#خاتون_پنجره #شیرینی_پنجره_ای یه شیرینی نوستالژی و قدیمی🤩 از خوشمزگیشم که نگم براتون😋 🔹مواد لازم: نشاسته گل (نشاسته درشت تکه ای) ۱/۲ لیوان شیر ۱ لیوان آرد قنادی ۱ لیوان(میتونید به دلخواه ۲ ق از آرد قنادی کم کنید و به جاش آرد برنج بریزید) تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ 🔹طرز تهیه: نشاسته و شیر رو توی کاسه بریزید و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید تا نشاسته توی شیر حل بشه. آرد رو روش الک کنید و هم بزنید و بعد تخم مرغ و وانیل رو با چنگال کمی هم بزنید و وقتی یکدست شد اضافه کنید در نهایت روی ظرف رو بپوشانید و نیم ساعت تو دمای محیط بزارید استراحت کنه. مواد رو از صافی رد کنید و توی تابه روغن بریزید، با حرارت ملایم بزارید روغن خوب داغ بشه بعد قالب رو توی روغن بزارید تا اونم خوب داغ بشه. قالب رو‌توی مواد بزنید و بعد توی روغن تکون بدید تا شیرینی آزاد بشه. دو طرف که طلایی شد از روغن دربیارید و روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه. وقتی خنک شد روش پودرقند الک کنید. از تردی و خوشمزگی این شیرینی هر چی بگم کم گفتم😋 🔻 قال سراج 🙋 بچه هاجونم میتونید خمیر شیرینی پنجره ای رو به چند قسمت تقسیم و بهش پودرکاکائو یا رنگ خوراکی دلخواه اضافه کنید تا در نهایت چند رنگ متنوع و خوشگل خاتون پنجره ای داشته باشین😋😍 باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شیرینی_پنجره_ای 😋👆

خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا 🎂😍 زهرا اکبرنیا هستم🙋 بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی 🍪🍩 با آموزش صفر تا صد شیرینی مدرن و سنتی و گروه رفع اشکال دائمی درخدمتتون هستم😍 فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۷ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیکهای کافیشاپی و ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️  خوشحالم و خدارو شکر میکنم که تونستم تو زمینه یادگیری این حرفه کاربردی قدمی بردارم؛ چون میبینم الان هنرجوهام خیلی زیبا دارن شیرینی درست میکنن، سفارش میگیرن😍 و به درآمد خوبی رسیدن❤️ توی این کانال آموزشهای #رایگان💯 امتحان شده هم قرار داده میشه تا عزیزانی که شرایط ثبت نام تو دوره شیرینی پزی رو ندارن بتونن از این تجربه های لذت بخش استفاده کنن❤️❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر با #تخفیف ویژه شرکت کنید✌️ 🔻میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید که بزرگترین افتخار و سرمایه تیم شیرینی‌کده 😍👇 @shirinkade_honarmandan ✅ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇👇 @ghannadshoo

خوشحالم کدبانوهای کانال از آموزش های رایگان و امتحان شده شیرینی‌کده استفاده میکنن💯😋👌 رضایتتون افتخار ماست😍 برای دیدن آموزش #کیک‌‌زبرا بزنید رو لینک زیر😋👇 https://eitaa.com/2233911/12021 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 کانال رضایتمندی از آموزش های رایگان شیرینی‌کده ســراج☺️👇 @rezayat_honarmandan

خوبید دوستان🙋🏻‍♀️ بریم با هم #نان_پنیر درست کنیم که خیلی خوشمزست😋 خیلی هم درست کردنش راحته و نیاز به فر هم نداره😉 مواد لازم: ‏‎آرد ۳۰۰ گرم(دو پیمانه) ‏‎آب ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم(حدود سه چهارم پیمانه) ‏‎مایه خمیر ۵ گرم(یک ق چ) ‏‎شکر ۶ گرم(یک ق چ) ‏‎نمک ۴ گرم(یک دوم ق چ) ‏‎ماست ساده هم دمای محیط ۴۰ گرم(دو ق غ) ‏‎کره هم دمای محیط ۲۰ گرم(یک ق غ) مواد میانی خمیر: پنیر لبنه یا پنیر سه گوش یا مربعی طرز تهیه: ‏‎۱۲۰ گرم آب وشکر و مایه خمیرو مخلوط کنید و مواد خشک(آرد+نمک) رو اضافه کنید و سپس ماست و کره را هم اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید ودر حین ورز دادن کم کم باقیمانده ی آب رو هم اضافه کنید تا به یک خمیر نرم و لطیف و یکدست برسید (حتی اگر نیاز بود بیشتر از مقدار آب در دستور، آب اضافه کنید چون مقدار آبگیری آردها با هم متفاوته) خمیرو داخل کاسه ی چرب یکساعت در دمای محیط(با درپوش) استراحت دهید. خمیرو به چانه های مساوی(هر کدام حدود ۸۵ گرم) تقسیم کنید و چانه های گرد و صاف بگیرید.با این مقدار خمیر می توانید ۶ عدد نان پنیری داشته باشید. پنیرو بین چانه ها بذارید و چانه ها رو خوب ببندید، روشونو بپوشانید و دوباره ۲۰ دقیقه استراحت دهید. برای باز کردن چانه ها، چانه را در آرد بغلطانید و با دست یا وردنه باز کنید و داخل تابه ی(ترجیحاً چدن)داغ داغ داغ پهن کنید تا روی خمیر حباب بزند و سپس برگردانید(حدودا ۳ تا ۴ دقیقه پخت هر نان طول می کشد). بعد از پخت می توانید روی نان ها را کره ی آب شده یا روغن زیتون بمالید و نوش جان کنید. ‏‎ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩

آموزش #نان_پنیر بدون‌فر 🍞😋👆

🍪 #شیرینی_نارگیلی 🍪 🔹مواد لازم: پودر نارگیل چرب ۱۲۵ گرم شکر ۲۰۰ گرم روغن مایع ۷۵ گرم سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم جوهر لیمو نوک‌ق چ یا آبلیمو ۱ ق چ 🔹طرز تهیه: همه ی مواد رو‌ توی تابه بریزید و با قاشق خوب مخلوط کنید بعد روی حرارت ملایم ۵_۶ دقیقه مدام هم بزنید تا شکر حل بشه. 🔥مواد به هیچ وجه نباید بجوشه. 🔥انگشتتون رو توی مواد بزنید باید داغیش رو کاملاً حس کنید ولی دستتون رو نسوزونه. 🔥از روی حرارت بردارید و بزارید کاملاً سرد بشه . توی قیف بریزید و سر قیف رو به اندازه ی یک سانت قیچی کنید. توی سینی کاغذ روغنی پهن کنید و مواد رو به اندازه ی یه سکه و تپل مپل قیف بزنید. حالا انگشتتون رو‌با روغن مایع چرب کنید و سطح شیرینی و مرتب کنید و به دلخواه روش پودر پسته بریزید تا خوشگل‌تر بشه. تو فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود یک ربع بزارید تا دور شیرینی طلایی بشه بعد گریل رو با حرارت کم روشن کنید سطح شیرینی که یه کم رنگ گرفت گریل رو خاموش کنید 🔥نکته طلایی برای اینکه روی شیرینی ها یکدست و خوشرنگ بشه اینه که ۵ دقیقه بزارید تو فر خاموش بمونه تا با همون گرمای فر رنگ روش یکدست بشه🤩 باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