خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا 🎂😍 زهرا اکبرنیا هستم🙋 بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی🍪 #کیک_کافیشاپی🍰 و تولیدکننده #پودر_کیک_خانگی🍩 با آموزش صفر تا صد شیرینی مدرن و سنتی و گروه رفع اشکال دائمی درخدمتتون هستم😍 فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۷ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیکهای کافیشاپی و ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️  خوشحالم و خدارو شکر میکنم که تونستم تو زمینه یادگیری این حرفه کاربردی قدمی بردارم؛ چون میبینم الان هنرجوهام خیلی زیبا دارن شیرینی درست میکنن، سفارش میگیرن😍 و به درآمد خوبی رسیدن❤️ توی این کانال آموزشهای #رایگان💯 امتحان شده هم قرار داده میشه تا عزیزانی که شرایط ثبت نام تو دوره شیرینی پزی رو ندارن بتونن از این تجربه های لذت بخش استفاده کنن❤️❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر با #تخفیف ویژه شرکت کنید✌️ ✅ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇👇 @ghannadshoo

#کالباس_خونگی 🌭🌭 🔹مواد لازم: مخلوط ران و سینه مرغ  ۷۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد آرد ۳ ق غ شیرخشک قنادی ۳ ق غ سیر ۵ حبه تخم گشنیز ۱/۲ ق چ دارچین ۱/۲ ق چ پودر تخم کرفس ۱/۲ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ آویشن ۱/۲ ق چ زنجبیل ۱/۴ ق چ فلفل ۱/۲ ق چ (اگه تند دوس دارید بیشتر بریزید) نمک ۱ ق غ سرخالی 💎میزان ادویه ها به ذائقه ی شما بستگی داره و میتونید کم و زیادش کنید فقط جوز هندی رو بیشتر نریزید سس خردل ۱ ق غ سس کچاب ۱ ق غ روغن مایع ۳ ق غ یخ ۶ تکه 🔹طرز تهیه: مرغ و سیر رو توی خردکن بریزید یا ۳ یار از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا له بشه بعد بهش زرده تخم مرغ، ادویه ها، شیرخشک، آرد، یخ، سس کچاب و سس خردل رو اضافه کنید و حسابی با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه در آخر روغن رو اضافه کنید. در آخر هم برای خوشگل شدن کالباس بهش هویج پخته شده، قارچ تفت داده شده و پسته و .... اضافه کنید. برای راحتی کار بجای کاور کالباس از قالب استفاده کردم هر قالبی که دارید با چند قطره روغن چرب کنید و مواد رو توی قالب بریزید حسابی فشرده کنید و بعد روش فویل بکشید. قالب رو توی یه ظرف بزرگتر بزارید و تا نصفش آب بریزید. در فر ۱۸۰ درجه یک و نیم تا ۲ ساعت بزارید بپزه. بعد از پخت فویل روشو بردارید و وقتی به دمای محیط رسید دوباره روش فویل بکشید و ۲۴ ساعت بزارید تو یخچال بمونه. کالباس خوشمزه مون آماده ست. به سایز دلخواه برش بدید و نوش جان کنید. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کالباس_خونگی 🌭😋👆

‍ #کوکی_آبنباتی 🍭🍭 🔹مواد لازم： آرد قنادی ۳۵۰ گ کره یا مارگارین منجمد ۱۵۰ گ پودرقند ۱۰۰ گ تخم مرغ معمولی ۶۰ گرمی یک عدد مقدار کمی نمک و وانیل 🔹طرز تهیه : آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان در آیند . سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید . مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورز دادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید . اگر وقت داشتید ، خمیر را یک ربع ساعت در یخچال بگذارید ، اگر نه همان موقع خمیر را چند قسمت کرده با کمی از چند رنگ خوراکی هر کدام را ورز دهید هر خمیر رنگی را به صورت نوار باریکی در آورید سپس آنها را کنار هم قرار داده و بپیچید بعد نوارهای پیچیده شده را به صورت حلزونی مثل شکل آبنبات چوبی در آورید و سیخ چوبی در آن فرو کنید و روی سینی فر چرب نشده چیده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند. باتشکر از همکار محترممون سحر افخم🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

📣📣📣📣📣📣 سلام عزیزانم🌹 تازه تبلیغ گسترده بودم 🔴برای کانالهایی که درخواست تبلیغ داشتن درخدمتم ✅قیمت مناسب ✅غیر همصنف 🆔@serajcook جهت رزرو👇 @serajcook66

آموزش #باکس_گل هدیه روز پدر👨‍💼🌸🍃 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

💝💝💝 عزیزان از امروز تا هفته بعد کلی #آموزش کاربردی مثل دیزاین #کیک و دسته گل و کارت هدیه ویژه #روز_مرد و پدر داریم 😍🎁

