#فرنی_سیب
مواد لازم
– نشاسته 3 قاشق چایخوری
– آب سیب 3/1 پیمانه ( 80 میلی لیتر )
– آب جوش سرد شده 3/1 پیمانه ( 80 میلی لیتر )
طرز تهیه :
تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به جوش آورید . به مدت 2 دقیقه آن را به صورت در بسته بجوشانید تا غلیظ شود.
@shirini71
این هم نانی خوشگل و دلربا روی سفره هاتون😍😍😍
مواد لازم: 2 ل شیر
1 بسته خمیر مایع خشک حدود 11 گرم
1 ف روغن مایع
2 ق غ شکر گرانول
1/5 ق چ نمک
آرد به مقدار لازم
برای روی نان:
1 زرده تخم مرغ
کمی کنجد و زیره .
وسط نان:
گوجه/ خیار/ جعفری/ پنیر سفید و چدار .
طرز تهیه:
خمیر مایع و شکر و نمک و نصف روغن را به شیر ولرم اضافه می کنیم. شکر که حل شد به آرامی و کم کم آرد اضافه می کنیم. خمیر نباید به دست بچسبد یا سفت باشد, آنقدر آرد اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیری لطیف داشته باشیم.خمیر را یک ساعت استراحت می دهیم تا ور بیاید. از خمیر گلوله هایی به اندازه یک لیمو برداشته, گرد می کنیم. خمیر را با وردنه پهن کرده و یک دایره در میاوریم. این دایره را تا می کنیم تا به شکل D انگلیسی شود( نیم دایره)به هر دو سمت آن کمی روغن می مالیم. دوباره خمیر را تا می کنیم و باز به هر سمت روغن می مالیم ( برای اینکه لایه ها به هم نچسبند و بتوانیم میانشان پنیر و... قرار بدهیم) همه گلوله ها را به این شکل درست می کنیم. 15 دقیقه استراحت داده و بعد به آنها زرده مالیده, کنجد و زیره می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه می گزیم.
پس از خنک شدن لابلای آن مشابه عکس, گوجه, خیار و پنیر و... قرار می دهیم.
@shirini71
#اپل رینگ
مواد لازم：
سیب
ارد
شیر
تخم مرغ
روغن
شکر
دارچین
هسته سیب ها را جدا میکنیم و حلقه میکنیم,ارد و شیر را به یک عدد تخم مرغ اضافه میکنیم تا یک مایع رقیق درست شود حلقه های سیب را داخل مایع میزنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن روی سیب ها شکر و دارچین میپاشیم🍴🍴🍎🍎(موقعی که سیب هاتون دستتون مونده بیاین سراغ این دستورتهیه)😀😀
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
ته چین گوشت وبادمجان
🍆🍗🍆🍗
مواد لازم:
برنج سه پیمانه
بادمجان یک کیلوگرم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز یک عدد (خلالی خردشود)
زرده تخم مرغ سه عدد
ماست 4ق س
زعفران ساییده شده یک ق چ
نمک و فلفل به مقدارلازم
زردچوبه یک ق چ
روغن مایع مخصوص سرخ کردن
به مقدار کافی
کره 50 گرم
طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید. سپس به صورت حلقه ای ببرید و کمی نمک روی آن بپاشید.در تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. پس از سرخ شدن هر دو طرف بادمجان ها، آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید. *. پیاز خردشده را نیز داخل تابه دیگری سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. بعد زردچوبه را به آن اضافه کنید و همراه پیاز کمی تفت دهید.پس از آن، گوشت چرخ کرده را همراه کمی نمک و فلفل به پیازداغ بیفزایید. این مخلوط را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و آن قدر هم بزنید. *. تا گوشت، تفت داده شده و همزمان بپزد. نکته: برای آنکه گوشت زودتر بپزد، در ظرف را بگذارید.از طرف دیگر، قابلمه متوسطی را تا نیمه از آب پر کنید و پس از اضافه کردن کمی نمک به آن، روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس برنجی را که 3-2 ساعت پیش خیس کرده بودید. *. داخل آب درحال جوش بریزید و چند دقیقه حرارت زیاد بدهید تا همراه با آب بجوشد. پس از گذشت مدت زمان لازم، آن را آبکش کنید. برنج آبکش شده را کنار بگذارید. حالا زرده های تخم مرغ، زعفران و ماست را در کاسه بزرگی بریزید و خوب هم بزنید. *. سپس برنج آبکش شده را به این مواد اضافه کرده و خوب با آن مخلوط کنید. داخل یک تابه گرد نسوز کمی روغن بریزید و نیمی از برنج را در آن بریزید.حالا بادمجان های حلقه شده را روی برنج بچینید و آنها را با لایه ای از گوشت چرخ کرده سرخ شده بپوشانید. در پایان باقیمانده برنج را ریخته سطح آن را صاف کنید و اجازه دهید دم بکشد
😊😊😊😊😊@shirini71