#کیک_پودینگ #طرزتهیه تخم مرغ ۴ عدد شکر ( یک و نیم لیوان) آرد سفید قنادی (دو و نیم لیوان) شیر ( یک و یک چهارم لیوان) روغن مایع (دوسوم لیوان) بیکینگ پودر ۸ گرم (حدودا ۱ ق غ) پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری وانیل نصف ق چ همه مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه . .تخم مرغ رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم و بعد شیر رو اضافه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر و پوور کاکائو رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق هم میزنیم. فر رو از یک ربع قبل روشن کرده . داخل قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید. (روغن جدا کننده :۵۰ گرم کره یا روغن جامد+ ۵۰ گرم روغن مایع + ۵۰ گرم آرد سفید رو مخلوط با همزن ۵ دقیقه بزنین . درون ظرف درب دار در یخچال نگه داری شود .) بعد مواد رو داخل قالب میریزیم و توی فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار میدیم .قالب شماره ۲۳ تا ۲۵ کافیه. بعد از پخت ۵ دقیقه استراحت میدیم وبا چاقو اروم داخل کیک رو خالی میکنیم. پودینگ رو طبق دستور بسته آماده میکنیم میتونید از هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید و بعد داخل کیک بریزید تا کاملا روشو بپوشونه و ۴ ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده .برای کرم شکلاتی یک لیوان شیر و ۲ قاشق نشاسته ذرت ونصف لیوان شکلات چیپسی نیاز داریم به این صورت که شیر رو روی حرارت میزازیم و نشاسته رو باهاش مخلوط میکنیم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه و بعد شکلات رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا به غلظت دلخواهمون برسه میتونید شکر هم اضافه کنید تا شیرین باشه میتونید هم اضافه نکنید.و بعد از بسته شدن پودینگ روشو با شکلات میپوشونید وبا میوه مورد نظرتون تزیین کنید و مجدد داخل یخچال بزارید تا یک ساعت و بعد آماده سرو هست.میتونید از شکلات تخته ایی بن ماری شده هم استفاده کنید بجای کرم شکلاتی💙 @shirini71

‍ #کوفته_آبغوره 📌مواد لازم: 🍘لپه 1/3 پیمانه 🍚برنج 1/2 پیمانه 🍖گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 400 گرم 🥄نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم 🥄پیازداغ (خلالی خردشده) 1/2 پیمانه 🥄زردچوبه (پودرشده) 1 قاشق چایخوری 🌿سبزی (پاک و خردشده) 150 گرم 🍳تخم مرغ 2 عدد 🍅رب گوجه فرنگی 1/4 پیمانه 🥃روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم 🥄گرد غوره 1/2 قاشق چایخوری 🍾آب‌غوره 1/2 پیمانه (125 میلیلیتر) 🍑آلو 100 گرم . 📌📌طرز تهیه . 1️⃣لپه خیس و آبکش‌شده را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت 2 ساعت و 30 دقیقه بپزد، سپس آن را آبکش کنید. . 2️⃣آبِ روی برنج خیس‌شده را خالی کنید و به‌مدت 8 تا 10 دقیقه داخل قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود، سپس آبکش کنید. . 3️⃣در ظرفی گوشت چرخ‌کرده و مقداری نمک را ورز دهید، سپس نیمی از پیازداغ، نیمی از زردچوبه و مقداری فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید. برنج، سبزی و لپه پخته‌شده را همراه تخم‌مرغ‌ به آن بیافزایید و ورز دهید تا مواد کاملاً حالت چسبندگی پیدا کنند. . 4️⃣رب گوجه‌فرنگی را در قابلمه‌ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا خوش‌رنگ‌ شود، سپس گرد غوره و مقداری فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید. بقیه پیازداغ را ‌همراه 8 پیمانه آب، آب‌غوره و مقداری نمک به رب گوجه‌فرنگی بیافزایید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. . 5️⃣کفِ دست را با مقداری روغن مایع، چرب کنید. از مایه آماده‌شده به اندازه نارنگی بردارید و در کفِ دست پهن کنید، سپس داخل آن‌ها، تعدادی آلوی خیس‌ و آبکش‌شده را قرار دهید و به‌شکل دایره فرم دهید. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید. . 6️⃣کوفته‌ها را به‌آرامی و یکی‌یکی در آبِ کوفته در حال جوش بیاندازید. پس از 10 دقیقه، حرارت را ملایم کرده و درِ قابلمه را بگذارید . 7️⃣در اواخر پختِ کوفته، بقیه زردچـوبه و کمی فلفل را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید، سپس آن را ‌همراه آبِ آلو به قابلمه حاوی کوفته اضافه کنید. (دقت کنید که هنگام پختِ کوفته، آبِ آن کاملاً تبخیر نشود و پس از پخت، حدود 2 پیمانه از آبِ آن باقی بماند). پس از پخت، کوفته آب‌غوره را همراه آبِ آن در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید. . ✳️نکته در صورت تمایل، میتوانید به موادِ داخل کوفته، مقداری کشمش، آلبالو و انواع مغز نیز اضافه کنید @shirini71

