#پیراشکی_کرمدار😋😋 تخم مرغ2عدد شکرنصف پیمانه کره50 گرم روغن مایع3قاشق غذاخوری خمیر مایه2قاشق غذاخوری شیر داغ نصف پیمانه وانیل مقداری آب ولرم کمتر از نصف پیمانه شکر1قاشق غذاخوری آرد4تا 5 پیمانه مواد کرم شیر.....2لیوان شکر.....نصف لیوان نشاسته ذرت.....4 قاشق غذاخوری وانیل.....کمی کره......25 گرم یک قاشق شکر رو توی آب ولرم بریزید، خمیر مایه رو بریزد درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد در همین فاصله تخم مرغ با شکر ، وانیل، کره شل شده و روغن مخلوط کنید با همزن دستی بزنید شیر رو اضافه کنید.بعد خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید.4لیوان از آرد رو بریزدیک لیوان مابقی رو کم کم بریزد دقت کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که به دست نچسبه 2ساعت خمیر بزارید استراحت کنه روشم یه پارچه بندازید بعد از استراحت خمیر رو باز کنید و قالب بزنید خمیر های قالب زده رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدیک ربع مجدد استراحت کنه بعد در روغن داغ ولی با حرارت کم سرخ کنید مواد میانی شیر و نشاسته و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشه مدام هم بزنید حرارت هم کم باشه در آخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃

‍ #دونات_ایتالیایی #پیراشکی_کرمدار ویژگی: این دونات بافت سفید و نرمی دارد و نیاز به جویدن زیاد ندارد. مناسب برای در جمع خوردن(همه جونتون چرب نمیشه آبروریزی بشه 🤦🏼‍♀️) مواد لازم: ۲،۱/۲ ق چ خمیر مایه فوری ۵۰۰ گ آرد نان فانتری ۱۱۵ گ آب ولرم ۱ ق چ نمک ۱۰۵ گ شکر سه تخم مرغ+دو تا زرده ۴۰ گرم کره نرم شده و نوتلا 🍫 مواد خشک و تر را مخلوط کرده و خمیر تا زمانی که کاملا نرم و نچسب شود ورز میدهیم (آرد اضافه نزنید، بجاش سطح کار را کمی چرب کنید) (آب را آخر از همه و کم کم اضافه کنید که از شل شدن خمیر جلوگیری شود) خمیر را درظرف از قبل چرب شده استراحت داده و تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم. روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را به قطر نیم سانت وردنه میکشیم. با کوکی کاتر دایره ای قالب زده و در سینی از قبل آردپاشی شده با فاصله ۴ سانت میگذارید و رویش را پوشانده تا زمانی که ۱،۱/۲ برابر شود صبر میکنیم. خمیر اضافه را دوباره چانه گرفته است استراحت دهید و باز پهن کرده و قالب بزنید. سینی را دریخچال گذاشته تا خمیرها خود را بگیرند. حالا در ظرفی تا ارتفاع ۷ سانت روغن سرخ‌کردنی میریزیم نکته مهم: حرارت روغن داغ شده را تا ۱۷۰،۱۷۶ د سانتیگراد ثابت نگه دارید ، چطور؟ با درجه اندازه‌گیر روغن سرخ‌کردنی. اینکار به شما کمک میکند نانهای یکدست با زمان پخت مشخص داشته باشید. (من نداشتم دوتای آخریم یذره قهوه ای تر شد😐) استفاده از این روش برای کسانی که سفارش های زیاد میگیرند بسیار کارآمدست. دونات ها را به اندازه محیط ظرف در روغن انداخته صبر میکنیم تا یک طرفش قهوه ای شود بعد وارونه کرده و تا قهوه ای شدن روی دیگرش صبر میکنیم. از ظرف خارج میکنیم. کلا ۲،۳ دقیقه برای هرکدام طول میکشد. آنها روی کاغذ خشک کن گذاشته تا روغن اضافیشان گرفته شود و تا هنوز گرم هستند در شکر غلتانده و در سینی میچینیم تا خنک شوند. روی دوناتها را سوراخ و با قیفی از نوتلا پر میکنیم. مقدار پر شده سلیقه ایست. @shirini71

