#طریقه_خشک_کردن_هویج🥕
✅موارد مصرف؛ریختن توکیکها سوپها مخصوصا سوپ کودک کتلت وشامیها وتزئین غذاها و.....
طرزتهیه؛👇
ابتدا هویجها را شسته پوست گرفته وبا رنده ریز هویجها را رنده کنید درسینی یاپشت الک ریخته وبذارید دردمای محیط یا روی بخاری با شعله کم تا خشک بشه.
#هویج_خشک ما آماده است.
هریک کیلو هویج ۱۰۰گرم هویج خشک به ما میده.
میتونید مانند چاشنی دراکثر غذاها استفاده کنید ویا داخل #کیک وشیرینیهاتون بریزید.
@shirini_khanompaz
#علت_حالت_خیس_و_مرطوب_داشتن_کیک🎂
#نکات_پخت_کیک
اگر روی #کیک شما حالت خیس و چسبنده دارد ممکن است به علت های زیر باشد:👇👇👇
✅خارج کردن کیک قبل از پخت کامل از فر
✅زیاد بودن شکر، مایعات و چربی
✅ماندن زیاد کیک داخل قالب و سرد شدن
🎂
@shirini_khanompaz
#نکات_پخت_کیک🎂خانم پز
#کیک
✅اگرمیخواهید کیکتون🍰 بافت نرم ولطیفی داشته باشه یک قاشق #نشاسته_ذرت با آردتون الک کنید.
✅ #نشاسته_ذرت پودری نرم و سفید هست اگر بین دو انگشت فشار دهید حالت قژ قژ احساس می کنید.
✅از نشاسته ذرت میتونید علاوه برکیکها درفرنیها ودسرها هم بریزید. وماده اصلی ژله بریلو هست.که با آب وآبلیمو وشکرآماده میشه.
یه قاشق نشاسته ذرت را باکمی شکروآب هرمیوه یا شیر مخلوط کنیدوبذارید روی شعله سس لطیفی بهتون میده که میتونید در #تزئین_کیکها ازش استفاده کنید.ویا به عنوان دسر میل کنید.
#خانم_پز را به خاطر بسپارید👇
🌹✅🌹✅🌹✅🌹
@shirini_khanompaz
اینم مراحل پخت#کیک یزدیهای خوشگلمون.
✅وزن پودرکیک یزدی ۵۴۰گرم
✅حدود۲۵تا۳۵کیک یزدی میشه.
✅ماندگاری پودر۴تا ۶ماه
✅#قیمت؛۵۵تومان
@shirini_khanompaz
#نکات_پخت_کیک
اگر میخواهید کیک خوش بافتی داشته باشید از مخلوط شیر وماست برای کیکهاتون استفاده کنید.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
به کیکها تون #آبلیمو 🍋اضافه کنید👇
اضافه کردن یک قاشق مرباخوری آبلیمو🍋 به مایه#کیک باعث میشه بکینگ پودر بهتر عمل کنه وکیکتون بافت بهتری داشته باشه. بدون هیچ طعم ترشی.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
خانم پز
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شیفون_۳تخم_مرغی
#کیک_اسفنجی
#کیک_مناسب_خامه_کشی
#کیک
بسیار سبک واسفنجی
تخم مرغ ۳عدد
آرد ۳۰گرم
بکینگ پودر۲گرم( نصف ق چ)
نمک ۱گرم
شکر ۳۰گرم برای زرده..۵۰گرم برای سفیده
وانیل نصف ق چ
۳۰گرم اب
۳۰گرم روغن مایع
🎂🎂🎂🎂
@shirini_khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_باقلوا
#کیک
#کیک_شربتی
مواد لازم 👇
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
هل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر یک دوم ق م
برای شربت👇
آب نصف لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب ربع لیوان
زعفران ومکرده مقداری
هل ربع ق چ
تزئین:پودرنارگیل پودر پسته گل محمدی
اندازه قالب ۲۰در ۲۰
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
@khanompaz
آشپزی خانم پز
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_نسکافه_ای🎂
#کیک_قهوه🥮
#کیک
اگر از #طعم_قهوه خوشت میاد
این کیک خوشمزه رو درست کن وشادی رو به خانواده هدیه کن.
