صبحانہ تـــون یڪ دعاے نـاب از تہ دل الهے همیشہ خــونـہ دلتون گرم فنـجون عشقتون پر مهر دستاتون پـر روزے نگـاهتون قشنگ ودلتون لبریزازشادے باشه سلام صبحتون بخیر و شادے🌺🍃

#کیک کرامبل هلو https://eitaa.com/shirinisaraa/13244 ❣❣❣

#کیک کرامبل هلو😋 اندازه پیمانه در این دستور 240 میلی لیتر هستش برای قسمت کرامبل: 4 قاشق سوپ خوری یا 60 گرم کره 3/4 پیمانه یا 105 گرم آرد 1/3 پیمانه یا 70 گرم شکر 1 قاشق مرباخوری دارچین 1 قاشق مرباخوری وانیل برای کیک: 2ونیم پیمانه یا 350 گرم آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر بزنین 1 پنس نمک وانیل 150 گرم کره نرم و در دمای اتاق 1 پیمانه یا 200 گرم شکر 2 تخم مرغ بزرگ 1 پیمانه یا 240 گرم شیر 2 هلو یا شفتالو بزرگ، اسلایس شده 1 قاشق سوپ خوری سرکه سیب اسانس هلو (اختیاری) فر رو در دمای 175 درجه بزارین، برای کرامبل، کره رو آب کنین ولی نسوزونین، بعد ولرم که شد، آرد، شکر، وانیل و دارچین رو باهم مخلوط کنین و کره رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا مثل شن شه.بعد بزارین یخچال. یک قالب 24-26 سانتیمتری روغن بمالین و ته و اطرافش کاغذ روغنی بزارین. برای کیک، شیر رو اگه سرده، گرم کنین تا ولرم شه، سرکه رو اضافه کنید و مخلوط کنین و صبر کنید تا ببره. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و وانیل رو مخلوط کنین و الک کنین، در یک کاسه دیگه، کره و شکر رو خوب مخلوط کنید تا مثل خامه شه، سپس یکی یکی تخم مرغ هارو اضافه کنین و هرسری خوب بزنین، بعد شیر بریده رو اضافه کنید و بزنین. مواد خشک رو در 3 مرحله اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین.مایع کیک غلیظ میشه.کیک رو داخل قالب بریزین و یکنواخت کنین و هلو هارو روش بچینین، طوریکه جای خالی نمونه.بعد کرامبل های سرد رو روش بریزین و یکنواخت پخش کنین و 50-60 دقیقه بپزین.30 دقیقه اول در فر رو اصلا باز نکنین. بعد از 35 دقیقه فن رو روشن کنین، یکم دیر میپزه.اگه خلال دندان چوبی تمیز دربیاد از توش، یعنی پخته. میتونین روش پودر شکر الک کنین. ⚠میتونین مقدار آرد کیک رو کمتر بزنین چند قاشق تا سفت نشه. https://eitaa.com/shirinisaraa/13244 ❣❣❣

#ایده #تزیین_لیوان_شربت روي برش هاي نازك میوه با انگشت پودر ژله الوورا بمالید و بچسبونید به ديواره ليواني كه حتما خشک باشه بعد در فریز بذاريد ديگه سر نميخورد. ❣❣❣

#فیلم🎥 روش چند رنگ کردن #سس_براق برای روکش دسر و کیک😍🎂😋 ❣❣❣

#حلوای #مجلسی_رولتی https://eitaa.com/shirinisaraa/13255 ❣❣❣

#حلوای مجلسی_رولتی حلوارو کامل داغ ب کمک پالت روی نون بستنی ب قطر نیم سانت میکشیم و تمام سطحو یک سان میکنیم. چون حلوا داغ بوده نون بستنی رو کامل نرم کرده و مطابق فیلم ب راحتی رول میشه. بعد از رول کردن دااخل فریزر ب مدت ۲ ساعت قرار میدیم. و با یک چاقو تیز با دقت و حوصله برشهای ب اندازه دلخواه میزنیم . حلوای بسیار شیک و لذیذی هست مواد لازم: آرد سفید : 125 گرم آرد برنج 125:  گرم آرد نخودچی : 125 گرم شکر : 3 پیمانه آب : 3 پیمانه روغن مایع : 200 گرم کره : 25 گرم گلاب : نصف پیمانه محلول زعفران : 3 قاشق سوپ‌خوری طرز پخت: اول شهد رو آماده می کنیم.... آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشتم...بعد از این که شکر حل شد و جوش اومد ، گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش می کنیم خب اول آرد سفید را الک می کنیم و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش بره و کمی تغییر رنگ بده... بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه می کنیم. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی الک شده را هم می ریزیم بازم تفت می دیم تا بوی خامی آرد نخودچی بره ولی زیاد روی حرارت نمونه..چون آرد نخودچی زودی می سوزه هرکدوم آرد ها رو 15 دقیقه ولی نخود چی رو 10 دقیقه کافیه تفت بدیم...بعد همه رو یه بار دیگه الک می کنیم و برمیگردونیم روی حرارت کم کم روغن مایع را اضافه می ریزیم..از من به شما نصیحت همه رو از اول نریزین... حلوا را مدام هم می زنیم تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. حالا کره را اضافه می کنیم و تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاد تفت می دیم...این مقدار روغن برای آرد من زیاد بود و من دقت نکردم و همه رو ریختم همون اول ،تند تند هم می زنیم تا نسوزه ... https://eitaa.com/shirinisaraa/13258 ❣❣❣

