#شیرینی_مارمالادی مواد لازم :👇 کره یا مارگارین 150 گرم پودر قند یا شکر دانه ریز 60 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آرد 200 گرم زرده تخم مرغ یک عدد مارمالاد یا بریلو یا شکلات آبشده . دستور تهیه :👇 کره و پودر قند و وانیل و زرده تخم مرغ رو با همزن برقی میزنیم تا کرمی و روشن بشه. . آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. بعد در آخر با دست کمی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بهتون بده. خمیر رو داخل کیسه فریزر میذاریم، به مدت یکساعت داخل یخچال قرار میدیم. . روی سطحی رو آرد میپاشیم و خمیر رو به قطر سه میلی باز میکنیم و با کاتر فشاری یا هر قالب دیگه ای که دارید قالب میزنیم. شیرینی ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. سینی فر رو داخل یخچال بذارید. فر رو به مدت ده دقیقه روشن کنید با درجه حرارت 180 و بذارید گرم بشه. شیرینی ها رو از یخچال مستقیم داخل فر بذارید به مدت 12تا 15 دقیقه بعد بذارید روی توری سیمی تا خنک بشن. در آخر هم میتونید با بریلو یا شکلات آبشده یا مارمالاد داخلش رو پر کنید. اگر میخواهید بدون فر درست کنید همین مراحل رو انجام بدید داخل تابه دوطرفه کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها رو بچینید داخل تابه. شعله پخش کن بذارید و حرارت رو ملایم کنید. به مدت ده دقیقه تا دوازده دقیقه کافیه. لاستیک دور تابه رو هم جدا کنید. . @shirini71

‍ ‍ ‍#شیرینی_مشهدی_تابه_ایی #شیرینی_آلمانی_بدون_فر #شیرینی_مربایی_بافربدون_فر #شیرینی_مارمالادی #کلیپ_آموزشی👆👆👆👆👆👆👆 یه شیرینی مشهدی فرد اعلا که توی دهن آب میشه 😋😋بافتش عاالی بود حتما امتحانش کنید آرد یکو نیم پیمانه پودر قند. یک دوم پ شیرولرم یک ق غ عسل یا شربت بار. یک ق م نمک. نوک ق چ پودر کاکائو یک ق غ زرده تخم‌مرغ یک عدد کره. صد گرم وانیل پودر یک سوم ق چ کره و پودر قند وانیل و نمکو دودقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائووبعد آرد رو اضافه ومخلوط کنید ،خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یکساعت سپس هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیرو روش کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید هر چی سایز کاتر کوچکتر باشه باید ضخامت خمیر هم کمتر بشه ،هرباردیدین کار با خمیر سخت شده چنددقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشه و راحتتر کاتر بخوره ،سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید حالاوسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فرو از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کوکی رو برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید و در پسته پودر شده بزنید یا اینکه شکلات آب شده رو در قیف بریزید و روش خط‌های شکلاتی بزنید سپس کمی مارمالاد روی کوکی بدون سوراخ بریزیدوقسمت دیگه رو روش بذارید من مارمالاد هلو بینش زدم که دستورش در پیج هست ،تک تک مراحل کار و فر دست‌سازودر کلیپ براتون گذاشتم برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه بعدش یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم شعله پخش کن هم نمیخواد ،دم کنی هم نمیخواد چون شیرینی خشک رطوبتی نداره،حالا در ظرفو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، حالا خمیر های کاتر زده رو در ظرف یا سینی بچینید وبرای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر دست ساز بذارید،بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه. @shirini71

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: آرد سفید ۴۲۰گرم کره نرم شده ۲۰۰گرم پودر قند۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ مارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای گل و هویج استفاده کردم و خیلی عالی بود) مقداری پودر قند یا کنجد و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه: ابتدا آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون. در ظرفی کره نرم شده وپودرقند رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود سه چهار دقیقه). تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد. در این مرحله آرد رو تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم اضافه میکنیم. این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه. مواد رو در سلیفون بپیچید و بذارید یک ساعت توی یخچال استراحت کنه. بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید. برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.  یکی کمی بزرگتر و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی. بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه. البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.  پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر میزنید باید یکی باشه. مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید. بعد هم شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد در حدود یک ربع تا بپزه. اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزه. اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه. باید به سلیقه خودتون در نرم یا خشک بودن توجه داشته باشید. بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه. بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید و یا با براش مخلوط عسل و آب بزنید و با پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته تزئین کنید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید. Donyapaaz @shirini71

شیرینی مربایی خوشمزه 👆😋 که با انواع مربا( اگه مارمالاد نداریید مربا رو بریزیید میکسر ,له بشه) ژله بریلو ,شکلات میشه تزیین کرد ,برای رویه اش عسل یا شهد بمالید ,بعد مغزجات و یا پودر نارگیل و ترافل بپاشید یا با شکلاتهای رنگی ذوب شده تزیین کنید #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی👆

