نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک #مافین https://eitaa.com/shirinisaraa/12373 ❣❣❣
#مافین یک #دسر خوشمزه برای هر مناسبتی است و درست کردن آن هم وقت زیادی نمیبرد.
مواد لازم:
خمیر ترش
۳۰ گرم شکر
¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۴۰ گرم خرما خرد شده
½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۵۰ گرم کره
۲ قاشق چای خوری سرکه سیب
طرزتهیه:🍮🍮🍮
خمیر را داخل یک ظرف بزرگ بریزید. و در ظرف جداگانه ای شکر و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به خمیر اضافه کنید.
خرما و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شود.
کره را آب کنید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.در نهایت سرکه را به مواد اضافه کنید و بعد از این که مواد آماده شد آن را در ۲ قالب مافین بریزید.
این مافین ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) داخل فر به مدت یک ساعت قرار دهید. روی کیک ها پس از پخت طلایی مایل به قهوه ای می شود. امیدوارم از این مافین خرمایی لذت ببرید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12375
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه #نوشیدنی سرد و خوشمزه با خربزه و مناسب این فصل که میتونید از خربزه یخ زده هم استفاده کنید😋😋😍
نیمی از خربزه رو برش بزنید و به همراه
دو فنجان یخ و دو قاشق غذا خوری شکر پودری یا شکر قهوه ای با مخلوط کن میکس کنید و از خوردنش لذت ببرید.🍹🍹 نوش جان💛
https://eitaa.com/shirinisaraa/12378
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #بستنی وانیلی 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12384 ❣❣❣
#بستنی_خونگی
مواد لازم:
۲ فنجان خامه زده شده سنگین
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۴۰۰ گرم شیر غلیظ شده شیرین
طرز تهیه:🍧🍧
ابتدا خامه زده شده را داخل ظرف بزرگی بریزید و انقدر هم بزنید که حسابی پف کنه.
سپس عصاره وانیل و شیر غلیظ شده را به خامه اضافه می کنیم با هم زن می زنیم تا مواد خوب باهم ترکیب بشه. مراقب باشید که بیش از اندازه هم نزنید.
مواد رو توی ظرف بزرگ بریزید روی بستنی رو با پلاستیک بپوشونید. این کار زیاد هم واجب نیست اما وقتی روی بستنی رو با پلاستیک می پوشونید دیگه داخلش یخ نمیبنده. سپس درب ظرف رو ببندید و داخل فریزر بزارید. بعد از ۴ ساعت موادمون به شکل یه بستنی نرم و خوشمزه در میاد. اگر می خواهید بستنی سفت تر بشه بزارید شب تا صبح توی یخچال بمونه.
حالا بستنی مون آماده ست. شاید طعمش با بستنی های سنتی فرق کنه اما طعمش عالیه.😋
https://eitaa.com/shirinisaraa/12387
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کلوچه خرما https://eitaa.com/shirinisaraa/12390 ❣❣❣
#کلوچه خرما
مواد لازم
تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
خرما به مقدار لازم
کره ۴ قاشق غذا خوری
پودر مخمر ۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شیر ولرم 2/3 لیوان
شکر 2/3 لیوان
آرد 2/5 لیوان
طرز تهیه
۱- آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.(اگر خمیر خشک در اومد کمی شیر اضافه کنید)
۲- خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود
۳- سپس خمیر را به 14 قسمت مساوی تقسیم کنید
۴- خمیر ها را با دست گرد کنید و 15 دقیقه استراحت دهید.
۵- پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید
۶- خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
۷- ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید
۸- یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
۹- تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند
https://eitaa.com/shirinisaraa/12391
❣❣❣
حل کن
تمام مشکلات را
در فنجان روزگار
قند عشق در دلت آب کن
تا شیرین ترین لحظات را
نوش جان کنی...