#پیراشکی_کرمدار خونگی🥯🥯 تخم مرغ.2عدد شکر.نصف پیمانه کره.50 گرم روغن مایع.3قاشق غذاخوری خمیر مایه.2قاشق غذاخوری شیر.نصف پیمانه وانیل.مقداری شکر.1قاشق غذاخوری آرد.4تا 5 پیمانه مواد کرم: شیر.2لیوان شکر.نصف لیوان نشاسته ذرت.4 قاشق غذاخوری وانیل.کمی کره.25 گرم یک قاشق شکر راروی شیر ولرم بریزد.سپس خمیر مایه را بریزد.درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد.در همین فاصله تخم مرغ با شکر،وانیل،کره شل شده و روغن مخلوط کنید.با همزن دستی بزنید.شیر را اضافه کنید.بعد خمیر مایع عمل اومده را اضافه کنید.4 لیوان از آرد را بریزد.یک لیوان مابقی رو کم کم بریزد.دقت کنید بیش از حد آرد نریزید.درحدی که به دست نچسبد.2 ساعت خمیر بزارید استراحت کنه.روشم یه پارچه بندازید.بعد ازاستراحت خمیر را باز کنیدوقالب بزنید.خمیر های قالب زده راروی سطح آردپاشی شده بزارید.یک ربع مجدد استراحت کند.بعد در روغن داغ سرخ کنید. مواد میانی: شیر و نشاسته وشکر و وانیل رامخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشد.مدام هم بزنید.چون سریع سفت میشه.حرارت هم کم باشه.درآخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید. @shirini71

#پیراشکی_کرمدار اول دو ق غ خمیر مایه را با کمی شکر مخلوط.میکنیم یک لیوان اب ولرم روش میریزیم کمی هم میزنیم میزاریم حدود ده دقیقه بماند در ظرف دیگری نصف لیوان شیر نصف لیوان اب ولرم باشند با یه دونه تخم مرغ کمی رنگ خوراکی زرد با سه قاشق غ شکر با ده ق غ روغن مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه را بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد ارد میریزیم تا جای که به دست نچسبد البته زیاد نباید سفت بشه بعد یکی دو ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابرشود. سپس از خمیر اندازه نارنگی برداشته و گرد میکنیم و در جای که زیرش را چرب کردیم میگذاریم تا دوباره بیست دقیقه بماند بعد در روغن زیاد با شعله ملایم سرخ میکنیم بعد میزاریم خنک بشه برش میزنیم. خوب حالا میریم سراغ کرم پیراشکیمون برای کرم پیراشکی ده قاشق غ شکر را با سه ق غ ارد مخلوط کرده دو لیوان اب اضافه میکنیم کمی وانیل کمی کره به دلخواه کمی گلاب هل هم میشود ریخت اگر هیچکدام را نداشتید میتوانید فقط شکر ارد مخلوط کنیم بعد روی حرارت میذاریم مرتب هم میزنیم تا سفت شود وقتی خنک شد وسط پیراشکی میزاریم. نوش جان☺ @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#پیراشکی_کرمدار تخم مرغ درشت یک عدد آرد ۳۰۰ گرم،کره ۵۰ گرم بهبود دهنده ۳ گرم،خمیر مایه ۸ گرم نمک یه پنس،وانیل کمی شکر ۵۵ گرم،شیر ۱۸۰ گرم همه مواد خشک و باهم مخلوط کنید بعد تخم مرغ و بریزید بعد شیر رو کم کم بهش اضافه کنید خمیر که خودشو جمع کرد بهش کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یه خمیر لطیف و نرم به دست بیاد بعد خمیر رو بزارید یه ربع استراحت بعد چونه های ۶۵ گرمی بگیرید و یه خورده با دست پهنش کنید و بزارید روی کاغذ چرب شده و۴۵ دیگه استراحت آخر انجام بشه بعد داخل روغن که تقریبا داغ شده بزارید و سرخ کنید بعد داخلش و با سیخ چوبی سوراخ کردم و از کرم پر کردم.