#شیرینی_مشهدی_کاکائویی #شیرینی_آلمانی_کاکائویی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_با_روغن_مایع خمیر این شیرینی عالی و خوشمزه، خوش قلق و راحت هستش. روی نیمی از شیرینی ها، وردنه شیار دار کشیدم. با این کاتر 46 جفت شیرینی داشتم. بافت این شیرینی خشک و بیسکویتی نیست. 👈آرد سفید تقریبا 280 گرم (2 پیمانه منهای 2 ق غ) 👈پودر کاکائو 20 گرم (2 ق غ) 👈شکر دانه ریز 110 گرم (نصف پیمانه منهای نصف ق غ) 👈زرده تخم مرغ 40 گرم (2 عدد زرده) 👈 سفیده تخم مرغ 30 گرم (1 عدد سفیده) 👈روغن مایع 80 گرم (یک سوم پیمانه +دوسوم ق غ) 👈بکینگ پودر 1 ق چ (4 گرم) 👈نمک یک پینچ 👈وانیل یه ذره 👈مارمالاد دلخواه مقداری 💞نکته: بجای شکر میتونید 110 پودر قند بریزید (نصف پیمانه +1 ق چ) در ظرفی زرده ها + سفیده + شکر + نمک + وانیل و روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید تا شکر تقریبا حل شود. پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک و اضافه نمایید. حالا آرد را کم کم تا جایی بریزید که خمیر لطیف و نچسبی بدست آورید. (برای من مقداری از آرد اضافه اومد) خمیر نیاز به استراحت ندارد. خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید. بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه. بگذارید کامل خنک شوند. بعد بین آنها مارمالاد دلخواه بزنید. @shirini71

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: آرد سفید ۴۲۰گرم کره نرم شده ۲۰۰گرم پودر قند۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ مارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای گل و هویج استفاده کردم و خیلی عالی بود) مقداری پودر قند یا کنجد و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه: ابتدا آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون. در ظرفی کره نرم شده وپودرقند رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود سه چهار دقیقه). تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد. در این مرحله آرد رو تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم اضافه میکنیم. این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه. مواد رو در سلیفون بپیچید و بذارید یک ساعت توی یخچال استراحت کنه. بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید. برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.  یکی کمی بزرگتر و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی. بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه. البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.  پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر میزنید باید یکی باشه. مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید. بعد هم شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد در حدود یک ربع تا بپزه. اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزه. اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه. باید به سلیقه خودتون در نرم یا خشک بودن توجه داشته باشید. بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه. بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید و یا با براش مخلوط عسل و آب بزنید و با پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته تزئین کنید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید. Donyapaaz @shirini71

شیرینی مربایی خوشمزه 👆😋 که با انواع مربا( اگه مارمالاد نداریید مربا رو بریزیید میکسر ,له بشه) ژله بریلو ,شکلات میشه تزیین کرد ,برای رویه اش عسل یا شهد بمالید ,بعد مغزجات و یا پودر نارگیل و ترافل بپاشید یا با شکلاتهای رنگی ذوب شده تزیین کنید #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی👆

#شیرینی_مارمالادی ترجمه شده از صفحه ترکیه ای: 150 گرم کره، هم دمای اتاق 2 تخم مرغ وانیل 5 گرم بکینگ پودر 1 پیمانه پودر قند 2ونیم الی 3 پیمانه آرد مارمالاد دلخواه کره، تخم مرغ ها و پودر قند رو خوب با همزن بزنین، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، آرد رو با کنترل اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه. داخل سلفون بزارین و نیم ساعت بزارین یخچال. حالا روی میز، کمی آرد بپاشین و خمیر رو به ضخامت 5-6 سانتیمتر، با وردنه باز کنین و با کاترهای دلخواه ببرین.در فر گرم شده 170 درجه نزدیک 10 دقیقه بپزین.روی شیرینی ها که کمی سرد شدن، مارمالاد یا شکلات بمالین و روی هم قرار بدید. میتونین بعدش پودر قند هم الک کنین. #با_رسپی_های_امتحان_شده @shirini71