#دسر🍥🍭 فاج رنگین کمان شکلات سفید و شیرعسلی https://eitaa.com/shirinisaraa/13261 ❣️❣️❣️

#شیرینی #پای گیلاس https://eitaa.com/shirinisaraa/13263 ❣❣❣

‍ #پای_گیلاس 🍒🍒 آرد 2 پیمانه روغن جامد و کره سه چهارم پیمانه آب یخ 4 ق س نمک یک هشتم ق چ وانیل نصف ق چ پودر قند 3 ق س زرده تخم مرغ 1 عدد مواد میانی مغز فندق و بادام یک و نیم پیمانه آرد سفید دو و نیم ق س کره نرم 100 گرم پودر قند نصف پیمانه تخم مرغ 1 عدد آب آلبالو 2 ق س گیلاس به مقدار لازم آرد و نمک و وانیل و پودر قند را در ظرفی الک کنید کره خنک را به صورت حبه قند برش داده و روی آرد بریزید و با نوک انگشت آرد را بخورد آن داده تا به صورت خرده نان درآید. زرده تخم مرغ را در آب یخ ریخته و خوب هم بزنید و روی آرد بپاشید و آرام خمیر را گلوله کرده و در کیسه نایلون بگذاریدتا حداقل نیم ساعت در یخچال بماند. خمیر را به کمک نایلون باز کنید و در قالب بگذارید و خمیر را به کف و دیواره ها با انگشت بچسبانید. کره و پودر قند را با هم زن زده تا کرم رنگ شود تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید بادام و فندق و آرد را با هم آسیاب کرده و همراه آب آلبالو به کره و پودر قند اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و در قالب روی خمیر بریزید. گیلاس ها را روی پای چیده و در فر داغ آن را بپزید. https://eitaa.com/shirinisaraa/13263 ❣❣❣

#کیک_یخچالی🍰🍫 #دسر کیک یخچالی شکلات و فندق https://eitaa.com/shirinisaraa/13277 ❣️❣️❣️

#ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی https://eitaa.com/shirinisaraa/13280 ❣❣❣

#شیرینی #پای_هلو https://eitaa.com/shirinisaraa/13283 ❣❣❣

#شیرینی ‍ ‍ #پای_هلو مواد لازم برای خمیر پای آرد ۲و۱/۲ پیمانه شکر ۱ ق‌غ نمک ۱ ق چ کره ۱ پیمانه سرد و مکعبی برش زده باترمیلک سرد۱/۲ پیمانه آب سرد ۲ ق غ تخم مرغ درشت هم زده ۱ عدد برای رومال شکر برای رویه به مقدار لازم مواد لازم برای فیلینگ پای هلو پوست کنده و اسلایس شده ۸ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه پودر دارچین ۱ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ نشاسته ذرت ۳ ق غ عصاره وانیل۱/۲ق چ آرد و شکر و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به صورت پوسته پوسته در بیاید به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر گذاشته سپس باترمیلک ( یک پیمانه شیر را با یک قاشق سرکه سفید یا آبلیمو مخلوط کرده ۱۵ دقیقه در دمای اتاق گذاشته) را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید اگر خمیر زیادی خشک بود یک قاشق آب به آن اضافه کنید خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده هر قسمت را در نایلون گذاشته برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر اماده شود مواد داخل آن را اماده کنید همه مواد فیلینگ را در کاسه ای به خوبی با هم مخلوط کنید خمیر را ۵ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید روس سطح آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن کنید سپس به داخل قالب پای منتقل کنید مواد هلویی را روی خمیر ریخته گلوله خمیر دوم را با وردنه پهن کنید و به شکل نوار روی پای قرار دهید روی خمیر را تخم مرغ برس کنید و شکر بپاشید به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شود قرار دهید بعد از خنک شدن برش زده و با بستنی وانیلی‌ سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/13283 ❣❣❣

