#شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: آرد سفید ۴۲۰گرم کره نرم شده ۲۰۰گرم پودر قند۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ مارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای گل و هویج استفاده کردم و خیلی عالی بود) مقداری پودر قند یا کنجد و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه: ابتدا آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون. در ظرفی کره نرم شده وپودرقند رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود سه چهار دقیقه). تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد. در این مرحله آرد رو تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم اضافه میکنیم. این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه. مواد رو در سلیفون بپیچید و بذارید یک ساعت توی یخچال استراحت کنه. بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید. برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.  یکی کمی بزرگتر و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی. بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه. البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.  پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر میزنید باید یکی باشه. مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید. بعد هم شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد در حدود یک ربع تا بپزه. اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزه. اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه. باید به سلیقه خودتون در نرم یا خشک بودن توجه داشته باشید. بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه. بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید و یا با براش مخلوط عسل و آب بزنید و با پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته تزئین کنید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید. Donyapaaz @shirini71

شیرینی مربایی خوشمزه 👆😋 که با انواع مربا( اگه مارمالاد نداریید مربا رو بریزیید میکسر ,له بشه) ژله بریلو ,شکلات میشه تزیین کرد ,برای رویه اش عسل یا شهد بمالید ,بعد مغزجات و یا پودر نارگیل و ترافل بپاشید یا با شکلاتهای رنگی ذوب شده تزیین کنید #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی👆

#شیرینی_مربایی مواد لازم: آرد قنادی ۲ و ¼ پیمانه پودر قند نصف پیمانه تخم مرغ ۱ عدد کره ۱۵۰ گرم وانیل نصف ق چ خ مارمالاد یا مربا با طعم دلخواه طرز تهیه: ابتدا کره و پودر قند را داخل کاسه مناسب می ریزیم و با همزن ۵ دقیقه می زنیم تا پوک و سفید رنگ شود. در ادامه تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را با همزن می زنیم تا کاملا یکدست و مخلوط شوند. آرد را دو مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری لطیف و نرم به دست بیاید. مواد را نیاز نیست بیش از حد مخلوط کنیم، در همین حد که آرد با دیگر مواد یکدست شود کافی است.این خمیر نیازی به استراحت و ورز دادن زیاد ندارد(زیاد ورز دادن باعث به روغن افتادن خمیر و خشک شدن شیرینی میشود). خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس هر قسمت خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار می دهیم و با وردنه روی سطح کار پهن می کنیم. ضخامت خمیر باید حدود ۳ میلی متر باشد. حالا با قالب یا کاتر مورد نظرمان خمیرها را قالب می زنیم. حالا با یک سر ماسوره وسط نصف شیرینی ها را برش می زنیم و خارج می کنیم و شیرینی را با کاغذ روغنی زیرشان داخل سینی فر می چینیم، فر را از ۲۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس شیرینی ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بپزند، زیر شیرینی ها که کمی رنگ گرفت آنها را از فر خارج کنید و نگذارید زیاد قهوه ای شود چون شیرینی خشک می شود. پس از پخت صبر می کنیم شیرینی ها خنک شود سپس با مارمالاد یا مربای دلخواه(میتونین از کرم وانیلی هم استفاده کنید) بین شیرینی را پر می کنیم. @shirini71

🧡طرز تهیه #شیرینی_مشهدی یا #شیرینی_مربایی 🧡 🔴مواد لازم:🔴 🍪آرد سفید: ۲۸۰ گرم 🍪پودر قند الک شده: ۴۵گرم 🍪تخم مرغ : ۱ عدد 🍪روغن جامد: ۱۵۰ گرم 🍪شیر خشک: ۱۰گرم (یک قاشق غذاخوری سرخالی) 🍪وانیل: نصف قاشق چایخوری 🍪مارمالاد یا بِریلو، پودر یا خلال پسته، شکلات سفید یا تلخ، پودر گل محمدی، شکلات سنگی ،پودر نارگیل و کنجد: برای تزئین 🔴طرز تهیه:🔴 اول روغن ، آرد سفید ، شیر خشک و پودر قند رو با همزن بزنید تا مخلوط بشن بعد تخم مرغ و وانیل رو بریزید و هم بزنید بعد عسل رو اضافه کنید. بعد خمیر رو با دست جمع کنید و داخل پلاستیک فریزر پهن کنید و بزارید یخچال ۲۰دقیقه بمونه بعد با ماسوره وسط شیرینیا رو خالی کنید و با فاصله توی سینی بچینید. ✔️تعداد شیرینی ها باید زوج باشه. فر رو از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید و بعد سینی شیرینی رو به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه داخل فر بزارید. بعد از پخت اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن و بعد تزئین کنید. ✔️این شیرینی در یخچال و ظرف دربسته تا ۱ هفته و در فریزر قبل از تزیین تا دو ماه موندگاره. فقط اگر فریزری کردین تو ظرفی بذارین که هوا نکشه. ✔️بهتره مواد رو با ترازو اندازه بگیرید. ✔️نکات و مو به مو انجام بدید تا نتیجه کار خوبی داشته باشید. ✔️مواد رو هم اصلا تغییر ندید ✔️شیرینی ها باید به موقع از فر خارج بشن و الا خشک میشن ✔️اگر شیر خشک نداشتید ایرادی نداره ، نزنید. ✔️بافت این شیرینی با روغن جامد روغن صاف و روغن نیمه جامد حالت نرم و پودری پیدا میکنه و بهتر از روغن های دیگه هست. با کره هم میشه ولی دیگه این بافت و نداریم. @shirini71

#شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_مارمالاد #شیرینی_مربایی ‌ این میزان مواد حدود ۴۰ تایی شیرینی کامل میشه بازهم بستگی به سایز و قطر شیرینی داره: روغن جامد(من نیمه جامد زدم) ۲۵۰ گرم (یک لیوان سرخالی) پودر قند ۱۲۵ گرم (یک لیوان سرخالی ، اگر میخوایین کم شیرین تر باشه پودر قند کمتر بزنید ) گلاب ۱ق غ شیر ۱ق غ زرده تخم مرغ ۱عدد عسل یا شربت بار ۱ق غ پودر هل یا وانیل کمی آرد ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم ( ۳ لیوان) 👈روغن جامد،پودر قند،گلاب،شیر،زرده تخم مرغ، هل یا وانیل و عسل را درون ظرفی ریخته وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست وبدون هیچ گلوله ای شود، سپس ۳ لیوان آرد را اضافه کنید در ابتدا با همزن دستی ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه (خمیر را بیش ازحد ورز ندین لزومی نداره ،همین که جمع شد کافیست اگر زیاد ورز بدین خمیر به روغن میفته وبافت شیرینی بیسکوییتی میشه) اگر احیانا خمیر شل بود کم کم بهش ارد اضافه کنید، به خمیر نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدین سپس بین دو نایلون به ضخامت دو سه میلی تا نیم سانت پهن کنید وقالب دلخواه بزنید(خیلی نازک یا ضخیم نباشه اینم مهمه) شیرینیهای قالب زده را درون سینی با کمی فاصله بچینید ودر فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ده تا دوازده دقیقه بپزید زیر شیرینی طلایی خوشرنگ بشه کافیه بعد از این زمان شیرینی را دست نزنید پودر میشه وقتی که سرد شد از قالب جدا کنید، (و اینکه زیاد ازحد هم نپزید باعث میشه شیرینی خشک وباز هم بیسکوییتی بشه) پس از سرد شدن بین شیرینی مارمالاد دلخواه بزنید وبه دلخواه تزیین کنید شیرینیها درون ظرف دربسته و جای خنک نگهداری شو

#شیرینی_مربایی تخم مرغ ۱ عدد ارد ۴۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰گرم کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم (من از روغن زرد استفاده کردم ) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ خ وانیل نوک قاشق چ خ اول پودر شکر و کره نرم شده رو خوب بزنید تا سفید و پفکی بشه بعد تخم مرغ و وانیل اصافه کنید هم بزنید و ارد را هم الک کنید بعد بکینگ پودر ترکیب کنید کم‌کم اصافه کنید تا خمیر منسجم بشه در کیسه فریزر بزارید تو یخچال ۱ ساعت استراحت بدید .بعد لای دوتا کیسه فریزر باز کنید کاتر بزنید در یخچال ۲۰ دقیقه اساراحت بدید در فر از قبل گرم شده بزارید دمای ۱۷۰ مدت ۱۵ دقیقه بعد مارمالاد زده و سرو کنید @mivhe71

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_مربایی #شیرینی_المانی #مربایی موادلازم🔰 1⃣ارد 500گرم 2⃣روغن صاف،یا جامد،یا نیمه جامد صاف شده 125گرم 3⃣پودر قند 125گرم 4⃣تخم مرغ 2عدد 5⃣بکینگ پودر یک ق غذاخوری سر خالی 7⃣عسل دو ق غ طرزتهیه🔰 ابتدا پودر قند وروغن را با همزن حدود پنج دقیقه خوب میزنیم تا کاملا مخلوط وحجیمشه من روغن نیمه جامد از روز قبل روی بخار صاف کردم گذاشتم یخچال بست استفاده کردم بعد تخم مرغها را اضافه مخلوط میکنیم بعد عسل وحدود یک دقیقه خوب هم زده تا مواد کاملا مخلوط شوند همزن راکنار گذاشته دو قاشق از ارد را با یک ق بکینگ پودر مخلوط میکنیم وبه مواد اضافه وبا قاشق هم میزنیم وبعد ارد از قبل الک شده را کم کم اضافه وبادست جم میکنیم ارد زیادی به خمیر نزنین❌ همینکه خمیر جم شد ولطیف بود وبه دست نچسبید کافیه از این میزان ارد دستور احتمال داره چند قاشق ارد کمتر یا بیشتر بشه فقط دقت کنین خمیر جم شد وبه دست نچسبید کافیه دیگه ارد نزنین❌ نیم ساعت پلاستیک بزارین وداخل یخچال استراحت بدین بعدم بین دوتا پلاستیک با وردانه یا دست به قطر نیم سانت باز کنین قالب بزنین من توستر از قبل گرم شده دمای 150 حرارت فقط پایین گذاشتم شیرینی پخت زیادی نداره نهایت یه رب 20دقیقه بیشتر نمونه خشک میشه من با اون دما ده دقیقه ای برمیداشتم شما قبلش با یکی دوتا شیرینی دمای دستگاهتونو چک کنین بعد مابقیشو بزارین✅ زیر شیرینی که یه مقدار طلایی شد کافیه روی شیرینی تا داغه چسبناکه سرد که بشه سفت میشه مشکلی نداره✅ بعد سرد شدن عسل رقیق روی اون شیرینیا که سوراخ زدین بزنین وبا ترافل وپودر پسته، نارگیل، شکلات یا هرچی که داشتین تزیین کنین بعد تزیینم بینشون مربا یا مارمالاد بزارین وشیرینیارو جفت کنین✅ نوشجونتون❤️ @shirini71

