# شیر برنج اگه بخواید عطر گلاب در شیر برنجتون قالب بشه بهتره که برنج رو از شب قبل با گلاب خیس بدید. برنج رو با دو پیمانه آب و نصف قاشق چایخوری نمک روی حرارت میذاریم و اونقدر میپزیم تا کاملا وا بره. میتونید از برنج نیم دونه هم استفاده کنید. برنج رو با آب میپزیم بعد از اینکه برنج کاملا پخت، اگر از برنج کامل استفاده کرده بودید و نیم دونه نبود با پشت قاشق سعی کنید کمی برنج رو له کنید. برنج پخته شده و شفته بعد هم شیر رو به همراه خامه اضافه کنید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. فقط در این بین مراقب باشید که شیر برنجتون سر نره. اضافه کردن شیر بعد از به جوش اومدن شکر و پودر هل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا کالا حل بشه. این مقدار شکر به اندازه شیرینی متوسط هست. پس شیرینیش رو هم تست کنید و اگر به نظرتون کم بود باز هم شکر اضافه کنید. گهگاهی هم بزنید تا سر این کار رو ادامه بدید تا حدود یک ساعت و نیم شیر برنج کاملا جا بیفته و بافتی مثل شله زرد پیدا کنه. توی این زمان مقداری از حجم شیر برنجتون هم به دلیل تبخیر شیر کم میشه. در ده دقیقه آخر هم گلاب رو اضافه کنید. بعد از اینکه شیر برنجتون بافتی مثل شله زرد پیدا کرد و کاملا جا افتاد زیرش رو خاموش کنید. توصیه میکنم تا داغه در ظرف مورد نظرتون بکشید، چون وقتی که خنک بشه سطح روش یک لایه میبنده و برای توی ظرف کشیدن ظاهر مناسبی نداره. @shirini71

#كرپ_شكلاتي 🍫🍫🍫 #عصرونه #صبحونه براي درست كردن خود كرپ ها ميتونيد به جاي شكر از همون مقدار عسل استفاده كنيد ،اينم بايد بگم كه موادتون رو به دماي محيط برسونيد بعد استفاده كنيد❤️ . . مواد براي ١٠ تا كرپ تخم مرغ ٤ تا نمك نصف قاشق چ خ شكر ١ قاشق مربا خوري شير ٢ پيمانه آرد ١ پيمانه و نيم روغن ١/٤ پيمانه كره براي پخت مواد داخل كرپ شكلات ٥٠ گرم شير ٤ قاشق غذا خوري موز - كره بادوم زميني - توت فرنگي- مربا . . تخم مرغارو قشنگ هم بزنيد اما نياز به كف كردنش نيست بعد كه كل موادرو ريختين انقد هم بزنيد تا گوله ارد نباشه و تو دماي محيط بهش استراحت بدين تا غليظ بشه ،تابه تون هم نميخواد زياد سرخ شه ،هر طرفش رو هم ١ الي ١ ونيم دقيقه بپزيد ،همين ❤️ @shirini71

#قنبر_پلو_شیرازی 📌مواد لازم : گوشت چرخ‌كرده 1 کیلو برنج چهار فنجان پیاز 1 عدد نمک یك قاشق غذاخوری زردچوبه یك قاشق چای‌خوری آرد نخودچی به میزان دلخواه کشمش200 گرم روغن به میزان دلخواه رب انار دو قاشق غذاخوری شیره انگور یك قاشق غذاخوری گردو 100 گرم . 📌طرز تهیه : گوشت را به همراه كمی نمك و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط كردن با آردنخودچی آن را به شكل كوفته در اندازه‌های كوچك درآورده و در روغن سرخ كنید. . 📌در تابه‌ای دیگر گردو، پیاز و كشمش را سرخ كرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابه‌لای برنج ریخته و كمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت 15 دقیقه دم بكشد. @shirini71

#خورشت_زرشک یه پیاز بزرگ رو نگینی خرد می کنیم و تو مخلوط کره و روغن تفت میدیم تا سبک بشه،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم،تکه های مرغ رو‌به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم و پشت و‌رو می کنیم تا دوطرفشون کمی سرخ بشه،یک لیوان زرشک رو‌بشویید و به مرغ اضافه کنید(من زرشک تازه استفاده کردم)بعد کمی تفت بدید و یک قاشق بزرگ رب گوجه اضافه کنیدو بعد چند دقیقه تفت دادم و دو لیوان ابجوش تو تابه بریزید و‌نیم ساعت بعد پخت،چند تا آلو(بخارا یا آلوی ترش)اضافه کنید و بذارید بپزه و سسش غلیظ بشه.... @shirini71

#کلیپ_تصویری از کاپ کیک ؛ کیک تولد درست کنید😉 @shirini71

@shirini71 #کیک_زرده_تخم_مرغ یکی از اعضای محترم کانال درخواست کیکی رو دادند که توش سفیده تخم مرغ نداشته باشه . و من قول دادم که براشون دستور رو بزارم. الوعده وفا: این یک کیک اسفنجی هست بدون سفیده تخم مرغ دستور از خانم نایجلا: مواد لازم: زرده تخم مرغ 3 عدد آب داغ 2 قاشق غذاخوری شکر ½ پیمانه آرد ½ پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک یک پنسه وانیل چند قطره شیر 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده ها را همراه آب داغ بزنید تا روان شود. شکر را کم کم اضافه کرده انقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. نمک و وانیل را هم اضافه کنید. شیر را اضافه کنید و در حد مخللوط شدن بزنید. همزن را کنار گذاشته آرد را روی مواد الک کنید و با کفگیر دورانی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب گرد 20 سانتی ریخته به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر 180 درجه بپزید. اگه از یک دستور دیگه زرده تخم مرغ اضافه آوردید یا اگه به سفیده تخم مرغ حساسیت دارید این کیک به کارتون میاد. ضمنا رژیمی هم هست چون روغن نداره.