‍ #حلوا_مدرن #حلوا_بوتیکی #حلوا_حل لطفا حتما نکات رو هم بخونید این مقدار مواد ۳۰ عدد حلوا سایز کوچک به شما میدهد یک لیوان آرد قنادی الک شده (۸ قاشق غذاخوری ) را برای ۲۰-۳۰ دقیقه داخل تابه ی پهن با حرارت خیلی ملایم تفت دهید تا طلایی شود و بوی خامی آرد گرفته شود ( اصلا نباید بوی خامی داشته باشد، نیازی به قهوه ای شدن نیست و مواظب باشید نسوزد، )(بچه ها فیلم به شکل کاملا حرفه ای کات و کوتاه شده جوری که فکر میکنید ۱۰ ثانیه تفت دادم 😂! اما ۳۰ دقیقه تفت دادم و اصلا خام نیست😄) نصف لیوان (۱۵۰ میلی لیتر ) مخلوط ذوب شده ی کره + روغن صاف قنادی + روغن مایع را به آرد اضافه و خوب مخلوط کنید حالا تابه را از روی حرارت بردارید و سریعا یک قاشق غذاخوری سرپر پودر گل محمدی + نصف لیوان پودر قند ( اگر کم شیرین دوست دارید یک سوم لیوان پودر قند بزنید) + یک قاشق غذاخوری گلاب + ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل + ۱/۲ ق چ وانیل اضافه و خوب مخلوط کنید ، با پشت قاشق یا کفگیر مواد را به هم بفشارید تا بچسبند ( دقت کنید اگر مواد با وجود فشار هنوز به هم نمی چسبند و پراکنده هستند دو الی سه قاشق غذاخوری روغن مایع یا کره ذوب شده اضافه کنید تا زمانیکه مخلوط یک جا جمع شود و بتوان قالب زد) . حالا مواد را روی کاغذ روغنی قرار داده و یک جا جمع کنید ، سطح را با کف دست صاف کنید و با قالب شیرینی نخودچی یا هر قالب دلخواه قالب بزنید و حتما همان لحظه از قالب جدا کنید و روی کاغذ روغنی که در ظرفی پهن کرده اید بچینید با شکلات سفید ذوب شده که با کمی روغن مایع رقیق کرده اید تزیین نمایید و بلافاصله پودر پسته یا گل محمدی بپاشید به همین سادگی و خوشمزگی . 👌نکته ۱/ تمام مواد را آماده کنید و کنار دستتان بگذارید، در تهیه ی این حلوا سرعت عمل مهم است ، زیرا به محض سفت شدن کره و روغن صاف قنادی ، مواد دیگر به هم نمی چسبند ۲/ استفاده از پودر گل محمدی و وانیل اختیاری است ۳/ میتوانید به جای روغن صاف قنادی ، از کره استفاده کنید ، اما روغن مایع را حذف نکنید( زیرا باعث چسبنده شدن مواد به هم می شود) nedi_shop @shirini71

‍ ‍ ‍ #دسر_بوراتوس مواد لازم شير : ١ لیوان بستنی: ١ لیوان پنير خامه ای:١٠٠ گرم خامه صبحانه؛ ١٠٠ گرم دنت توت فرنگی: ١ بسته ( ميتونيد از هر طعم ديگه ای هم استفاده كنيد) پودر ژلاتين ٢ ق غ شكر ٢ تا ٣ ق غ طرز تهیه ژلاتين و شکر رو مخلوط کنین و با ١/٤ آب سرد مخلوط کنین و بن ماری کنین تا حل بشه‌. حالا شير سرد و بستنی رو روی حرارت بزاريد تا گرم و مخلوط بشه احتياج نيست بجوشه . از روی حرارت برداريد و ژلاتين حل شده رو بهش اضافه كنيد . پنير و خامه ای و دنت رو با همزن چند دور بزنيد تا باهم كاملا مخلوط بشن ، بذارید مخلوط شیر دمای محیط بشه بعد مخلوط دنت و پنیر رو بهش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. قالب رو آب بزنید تکون بدید و ۱۵دقیقه داخل فریزر بذارید بعد مایه دسر رو داخل بریزید و ۸ ساعت داخل يخچال قرار بدید. اگه دوست داشتيد بعد از خارج کردن از قالب سس توت فرنگی روی دسرتون بزنید که هم براق تر و هم خوشمزه تر بشه. من دسرمو با دنت توت فرنگی خونگی درست کردم برای همین دونه های توت فرنگی تو قالب ته نشین شدن و روی دسر دیده میشن. نوش جونتون🍓🍓🍓🍓🍓😊 zhelehmix @shirini71

