‍ #نبات_شیری #شکلات_شیری_خونگی #نبات_شیر_شکلاتی شیر 2لیوان شکر2لیوان پودر کاکائو در صورت تمایل 1قاشق مرباخوری ---------------------------------------- شیر و شکر را روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه وقتی جوش آمد حرارت را کم میکنیم حداقل 1ساعتی طول میکشه تا حجم شیر و شکر نصف میزان اولیه بشه بعد باید کنارش بمونیم و هر چند دقیقه هم بزنیم تا ته نگیره در این زمان اگه رنگش کمی قهوه ای شده بود که خوبه اگه نه کمی پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید باید مخلوط غلیظ بشه طوری که وقتی از وسط این مخلوط قاشق میکشیم بین دو طرف برای چند ثانیه فاصله ایجاد بشه یک دیس استیل رو کفش کمی شکر میپاشیم یا چرب میکنیم و مایع نبات رو از روی حرارت برداشته و داخل دیس میریزیم و کنار میذاریم تا سرد و سفت بشه بعد با فشار به دو طرف سینی زیرش رو آزاد کرده و با چاقو شیار میندازیم و نبات رو برش میدیم 👈 شیر هر چه پرچرب تر باشه نبات رنگش تیره تر میشه 👈اگه از شیر محلی و پرچرب استفاده کنین نیازی به پودر کاکائو نیست 👈حرارت باید ملایم باشه اگه حرارت رو زیاد کنید شکر میسوزه و طعم نبات خوب نمیشه 👈تهیه این نبات زمان بر هست پس وقتی شروع به انجام این کار کنید که مطمئن هستین وقت کافی برای پای اجاق گاز وایستادن رو دارین 👈هنگام هم زدن و خالی کردن مایع نبات خیلی مواظب باشید چون خیلی خیلی داغه @shirini71

رسپی های ساده و خوشمزه و شیک شکلات خونگی 👆که با یه فنجون چای عصرونه لذت بخشه 😍😋👌 #شکلات_خونگی #نبات_شیری #شکلات_ماستی🍫🍫👆

#نبات_شیری #شکلات_خونگی ۴ لیوان شکر رو با ۴ لیوان شیر مخلوط کرده و تو بزرگترین سایز قابلمه سرویس قابلمه میریزیم . شعله رو زیاد میکنیم تا شیر به جوش بیاد، بعد از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد مداوم هم میزنیم تا سر نره، حدودا ده دقیقه اول کف میکنه و تا لبه قابلمه میرسه، باید حتما مدام هم بزنیم. بعد از این مدت کم کم کف ش می‌خوابه و غلیظ میشه، اینجا هم باید همچنان هم بزنیم که ته نگیره، حدود ۵الی ده دقیقه فکر میکنم، بعد برای اینکه بفهمیم به اندازه کافی غلیظ شده یه قطره از اون رو تو یه لیوان آب میندازیم اگه تا کف لیوان رفت و وا نرفت یعنی به اندازه کافی غلیظ شد، اگه وا رفت به هم زدن ادامه میدیم. کنجد،گردو خرده شده،پودر کاکائو، زعفران دم کرده.... به دلخواه بهش اضافه میکنیم. از روی اجاق برداشته ولی به هم زدن ادامه میدیم تا جایی که تقریبا شبیه حلوا تو ظرف جمع بشه(حدود ۵دقیقه) . بعد تند تند روی تخته آشپزخونه میریزیم و با وردنه صافش میکنیم. دو سه ساعت بعد که کاملا سرد شد با چاقو، انبر یا با دست خرد میکنیم. @shirini71