سلام صبحتون پراز شادی ☕️
https://eitaa.com/shirinisaraa/12405
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #فالوده😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12406 ❤️❤️❤️
#فالوده خونگی😋
مواد لازم :
نشاسته 250 گرم
آب 2 لیوان
گلاب یک سوم لیوان
آبلیمو به میزان کافی
طرزتهیه:🍧🍧
برای تهیه فالوده خانگی ابتدا در کاسه ای بزرگ آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید و در قابلمه ای که نچسب باشد بریزید و زیر شعله را روشن و حرارت آن را ملایم کنید و مرتبا آن را هم بزنید تا مایع شما بجوشد.
بهتر است از قاشقی چوبی برای هم زدن استفاده کنید. پس از جوشیدن مواد گلاب را نیز بیفزایید و 20 دقیقه مجددا مواد را هم بزنید تا جایکه مواد کشدار،غلیظ و سفت شود.
سپس مواد را بشکل یک توپ در وسط قابلمه جمع کنید. در کاسه ای بزرگ آب و یخ ریز دانه ای اما تعداد زیاد بریزید و جلو پنجره چرخ گوشت قرار دهید(جایکه گوشت فرم گرفته و چرخ شده از آن بیرون میآید) و چرخ گوشت را روشن کنید
و مایع در قابلمه را درون صفحه قیفی (گوشت خرد شده را درون آن میریزید) بریزید و کاسه یخ را جلو پنجره چرخ قرار دهید تا رشته های فالوده در کاسه یخ بریزید و آرام با دستکش رشته ها را در یخ زیر و رو کنید.
در آخر کمی یخ دانه ای کوچک و گلاب و شربت آبلیمو (آبلیمو و شکر و تب را با هم مخلوط کنید) به آن اضافه کنید و با لیمو ترش فالوده را تزئین کنید و نوش جان کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12407
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#کیک سورپرایز😵😍
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#دیزاین
آموزش_ساخت #گل با #خیار و #هویج برای تزیین #سالاد
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان #لواش https://eitaa.com/shirinisaraa/12440 ❣❣❣
🌮 طرز تهیه #نان لواش خانگی😋
🔶مواد لازم:
🔸آرد :۲ پیمانه تقریبا
🔸اب:۳/۴ پیمانه
🔸نمک: نوک قاشق چای خوری
🔸روغن: ۴ قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
🔶طرز تهیه:
🔸همه مواد خشک را اضافه میکنیم وسط مواد خشک را گود میکنیم و روغن اضافه میکنیم ، بعد اب ولرم را اضافه میکنیم
🔸اب رو گرم میکنیم نباید داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
🔸تا خمیر یک دست به دست بیاید , خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت میشه و در نتیجه نونهاتون خشک خواهد شد
🔸اگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشه
🔸حدود ۳۰ دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار می ندازیم تا خمیر ور بیاد،
🔸بعد از۳۰ دقیقه از خمیر گلوله‌های اندازهٔ نارنگی بر می‌داریم و کنار میذاریم
🔸سطح کارمون را آرد میپاشیم و با کمک وردنه گلوله‌ها را باز میکنیم
🔸تا جایی که میتونید خمیر را با وردنه نازک کنید
ماهی تابه تفلون یا چدن را داغ کنید و خمیر رو بپزید البته بدون روغن
🔸ماهی تابه باید داغ بشه و بعد حرارت رو بزارید روی متوسط و دیگه کم و زیادش نکنید بعد خمیر رو بندازید توی ماهی تابه
🔸میبینید که خمیر شروع میکنه به حباب زدن های ریز و درشت
🔸اگر نونهاتون مثل عکس موقع پخت حباب نزد پس خمیرتون سفت شده و نونهاتون خیلی سفت میشه بهتر هست ادامه ندید و خمیر رو مستقیم به سطل اشغال هدایت کنید
🔸وقتی یک طرف خمیر کمی قهوه ای شد و خالهای قهوه ای به خودش گرفت طرف دیگه خمیر رو برگردونید تا طرف دیگه نون هم بپزه
🔸نانها وقتی که خالهای قهوهای به خود گرفتن یعنی پختن