روی پیراشکیا رو هم شکلات بن ماری شده زدم و کمی پودر پسته زدم و با همون کرم روی پیراشکیا رو هم خط خطی با قیف تزیین کردم مواد #کرم شیر سه پیمانه،آرد سفید ۴ ق غ ‌آرد نشاسته ذرت ۴ ق غ،وانیل یا گلاب کمی شکر ۱/۲ پیمانه،کره ۲۰ تا ۲۵ گرم همه آردا و شکر و شیر رو با هم مخلوط کنید بعد که غلیظ شد بهش وانیل و کره اضافه کنید و روشو یه پلاستیک چرب شده بکشید و بزارید یخچال تا خنک شه.  @shirini71

#پیراشکی_کرمدار مواد لازم برای خمیر: خمیر مایه نصف ق غ آب ولرم ۱/۴ لیوان برای عمل آوردن خمیر مایه شکر ۱ ق چ برای عمل آوردن‌خمیر مایه آرد ۲ لیوان (مقدار آرد تقریبیه ممکنه کمی بیشتر یا کمتر مصرف بشه) تخم مرغ ۱ عدد شکر ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ نمک ۱/۴ ق چ آب یا شیر ۱/۴ لیوان روغن ۳۰ گرم معادل ۳ ق غ مواد لازم برای کرم: آرد ۱/۴ لیوان شیر یا آب نصف لیوان شکر نصف لیوان وانیل ۱/۴ ق چ کره ۱۰ گرم (دلخواه) طرز تهیه برای آماده کردن خمیر اول باید خمیر مایه رو عمل بیاریم آب ولرم رو داخل یه ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیر مایه رو روش بپاشید و کمی هم بزنید تا خمیر مایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد. توی یه کاسه تخم مرغ، شکر، وانیل، نمک، روغن و شیر یا آب رو با هم‌مخلوط کنید بعد خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست بشه و به دستتون نچسبه ◀️حتماً آرد رو کم کم اضافه کنید چون با توجه به جنس آرد ممکن آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه خمیر رو داخل کاسه بزارید و روشو بپوشونید یک ساعت تا یکساعت و نیم در جای نسبتاً گرم بزارید استراحت کنه تا حجم خمیر دو برابر بشه. تو این فاصله کرم رو آماده کنید آرد رو با آب یا شیر سرد داخل یه قابلمه با هم مخلوط کنید تا گلوله های آرد باز بشه بعد شکر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید غلیظ بشه در آخر وانیل و به دلخواه کره رو اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و کنار بزارید تا خنک بشه بعد از استراحت پف خمیر رو رو بگیرید و یک دقیقه اون رو ورز بدید روی سطح کارتون آرد پاشی کنید و خمیر رو به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید و با کاتر گرد برش بدید توی یه سینی دیگه کمی آرد بپاشید و خمیرهای برش خورده رو با فاصله کنار هم بچینید، روشو بپوشونید و نیم ساعت بهش استراحت بدید بعد خمیرها رو در روغن که با حرارت کم خوب داغ شده سرخ کنید به محض اینکه خمیر رو داخل روغن انداختید با قاشق از روغن توی قابلمه روش بریزید تا پف کنه زیرش که کمی رنگ گرفت برش گردونید تا روشم کمی رنگ بگیره بعد دوباره برش گردونید تا کاملاً سرخ بشه اینطوری خمیر پف بیشتری میکنه بعد ازسرخ شدن پیراشکی رو روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش گرفته بشه وقتی خنک شد با چاقو عرض خمیر رو برش بدید و کرم رو با قیف داخلش بزارید پیراشکی های خوشمزه مون آماده ست😍 @shirini71