#شیرینی_مارمالادی 🍓 🌸مواد لازم : 100 گرم کره (سرد) مارگارین 100 گرم (سرد) 350 گرم آرد 50 گرم پودرقند 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب یخ (اختیاری) 🌸مواد پرکننده: مارمالاد توت فرنگی 🌸طرز تهیه : 1. مارگارین و کره رو در یک کاسه بزرگ مخلوط کن. 2. آرد و پودر قند رو اضافه کن. با چاقو یا چنگال له کن تا دانه ای (مانند شن) بشه. 3. می تونی آب یخ رو در صورتی که هنوز کمی شکنندست و گرد کردنش سخته، بهش اضافه کنی. 4. خمیرُ گرد کرده و با نایلون بپوشون و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال نگه دار. 5. خمیر رو باز کن،، یا قالب بزن، وسطشُ گود کن. 6. در فر با دمای 170 - 180 درجه سانتی گراد به مدت 25-30 دقیقه (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن) بپز. 7. درآخر داخل گودی های شیرینی های آماده شده رو با مارمالاد یا نوتلا یا شکلات و... پر کن. @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#شیرینی_مشهدی_کاکائویی #شیرینی_آلمانی_کاکائویی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_با_روغن_مایع خمیر این شیرینی عالی و خوشمزه، خوش قلق و راحت هستش. روی نیمی از شیرینی ها، وردنه شیار دار کشیدم. با این کاتر 46 جفت شیرینی داشتم. بافت این شیرینی خشک و بیسکویتی نیست. 👈آرد سفید تقریبا 280 گرم (2 پیمانه منهای 2 ق غ) 👈پودر کاکائو 20 گرم (2 ق غ) 👈شکر دانه ریز 110 گرم (نصف پیمانه منهای نصف ق غ) 👈زرده تخم مرغ 40 گرم (2 عدد زرده) 👈 سفیده تخم مرغ 30 گرم (1 عدد سفیده) 👈روغن مایع 80 گرم (یک سوم پیمانه +دوسوم ق غ) 👈بکینگ پودر 1 ق چ (4 گرم) 👈نمک یک پینچ 👈وانیل یه ذره 👈مارمالاد دلخواه مقداری 💞نکته: بجای شکر میتونید 110 پودر قند بریزید (نصف پیمانه +1 ق چ) در ظرفی زرده ها + سفیده + شکر + نمک + وانیل و روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید تا شکر تقریبا حل شود. پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک و اضافه نمایید. حالا آرد را کم کم تا جایی بریزید که خمیر لطیف و نچسبی بدست آورید. (برای من مقداری از آرد اضافه اومد) خمیر نیاز به استراحت ندارد. خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید. بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه. بگذارید کامل خنک شوند. بعد بین آنها مارمالاد دلخواه بزنید. @shirini71

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی مواد لازم: آرد سفید ۴۲۰گرم کره نرم شده ۲۰۰گرم پودر قند۲۰۰گرم بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱ ق چ مارمالاد دلخواه به مقدار لازم (من از مربای گل و هویج استفاده کردم و خیلی عالی بود) مقداری پودر قند یا کنجد و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه: ابتدا آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم و میذاریم کنار دستمون. در ظرفی کره نرم شده وپودرقند رو با دور متوسط همزن اونقدر میزنیم تا یکدست بشه (حدود سه چهار دقیقه). تخم مرغ و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و دور همزن رو تند میکنیم تا کاملا مخلوط بشن و وانیل رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد. در این مرحله آرد رو تا اونجایی که به خمیر نرم و صافی برسیم اضافه میکنیم. این خمیر احتیاج به ورز دادن نداره و همینکه کاملا مخلوط و یکدست بشه کافیه. مواد رو در سلیفون بپیچید و بذارید یک ساعت توی یخچال استراحت کنه. بعد خمیر رو بیرون بیارید و روی سطح صافی با وردنه به قطر سه چهار میلیمتر پهنش کنید و قالب بزنید. برای قالب زدن هم به دو قالب احتیاج دارید.  یکی کمی بزرگتر و یکی قالب کوچکتر برای وسط شیرینی. بیسکوییت زیری باید کامل باشه و بیسکوییت رویی یک قالب دیگه وسطش میخوره که مرباش دیده بشه. البته سلیقه ایه و میتونید هر دو طرف رو ساده بزنید.  پس دقت کنید تعداد قالبهایی که برای رو و زیر میزنید باید یکی باشه. مثلا چهارتا رو ساده بذارید و وسط چهار تا دیگه رو قالب کوچیک بزنید. بعد هم شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی در سینی فر بذارید در دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد در حدود یک ربع تا بپزه. اگر میخواید شیرینیتون کمی نرم باشه و به قولی تبدیل به بیسکوییت نشه باید در همین دمای ملایم و زمان کم بپزه. اگر دما یا زمانش بیشتر بشه خشکتر میشه و بیسکوییتی میشه. باید به سلیقه خودتون در نرم یا خشک بودن توجه داشته باشید. بعد از اینکه شیرینی ها پختن از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه. بعد هم قبل اینکه بینشون مارمالاد بریزید، روی اونهایی که برای روی شیرینی یک قالب دیگه وسطشون زدید برای تزیین پودر قند بپاشید و یا با براش مخلوط عسل و آب بزنید و با پودر نارگیل یا کنجد و یا پودر پسته تزئین کنید و بعد بینشون مارمالاد بمالید و شیرینی ها رو روی هم بذارید. Donyapaaz @shirini71

شیرینی مربایی خونگی مواد لازم: کره یا مارگارین ۲۵۰ گرم دو عدد تخم مرغ یک سوم لیوان روغن وانیل یک ق چ یک لیوان پودرقند یک لیوان سرخالی نشاسته بکینگ پودر دو غ چ ۴ الی ۵ لیوان آرد #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_آلمانی