#نان #نان_پنبه_ای #نان_شیرمال یه نون عالی برای وعده صبحانه👌 🥯 #نان_صبحانه پنبه ای 🥯 🔹مواد لازم: آرد نان فانتزی یا آرد قنادی حدود ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱/۳ لیوان (شیرینیش خیلی کمه، اگه دوست داشتین بیشترش کنید) شیر ۱/۲ لیوان آب ولرم ۱/۳ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان پودر خمیر مایه ۲ ق م نمک ۱ ق م سایز قالب : ۲۵ سانت دنای فر: ۱۸۰ مدت پخت: حدود ۲۰ دقیقه 🌟 فر از یک ربع قبل گرم شود 🔻نکته: مقدار آرد تقریبی است. به تدریج اضافه کنید تا زمانی که چسبندگی خمیر کم شده و خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🥐 #نان_شیرمال سراج پَز بچه ها من این نون هارو سایز کوچیک درست و فریز کردم برای #تغذیه_مدرسه پسرجان😍 بعد از پهن کردن خمیر، با برس روش کره زدم و شکر قهوه ای پاشیدم که جاتون خالی خیلی خوشمزه شده😋👌 ♨️برای دیدن آموزش نان #شیرمال_پنبه_ای وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/6610 .

#نان #نون #نان_شیرمال این نون با یه بافت نرم و طعم دلچسبش حسابی دل مهموناتون رو میبره😍👌 🌹 #نان_گل_رز 🌹 🔹مواد لازم: آب ولرم ۲۵۰ گرم (۱ + ۱/۴ پ) مایه خمیر ۵ گرم ( ۱ ق چ) شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴۰ گرم ( ۱/۴ پ سرخالی) وانیل ۱/۲ ق چ آرد ۵۰۰ گرم (۴ پ سرخالی) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۲ ق چ 🔹من از آرد ستاره فانتزی استفاده کردم همه آب رو یکجا اضافه نکنین یه مقدارشو نگه دارین آخر کار کم کم اضافه کنین چون آبخوری آردها متفاوته و ممکنه مقداری از آب زیاد بیاد و یا لازم باشه بیشتر اضافه کنین، من با دستگاه حدود ۱۰ دقیقه ورز دادم با دست زمان بیشتری لازمه، شیرینی این نون خیلی زیاد نیست اگر دوست دارین شیرین تر بشه تا ۲۰ گرم میتونین به شکر اضافه کنین، بهبود دهنده برای ماندگاری نان هست و همچنین سرعت تخمیر رو بالا میبره اختیاریه و میتونین حذفش کنین، دقت کنین که رومال روغن مایع موقع پیچیدن خمیر باید خیلی کم باشه اگر زیاد رومال کنین خمیرها تو مرحله تخمیر سر میخورن و ممکنه جدا بشن 🔻رومال ۱ عدد زرده + ۱ ق س شیر 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_پنبه_ای #نان_شیرمال ❌عکسارو ورق بزنین مراحل کار موجوده و یه فیلم کوتاه از نحوه شکل دادن❌ 🥐 #نان_کره_ای 🥐 🔹موادلازم: آرد ۵۰۰ گرم مایه خمیر فوری ۶ گرم شکر ۶۰ گرم نمک ۲ گرم شیر ولرم ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد کره ۵۰ گرم کره اضافه برای بین لایه ها ۳۰ گرم 🔹خميرمایه، نیمی از شیر و یک قاشق از شکر را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید فعال شود. مابقی شیر، تخم مرغ، مایه خمیر فعال شده، کره و بقیه شیر را با همزن دستی مخلوط نمایید. آرد و نمک را به تدریج به مواد بیافزایید. مواد را بشكل خمير متناسبی در آورید. خمیر را با درپوش در دمای محیط به مدت ۶۰ دقیقه استراحت دهید. خمیر را روی میز کار آورده و هواگیری نمایید، ۶ تا چونه ازش بگیرین و هر ۳ تا چونه رو بعد از باز کردن کره بمالین و روی هم قرار بدین یعنی هر سه تا چونه رو باز کنین کره بمالین و روی هم قرار بدین برش بزنین و شکل بدین (مانند عکس و فیلم) و درون سینی فر قرار دهید. به خمیر ۲۰ دقیقه استرحت دهید. روی سطح خمیر را رومال کرده من از مخلوط تخم مرغ و زعفران و شیر استفاده کردم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار دهید. بعد از اطمینان از پخت نان ها را از فر خارج کرده و میل نمایید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #شیرمال #لقمه_مدرسه یه خمیر عالی و خوشمزه به همراه پیچیدن چند مدل نون😉 گزینه مناسب برای عصرونه و صبحانه بچه هاست😍👌 🥐 ۴ مدل #نان_شیرمال 🥐 🔹مواد لازم: نان شیرمال آرد نان فانتزی ۳۷۵ گرم ( ۳ پیمانه سرخالی) شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه) نمک ۱/۸ ق چ بکینگ پودر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ) مایه خمیر ۹ گرم ( ۱ ق س سرخالی) شیر ولرم ۴۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی ) آب ولرم ۴۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی) تخم مرغ ۴۵ گرم ( ۱عدد ریز) ماست ۴۵ گرم ( ۲ ق س) کره نرم ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ 🔻استراحت اولیه خمیر یک ساعت در دمای محیط 🔻استراحت دوم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در دمای محیط 🔻دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه 🔻کرمفیل رو میتونید از لوازم قنادی بخرین دوستان مدل چهارم رو متاسفانه تو ادیت فهمیدم که فیلم نگرفتم خیلی سادس همینجا توضیح میدم براتون🤗 وقتی خمیرو به چونه های ۴۰ گرمی تقسیم کردیم هر چونه رو به ۴ قسمت تقسیم میکنیم میشه ۴ تا چونه ۱۰ گرمی مدل گل تو قالب میچینیم😉😉😉 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش ۴ مدل #نان_شیرمال 🥐 👆