‌ #کرپفن_برلینر🍩🍘🍓 #پیراشکی_کرمدار #شیرینی_پفدار #شیرینی_بدون_فر #دونات_کرمدار مواد لازم:👇 500گرم آرد 250میلی شیر سه عدد زرده تخم مرغ 20گرم خمیر مایه خیس یا یک قاشق خمیر مایه خشک فوری 80گرم شکر 60گرم کره وانیل یک پاکت یا نصف قاشق چایخوری برای معطر کردن رنده پوست لیمو یک قاشق مرباخوری برای داخل شیرینی:👇 شکلات یا مارمالاد ‌ برای روی شیرینی:👇 پودر قند روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه:👇 آرد را داخل کاسه بریزید در ظرف دیگری شیر ولرم و شکر و خمیر مایه و وانیل را مخلوط کنید و هم بزنید تا خمیر مایه حل شود و به آرد اضافه کنید زرده تخم مرغ را هم مخلوط کنید و ورز دهید وقتی خمیر خودش را کمی جمع کرد کره و پوست لیمو را هم اضافه کنید اگر از همزن استفاده می کنید 3-4دقیقه خوب ورز دهید. روی خمیر را نایلکس کشیده و 1/5ساعت استراحت دهید بعد خمیر را دوباره ورز دهید تا هواگیری شود و به چانه های 70گرمی تقسیم کنید و با فاصله روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و روی چانه ها را پوشانده و دوباره 2 ساعت استراحت دهید .داخل تابه حدود یک لیتر روغن مایع بریزید و گرم کنید و خمیر ها را به آرامی به طوری که قسمت رویی در زیر قرار بگیرد داخل روغن مایع قرار دهید در تابه را بگذارید و با حرارت متوسط سرخ کنید وقتی یک طرف سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. و بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کشیده شود بعد از کمی سرد شدن داخل پیراشکی ها را می توانید با سس شکلاتی یا مارمالاد پر کنید و روی شیرینی ها پودر قند بپاشید. نوش جان‌ ‌ @shirini71

#پیراشکی_کرمدار #دونات موادلازم: آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۵۰ گرم شیر ولرم ۱ پیمانه کره ۵۰ گرم خمیرمایه ۱ ق غ نمک نوک ق چ وانیل ۱/۲ق چ خمیر مایه را با ۱ق غ شکر داخل شیر ولرم بریزید وروش ی بشقاب بزارید تو دمای محیط ۱۰ دقیقه استراحت کنه تا عمل بیاد وپف کنه. داخل کاسه تخم مرغ،وانیل و باقیمانده شکر را با هم مخلوط کنید،کره نرم را افزوده همزده وسپس خمیر مایه عمل اومده را اضافه کنید. آرد را الک کنید ونمک رو بهش اضافه وبه مایه اضافه کنید وبا دست ورز داده تا خمیری شود مقدار آرد گفته شده توی رسپی تقریبی هستش چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته وممکنه کمتر نیاز باشه پس تا جایی آرد بزنید که خمیری شود وبه دست نچسبه زیاد از حد بزنید دونات سفت میشه باید خمیر لطیفی باشه با ورزدادن چسبندگی رو بگیرید نه اضافه کردن آرد خمیر را ده دقیقه ورزدهیدسپس داخل ظرف چرب شده بزارید روشو بپوشانیددردمای محیط ۲ ساعت استراحت کنه،حجمش دوبرابر بشه.پف خمیرو بگیرید به دو قسمت تقسیم کنید،روی کاغذ روغنی با وردنه به قطر ۷الی ۸ میل بازکرده وکاتر گرد یا بیضی بزنید.کاتر که زدید روی خمیر پارچه بزارید و۳۰ دقیقه استراحت دوم بدید بهش داخل قابلمه کوچکی روغن بریزید،روحرارت بزارید تا داغ داغ بشه،دور تا دور دوناتها را که زیرش کاغذ روغنیه با قیچی ببرید که خمیرو به کمک کاغذ روغنی بردارید چون با دست کج وکوله میشن ،توی روغن بیاندازید وبا قاشق روغنو روش بریزید که پف بیشتر پف کنه موقع سرخ کردن حرارت کم باشه که مغزپخت بشه.