#شیرینی_رزت آموزش شیرینی به شکل گل شیرینی #بدون_فر سرخ کردنی https://eitaa.com/shirinisaraa/13287 ❣️❣️❣️

#پنکیک🍥🍍 طرز تهیه پنکیک با مغز آناناس https://eitaa.com/shirinisaraa/13290 ❣️❣️❣️

☀️☀️☀️ امروز روز دیگریست پس تو هم آدم نویی شو از گذشته رها هرچه بوده از آینده جدا هرچه که خواهد شد امروز را زندگی کن همان کسی باش که یک عمر آرزوی بودنش را در سر داشتی صبح بخیر

#باقلوا یزدی https://eitaa.com/shirinisaraa/-319609 ❣❣❣

#باقلوای_یزدی مواد لازم: • 4 عدد تخم مرغ • نمک • نصف پیمانه روغن مایع • آرد به میزان لازم • 2 پیمانه شیر ولرم مواد لازم شربت • یک پیمانه شکر • نصف پیمانه گلاب • یک پیمانه آب • 300 گرم پودرقند • 200 گرم پودر بادام • 100 گرم پودر فندق • 2 قاشق چایخوری پودر هل ✍طرز تهیه: 1. برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا 6 دقیقه بجوشند. توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است. برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید. 2. شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود. 3. در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید. 4. قالب باقلوا را روغن جامد چرب کنید. خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید. خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند. همچنین باید حدود 2 سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد. 5. بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید. مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب‌فشان گلاب بپاشید. دوباره یک لایه دیگر خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید. وردنه بکشید. با چاقو برش دهید. 6. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. خمیرهای برش خورده را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند. 7. باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سه مرتبه با فاصله زمانی 5 دقیقه ای، روی آنها شربت بریز https://eitaa.com/shirinisaraa/13307 ❣❣❣

#ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی😍 ❣❣❣

#نوشیدنی🍹 #دیتوکس یا آب طعم دار با تکه های هندوانه و ملون و برگ نعنا تازه🍉🍈 برای کاهش دمای بدن و رفع عطش https://eitaa.com/shirinisaraa/13312 ❣❣❣

#نان #شیرعسلی_و_نارگیل https://eitaa.com/shirinisaraa/13315 ❣❣❣

#نان_شیرعسلی_و_نارگیل ✍مواد لازم 🔸آرد 3 تا 4 پیمانه 🔸مایه خمیر 1 ق سوپ خوری 🔸اب 1/2 پیمانه 🔸شیر 1پیمانه 🔸روغن 1/2 پیمانه 🔸شکر1 ق غذاخوری مواد میانی... 🔸شیر عسلی ...پودر نارگیل..پودر کاکائو..به مقدارلازم. مواد رویه... 🔸زرده 1 عدد و1 ق س شیر وزعفران 👌طرز تهیه ابتدا مایه خمیر را با آب وشکر مخلوط میکنیم تا عمل بیاید..شیر و روغن را باهم مخلوط میکنیم.وبعد مایه خمیر عمل امده را به شیر اضافه میکنیم..وبعد ارد را اضافه میکنیم.وبا دست ورز میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. مواد میانی.. شیر عسلی وپودر نارگیل رو باهم مخلوط میکنیم..تاجایی که یک خمیر چسبناک درست بشه.. خمیر را پهن میکنیم..کمی پودر کاکائو روی ان الک میکنیم وبعد از مواد میانی روی ان می مالیم وخمیر را رول میکنیم...داخل قالب میزاریم و20 دقیقه استراحت میدیم..وبعد داخل فر 160 درجه به مدت 30 تا40 دقیقه قرار میدهیم.برای مدل گرد ان ابتدا از خمیر چونه هایی بر میداریم کف دست پهن میکنیم وبعد از مواد میانی داخل اون میریزیم وخمیر رو از اطراف جمع میکنیم..کمی کف دست گرد میکنیم..وبا چاقوی تیز اطراف اون رو برش میزنیم. https://eitaa.com/shirinisaraa/13315 ❣❣❣

#فیلم🎥 آموزش #پاناکوتا و آیس کریم چند رنگ😍😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/-319992 ❣❣❣