خدا وکیلی راضی ام ازش 😉😍 این کدبانوی کانال آرد گندم کم داشت یک سوم دستور رو آرد برنج ریخت و از نتیجه راضی بود👏👏👏 همه نونای کانال یه طرف، این نون #شیرمال یه طرف😋👌 🥐 برای دیدن آموزش #نان_شیرمال یا #نان_بریوش وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/15614 🥴 #نان_شیرمال سراج پَز با #مربا_بهارنارنج و آبگوشت رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/15956 .

نون شیرمال از آموزش های رایگان بینظیر کانال سراج عالی شده، فکر نمیکردم انقد خوب بشه ممنونم ازتون خدا بهترین هارو نصیبتون کنه🙏❤️ 🥐 آموزش ۴ مدل #نان_شیرمال با یک خمیر رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/8482 .

#نان #نان_شیرمال #نذری یعنی از این شیرمال شیرمالتر نداریم یه نون فوق العاده خوش عطر و خوش بافت با یه دستور دقیق میتونین برای نذری درستش کنین چون خیلی اندازه نون هاش خوبه مخصوصا برای کنار شله زرد و شیر برنج، واسه صبحونه و عصرونه هم که دیگه معرکه‌ست😍👌 🥐 #نون_شیرمال نذری 🥐 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱۰۰ گرم آب ۱۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم آرد قنادی ۵۰۰ گرم خمیر مایه خشک فوری ۱۲ گرم یا ۱.۵ ق غ نمک یک چهارم ق چ روغن مایع ۵۰ گرم 🔻برای رومال: ۱ زرده تخم مرغ، شیر ۱ ق غ، زعفران ۱ ق غ دم کرده و کنجد و سیاه دونه در صورت دلخواه این دستور خیلی دقیقه شما هر تعداد نون که میخواین دستور رو چند برابر کنین کاری که خودمون همیشه انجام میدیم 🔹برای درست کردن خمیر اب و شیر ولرم رو با هم ترکیب میکنیم شکر و تخم مرغ رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن با چنگال هم میزنیم و بعد ارد اضافه میکنیم و ورز تا خمیر جمع بشه (خمیرمایه رو اگه تازه و سالمه به ارد اضافه کنین وگرنه توی اب ولرم بریزین تا به عمل بیاد) روغن رو اضافه میکنیم و اینقد ورز میدیم که یک خمیر لطیف داشته باشیم و بعد روی خمیر رو میپوشونیم و بهش یک ونیم تا دو ساعت استراحت میدیم ور بیاد ادامه آموزش #نون_شیرمال نذری 🥐👇

یه #پیچاندن_خمیر ببینیم 😍👆 🔻آموزش #خمیر_جادویی و انواع #نان_شیرمال خوش قلق رو از طریق لینک های زیر ببینید👇👇 🥐 نان بریوش یا شیرمال👇 https://eitaa.com/2233911/15614 🥐 ۴ مدل شیرمال👇 https://eitaa.com/2233911/8482 🥐 شیرمال پنبه ای👇 https://eitaa.com/2233911/6610 🥐 نون شیرمال نذری👇 https://eitaa.com/serajcook/57515 🥐 خمیر جادویی👇 https://eitaa.com/serajcook/16641 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