داخل صافی بزارید روغن اضافه گرفته وخنک بشه. موادلازم برای #کرم_پیراشکی شیر۳پیمانه___آرد سفید ۴ق غ___نشاسته ذرت ۴ق غ___شکر۱/۲پیمانه همه رو باهم مخلوط ورو حرارت بزارید،مدام همزده تا غلیظ شود،۱ق چ وانیل و۲ق غ کره اضافه کنید وغلظت باید طوری باشه که جای پره همزن روش بمونه.تو کلیپ مشخصه. کرم رو به ظرف دیگر منتقل داده،روش سلفون کشیده وبزارید تو یخچال خنک شه بعد با قیف داخل پیراشکیها بزنید.(کرم رو قبل از درست کردن خمیر آماده کنید که خوب خنک شه) من باسیخ چوبی داخل پیراشکیها رو کمی خالی وبعد کرم ریختم. میتونید برش بزنید و بعد کرم بزنید فرقی نمیکنه. یک طرف پیراشکی رو داخل شکلات اب شده بزنید و ترافل شکلاتی و پسته بریزید برای تزیینش. نوش جان 🍔 @shirini71

#پیراشکی_کرمدار ✔مواد لازم:آرد شیرینی پزی حدود سه و نیم تا پنج پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی(جذب رطوبت آردها متفاوته) ✔شکر نصف پیمانه ✔شیر ولرم یا آب ولرم یک پیمانه ✔کره پنجاه گرم ✔روغن مایع سه ق غ ✔پودر خمیر مایه فوری دو ق غ سر صاف ✔تخم مرغ متوسط دو عدد 🍩طرز تهیه:یک ق چ شکر رو در شیر یا آب ولرم(دمایی که گرمه ولی انگشت رو نمیسوزونه،حدود ۴۰ درجه) حل کنید و پودر خمیر مایه رو روش بپاشید و بذارید حدود ده دقیقه بمونه و حجیم بشه(عمل بیاد).حالا در یک کاسه بزرگ، شکر+روغن مایع+کره ذوب شده که خیلی داغ نباشه+تخم مرغ خمیر مایع عمل اومده رو مخلوط کنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید.تا جایی که به دست نچسبه ولی لطیف باشه.آرد اضافه به خورد خمیر ندید چون بافت پیراشکی سفت میشه.حالا خمیرو حدود پنج تا ده دقیقه ورز بدید.روی کاسه ی خمیر یک پارچه تمیز بندازید و اجازه بدید خمیر یک ساعت و نیم تا دو ساعت در دمای آشپزخونه(خیلی سرد نباشه) استراحت کنه و حجمش تقریبا دو برابر بشه.بعد روی صفحه کار یه کوچولو آرد بپاشید، خمیر رو به ضخامت یک تا یک و نیم ‌سانت با وردنه باز کنید، و با کاتر یا دهانه لیوان قالب بزنید.اضافات خمیرو جمع کنید،دوباره باز کنید و قالب بزنید.حالا زمان استراحت دومه که خیلی مهمه و خیلیها بهش توجه نمیکنن.در این مرحله باید ۲۰ دقیقه استراحت بدید.بعد هم روغن رو داغ کنید و بصورت شناور پیراشکیها رو سرخ کنید.از قابلمه کوچیک استفاده کنید که حجم روغن بالا بیاد و هربار یدونه رو سرخ کنید بهتره.حدودا ۱۵ تا ۲۰ عدد میشه(این عدد نقریبیه).بذارید پیراشکیها روی دستمال یا داخل صافی خنک بشن و بعد کنارشو یه کوچولو شکاف بدید و با کِرِم پر کنید. ✔طرز تهیه کرم پیراشکی:یک پیمانه سر خالی شکر رو با یکچهارم پیمانه نشاسته ذرت مخلوط کنید،بعد یک و نیم پیمانه شیر «سرد» اضافه کنید(گرم باشه نشاسته گوله میشه) و روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا مثل فرنی بشه.خیلی سفت نشه چون بعد از خنک شدن سفتتر میشه.در آخر نصف ق چ وانیل پودری و یک تا دو ق غ کره بهش اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.وقتی خنک شد داخل پیراشکیها بذارید.نوش جان💋 نکته:خمیر مایه فوری رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید و حتما تاریخ انقضاشو چک کنید.میشه خمیر مایه فوری رو عمل آوری نکرد و مستقیم به آرد اضافه کرد ولی ما عمل میاریم تا مطمئن بشیم سالمه چون اگر خمیر مایه تاریخ انقضاش گذشته باشه و موقع عمل آوری پف نکنه،فاسده و بدرد نمیخوره 🍔 @shirini71

