما امتحان کنید ؛ هم خیلیییییی خوشمزه اس ؛ هم مقوی👌 مواد لازم:⁣ نخود ۱ لیوان ( حتما از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و سه بار آب نخود رو عوض کنید)⁣ ⁣گوشت گوسفندی که بهتر قلم گوسفند باشه یک تیکه⁣ ⁣پیاز نگینی شده ۱ عدد⁣ ⁣بلغور گندم ۳ ق غ⁣ سیر دو حبه⁣ نمک فلفل زردچوبه⁣ طرز تهیه:⁣ ⁣پیاز نگینی شده رو در حد سبک شدن تفت بدین ؛ ادویه ها رو اضافه کنید و سرخ کنید؛ بعد بلغور گندم رو اضافه کرده ؛ همراه با گوشت و بعد از اون نخود و سیر را بریزید و شروع به اضافه کردن آب داغ کنید بزارید ۴ تا ۵ ساعت با حرارت متوسط بپزه و جا بیفته؛ فوق العاده برای تقویت سیستم دفاعی بدن عالیه😍 نوش جان https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

دیگچه یک نوع دسر محسوب میشه و جز نذری های مشهد هست و فوق العاده خوشمزست👌 #دیگچه_مشهدی برای ۵نفر 🔹مواد لازم: برنج نیمه طارم ۱ لیوان شیر ۲ کیلو گلاب ۱ لیوان شکر یک و نیم لیوان بازم بستگی به ذایقتون بچشید کره 2 ق غ خامه صبحانه نصف پاکت در صورت چرب نبودن شیر آب ۲ لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم هل ی ق چ 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج را با ۱ لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید . آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه ای با ۲ پ اب و نصف شیر را اضافه کنید و بزارید با شعله ی کم بپزد شیر که به خورد برنج رفت دوباره بقیه ی شیر راضافه کنید بعد از اطمینان از پخت کامل برنج (به اندازه ای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله تا شکر به خورد برنج برود سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید درآخر سر هم کره و خامه را اضافه کنید اگه شیرتون پر چربه دیگه خامه نزنید دیگچه رو به مدت ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم کنید مثل برنج بعد درون سینی ۳۰ در ۴۰ بریزید و ۱۲ ساعت جای خنک یخچال نباشه بزارید تا خودشو بگیره بعد برش زده ونوش جان کنید روشو خلال پسته بریزید و تزیین کنید برای مقدار زیاد👇 ۳ کیلو برنج ۳۰ کیلو شیر شکر ۱۷ لیوان دسته دار خامه صبحانه ۳ پاکت آب ۲۰ لیوان کره ۱۵۰ گرم https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دمپخت_لوبیا_عروس یا لوبیای لیما 🔹مواد لازم: برنج پیاز برگ سیر گشنیز لوبیا عروس پخته مرغ آبپز 🔹طرز تهیه: پیاز خورد شده رو با روغن و زردچوبه تفت بدین بعد مرغ و لوبیای پخته و برگ سیر و گشنیز خورد شده رو اضافه کنید و تفت بدین و کمی فلفل و زعفرون دم کشیده بریزین و در نهایت اضافه کنید به برنجی که درحال پخته تا دم بکشه🤤 اگه به صورت کته دوست ندارین میتونین برنج رو جدا آبکش و با مواد مخلوط کنید و بذارید دم بکشه👌 فوق العاده خوشمزست حتما امتحان کنید😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

