30.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اگه دلتون میخواد یک #بستنی سالم و خونگی برای بچه هاتون درست کنید این پست رو از دست نده 🤞😍
این بستنی ثعلب نداره چون بر پایه خامه هست .
طعمش کاملا بازاری هست اما بافتش کمی یخی تره ولی خیالتون راحته مواد سالم و خونگی استفاده میکنید ☺️
🍦 #کیم_بستنی مگنوم🍦
🔹مواد لازم:
شیر ۱ لیوان
شکر ۳ ق غ
نشاسته ذرت یا نشاسته گل ۱ ق غ
خامه قنادی ۲۰۰ گ
شکلات تخته ای برای روکش ۱۵۰ گ
🔹برای طعم دار کردن بستنی ها 👈 میتونید از پوره انواع میوه، اسانس ، کاکائو، وانیل ، نسکافه ، زعفران و گلاب و ... استفاده کنید
🔹طرز تهیه:
شیر و شکر و نشاسته رو بزارید رو حرارت و مداوم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه و کنار بزارید تا خنک بشه.
خامه قنادی رو با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره، بعد مواد خنک شده قبل رو بهش اضافه و با همزن در حد مخلوط شدن بزنید . مواد غلیظ و فوم دار هست.
به این مواد میتونید انواع طعم اضافه کنید. اگه فقط بخواین بستنی وانیلی داشته باشید ، ۱ ق م وانیل شکری به مواد اضافه کنید .
من با دو برابر دستور درست کردم و مواد رو چهار قسمت کردم . به یک قسمت وانیل ، به یک قسمت مقداری پوره توت فرنگی ، به یک قسمت ۱ ق غ پودر کاکائو و به قسمت ۱ ق غ گلاب و کمی زعفران دم کرده اضافه کردم .
بعد مواد رو میریزم تو قالب مخصوص و میزاریم ۱۲ ساعت تو فریزر تا ببنده
ادامه آموزش #بستنی_کیم 🍦👇
ادامه آموزش #بستنی_کیم 🍦👇
🔹برای روکش:
شکلات تخته ای رو بن ماری کنید و بهش دو قاشق روغن مایع اضافه کنید تا روون بشه که روکش شکلاتی بستنی خیلی ضخیم نشه.
برای بستنی وانیلی👈 از شکلات شیری و کمی خلال بادوم استفاده کردم
بستنی شکلاتی 👈 شکلات تلخ
بستنی توت فرنگی 👈شکلات میوه ای شاتوت
بستنی زعفرانی 👈 شکلات سفید و خلال پسته
برای راحت تر روکش کردن بستنی، شکلات بن ماری شده رو بریزید داخل لیوان و بعد از روکش چون بستنی خنک هست به سرعت شکلات میبنده و آماده سرو هست.
باتشکر از همکار محترممون🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
8.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دکور_شکلاتی #گل_شکلاتی
🔹فقط کافیه #شکلات رو به صورت بنماری ذوب کنید و ادامه کار رو طبق فیلم خیلی راحت انجام بدین☺️ و با انواع ترافل یا مروارید تزیین کنید👌
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
این عکس بسیار زیبا از #شیرینی های خوشمزه ی هنرجوی عزیزمو ببینید تا چشم و دلتون روشن بشه😍
تابستون داره تموم میشه، فرصت یادگیری هنر #شیرینی_پزی رو از دست ندین بچه ها☺️👌
🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇
@shirinkade_honarmandan
♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇
@serajcook66
24.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام عزیزان حال دلتون چطوره؟
بریم باهم یه #کیک_پیتزا🍕 عالی درست کنیم
و اما رسپی این #خمیر_پیتزا جذاب:
۱ کیلو آرد نانوایی (فانتزی)
۱۵ گرم شکر (یک قاشق)
۱۵ گرم نمک
۱۵ گرم مخمر
۵۵۰ میلی لیتر آب
و حدود ۵۰ گرم روغن
🔹مواد داخل کیک #پیتزا سلیقه ایه هرچی دوست داشتین بریزین😋
🔻میتونید قالب مورد نظر رو با روغن جامد یا کره چرب و بعد آردپاشی کنید.
باتشکر از همکار محترممون🌼
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