#نون #شیرمال #نان_پنبه_ای نون #شیرمال_پنبه_ای خوش بافت😋👌 🔹مواد لازم: شیر ۲۵۰ گ شکر ۱۰۰ گ خمیرمایه ۷ گ کره نرم ۵۰ گ تخم مرغ ۱ عدد آرد ۴۵۰ الی ۵۰۰ گ 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_پرتقال پنبه ای سراج پَز🍊 #بافر #بدون_فر این کیک پرتقالی رو گرم گرم آوردم براتون که تازه رو گاز درست کردم😋 🔹مواد لازم: ۵ عدد تخم مرغ ۱.۵ لیوان شکر ۲ لیوان آرد نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان آب پرتقال ۱ ق چ بکینگ پودر رنده پوست پرتقال 🔹اول تخم مرغ و شکر رو حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا حجمش زیاد بشه و حالت پفکی پیدا کنه بعد آب پرتقال و روغن و رنده پوست بریزین درآخر آرد و بکینگ پودر رو با الک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ❌ من این کیکو رو گاز درست کردم ❌ آرد نون سنگک ریختم ❌این کیک رو تو فر با آرد قنادی هم درست میکنم عالی میشه👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪                👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تارت با سس شکلاتی دست هنر بچه های کلاس شیرینی که چند روز پیش برای میلاد حضرت زینب درست کردن💜

رضایت هنرجوهای کلاس از شیرینی هایی که درست میکنن😍 رضایتتون افتخار و سرمایه منه❤️ این فقط گوشه ایی از رضایتشون بود 🌱❤️ برای مشاوره و شرکت در دوره به آیدی زیر پیام بدین👇👇 @serajcook66

امروز آموزش #نان_کدو_حلوایی داریم🎃 اگه خانواده یا بچه هاتون کدو دوست ندارن میتونین این نون رو درست کنین و یواشکی به خوردشون بدین😂 چون خیلی مشخص نیست و اتفاقا رنگشم خیلی خوش رنگ میشه😍این نون به خاطر وجود کدو حلوایی 🎃 ملین یا مسهلِ 👌 و برای کسانی که مشکل دارن خیلی خوب جواب میده😄

این نون 🎃 بوی بهشت میده ... بوی دارچین بوی نون خوشمزه بسیار نرم و عالی ... #نان_کدو_حلوایی 🎃 🔹مواد لازم: پوره کدو پخته  ۱/۲ پیمانه آرد    ۳.۵ پیمانه (اگر چسبنده بود ۱/۲ دیگر را ذره ذره اضافه کنید) تخم مرغ  ۱ عدد دارچین   ۱.۵ ق چ شکر      ۱/۴ پیمانه جوز هندی   ۱/۴ ق چ شکر       ۳ ق غ خمیرمایه    ۱ ق غ شیر      ۱/۲ پیمانه کره      ۶ ق غ 🔹طرز تهیه: ابتدا خمیرمایه را با شکر و شیر ولرم عمل آورده و با مابقی مواد مخلوط کرده حدود ۱۰ دقیقه ورز بدین و به مدت یک ساعت خمیر را درجای گرم استراحت داده تا حجم آن دوبرابر شود سپس خمیر را به هرشکلی که دوست دارید فرم بدین و درون سینی یا قالب بزارین رومال مخلوط شیر و شکر یا شیر و تخم مرغ بزنین و دوباره حدود ۱۵ الی ۳۰ دقیقه استراحت بدین بعد درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بزارین بپزه ❌اگر میخواین این نون سفیدتر و تپل تر بشه از خامه به جای شیر استفاده کنید ❌حتما سینی یا قالب را از قبل با کره یا روغن جامد چرب و سپس با الک آرد پاشی کنید و آرد اضافه را بریزید بعد خمیر نان را داخل آن بگذارید امیدوارم این آموزش ها رو دوست داشته باشید و ما رو به بقیه معرفی کنید😍 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳 🔻ادامه ی آموزش #نان_کدو_حلوایی پست های بعدی👇

#فیلم_آموزشی 👇 #نان_کدو_حلوایی🎃 قسمت اول              🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#فیلم_آموزشی 👇 #نان_کدو_حلوایی🎃 قسمت دوم             🍜 کانال آشپزی سراج 🍜 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯╲ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

