#شیرینی_کرکی https://eitaa.com/shirini71

#شیرینی_کرکی پودر قند 100 گرم روغن جامد 100 گرم آرد سفید 200 گرم روغن مایع 25 گرم وانیل یک چهارم ق چ پودر پسته مقداری پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی بزنید تا کاملا سفید شود. بعد وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اول 3 مرتبه الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و باز هم با دست مخلوط کنید. این خمیر باید طوری نرم باشد که بتوانبد با قیف شکوفه بزنید. اگر سفت بود میتوانید کمی روغن مایع اضافه کنید. تو این قسمت میتوانید خمیر را چند قسمت کنید و با زعفران و کاکائو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگین داشته باشید. می توانید خمیر را چرخ کنید تا منعطف تر بشود. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و از خمیرها با قیف داخل سینی شکوفه بزنید. مقداری پودر پسته روی هر کدام ریخته سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدهیم. بعد از پختن شیرینی ها اجازه میدهیم تا کاملا خنک شوند. پودر قند و آرد را چند مرتبه الک کنید تا خمیرتان لطیف شود. به جای روغن جامد به هیچ وجه روغن مایع استفاده نکنید https://eitaa.com/shirini71

#تجربه #پودرگوجه #نکات_خانه_داری ی تجربه خیلی خوب داشتم در اختیار شما عزیزان قرار بدم من حدود یک سال میشه که دیگه رب گوجه استفاده نمیکنم بجاش از گوجه خشک استفاده میکنم خیلی هم راضی هستم آسیابش میکنم و موقع تفت دادن پیاز پودر گوجه را هم تو روغن کمی تفت میدم هم خوشمزه هم سالم هم خوشرنگ هم به صرفه امیدوارم استفاده کنید #شیرینی_کرکی https://eitaa.com/shirini71🌸🌸🌸

#شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی شیرینی بهشتی در همه ی شیرینی فروشی ها پیدا میشه ولی چون با روغن قنادی درست میشه طعمش به خوبیه شیرینی خونگی نمیشه تفاوتش هم برای اون طعم و عطر خوب کره ست ، بافت این شیرینی مثل برای بیرونه یعنی کاملا پودریه و بهش که دست میزنی میچسبه به انگشت و وسطش کمی ترد و کرانچیه ، خلاصه که عاشقش میشین .مواد لازم .آرد یک لیوان پودر قند نصف لیوان کره صد گرم روغن مایع یک قاشق غذاخوری پودر هل پودر وانیل اول همه باید بگم که برای این شیرینی باید از روغن صاف قنادی استفاده بشه ولی میدونید که این روغن طعم جالبی نداره ومضر هم هست ولی میشه کره رو جایگزین این روغن کرد به شرطی که یه سری مراحلو روی کره انجام بدین که براتون میگم ، کره رو در ظرفی گذاشته روی حرارت کم قرار بدین تا آب بشه مواظب باشید چون کره زود میسوزه ،وقتی آب شد شروع می‌کنه جوش ریز میزنه بذارید سی ثانیه بجوشه و همش بزنید و بعد زیرشو خاموش کنید روش کفهایی جمع میشه که با قاشق بگیرید بعد که خنک شد بذارید یخچال تا سفت بشه ،سپس در دمای محیط قرار بدین تا کمی نرم بشه، دوغ کره ک زیرش جمع شده جدا کنید تا با کره مخلوط نشه ، بهتره موقعی که کره سرده از دوغش جدا کنید چون راحتتر جدا میشه حالاکره نرم شده و پودر قند و هل و وانیل را هفت دقیقه با همزن برقی بزنید بعد روغن مایع را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر بزنید بعد آرد را کم کم اضافه کنیدو بزنید ،همونطور که در فیلم می‌بینید آخرین قسمت آرد رو ک اضافه میکنید دیگه با هم زن نمیشه همش زد ،خمیر مثل خورده شن میشه و به اطراف پخش میشه، با قاشق کمی خمیر را مخلوط کنید و خمیر را جمع کنید و در دست گلوله های اندازه ی گردوی ریز درست کنید بعد از پخت شیرینی ها پف میکنند و اندازه ی یک گردوی درشت میشن میتونید خمیر رو نصف کنید و به یک قسمتش چند قطره زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید تا رنگش زرد بشه ،البته بهتره زعفران رو با گلاب دم کنید چون طعم خیلی خوبی به شیرینی میده خمیر رو با فاصله در سینی فر بچینید و پس رو نقوشی بزنید وتخم خرفه بپاشید و در دمای صدور هشتاد درجه به مدت ده دقیقه بپزید در تستر با دمای ۲۵۰درجه، نکات مهم👇 ،این شیرینی خیلی زود میپزه پس بیشتر از ده دقیقه نذارید تو فر بمونه چون زیرش خشک میشه،اجازه بدید شیرینی کاملا سرد بشه بعد از سینی فر برش دارید ،چون وقتی داغه بهش دست بزنید پودر میشه برای طعم شکلاتیه این شیرینی یک قاشق مرباخوری از آرد رو کم کنید و بجاش یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاکائو اضافه کنید ، ،این شیرینی تا یک هفته در دمای اتاق سالم میمونه ،البته اگر بعد از روز اول چیزی ازش باقی بمونه ، این مقدار مواد سی تا شیرینی اندازه ی گردو بهتون میده ،نوش جان http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#شيريني_كركی آرد سفيد : 250 گرم آرد نخودچي : 125 گرم آرد برنج : 125 گرم روغن جامد : 225 گرم پودر قند : 175 گرم پودر هل : يك قاشق غذاخوري كاكائو : 2 ق غذاخوري و زعفران آبزده غليظ به ميزان لازم و پودر پسته پودر قند را به همراه روغن با همزن هفت هشت دقيقه همزده تا سبك و كرمي بشه پودر هل را اضافه و آرد ها را مخلوط و الك كرده حتما آردتونو الك كنيد چون توي كيفيت شيرينيتون تاثير داره و قاشق قاشق به مخلوط فوق اضافه كنيد و هم بزنيد تا وقتي خمير لطيفي بدست بياد ممكنه كمي از مخلوط آردها اضافه بياد اگه دوست داشتيد كه سه رنگ شيريني داشته باشيد خمير را سه قسمت كرده به يكي كاكائو و به يكي ديگش زعفران اضافه كنيد ودیگری را سفید بذارید بمونه من همه خمیرمو با زعفران درست کردم خميرتون را توي نايلون بزاريد و چهار ساعت بهش استراحت بدين (استراحت در دمای محیط خارج از یخچال) بعد از استراحت هم ميتونيد توي دست گرد كنيد و با مهرروي شيرينيو مهر بزنید یا اینکه با وردنه خمیرو باز کنید وکاتر بزنید و توي سيني فر بچنيد و درفر از قبل گرم شده با دماي 160به مدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد @shirini71

#شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی #شیرینی_عید #شیرینی_آسان آرد ۱۷۰ تا ۲۰۰ گرم پودرقند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم روغن نیمه جامد(من از لادن قوطی آبی استفاده کردم) ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم پودر هل یا وانیل ۱/۲ ق چ خرفه به دلخواه مقداری طرز تهیه روغن و پودر شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه پودر هل، نصف آرد و روغن مایع رو اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید، خمیر رو با ماسوره شکوفه تست اگه به راحتی از ماسوره رو شد یعنی خوبه. با توجه به جنس آرد ممکنه همه ی آرد مصرف نشه. به دلخواه میتونید به یه مقدار از خمیر پودر کاکائو بزنید. داخل قیف با ماسوره شکوفه بریزید و در سینی چرب نشده با کمی فاصله از هم قیف بزنید. در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک ربع بزارید بپزه. بعد از پخت یکساعت صبر کنید و بعد شیرینی ها رو از سینی بردارید shadi_khaksar @shirini71

#شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی #شیرینی_عید #شیرینی_آسان آرد ۱۷۰ تا ۲۰۰ گرم پودرقند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم روغن نیمه جامد(من از لادن قوطی آبی استفاده کردم) ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم پودر هل یا وانیل ۱/۲ ق چ خرفه به دلخواه مقداری طرز تهیه روغن و پودر شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه پودر هل، نصف آرد و روغن مایع رو اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید، خمیر رو با ماسوره شکوفه تست اگه به راحتی از ماسوره رو شد یعنی خوبه. با توجه به جنس آرد ممکنه همه ی آرد مصرف نشه. به دلخواه میتونید به یه مقدار از خمیر پودر کاکائو بزنید. داخل قیف با ماسوره شکوفه بریزید و در سینی چرب نشده با کمی فاصله از هم قیف بزنید. در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک ربع بزارید بپزه. بعد از پخت یکساعت صبر کنید و بعد شیرینی ها رو از سینی بردارید @shirini71

#شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی #شیرینی_عید #شیرینی_آسان آرد ۱۷۰ تا ۲۰۰ گرم پودرقند یا پودر شکر ۱۰۰ گرم روغن نیمه جامد(من از لادن قوطی آبی استفاده کردم) ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم پودر هل یا وانیل ۱/۲ ق چ خرفه به دلخواه مقداری طرز تهیه روغن و پودر شکر رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه پودر هل، نصف آرد و روغن مایع رو اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید، خمیر رو با ماسوره شکوفه تست اگه به راحتی از ماسوره رو شد یعنی خوبه. با توجه به جنس آرد ممکنه همه ی آرد مصرف نشه. به دلخواه میتونید به یه مقدار از خمیر پودر کاکائو بزنید. داخل قیف با ماسوره شکوفه بریزید و در سینی چرب نشده با کمی فاصله از هم قیف بزنید. در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه یک ربع بزارید بپزه. بعد از پخت یکساعت صبر کنید و بعد شیرینی ها رو از سینی بردارید @shirini71

#شیرینی_کرکی مدرن بدون فر #شیرینی