حل کن
تمام مشکلات را
در فنجان روزگار
قند عشق در دلت آب کن
تا شیرین ترین لحظات را
نوش جان کنی...
سلام صبحتون پراز شادی ☕️
https://eitaa.com/shirinisaraa/12405
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #فالوده😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12406 ❤️❤️❤️
#فالوده خونگی😋
مواد لازم :
نشاسته 250 گرم
آب 2 لیوان
گلاب یک سوم لیوان
آبلیمو به میزان کافی
طرزتهیه:🍧🍧
برای تهیه فالوده خانگی ابتدا در کاسه ای بزرگ آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید و در قابلمه ای که نچسب باشد بریزید و زیر شعله را روشن و حرارت آن را ملایم کنید و مرتبا آن را هم بزنید تا مایع شما بجوشد.
بهتر است از قاشقی چوبی برای هم زدن استفاده کنید. پس از جوشیدن مواد گلاب را نیز بیفزایید و 20 دقیقه مجددا مواد را هم بزنید تا جایکه مواد کشدار،غلیظ و سفت شود.
سپس مواد را بشکل یک توپ در وسط قابلمه جمع کنید. در کاسه ای بزرگ آب و یخ ریز دانه ای اما تعداد زیاد بریزید و جلو پنجره چرخ گوشت قرار دهید(جایکه گوشت فرم گرفته و چرخ شده از آن بیرون میآید) و چرخ گوشت را روشن کنید
و مایع در قابلمه را درون صفحه قیفی (گوشت خرد شده را درون آن میریزید) بریزید و کاسه یخ را جلو پنجره چرخ قرار دهید تا رشته های فالوده در کاسه یخ بریزید و آرام با دستکش رشته ها را در یخ زیر و رو کنید.
در آخر کمی یخ دانه ای کوچک و گلاب و شربت آبلیمو (آبلیمو و شکر و تب را با هم مخلوط کنید) به آن اضافه کنید و با لیمو ترش فالوده را تزئین کنید و نوش جان کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12407
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#کیک سورپرایز😵😍
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#دیزاین
آموزش_ساخت #گل با #خیار و #هویج برای تزیین #سالاد
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان #لواش https://eitaa.com/shirinisaraa/12440 ❣❣❣
🌮 طرز تهیه #نان لواش خانگی😋
🔶مواد لازم:
🔸آرد :۲ پیمانه تقریبا
🔸اب:۳/۴ پیمانه
🔸نمک: نوک قاشق چای خوری
🔸روغن: ۴ قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری
🔶طرز تهیه:
🔸همه مواد خشک را اضافه میکنیم وسط مواد خشک را گود میکنیم و روغن اضافه میکنیم ، بعد اب ولرم را اضافه میکنیم
🔸اب رو گرم میکنیم نباید داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
🔸تا خمیر یک دست به دست بیاید , خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت میشه و در نتیجه نونهاتون خشک خواهد شد
🔸اگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشه
🔸حدود ۳۰ دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار می ندازیم تا خمیر ور بیاد،
🔸بعد از۳۰ دقیقه از خمیر گلوله‌های اندازهٔ نارنگی بر می‌داریم و کنار میذاریم
🔸سطح کارمون را آرد میپاشیم و با کمک وردنه گلوله‌ها را باز میکنیم
🔸تا جایی که میتونید خمیر را با وردنه نازک کنید
ماهی تابه تفلون یا چدن را داغ کنید و خمیر رو بپزید البته بدون روغن
🔸ماهی تابه باید داغ بشه و بعد حرارت رو بزارید روی متوسط و دیگه کم و زیادش نکنید بعد خمیر رو بندازید توی ماهی تابه
🔸میبینید که خمیر شروع میکنه به حباب زدن های ریز و درشت
🔸اگر نونهاتون مثل عکس موقع پخت حباب نزد پس خمیرتون سفت شده و نونهاتون خیلی سفت میشه بهتر هست ادامه ندید و خمیر رو مستقیم به سطل اشغال هدایت کنید
🔸وقتی یک طرف خمیر کمی قهوه ای شد و خالهای قهوه ای به خودش گرفت طرف دیگه خمیر رو برگردونید تا طرف دیگه نون هم بپزه
🔸نانها وقتی که خالهای قهوهای به خود گرفتن یعنی پختن
♦️نکته مهم اینکه بلا فاصله بعد پخت و خنک شدن نانها, انها را داخل جا نونی بگذارید تا خشک نشود
♦️اگر بعد پخت نانها احساس کردید که خشک هستند نگران نباشید اگه در جا نونی بگذارید بعد ۲-۳ ساعت کاملا نرم میشوند
♦️میتونید نان ها رو درون پارچه و پلاستیک به مدت چند روز نگه دارید و استفاده کنید
نوش جان…
https://eitaa.com/shirinisaraa/12442
❣❣❣
#ژله
#بریلو
ژله بریلو در تزیین کیک تولد و انواع شیرینی خشک و بیسکوییت کاربرد دارد شما می توانید غلظت این ژله را بنا بر نیاز خود کم و زیاد کنید در صورتیکه می خواهید اشکال زیبا روی کیک و بیسکوییت و.. ایجاد کنید می توانید غلظت ژله بریلو را بیشتر کنید و در صورتیکه می خواهید روی کیک را با این ژله کاور کنید نیازی به غلیظ کردن زیاد نیست
موادلازم ژله بریلو ۱
شکر : ۱/۳ لیوان
نشاسته ذرت :۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو : ۱/۴ لیوان
آب : ۱/۴ لیوان
طرزتهیه ژله بریلو ۱
در طرز تهیه ژله بریلو ابتدا نشاسته را در ۲ قاشق از آب سرد حل کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شده و یک مایع سفید رنگ بدست بیاید