🍞 #نکته های طلایی برای #پخت_نان_خانگی پخت نانهاي سنتي ايران شايد با امکانات خانگي ممکن نباشد، اما بسياري از نانهاي حجيم و نيمه حجيم و همچنين نان صبحانه را ميتوان در خانه تهيه کرد. پختن چنين نانهايي کار چندان دشواري نيست، اما دانستن نکات کوچک کليدي در تهيه انواع نان هم کار را آسانتر ميکند و هم نان تهيه شده از کيفيت خوبي برخوردار خواهد شد. پيش از هرچيز بايد با نقش هريک از مواد اوليه نان و رعايت نکات لازم درباره آنها آشنا شويد. ✅مايه خميرترش: يکي از موارد مورد نياز جهت عمل آوردن خمير نان است. اگر از مايه خمير خشک استفاده ميکنيد، حتماً از تازگي آن مطمئن شويد. مايه خمير خشک بسته بندي شده که در سوپر مارکتها به فروش ميرسد، اغلب داراي تاريخ توليد و انقضاي مصرف يا بهترين زمان مصرف است؛ به اين تاريخها حتماً توجه کنيد. ✅مقدار آب: مقدار آبي که در تهيه و پخت نان با هر نوع آرد مصرف ميشود متفاوت است و به ميزان گلوتن موجود در آرد و دماي آشپزخانه بستگي دارد. بنابراين آب يا مايعات جايگزين آن مانند شير را بهتدريج به آرد اضافه کنيد تا خمير بافت مورد نظر را پيدا کند. ✅دماي آب: دماي آبي که براي تهيه خمير از آن استفاده ميکنيد بسيار مهم است. اگر در دستور خمير نان، مايه خمير خشک بايد در آب يا مايع ديگري به جاي آن حل شود، بهترين دما براي آن حدود 48-43 درجه سانتيگراد است. اما چنانچه آب را بايد به مخلوط آرد يا ساير مواد خشک اضافه کنيد، ميتوانيد از دماي بالاتري که حدود 54-48 درجه سانتيگراد است استفاده کنيد. بهتر است تا زماني که تجربه کافي براي حدس زدن صحيح دماي آب به دست نياورديد از يک دماسنج مخصوص آشپزي استفاده کنيد. ✅نوع آرد: آردي که به کار ميبريد بايد از نوع مناسب و مرغوب براي تهيه نان مورد نظر باشد. از به کار بردن آرد شيريني پزي براي تهيه نانها خودداري کنيد، زيرا در اين نوع آرد، پروتئينهاي گلوتانين و گليادين که سبب به وجود آمدن ماده اي به نام گلوتن و درنهايت ور آمدن خمير هستند، به اندازه کافي وجود ندارند؛ بنابراين آرد مصرفي را از نانواييها خريداري کنيد. ✅چربي: انواع چربي، روغن و کرهاي که در تهيه نان به کار ميرود موجب نرم شدن بافت و طعم بهتر آن ميشود. نانهايي که در آنها نوع چربي به کار رفته نرمتر و تردتر هستند، از رطوبت بيشتري برخوردارند. اما توجه داشته باشيد از کره هاي کم چربي استفاده نکنيد، زيرا اين محصولات حاوي مقدار بيشتري آب هستند که موجب سفت شدن خمير و پف نکردن آن ميشوند. ✅بخار آب: حضور بخار آب در محيط و هنگام پخت نان موجب پف کردن بهتر نان ميشود. از اين رو بهتر است ظرفي نسوز حاوي مقداري آب را کف فر قرار دهيد يا طي زمان پخت نان چند بار مقداري آب را داخل فر اسپري کنيد. فقط به خاطر داشته باشيد هرگز نبايد در 15 دقيقه اول پخت نان، در فر را باز کنيد. پس از آن، ميتوانيد در صورت نياز براي اسپري کردن آب با جا به جا کردن و چرخاندن نان در فر را باز کنيد. ✅مواد افزودني: افزودن موادي مثل سبزيجات معطر، ميوه هاي خشک، دانه هاي روغني يا رنده پنير پارمزان به نان، طعم آن را غني تر ميکند. براي اين منظور مواد مذکور را در مرحله ورز دادن خمير به آن بيافزاييد، اما توجه داشته باشيد چنانچه مقدار زيادي از اين مواد را به خمير نان اضافه کنيد تناسب ميان ترکيبات نان به هم ميخورد. https://eitaa.com/shirinisaraa/13324 ❣❣❣