#شیرینی_مشهدی_کاکائویی #شیرینی_آلمانی_کاکائویی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_با_روغن_مایع خمیر این شیرینی عالی و خوشمزه، خوش قلق و راحت هستش. روی نیمی از شیرینی ها، وردنه شیار دار کشیدم. با این کاتر 46 جفت شیرینی داشتم. بافت این شیرینی خشک و بیسکویتی نیست. 👈آرد سفید تقریبا 280 گرم (2 پیمانه منهای 2 ق غ) 👈پودر کاکائو 20 گرم (2 ق غ) 👈شکر دانه ریز 110 گرم (نصف پیمانه منهای نصف ق غ) 👈زرده تخم مرغ 40 گرم (2 عدد زرده) 👈 سفیده تخم مرغ 30 گرم (1 عدد سفیده) 👈روغن مایع 80 گرم (یک سوم پیمانه +دوسوم ق غ) 👈بکینگ پودر 1 ق چ (4 گرم) 👈نمک یک پینچ 👈وانیل یه ذره 👈مارمالاد دلخواه مقداری 💞نکته: بجای شکر میتونید 110 پودر قند بریزید (نصف پیمانه +1 ق چ) در ظرفی زرده ها + سفیده + شکر + نمک + وانیل و روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید تا شکر تقریبا حل شود. پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک و اضافه نمایید. حالا آرد را کم کم تا جایی بریزید که خمیر لطیف و نچسبی بدست آورید. (برای من مقداری از آرد اضافه اومد) خمیر نیاز به استراحت ندارد. خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید. بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه. بگذارید کامل خنک شوند. بعد بین آنها مارمالاد دلخواه بزنید. @shirini71

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: آرد سفید ۴۲۰گرم کره نرم شده ۲۰۰گرم پودر قند۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ مارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای گل و هویج استفاده کردم و خیلی عالی بود) مقداری پودر قند یا کنجد و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه: ابتدا آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون. در ظرفی کره نرم شده وپودرقند رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود سه چهار دقیقه). تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد. در این مرحله آرد رو تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم اضافه میکنیم. این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه. مواد رو در سلیفون بپیچید و بذارید یک ساعت توی یخچال استراحت کنه. بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید. برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.  یکی کمی بزرگتر و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی. بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه. البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.  پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر میزنید باید یکی باشه. مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید. بعد هم شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد در حدود یک ربع تا بپزه. اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزه. اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه. باید به سلیقه خودتون در نرم یا خشک بودن توجه داشته باشید. بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه. بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید و یا با براش مخلوط عسل و آب بزنید و با پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته تزئین کنید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید. Donyapaaz @shirini71

شیرینی مربایی🍒🧇 به به ی شیرینی مربایی خوشمزه و خونگی با طرز تهیه ساده😍😋 #شیرینی #شیرینی_مربایی #آشپزی

شیرینی مربایی😋🤌 مواد لازم آرد نیم کیلو زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست شیرین پرچرب ۲ ق غ روغن ۲۵۰ گرم پودر قند یا پودر شکر ۱۲۵ گرم پوره مربا یا مارمالا وانیل کمی پودر هل ۱ ق چ ( من استفاده نکردم اما شما بریزید خیلی خوش عطر میشه. میتونید زنجبیل هم استفاده کنید ) برای تزیین: شکلات، نقل، پودر نارگیل، پودر پسته، خلال بادوم #کیک_و_شیرینی #شیرینی_مربایی

شیرینی مربایی خونگی مواد لازم: کره یا مارگارین ۲۵۰ گرم دو عدد تخم مرغ یک سوم لیوان روغن وانیل یک ق چ یک لیوان پودرقند یک لیوان سرخالی نشاسته بکینگ پودر دو غ چ ۴ الی ۵ لیوان آرد #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_آلمانی