‍ #دسرمدرن #بوراتوس_شکلاتی شیر یک لیوان بستنی وانیلی آب شده یک لیوان خامه صبحانه ۲۰۰ گرم همون یک عدد من پنیر نزدم ولی ۲۰۰گرم پنیر ماسکارپونه لازمه دسر دنت شکلاتی کوچک ۱ عدد ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری آب سرد ۱/۴ لیوان طرز تهیه: ابتدا ژلاتین را روی آب سرد ریخته و اجازه بدین حالت اسفنجی پیدا کند. بعد روی کتری در حال جوش گذاشته و بن ماری کنید. شیر و بستنی آب شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم من دوقاشق هم چیپس شکلاتی ریختم ، وقتی که از کناره هاش شروع به جوش اومدن کرد از روی اجاق برداشته و ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم. خامه و دنت شکلاتی رو با مقداری از مواد خوب باز کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم. مواد دسر رو داخل قالب دلخواه ریخته و داخل یخچال میگذاریم تا بسته شود. این دسر طی دو ساعت خوب بسته میشود. ولی من همیشه یه شب میزارم بمونه پنج ساعت بمونه بهتره زمان طولانی برای این است که دسرهای حاوی پنیر به علت اینکه خوب جا افتاده و خوشمزه تر شوند باید بیشتر در یخچال بمانند. دسر را از یخچال خارج کرده و به مدت پنج دقیقه تو دمای محیط قرار میدهیم بعد کناره دسر را با چاقو آزاد کرده و تو ظرف سرو برمیگردونیم اگه دسر شیرین دوست دارین حتماً دو قاشق غذا خوری شکر بهش اضافه کنین. اگر طعم پنیر رو نمی پسندین، میتونینـ نیمی از پنیر را با خامه صبحانه جایگزین کنین. Roya @shirini71

‍ #نون_پنیر_سبزی 🌸🌼مناسب برای وعده های غذایی خمیر: تخم مرغ ۱ عدد شیر دو سوم لیوان روغن زیتون نصف لیوان خمیر مایه ۱ ق م پر آب ولرم برای خمیر مایه نصف لیوان شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق م آرد به میزان لازم پنیر سفید صبحانه برای داخل خمیر یک پیمانه رنده شده مواد برای وسط نون جعفری و پیازچه کمی گشنیز خورد شده پنیر لاکتیکی و سفید رنده شده به نسبت مساوی زرده تخم مرغ و سیاه دونه برای رومال برای داشتن خمیر بهتر همه مواد هم دمای محیط باشن خمیر مایه و شکر را با آب مخلوط میکنیم ده دقیقه استراحت میدیم تخم مرغ روغن شیر نمک را با هم مخلوط میکنیم کمی آرد اضافه میکنیم بعد خمیر مایه مجدد آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد و خمیر لطیفی داشته باشیم خمیر به مدت ۲ ساعت استراحت میدیم بعد پف خمیر رو میگیریم پنیر رو اضافه میکنیم و مجدد نیم ساعت اجازه میدیم خمیر بمونه خمیر رو بعد از استراحت دوم ورز میدیم پهن میکنیم از مخلوط پنیر و سبزی لابه لای خمیر میزاریم و به هر صورتی ک دوست دارین شکل میدین تو سینی فر میزاریم با زرده تخم مرغ رومال میزنیم و سیاه دونه میزنیم و توی فر به مدت ۲۰ مین در دمای ۱۸۰ درجه میپزیم .نوووووش جان🌸 naziii. @shirini71

#سالاد_کلم_وذرت طرز تهيه:يك ليوان كلم بنفش+يك ليوان كلم سفيد+يك ليوان ذرت كنسروي+نصف ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+نصف ليوان خيار خرد شده+دو تا ساقه پيازچه خرد شده+يك چهارم ليوان مايونز كم چرب+دو ق آبليموي تازه +يك ق مرباخوري شكر+نمك و فلفل و كمي پودر سير و آويشن اينا مواد سالاد و سس هست. كلم رو ميتونيد با پوستكَن ،به صورت نواري و ظريف برش بزنيد @shirini71

#سالاد_فینگری خیار رو از وسط دو نیم کردم بعد با قاشق کوچیک وسطش رو خالی کردم. و کلم سفید و بنفش رو باخردکن ریز کردم.گوجه هم با چاقو ریز کردم و هویج رو هم رنده کردم و روی خیار ها گذاشتم و روش سس مایونز ریختم. سس جداگانه هم براش درست کردم. @shrini71