#نان #شیرینی #نون_پنبه_ای نان شیرینی اروپایی (اِسکون) پوسته ی بیرونش ترده و داخلش نرم👌🏻بافتش بین نون و شیرینیه . با چایی یا با خامه ، مربا ، عسل و کره سرو میشه . 🍪 #نان_شیرینی اِسکون 🍪 🔹مواد لازم: آرد قنادی 150 گ یا 1 پیمانه + 1 ق غ شکر 25 گ یا حدود 2 ق غ بکینگ پودر 3 گ یا دوسوم ق چ کره سرد 45 گ یا 3 ق غ تخم مرغ کامل 30 گ یا سه‌چهارمِ یک عدد تخم مرغ شیر 60 گرم یا 4 ق غ کشمش/ آجیل‌های خرد شده ی دلخواه/ کرنبری/ چیپس شکلات 25 گ وانیل یک‌چهارم ق چ 🔹طرز تهیه: آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و کره ( سرد و خرد شده . حتی میتونید کره ی منجمد شده در فریزر رو در مواد رنده کنید ) رو با نک انگشتها باهم کمی مخلوط کن. ( کره رو کامل به خورد آرد ندین ) ، دونه های ریز کره باید به چشم بیاد ، به فیلم دقت کنید . بعدش تخم مرغ ، شیر و کشمش اضافه و یکدست کن . خمیر نیازی به ورز دادن و استراحت نداره . اگر خمیر کمی چسبنده بود مسئله ای نیست و خوبه . دستت رو چرب کن نچسبه . گلوله های حدودا 50 گرمی بساز ‌(یعنی خمیر رو به ۶ یا ۷ قسمت مساوی تقسیم و گلوله کن) کمی روی گلوله های خمیر رو صاف و مسطح کن و توی سینی فر قرار بده . روی خمیر رو با " زرده ی تخم مرغ " یا " تخم مرغ کامل " رومال کنید . در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزش . شاید برای بعضی ها بیشتر از 20 دقیقه زمان ببره ، فرها کمی متفاوت دارن . 🔻هر پیمانه 250ML باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_شیرینی اِسکون🍪👆 #بدون_همزن، #بدون_استراحت با مواد در دسترس😍👌