۴ مدل #نان_شیرمال 🥐🤤 یه خمیر عالی و خوشمزه به همراه پیچیدن چند مدل نون😉😉 گزینه مناسب برای عصرونه و صبحانه بچه هاست😋😋😋 🔹مواد لازم: نان شیرمال آرد نان فانتزی ۳۷۵ گرم ( ۳ پیمانه سرخالی) شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه) نمک ۱/۸ ق چ بکینگ پودر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ) مایه خمیر ۹ گرم ( ۱ ق س سرخالی) شیر ولرم ۴۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی ) آب ولرم ۴۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی) تخم مرغ ۴۵ گرم ( ۱عدد ریز) ماست ۴۵ گرم ( ۲ ق س) کره نرم ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ 🌹 استراحت اولیه خمیر یک ساعت در دمای محیط 🌹 استراحت دوم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در دمای محیط 🌹 دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه 🌹 کرمفیل رو من آماده از لوازم قنادی خریدم دوستان مدل چهارم رو متاسفانه تو ادیت فهمیدم که فیلم نگرفتم خیلی سادس همینجا توضیح میدم براتون🤗🤗 وقتی خمیرو به چونه های ۴۰ گرمی تقسیم کردیم هر چونه رو به ۴ قسمت تقسیم میکنیم میشه ۴ تا چونه ۱۰ گرمی مدل گل تو قالب میچینیم😉😉😉 باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش ۴ مدل #نان_شیرمال 👆🥐 😋🥐

#چيزكيك_تنوري 🍰 تک نفره و سه سوته👌 🔹مواد لازم: بيسكوييت مادر  ١٥٠ گرم(۲بسته) كره ي ذوب شده ي خنك ٦٠ گرم پنيرخامه اي ١٥٠ گرم خامه صورتي ١٠٠ گرم شكر  ٥٠ گرم (١/٤ ليوان) تخم مرغ يك عدد وانيل مايع ١/٢ ق چ ارد  ١٥ گرم (١ قاشق) اب ليموترش  ١ ق س 🔹طرز تهیه: بيسكوييت رو داخل اسياب بريزين،سپس با كره ي ذوب شده، حسابي مخلوط كنين. كپسول كاغذي رو داخل قالب بذارين، تو هركپسول ۱ ق بيسكوييت پودرشده رو بريزين و باقاشق يا ته استكان حسابي پرس كنين. پنيرخامه اي رو با نيمي ازشكر كمي بزنين، سپس بقيه ي مواد(خامه،تخم مرغ،ارد،مابقي شكر و وانيل ) را ١ دقيقه مخلوط كنين. مواد رو روي بيسكوييتا داخل كپسول تا لبه بريزين و سيني رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ١٥ تا٢٠ دقيقه بذارين. فرگازي رو دماي ١٨٠، فربرقي رو دماي ١٦٠ بعد از اين زمان قالب رو از فرخارج كرده، بذارين خنك بشه، روي اين مدل رو كمي بريلو زدم و با ميوه تزيين كردم. چيزكيك رو چند ساعت بذارين يخچال و بعد نوش جان كنين. ❌#چيزكيك_تنوري رو داخل ليوان كاغذي كاپ كيك یا قالب کمربندی بزرگ هم ميتونين درست کنید ❎ برای دیدن آموزش چيزكيك يخچالي کافیه بزنید روش باتشکر از همکار محترممون خانم فلورا🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #چيزكيك_تنوري 🍰🤤👆 تک نفره و سه سوته👌

بفرمایید #اسپرسو سراج پَز ☕️🤤 بچه هاجونم یادم نرفته بزودی طرز تهیه #کاپوچینو با دستگاه موکاکرم براتون میذارم😉👊😅 اگه آموزش های کافه دوست دارین برام این قلب خوشرنگُ بفرستین 👈 💜 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪         👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_باقلوا بسیار لذیذ و خوشمزه 🤤😍 ♦️موادلازم شربت: شکر یک پیمانه آب یک پیمانه گلاب یک الی دو قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق سوپخوری زعفران به میزان دلخواه ♦️مواد لازم کیک برای قالب ۲۰*۳۰ یا ۲۵*۳۵: تخم مرغ ۴عدد شکر یک پیمانه معادل ۲۰۰گرم آردقنادی ۲ پیمانه معادل ۲۶۰ گرم روغن مایع یک پیمانه زعفران غلیظ دمکرده یک قاشق غذاخوری ماست یک پیمانه معادل ۲۳۰گرم بکینگ پودر دوقاشق چایخوری استاندارد گلاب دوقاشق غذا خوری هل ساییده یک قاشق چایخوری ♦️مواد رومال: زرده تخم مرغ دوعدد ماست سه قاشق غذاخوری زعفران به میزان دلخواه ♦️طرز تهیه: شکر رو بهمراه آب داخل ظرفی ریخته و روی شعله قرارمیدیم تا بجوش بیاد.سپس شعله رو ملایم کرده و ده الی پانزده دقیقه زمان میدیم با حرارت ملایم شربت بجوشه.آبلیمو رو اضافه کرده و میذاریم پنج دقیقه بجوشه.زعفران رو اضافه کرده و پنج دقیقه دیگه بجوشه.گلاب رو اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم شربت خنک بشه. فر رو از قبل روشن میکنیم آردوبکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم.شکر و تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه.روغن و ماست و زعفران و هل و گلاب رو اضافه کرده و فقط مخلوط میکنیم. مواد خشک رو روی تخم مرغها الک و فولد میکنیم تا یکدست بشه.کف قالب رو چرب کرده و کاغذروغنی میندازیم، مایه کیک رو داخل قالب ریخته، رومال میزنیم و تو فر میذاریم روش طلائی بشه. بعد از پخت کاغذ روغنی رو جدا میکنیم و شربت بار رو میریزیم روش. شربت و کیک باید خنک باشن. ❎بذارین چند ساعت داخل یخچال استراحت کنه😍 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳@serajcook👩‍🍳

آموزش #کیک_باقلوا 🤤🍰👆 با عطر و طعم بهشتی 😍😋👌

کارت هدیه ویژه #روز_پدر 🌸🍃 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