#کوفته_تابه_ای_مغزدار. مواد میانی کوفته: هویج وسیب زمینی آبپزو خوردشده هرکدام یک دونه ونخودفرنگی پخته یاکنسروی یک لیوان ومقداری پنیر پیتزا . موادکوفته: نیم کیلو گوشت چرخی رابایک عدد پیاز متوسط رنده شده(آب پیاز گرفته بشه)+نمک وفلفل وکمی ادویه+آرد سوخاری ۲قاشق همه مواد راباهم خوب مخلوط کرده و میزاریم حدود یک تا ۱/۵ساعت دریخچال بمونه.☺️ حالا نوبت درست کردن سس کوفته هست که یک قاشق رب گوجه+مقداری روغن مایع حدود۲تا۳ قاشق غذاخوری ویک لیوان آب همگی را مخلوط ومیزاریم روی حرارت ووقتی جوشید وکمی قوام اومداز روی اجاق برمیداریم. طرزتهیه: طبق کلیپ مقداری ازموادکوفته برداشته وسط نایلکس گذاشته وبه شکل گرد باز میکنیم. ازموادوپنیر مفقداری گذاشته ووطرف دیگررا روش برمیگردونیم (طبق فیلم)،کبابهارادرظرف مخصوص فر چیده وسس آماده شده راروی آن میریزیم وتکه های گوجه وفلفل گذاشته وطبق دستورگفته شده اول کاغذ روغنی وبعد فویل میکشیم ودرفرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه گذاشته به مدت۴۰تا۴۵دقیقه وبعد ۳۰ دقیقه فویل رابرداشته وگریل راروشن میکنیم تا روی کوفته هابرشته شوند،حواستون به گریل باشه زودبرشته میشه @shirini71❤️

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیست_هفت_بهمن_ماه🍂🍂 💦8 لیوان آب در طول روز میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کاسه عدسی 💚یک ساعت پس از صبحانه :1 لیوان چای سبز 💚ساعت ده صبح : ۱ عدد میوه + یک تکه شکلات تلخ 💚نیم ساعت قبل از ناهار : 1 لیوان آب + 1 عدد سیب 💚ناهار : سالاد بدون سس +نصف تن ماهی کم چرب + پنج قاشق برنج 💚عصرانه : ۱ عدد میوه + دو عدد فندق 💚شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ 💚بعد از شام یک لیوان شیر کم چرب 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

#ساندویچ_تست_ایتالیایی_باتابه پیازوگوشت چرخ شده وفلفل دلمه ای وقارچ وجعفری ریزشده وآب لیموی تازه و نمک وزردچوبه وفلفل وآویشن +یکم کچاپ. رفتن روی نان تست سبوس دار. برشهای ماتزارلای تازه روشون وبعدگریل شدن. ازونجایی که دستگاه گریل پرسی ندارم تابه گریل روبدون روغن داغ میکنم ساندویچها روداخل تابه میچینم ویه تابه سنگین روی نونها میزارم تاپرس شه وقتی یک سمت گریل شد پشت ورومیکنم. . @shirini71