گوشت بوقلمون تفاوت قیمت کمی با مرغ داره اما خاصیت زیادی داره و طبعش گرمه در مقایسه با گوشت گوسفندم خیلی ارزون تره #ماهیچه_بوقلمون 🍗 مواد لازم: ساق بوقلمون یک عدد مواد سس برای دو عدد ساق هم کافیه سیر چهار حبه کره آب شده سه تا چهار قاشق رز ماری جنس برگ اگر ندارید داخل خورشت یک عدد برگ بو بندازید لیمو یک عدد پاپریکا و نمک و فلفل سیاه مواد سس: دوتا شاخه کوچک کرفس هویج کوچک یک عدد پیاز متوسط یک عدد رب یک و نیم قاشق آلو بخارا پنج عدد ابلیمو و زعفران ❌می تونید بدون پوست هم درست کنید اما سیر رنده شده رو بیشتر داخل شکاف بزنید چون بدون پوست بخواید سرخ کنید سیر زود میسوزه،سرخ کردن در حد دو‌سه دقیقه که فقط سطحش طلایی شه کافیه ❌اول شعله متوسط آب سس جوش اومد بعد شعله ملایم و نهایت ۳ساعت زمان زود تر هم آماده میشه اما اینجوری سس غلیظ تر و جا افتاده تری داریم ❌اواخر پخت نمک رو اندازه کنید و زعفران اختیاریه و کمی از آب سس رو گوشت بریزید خوش رنگ میشه❌ باتشکر از همکار محترممون زهرا کلاری🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#رول_دارچینی 🔹مواد لازم ‎شیر ولرم؛یک پیمانه ‎تخم مرغ؛یک عدد ‎نمک:یک دوم قاشق چایخوری(استاندارد) ‎خمیر مایه؛دو قاشق چایخوری(استاندارد) ‎شکر؛چهار قاشق چایخوری ‎آرد؛چهار الی پنج پیمانه ‎روغن مایع؛یک چهارم پیمانه ‎دارچین وشکر قهوه ای وگردو خورد شده ریز؛به مقدار لازم ‎کره حدود چهل گرم 🔹طرز تهیه ‎دو قاشق از شکر وخمیر مایه رو با نیمی از شیر مخلوط وبزارید عمل بیاد ‎نیمی از آرد رو داخل کاسه ریخته وگود کنید نمک در اطراف ارد بپاشید وبه ترتیب تخم مرغ بقیه شکر روغن وباقی شیر وخمیر مایه رو اضافه کنید ‎ابتدا با قاشق مخلوط کرده وسپس با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید(یک ربع خوب ورز بدید) ‎بقیه ارد رو کم کم تا جایی که نیازه اضافه کنید ممکنه کم یا زیاد بیاد ‎خمیر کاملا لطیف وکمی چسبنده هست ‎دستتون رو چرب کنید وخمیر ورز داده شده رو به شکل توپ در بیارید ودر ظرف گود وچرب بزارید روش رو بپوشونید ویکساعت استراحت بدید ‎بعد استراحت خمیر رو کمی ورز بدید و به شکل مستطیل باز کنید کره مالی کنید وشکر قهوه ای وپودر گردو ودارچین بپاشید(من یه کم پودر نارگیل هم ریختم) ‎وخمیر رو رول کنید وبه سایز دلخواه برش بزنید ودر قالب یا ظرف چرب شده با کمی فاصله بچینید ومجدد ده دقیقه استراحت بدید ‎وسپس روی خمیر رو با کره ذوب شده رومال کنید وپودر دارچین بپاشید ودر فر از قبل گرم شده با دمای صد وهشتاد وپنج(فر برقی)ودویست درجه فر گازی حدود بیست دقیقه بپزید (دوستان دما وتایم تقریبی هست قلق فرتون دستتون باشه) ‎بعد پخت با شیر عسل یا شکلات ذوب شده روش بریزی https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

ایشون ریلز نخودی جان هستن😋 گوشه ای از تلاش های این روزهام💪 فقط اهل دلاش میدونن پشت این عکس ها چقدر زحمته😓 ولی هرچی که هست کارمو عشقه و با لذت انجامش میدم😍 ❌عزیزانی که این ریلز رو میبینین در جریان باشین به زودی کلاس آنلاین شیرینی های جذابمون شروع میشه پس پیگیر باشین👌 آیدی جهت ثبتنام کلاس👇 @serajcook66 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

کیک بدون شیر،بدون همزن،اونم با یه تخم مرغ دیگه چه شود تازه بدون فر م هست🧐😍 #کیک_چای_یک_تخم_مرغی چیا میخواد👇 تخم مرغ ۱ عدد آرد قناری ۱ و نیم پ شکر ۳/۴ پ روغن مایع ۱/۴ پ چای دم کشیده ولرم ۳/۴ پ پودر کاکائو ۱ ق غ (قابل حذف ) وانیل ۱/۲ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ ✅️تخم مرغ و شکر و وانیل و ۵ دقیقه بزنید تا کشدار و کم رنگ بشه و شکرحل بشه ✅️قالبو حتما چرب و آرد پاشی کنید با کره یا روغن مایع ✅️حتما بزارید کیک خنک بشه و بعد از قالب برگردونید ✅️نیم ساعت اول پخت اصلا درشو باز نکنید برای گاناش روش از چند تکه شکلات تخته ای و ۲ قاشق خامه و ۱ قاشق روغن مایع استفاده شده. ❌آموزش فر دست‌ساز قبلا براتون گذاشتم ❌این کیکو میتونید مستقیم تو قابلمه بریزید دمکنی بذارید روی شعله پخش کن با حرارت کم بپزید ❌ یا اینکه تو قالب بریزید بذارید تو فر ❌میتونید به جای چای، مخلوط آب ولرم و گلاب و زعفرون بریزید و پودرکاکائو رو حذف کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

