دلخوشی یه قناد همین ابزارهای ریز و درشتی که میخره برای خلق اثر هنری و خوشمزه😍✌️ از این مهر قبلا به پیج آرکا کاتر سفارش داده بودم برای ضبط #دوره_کلوچه استفاده و معرفی کردم چند روز پیش رفتم یکی از بزرگترین و مجهزترین لوازم قنادیای شهرمون به اسم سعید، دیدم کلی از این مهر های چوبی منبت از آرکا کاتر آوردن ذوق کردم از اکثر مدلایی که نداشتم خریدم برای پخت #کلوچه و #کلمپه🥴😂 بچه های بابل و اطراف درجریان باشین لوازم قنادی سعید داره اینارو تا تموم نشده بجنبین😉 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش ۳ کلاس در یک قاب😍🤌 میکس #شیرینی و #کوکی به این قشنگی آفرین داره🥳👏👏👏 🍪 میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید❤️👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس ها، به کانال معرفی دوره ها مراجعه کنید👇 @ghannadshoo 🟣 #پکیج_۱۴مدل_شیرینی_سنتی 🟡 #پکیج_۲۵مدل_شیرینی_سنتی 🟢 #پکیج_۲۵مدل_کوکی_کافیشاپی .

#کباب #ماهی #کباب_ماهی محاله این مدل ماهی رو امتحان کنی و از ماهی خوشت نیاد😍👌 🐟 #ماهی_کباب 🐟 🔹مواد لازم: فیله ی ماهی (من از شوریده استفاده کردم) فلفل دلمه ۳ حبه سیر ۱ استکان آب پیاز کره زعفرون (پودر زعفرون) ادویه: نمک، فلفل ترجیحا قرمز، پودر زنجبیل، لیمو فلفلی مقدار خیلی کم پودر تخم گشنیز، پودر انبه و زرد چوبه ليمو يا نارنج 🔻برای درست کردن این مدل ماهی حتما باید ماهی رو از ۳/۴ ساعت قبل توی مواد گذاشته باشید که خوب طعم دار بشه 🔻از حریره یا پوره ی سیر استفاده نکنید چون به ماهی میچسبه و موقع سرخ کردن میسوزه، هم طعم خوبی نمیگیره هم ظاهر جالبی نداره بعد از پخت 🔻اب پیاز معجزه میکنه توی این غذا هم بوی ضحمشو کامل میگیره هم خیلی خوش طعمش میکنه 🔻میتونید به جای پودر زنجبیل از برشهای زنجبیل تازه هم استفاده کنید 🔻حتما موقع پخت روی منقل یا توی تابه، فر یا ایرفرایر از مخلوط کره و زعفرون روی ماهی براش کنید هم بافتش نرم تر میشه هم خشک نمیشه چون تیکه ها کوچیکه خیلی خوش طعم تر میشه 🔻مدت زمان پخت بستگی به ذائقه و سلیقه ی خودتون داره که چقدر بخوایین ماهی پخته یا برشته بشه اما پیشنهاد من اینه که نزارید ماهی خیلی برشته بشه چون خشک میشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اینم از #کلوچه_خرمایی جذاب 😍👆 .

بسته بندی نهایی که تحویل مشتری و فروشگاه ها دادیم😍👌 چندتا ظرف کلوچه جدا زدیم که تو عکس نیست☺️ #پکیج_۲۵‌مدل_شیرینی_سنتی #پکیج_۱۵مدل_کلوچه_سنتی .

روش حرفه ای و کاربردی برای نوشتن متن روی کیک👌 🎂 #نوشتن_روی_کیک 🎂 🔹نوشتن متن روی کیک یکی از مراحل مهم در قنادی است که نیازمند دقت، ظرافت و تکنیک های حرفه ای است، برای این کار ابتدا باید ابزار مناسب مانند قیف تزئینی با نوک مناسب نوک ریز شماره ۱ یا ۲ تهیه کنید استفاده از قیف سیلیکونی یا پلاستیکی با کنترل راحت تر نیز توصیه میشه👌 🔻قبل از شروع متن دلخواه رو روی کاغذ بنویسید و آن رو روی کیک قرار دهید تا به درستی جای گذاری شود سپس با استفاده از خلال دندان متن را به آرامی روی سطح کیک خط بکشید. این کار به عنوان راهنما عمل میکند و از اشتباه جلوگیری میکنه 🔻برای ترکیب مواد نوشتاری میتونید از گاناش، خامه فرم گرفته، باترکریم یا شکلات ذوب شده استفاده کنید بافت نه بیش از حد شل و نه بیش از حد سفت باشه، رنگ آمیزی مواد نوشتاری با رنگ خوراکی ژله ای نیز جلوهای جذاب به کیک میبخشه، هنگام نوشتن حتماً دست خود را ثابت نگه دارید و با فشار یکنواخت قیف متن را به آرامی روی کیک بنویسید. اگر در حین کار اشتباهی رخ داد به کمک خلال دندان یا کاردک کوچک میتوانید اصلاحات لازم را انجام دهید 🔻نکته مهم پیش از نوشتن یک بار متن را روی سطح صاف تمرین کنید تا به جریان کار مسلط شوید با رعایت این نکات کیک شما جلوه حرفه ای و زیبا پیدا خواهد کرد. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