‍ #زرشك_پلو_با_رول_مرغ_شكم_پر!! 👩‍🍳مواد لازم #رول_مرغ سینه مرغ: 3 عدد زرشک سرخ شده (می توانید پسته و خلال بادم اضافه كنيد): 3 قاشق غذاخورى زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا: 1 قاشق چایخوری ادویه جات مرغ: 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری پول بیبر: 1 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق چايىخورى #سس پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ گوجه فرنگی رنده شده: 3 عدد رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخورى آب زعفران: 3 قاشق غذاخورى آب پرتقال: 1/3 ليوان قند: 1-2 عدد (اختیاری) گاليلابلانكا سبزيجات: 1 عدد کره: 1 قاشق غذاخورى زردچوبه: 1/2 قاشق غذاخورى نمک و فلفل برای چشیدن #برنج برنج: 2 پيمانه (آبكش شده) سیب زمینی رنده شده (آبش گرفته بشه): 2 عدد آب زعفران: 4 پیمانه نمک براى طعم زرشک سرخ شده برای تزیین #طرز_تهیه اول سينه ى مرغ تميز شده را ميكوبيد تا كمى نازك بشن! بعد درون ظرفى جدا سينه ى مرغ را با تمام ادويه هاى ذكر شده مزه دار ميكنيد و همونجور كه توى ويديو نشان داده شده روى پلاستيك سلفون پهن ميكنيد!! زرشك تفت داده شده را به صورت يك نوار روى مرغ ها ميچينيد و بعد با توجه به ويديو مرغ را رول ميكنيد و گوشه هاى رولتون را خوب ميبنديد و ميذاريد توى فريزر ١ ساعت بمونه! در اين حين سس مرغ را آماده ميكنيد! اول پیاز با زردچوبه رو تفت بدید بعد گوجه و رب رو سرخ کنید،بعد که مواد کامل سرخ شدند بقیه موادی که بالا ذکر شدند رو با کمی آب که اضافه کردید میزارید تا با دمای پایین سس جا بیفته.مرغ رو از فریزر در بیارید و کمی آرد روی اون بپاشید و حالا سرخ کنید؛خوب که همه طرف اون سرخ شد داخل سس قرار بدید و بگذارید ۱ ساعت کامل داخل سس در دمای کم بپزه و جا بیفته. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#کلیپ_تصویری #ماست_بورانی_بادمجون گیلان متشکل از هزاران منطقه که هر منطقه تنوع غذاهای خودشو داره برای همینه که معروف به متنوع ترین خوراکی ها در دنیا شده ماست بورانی بادمجون سه عدد سیر دو حبه نمک و فلفل به اندازه لازم نعناع یا خالیواش خشک یک ق.غ ماست یک کاسه یا یه ماست سایز کوچک نعناع یا درار شمالی یک ق.چ گردو هم خيلي كم چون بادمجون داخلش نکته یک ماست بورانی خوب هم اینه که دونه های بادمجون رو هم بگیرین که تلخ نشه🙏 و نکته بعدی اگه ماست پر چرب باشه بی نهایت خوشمزه تر میشه😉😉😉 و اينكه بادمجون بايد كبابي باشه تا اون طعم دوديش تو چاشني بمونه😉

#کلیپ_تصویری #شیرینی_شیری خمیر: 2فنجان شیر 1فنجان روغن مایع نمک شکر یک بسته مخمرفوری آرد داخل : پودرپنیر توجه کنید پس ازآماده شدن خمیر بذارید 3_4دقیقه ورز بیادوهمینطور پس ازپنیر گذاشتن هم باید 45 دقیقه دراون روببندید که کاملا ورز بیاد.ودرآخرهم زرده تخم مرغ روی شیرینی ها بزنید.

⁣ 🌷#شامی_رودباری ⁣ ⁣ ⁣ گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم⁣ پیاز رنده شده دو عدد متوسط⁣ رب گوجه فرنگی دو قاشق سر پر⁣ روغن زیتون دو ق غ⁣ سبزی معطر ( ترخون، مرزه ) یک ق غ سر پر⁣ نمک،فلفل به مقدار لازم⁣ آب لیموی تازه دو ق غ⁣ ⁣ ⁣ خب ابتدا گوشت رو همراه با پیاز، ادویه ها و سبزی های معطر خوب ورز داده و ازش اندازه یه نارنگی بردارید و داخل روغن شامی ها رو خوب سرخ کنید و بعد کنار بذارید..⁣ ⁣ ⁣ حالا داخل ماهی تابه دو ق روغن زیتون ریخته و رب گوجه رو داخلش تفت بدید ( میتونید از دو تا گوجه رنده شده این قسمت استفاده کنید) و بهش نمک و فلفل اضافه کرده و یک لیوان آب جوش میریزیم و بعد شامی ها رو میندازیم داخلش و اجازه میدیم یه ساعت بمونه رو حرارت که به شکل سس در بیاد و روی شامی ها رو بگیره ، در آخر هم آبلیمو رو بهش اضافه کرده و تمام (فقط دقت کنید که درب ماهی تابه رو نبندید و نیمه باز باشه تا شامی ها نرم نشه)حالا کنار یه چلو زعفرونی خوشمزه و سیب زمینی و گوجه سرخ کرده بزنید بر بدن و حالش رو ببرید، به به 🍔 @shirini71

#کیک_مالاگا کیک تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان آرد سه صفر ۱ و۱/۲ لیوان(اول الک کنید بعد پیمانه کنید) پودر کاکائو ۱/۲ لیوان(الک بشه) شیر ولرم ۱ لیوان سرخالی روغن مایع ۱/۲ لیوان بیکینگ پودر ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ+وانیل+شکر را ۶-۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید. شیر ولرم و روغن مایع را اضافه و در مخلوط شدن هم بزنید. آرد+پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط و در ۲-۳ مرحله به مواد اضافه و آرام هم بزنید،میتونید ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا یکدست بشه. کف قالب ۳۰ تا ۳۵ سانتی را کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید. مواد را داخل قالب ریخته و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت روی دستمال نخی برگردانید تا خنک شود،مجدد داخل قالب برگردانید و به سایز دلخواه برش بزنید. ...... کِرِم شیر ۱ لیتر نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری آرد قنادی ۱/۲ پیمانه کره ۲۵ گرم وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳/۴ لیوان تخم مرغ و شکر را حدود ۱-۲ دقیقه با همزن بزنید و به شیر اضافه کنید. آرد قنادی و نشاسته ذرت را اول با کمی شیر مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید. قابلمه شیر را روی حرارت ملایم قرار بدین و با همزن دستی مدام هم بزنید تا مواد گوله نشه. غلظت مواد مثل فرنی شد کره و وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. در قابلمه را بزارید و صبر کنید تا مواد ولرم بشه(در قابلمه حتما بزارید تا روی کرم لایه نبنده) روی کیک را با قهوه یا نسکافه خنک شده خیس کنید و کرم را روی کیک بریزید و یکدست پخش کنید. روی کرم موز بچینید. ...... گاناش خامه صبحانه ۱ پاکت شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۳۰ گرم شکلات و خامه را جدا بن ماری کنید و بعد با هم مخلوط کنید. گاناش ولرم را روی موزها و کرم بریزید و پخش کنید. روی گاناش را با هرچی دوست دارین تزیین کنید و برای حداقل ۶ ساعت در یخچال قرار بدین و بعد سرو کنید. 🍔 @shirini71