#پیراشکی_کرمدار ✔مواد لازم:آرد شیرینی پزی حدود سه و نیم تا پنج پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی(جذب رطوبت آردها متفاوته) ✔شکر نصف پیمانه ✔شیر ولرم یا آب ولرم یک پیمانه ✔کره پنجاه گرم ✔روغن مایع سه ق غ ✔پودر خمیر مایه فوری دو ق غ سر صاف ✔تخم مرغ متوسط دو عدد 🍩طرز تهیه:یک ق چ شکر رو در شیر یا آب ولرم(دمایی که گرمه ولی انگشت رو نمیسوزونه،حدود ۴۰ درجه) حل کنید و پودر خمیر مایه رو روش بپاشید و بذارید حدود ده دقیقه بمونه و حجیم بشه(عمل بیاد).حالا در یک کاسه بزرگ، شکر+روغن مایع+کره ذوب شده که خیلی داغ نباشه+تخم مرغ خمیر مایع عمل اومده رو مخلوط کنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید.تا جایی که به دست نچسبه ولی لطیف باشه.آرد اضافه به خورد خمیر ندید چون بافت پیراشکی سفت میشه.حالا خمیرو حدود پنج تا ده دقیقه ورز بدید.روی کاسه ی خمیر یک پارچه تمیز بندازید و اجازه بدید خمیر یک ساعت و نیم تا دو ساعت در دمای آشپزخونه(خیلی سرد نباشه) استراحت کنه و حجمش تقریبا دو برابر بشه.بعد روی صفحه کار یه کوچولو آرد بپاشید، خمیر رو به ضخامت یک تا یک و نیم ‌سانت با وردنه باز کنید، و با کاتر یا دهانه لیوان قالب بزنید.اضافات خمیرو جمع کنید،دوباره باز کنید و قالب بزنید.حالا زمان استراحت دومه که خیلی مهمه و خیلیها بهش توجه نمیکنن.در این مرحله باید ۲۰ دقیقه استراحت بدید.بعد هم روغن رو داغ کنید و بصورت شناور پیراشکیها رو سرخ کنید.از قابلمه کوچیک استفاده کنید که حجم روغن بالا بیاد و هربار یدونه رو سرخ کنید بهتره.حدودا ۱۵ تا ۲۰ عدد میشه(این عدد نقریبیه).بذارید پیراشکیها روی دستمال یا داخل صافی خنک بشن و بعد کنارشو یه کوچولو شکاف بدید و با کِرِم پر کنید. ✔طرز تهیه کرم پیراشکی:یک پیمانه سر خالی شکر رو با یکچهارم پیمانه نشاسته ذرت مخلوط کنید،بعد یک و نیم پیمانه شیر «سرد» اضافه کنید(گرم باشه نشاسته گوله میشه) و روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا مثل فرنی بشه.خیلی سفت نشه چون بعد از خنک شدن سفتتر میشه.در آخر نصف ق چ وانیل پودری و یک تا دو ق غ کره بهش اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.وقتی خنک شد داخل پیراشکیها بذارید.نوش جان💋 نکته:خمیر مایه فوری رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید و حتما تاریخ انقضاشو چک کنید.میشه خمیر مایه فوری رو عمل آوری نکرد و مستقیم به آرد اضافه کرد ولی ما عمل میاریم تا مطمئن بشیم سالمه چون اگر خمیر مایه تاریخ انقضاش گذشته باشه و موقع عمل آوری پف نکنه،فاسده و بدرد نمیخوره 🍔 @shirini71

#پیراشکی_کرمدار آرد ۳۰۰ گرم روغن ۲۰ گرم آب یا شیر ۱۳۰ گرم تخم مرغ کوچیک ۱ عدد بهبود دهنده ۵ گرم مخمر ۱۰ گرم شکر ۸۰ گرم نمک ۵ گرم