#سوهان_عسلی ترد و خوشمزه😋 🔹مواد لازم: شکر ۱/۲ لیوان کره با روغن جامد ۱۵ گرم (۲ ق غ) گلاب یا آب ۱ ق غ عسل ۱ ق غ(به هیچ وجه حذف نکنید) خلال بادام یا مغزیجات دلخواه ۱/۲ لیوان زعفران غلیظ ۱ ق غ 🔹طرز تهیه: شکر، کره، عسل و گلاب رو توی تابه بریزید. ❌بهتره از تابه چدن استفاده نکید چون ضخیمه شکر دیر ذوب میشه و باعث کدر شدن سوهان عسلی میشه. تابه رو روی حرارت متوسط بزارید و‌ مدام هم بزنید تا شکر ذوب بشه. وقتی رنگ مواد کاراملی شد، خلال بادوم و زعفرون رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا رطوبت بادوم گرفته بشه و خیلی کم رنگش عوض بشه (حواستون باشه بادوم نسوزه) یه کم از مواد رو توی آب یخ بریزید اگه بلافاصله بست و شفاف شد یعنی دیگه وقتشه حرارت رو خیلی کم کنید و زیر تابه شعله پخش کن بزارید. یه سینی رو‌ کمی چرب کنید و با ۲ ق چ که چرب شد مواد رو روی سینی بریزید. باید سرعت عمل داشته باشید تا مواد سفت نشه. بعد از اینکه کاملا سرد شد به راحتی از سینی جدا میشه. تو ظرف در دار و داخل کابینت میتونید مدت طولانی نگهش دارید. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سوهان_عسلی 🍪👆

#پشتزیک #سوهان_عسلی #شیرینی اسمشو گذاشتن پشت‌زیک چون قیافش خیلی شبیه پشت بالای پرنده‌ی زیک هست…😊😄 شیرینی #پشتزیک شمالی 🔹مواد لازم: شکر یک لیوان کنجد یک لیوان گردو نصف لیوان(قابل حذف ) کره ده گرم (قابل حذف هست) 🔹کنجد و گردو رو حتما بو بدید تا پشت زیکتون ترد و خوش عطر و بو بشه موقع باز کردن مواد وردنه تون رو کمی چرب کنید تا مواد بهش نچسبه پشت یه سینی باز کنید تا راحتر پس بده و بعد خنک شدن جدا بشه باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ماه_رمضون #سوهان_عسلی #افطار دیگه ماه رمضون هی نگید چی درست کنیم، اینبار سوهان عسلی رو قیفی درستش کنید😍👌 ♨️ #سوهان_کنجدی قیفی ♨️ 🔹مواد لازم: آرد ۲۵۰ گرم کنجد تفت داده شده ۲۵۰ گرم روغن ۲ ق غ دارچین ۱ ق چ سرکه سفید ۱ ق غ خمیرمایه ۱ ق چ اب به میزان لازم 🔻همه مواد بجز آب را با هم مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد، خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را در کیسه نایلون قرار دهید و حدود نیم ساعت استراحت بدید. هر قسمت از خمیر را مابین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید و برش بزنید و طبق ویدئو به شکل قیف در بیارید وقتی همه خمیر آماده شد در روغن داغ شناور سرخ کنید و در شربت ولرم بریزید، داخل قيف ها را میتونید به دلخواه از خرمای هسته گرفته و یا حلوا و پر کنید و با مغزیجات تزیین کنید 🔹شهد: شکر ۴۸۰ گرم وانیل ۱ ق چ آب ۲۰۰ گرم آبلیمو ۲ ق غ 🔻آب و شکر روی حرارت ملایم بزارید وقتی شکر آب شد حدود ۱۰ دقیقه بزارید بجوشد و به غلظت مناسب برسه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