این نون رو درست کنی عاشقش میشی بافت نون رم ببینید😍 #نان_شکلاتی_پنبه_ای مواد لازم: ارد سفید ۳۰۰ گرم شکر ۶۰ گرم پودر کاکایو ۲۰ گرم نسکافه گلد ۱ ق غ شیرخشک قنادی۳۰ گرم نمک ۵ گرم خمیر مایه۶ گرم بهبود دهنده ۲ گرم نداشتید حذف کنید شیر ۱۲۰ تا ۱۵۰ میل کره ۲۵ گرم طرز تهیه: اردتونو الک کنید بعد تمام مواد خشک رو با هم مخلوط کنید؛ خمیر مایه رو هم میتونید خشک بریزید میتونید عمل بیارید من خشک ریختم کم کم شیر رو اضافه کنید تا خمیر جمع شود اینقدر شیر بریزید که خمیرتون کامل صاف و یکدست بشه ؛ جوری که نه سفت باشه نه شل که به دست بچسبد؛ خمیر کاملا لطیف و ساتنی شود؛ اخر سر کره رو هم بریزید و ورز بدید تا کامل به خورد خمیر برود خمیر روز روی سطح چرب شده بزارید با نایلون سی دقیقه استراحت کنه؛ بعد چونه های هفتاد گرمی بگیرید یک مقدار سطخ چونه رو روغن مایع بزنید خیلیییی کم بعد بزنید تو کنجد و تو قالب بزارید یا قالب گرد یا مربع یا اصلا تو سینی فر کنار هم با یک مقدار فاصله بچینید و دوباره روشو نایلون بزارید و ۴۵ دقیقه استراحت بدید تا حجیم بشه. بعد در فر ۱۹۰ درجه طبقه ی وسط ۳۰ دقیقه بپزید این نون با خامه و مربا و نوتلا عالیههههه؛ حتی خالی خالی بخورید هم عاشقش میشین😅 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#نان_مربایی آرد ۵۰۰ گ آب نصف پ شیر نصف پ روغن مایع نصف پ نمک نصف ق چ مخمر خشک فوری ۱ق م خ تخم مرغ ۱ عدد شکر ۲ق غ خ خمیر را یک ساعت استراحت دهید چانه بگیرید با وردنه پهن کنید و به ۸ قسمت تقسیم کنید برش ها را روی هم گذاشته و مطابق فیلم بپیچید دمای ۱۷۰ به مدت ۲۵ دقیقه میپزه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چیز_کیک_لوتوس مواد لازم : ‌پنیر ماسکار پونه ۲۰۰ گرم پنیر ویلی ۲۰۰ گرم شکر ۹۰ گرم خامه صبحانه ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم بیسکوییت لوتوس یا بیسکویت ساده ۲ بسته کره ۱۵۰ گرم کرم لوتوس برای روی جیز کیک طرز تهیه: اول بیسکوییت رو پودر کنید و با کره آب شده مخلوط کنید و کف قالب کمربندی رو چرب کنید و بریزید و خوب پرس کنید با ته لیوان و بزارید یخچال؛ میریم مواد پنیری رو درست کنیم؛ دو نوع پنیر رو میریزیم تو ظرف و با همزن میزنیم تا بافتش یکدست بشه؛ تخم مرغ رو اضافه کرده همراه با خامه ؛ شیر ؛ روغن مایع و نشاسته ذرت هم میزنیم تا کامل مایع یکدست و صاف و نسبتا غلیظی داشته باشیم بریزید روی بیسکوییت و کره که تو قالب پرس کردیم و دور قالب رو فویل بپیچید و در سینی که ابجوش ریختید قرار بدید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه طبقه وسط به مدت یک ساعت بپزید؛ روی جیز کیک که کمی طلایی شد فر را خاموش کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه در فر خاموش بماند و بعد از فر خارج کنید؛ خنک که شد روش کرم لوتوس رو بن ماری کنید( روی حرارت غیر مستقیم بزارید تا رووون بشه) بریزید رو چیز کیک و بزارید و دو ساعت یخچال و بعد برش بزنید و نوش جان کنید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77