#کتلت😍😍😍 گوشت چرخکرده ۱۲۵ گرم سیب زمینی ۲ عدد (متوسط تا درشت) پیاز ۱ عدد (متوسط تا کوچک) تخم مرغ ۱عدد سبزیجات خشک معطر ، اختیاری (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله) رب گوجه (اختیاری) نوک قاشق نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم . سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیبزمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم. . در مورد رب گوجه دقت کنید که زیاد نریزید باعث میشه کتلت زود بسوزه. همچنین میتونید سیب زمینی ها رو نیم پز کنید اگه موادتون آب انداخت بریزید داخل آبکش. معمولا برای دور اول آب نمیندازه اما از دور دوم ممکنه آب بندازه. . شامی ها رو یک دور سرخ کنید همه رو بعد سری جدید درست کنید وسط کار دونه دونه اضافه نکنید که روغن بیشتری جذب میکنه. . کتلت سرخ شده که از روغن خارج کردین داخل قابلمه کوچیک بذارین درشو ببندین تا خشک و سفت نشه. .🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

#غذاگیاهی #غذای_کم_چرب برگر سبزیجات مواد لازم برای ۴ نفر: ۲ ق.س. شیر ۲/۱ پیمانه هویج ریز رنده شده شده ۴/۱ پیمانه پیازچه ریز خرد شده ۴/۱ پیمانه خرده نان گندم کامل ۴/۱ ق.چ. پودر ادویه ایتالیایی ۴/۱ ق.چ. پودر سیر فلفل و نمک به میزان لازم ۳۵۰ گرم گوشت چرخ شده مرغ بدون چربی ۴/۱ پیمانه خردل ۲/۱ ق.چ. پودر کاری ۴ نان همبرگر گندم کامل دو نیم شده و برشته برگ کاهو (در صورت تمایل) کدوی سبز رنده شده یا خرد شده به حلقه های نازک (در صورت تمایل) گوجه فرنگی ورقه شده (در صورت تمایل) روش تهیه: ۱) شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر یک را به شکل دایره ای به قطر ۳ سانتیمتر در می آوریم. ۲) این برگرها را در ماهیتابه چدنی یا روی قسمت گریل اجاق گاز میپزیم. برای اینکار ماهیتابه یا سطح گریل را اندگی چرب کرده و با حرارت بالا داغ میکنیم، سپس دما را در حد متوسط پایین آورده، برگرها را در ماهیتابه قرار میدهیم و درب ظرف را میبندیم و یک طرف برگر را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپزیم، سپس آنرا برگردانده و سمت دیگر را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه حرارت میدهیم. ۳) در این مدت خردل و پودر کاری را مخلوط کرده، برگرها را بر روی نان قرار داده، سبزیجات مورد علاقه خود-کاهو، گوجه فرنگی و کدو- را بر روی آن قرار داده با سس خردل کاری سرو میکنیم. ☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71

🔝 #خورشت_آلوو قیسی ( خورشت گیلانی - لنگرودی) ♨️ يه خورشت ملس و دلچسبه كه درست كردنش راحت و باب ميل اهل خونست من با اين روش درست كردم كه پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد👌 ابتدا دو تا پياز بزرگ رو خلال و سرخ كردم و سينه هاي مرغ رو (چهار تكه) بهش اضافه كردم و با پياز داغ رو حرارت كم خوب دورش رو طلايي كردم یک پیمانه قیسی و يك پيمانه آلو(بسته به ذائقه) رو بعد از خيسوندن و شستن به مرغ اضافهو وخوب تفت دادم. دو ق غ رب گوجه مقداری زرد چوبه ، نمك و مقداری دارچين خوب مخلوط و تفت ميديم و آب رو بهش اضافه ميكنيم(من دو قاشق شکر به آب اضافه میکنم) تا حدود چهل و پنج دقيقه تا خورشت بپزه و جابيفته. 😋😋😋😋😋😋😋😋 دستپخته مدیر کانال😁😁😁😁 @shirini71