♦️نکته مهم اینکه بلا فاصله بعد پخت و خنک شدن نانها, انها را داخل جا نونی بگذارید تا خشک نشود
♦️اگر بعد پخت نانها احساس کردید که خشک هستند نگران نباشید اگه در جا نونی بگذارید بعد ۲-۳ ساعت کاملا نرم میشوند
♦️میتونید نان ها رو درون پارچه و پلاستیک به مدت چند روز نگه دارید و استفاده کنید
نوش جان…
https://eitaa.com/shirinisaraa/12442
❣❣❣
#ژله
#بریلو
ژله بریلو در تزیین کیک تولد و انواع شیرینی خشک و بیسکوییت کاربرد دارد شما می توانید غلظت این ژله را بنا بر نیاز خود کم و زیاد کنید در صورتیکه می خواهید اشکال زیبا روی کیک و بیسکوییت و.. ایجاد کنید می توانید غلظت ژله بریلو را بیشتر کنید و در صورتیکه می خواهید روی کیک را با این ژله کاور کنید نیازی به غلیظ کردن زیاد نیست
موادلازم ژله بریلو ۱
شکر : ۱/۳ لیوان
نشاسته ذرت :۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو : ۱/۴ لیوان
آب : ۱/۴ لیوان
طرزتهیه ژله بریلو ۱
در طرز تهیه ژله بریلو ابتدا نشاسته را در ۲ قاشق از آب سرد حل کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شده و یک مایع سفید رنگ بدست بیاید
سپس شکر را با بقیه آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود بعد آب لیمو را در مخلوط آب شکر بریزید در طرز تهیه ژله بریلو اب لیمو را خودتان بگیرید و از ابلیمو اماده استفاده نکنید استفاده از آب لیمو باعث روانی و براقی ژله می شود در صورتیکه مقدار آبلیمو را کمتر بریزید براقی و روانی ژله از بین می رود سپس مخلوط نشاسته را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود
همانطور که مشاهده می کنید یک ژله شفاف و غلیظ بدست امد اگر می خواهید ژله بریلو رنگی داشته باشید از رنگ خوراکی استفاده کنید یک نکته ای که باید در زمان اضافه کردن رنگ خوراکی به ان توجه کنید این است که رنگ را با نوک خلال دندان به اندازه یک اپسیلون به ژله اضافه کنید
مواد لازم ژله بریلو ۲
پودر ژلاتین : ۲ قاشق غذاخوری
آب : ۲ قاشق غذاخوری
کرن سیروپ (شربت ذرت) :۲ لیوان
اسانس مایع
طرزتهیه ژله بریلو ۲
در دستور دوم ژله بریلو ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید و به مدت دو دقیقه کنار بگذارید تا پف کند . سپس مخلوط ژلاتین را در مایکروفر یا روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود بعد کرن سیروپ (شربت ذرت) را روی حرارت قرار دهید وقتی گرم شد مخلوط ژلاتین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید . حالا مخلوط را از روی حرارت برداشته اسانس و رنگ رو اضافه کنید . و اجازه دهید سرد شود و بعد برای تزئین استفاده کنید .
تفاوت این دو دستور در این است که در طرزتهیه ژله بریلو که از نشاسته استفاده شده است با گذاشتن ژله در یخچال سفت نمی شود و روانی و شفافیت خود را از دست نمی دهد و در ژله ای که از پودر ژلاتین استفاده شده است با قرار دادن ژله در یخچال خودش را می بندد
مدت ماندگاری ژله بریلو در ظرف دربسته به مدت دوماه است.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12451
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_نعنا ☘
مواد لازم:
شکر 3 کیلو
آب 6 لیوان
نعنا تازه 1 کیلوگرم
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی (سبز) در صورت تمایل چند قطره
https://eitaa.com/shirinisaraa/12452
❣❣❣
#دیزاین
#تزئین_میز_پذیرایی
کیک مرغ
سالاد انار
سالاد فصل
ماست اسفناج
سالاد فصل ژله بستنی
پاناکوتا
https://eitaa.com/shirinisaraa/12454
❣❣❣