❌فیلم آموزشش کاملِ و خیلی نیاز به توضیح اضافه نداره لطفا درستش کنید تا کارتونو ببینم دلگرم بشم😍 ❌نکته بعدی این که تو ویدئو خمیرمایه خشک مستقیم به آرد اضافه شده 👈در مبحث نان این کارو در صورتی میتونین انجام بدین که از تازگی و سالم بودن خمیرمایه مطمئن باشین 👈 در غیر این صورت حتما اول خمیر مایه رو با چند قاشق آب یا شیر ولرم و ۱ ق شکر ترکیب کنید روی ظرفو بپوشونید و بعد ۱۰ دقیقه زمان بدید تا پف کنه و عمل بیاد، این یعنی خمیر مایه سالمه👌 ❌نکته آخر و مهم👇 👈 این مطلب آموزشگاهی و کمتر کسی بهتون میگه 👈برای کیک و شیرینی فر باید ۱۵ دقیقه قبل از گذاشتن مواد با حرارت ۱۸۰ روشن و گرم بشه 👈 ولی برای نان فر باید حدود ۳۰ دقیقه قبل از گذاشتن خمیر با حرارت بالای ۲۰۰ روشن و داغ بشه ❌حرارت تو پخت و رنگ و بافت نون خیلی تاثیر داره 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪                🍩 @serajcook 🍩

اینم از #نان_کدو_حلوایی من که با همین دستور درست کردم 🎃 به جای این که خمیر را رول کنم به ۹ قسمت تقسیم و گلوله کردم یکم ورز دادم تو قالب کنار هم چیدم😋 🎃 برای دیدن مدل رولی #نان_کدو_حلوایی که خودم درست کردم وارد لینک زیر بشین👇 https://eitaa.com/serajcook/6668 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد 😍😋 #دیزاین 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

#ژله_انار #ایده_یلدا #ایده_یلدایی پودر ژله ی انار ۲ بسته پودر ژله ی آلوورا ۱ بسته آبِ جوش ۴ لیوان انارِ دون شده ۲ تا ۳ لیوان بستنیِ وانیلی ۱ لیوان ظرف در دوسایز کوچیک و بزرگ ۲ عدد منبع 👈 kadbannoo 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

❌ طرز تهیه #ژله_انار برای خانمایی که درخواست داشتن👆

❌ عزیزان همراه ما باشین کلی #ایده_یلدایی داریم براتون🍉

تو گروه رفع اشکال، نظر هنرجوهای کلاس رو در مورد کیفیت آموزش و پشتبانی کلاس پرسیدم رضایتتون افتخار و سرمایه منه❤️ این فقط گوشه ایی از رضایتشون بود 🌱❤️

#دیزاین_غذا 😍😋 #دیزاین ❌ این تزیین برای کیک مرغ و الویه عالیه👌 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

طرز تهیه #گز 😋😋 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

طرز تهیه #گز_آردی مواد لازم شکر 150گرم گلوگز180گرم سفیده تخم مرغ 2عدد گلاب 1/2پیمانه آب 1/4 پیمانه شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را داخل گلاب و آب حل کنید. در مرحله دوم شکر به خوبی در آب حل شده است، گلوکز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند. زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند. در مرحله سوم با استفاده از یک همزن برقی به خوبی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد در مرحله چهارم در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و سپس پس از مخلوط شدن کامل آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و با استفاده از یک لیسک به مدت 1 ساعت هم بزنید. توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد این کار را انجام دهید. در مرحله پنجم سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت می شود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید در مرحله ششم، ته قالب خود را به خوبی با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن را با استفاده از لیسک صاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند. در مرحله هفتم گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تیکه هایی که دوست دارید برش بزنید. سپس روی آن آرد بپاشید و در صورتی که نمی خواهید آن را مصرف کنید، حتما آن را داخل یخچال نگه دارید 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩

❌ قابل توجه خانمایی که نمیدونستن با سفیده ی اضافی شیرینی هاشون چکار کنن👆👆

کیک کدو حلوایی 🎃 که یکی از خانمای هنرمند کانال درست کرد و راضی بود😋 ❌و بجای ۱ لیوان روغن مایع دستور👇 نصف لیوان روغن و نصف لیوان شیر ولرم ریخت ❌این تغییرات تو دستور اختیاری بچه ها

دستور #کیک_کدو_حلوایی 🎃 اینجاست👆 حتما تا فصلش هست درست کنید، مخصوصا برای بچه هایی که کدو دوست ندارن گزینه خوبیه👌

بریم باهم این کاپوچینو خونگی رو ببینیمو لذت ببریم😍😋👇 #روزمرگی #قهوه #اسپرسو #کاپوچینو 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 👩‍🍳🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪👩‍🍳               🍩 @serajcook 🍩