سپس شکر را با بقیه آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود بعد آب لیمو را در مخلوط آب شکر بریزید در طرز تهیه ژله بریلو اب لیمو را خودتان بگیرید و از ابلیمو اماده استفاده نکنید استفاده از آب لیمو باعث روانی و براقی ژله می شود در صورتیکه مقدار آبلیمو را کمتر بریزید براقی و روانی ژله از بین می رود سپس مخلوط نشاسته را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود
همانطور که مشاهده می کنید یک ژله شفاف و غلیظ بدست امد اگر می خواهید ژله بریلو رنگی داشته باشید از رنگ خوراکی استفاده کنید یک نکته ای که باید در زمان اضافه کردن رنگ خوراکی به ان توجه کنید این است که رنگ را با نوک خلال دندان به اندازه یک اپسیلون به ژله اضافه کنید
مواد لازم ژله بریلو ۲
پودر ژلاتین : ۲ قاشق غذاخوری
آب : ۲ قاشق غذاخوری
کرن سیروپ (شربت ذرت) :۲ لیوان
اسانس مایع
طرزتهیه ژله بریلو ۲
در دستور دوم ژله بریلو ابتدا پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید و به مدت دو دقیقه کنار بگذارید تا پف کند . سپس مخلوط ژلاتین را در مایکروفر یا روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود بعد کرن سیروپ (شربت ذرت) را روی حرارت قرار دهید وقتی گرم شد مخلوط ژلاتین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید . حالا مخلوط را از روی حرارت برداشته اسانس و رنگ رو اضافه کنید . و اجازه دهید سرد شود و بعد برای تزئین استفاده کنید .
تفاوت این دو دستور در این است که در طرزتهیه ژله بریلو که از نشاسته استفاده شده است با گذاشتن ژله در یخچال سفت نمی شود و روانی و شفافیت خود را از دست نمی دهد و در ژله ای که از پودر ژلاتین استفاده شده است با قرار دادن ژله در یخچال خودش را می بندد
مدت ماندگاری ژله بریلو در ظرف دربسته به مدت دوماه است.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12451
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_نعنا ☘
مواد لازم:
شکر 3 کیلو
آب 6 لیوان
نعنا تازه 1 کیلوگرم
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی (سبز) در صورت تمایل چند قطره
https://eitaa.com/shirinisaraa/12452
❣❣❣
#دیزاین
#تزئین_میز_پذیرایی
کیک مرغ
سالاد انار
سالاد فصل
ماست اسفناج
سالاد فصل ژله بستنی
پاناکوتا
https://eitaa.com/shirinisaraa/12454
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#ایده
ببینید چطور میشه میوه‌ها و سبزیجات رو به روش مخصوص نگهداری و مدت بیشتری تازه نگه داشت👌
🔶با این ترفند هیچوقت میوه و سبزیجات پلاسیده نمی شوند🤗
https://eitaa.com/shirinisaraa/12461
❣❣❣
#میوه_آرایی
ایده برای تزیین سالاد میوه
https://eitaa.com/shirinisaraa/12467
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسرطالبی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12468 ❣❣❣
#دسر_طالبی
مواد لازم
طالبی میکس شده دو و نیم پیمانه
ژله طالبی حل شده درآب جوش یک بسته
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین حل شده درنیم پیمانه آب
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
شکر چهار ق غ
طرز تهیه
ژله ها رو درست میکنیم میذاریم تا سرد بشن بعد همه مواد و داخل مخلوط کن میریزیم و درقالب مورد نظر ریخته و در یخچال به مدت چهار ساعت قرار میدهیم تا کاملا سفت بشه.
👈 من مواد و کرم طالبی رو داخل قالب پای ریختم و بعد ازینکه کاملا خودشو گرفت داخل ظرف برگردوندم و چون قالب پای وسطش فرو رفتگی داره برای اون قسمت یه بسته ژله طالبی رو با یه پیمانه آب جوش حل کردم و با اسکوپ بستنی هم اون توپکای طالبی رو درآوردم.
👈 اول اسکوپای طالبی رو وسط کرم طالبی چیدم و بعد هم ژله طالبی رو که کاملا خنک شده بود روشون ریختم و گذاشتم کاملا ببنده.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12471
❣❣❣
#نوشیدنی
#شربت_ریواس 🍷
يك نوشيدنى ترش بهارى😍
🔸ريواس را شستم و پوست کندم بعد به تکه های کوچک خرد کردم.مال من شدن دوتا کاسه به اندازه همون دوتا کاسه هم شکر کنار گذاشتم بعد توی یه قابلمه لایه به لایه شکر و ریواسها را اضافه کردم و گذاشتم تو محیط خنک به اندازه یک روز کنار گذاشتمش خود شکر آب میکنه بعد قابلمه را گذاشتم رو حرارت یه جوش که زد از صافی ردش کردم اصلا ریواسها را فشار ندید چون رنگ شربت را کدر میکنه بعد از اون شربت صاف شده را میذاری رو حرارت و اجازه میدید قوام بیاد بعد از خنک شدن هم تو شیشه تمیز میریزید و نوش جان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#دیزاین
#گل_آرایی
این گل و درست کنید و در تزیینات ازش استفاده کنید
❣❣❣
هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
#میوه_آرایی
❣❣❣