@shirini_khanompaz
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_باقلوا 🍰
#کیک_شربتی با رویه طلایی جذاب
#کیک🎂
♦️موادلازم شربت:
شکر یک پیمانه۲۰۰گرم
آب یک پیمانه ۲۰۰گرم
گلاب ۵۰گرم یک چهارم لیوان
آبلیمو یک قاشق سوپخوری
زعفران به میزان دلخواه
♦️مواد لازم کیک برای قالب ۲۰*۳۰ یا ۲۵*۳۵:
تخم مرغ ۴عدد🥚🥚🥚🥚
شکر یک پیمانه معادل (۲۰۰گرم)
آردقنادی ۲ پیمانه معادل (۲۶۰ گرم)
روغن مایع یک پیمانه(۲۰۰گرم)
زعفران غلیظ دمکرده ۱ق غ
ماست یک پیمانه ( ۲۳۰گرم)
بکینگ پودر۲ ق چ( ۱۰گرم)
گلاب ۲ ق غ
هل ساییده ۱ق چ
♦️مواد رومال
زرده تخم مرغ دوعدد
ماست ۳ ق غ
زعفران به میزان دلخواه
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
ایتا محصولات خوشمزه خانم پز👇
@shirini_khanompaz
اینم #کیک ی که امروز پختم #کیک_برنجی بدون ارد گندم با طعم عالی هل وگلاب وبافتی متفاوت
🎂🎂🌸🍃🎂🌸🍃🎂🎂
دستور درادامه👇
@shirini_khanompaz
بفرمایید #کیک_برنجی خانم پز
#کیک بدون ارد گندم
🎂🌹🎂🌹🎂🌹🎂
مواد لازم؛
🌸تخم مرغ ۳عدددرشت
🌸ارد برنج طارم ۲۵۰گرم
(من ۲۰۰گرم ارد برنج و۵۰گرم نشاسته ذرت زدم جمعا شد دولیوان )
🌸مخلوط گلاب وماست یا شیر ۱لیوان ۲۰۰گرم
🌸روغن کمتراز نصف لیوان ۹۰گرم
🌸بکینگ پودر یک ق م ۱۰گرم
🌸پودرهل ۱ق چ
🌸زعفران دم کرده ۱ق غ دلخواه
🌸وانیل ۱ق چ
🌸نمک یک پنس
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
طرزتهیه؛
همه مواد همدمای محیط باشن
ابتدا ارد برنج نشاسته ذرت وهل وبکینگ پودر را باهم الک کنید وکنار بذارید.
درظرفی شکر وانیل وتخم مرغ راهم بزنید تا کرمی وحجیم بشه.
بعد روغن وماست وگلاب را اضافه کنید ودرحد مخلوط شدن ۱۰ثانیه هم بزنید.
دراخر همزن راکنار گذاشته با همزن دستی یا لیسک ارد را اضافه کرده وهم بزنید مایع نسبتا شل وروان است ارد اضافه نکنید.
قالب ۲۳سانت را با ارده چرب کنید و مواد را درقالب بریزید. روش خلال بادام بریزید ودرفر گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ویا درقابلمه روی شعله ملایم بذارید حدود ۴۰تا ۵۰دقیقه تا بپزه.
بعد ۲۰دقیقه با خلال چک کنید.اگر چیزی به خلال نچسبید کیک اماده است.
قالب را با دستمال نمداری خیس کنید تا کیک راحت از قالب جدا شود.
اگر قراره چرب کنید کیک برنج چسبندگی بیشتری داره حتما خوب چرب وارد پاشی کنید.
طرزتهیه #ارد_برنج درکانال موجوداست.اینجا کلیک کنید👇
https://eitaa.com/khanompaz/2739
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
ایتا اشپزی خانم پز
@shirini_khanompaz
بفرمایید اینم دستور
#کیک_برنجی خانم پز
#کیک
که هم براتون تایپ کردم هم تصویری درست کردم راحت بتونید سیو کنید.
🎂🥛🎂🥛🎂🥛🎂
@shirini_khanompaz