‌سپیده هرصبح شروع خوبی برای همراهی با کائنات است و طلوع خورشید☀️ امیدی دوباره با زندگی همراه شو و امیدوار به بهترین ها امروزت را آغاز کن .. سلام صبح بخیر☕️ روزی پر ازشادی و برکت برایتان آرزومندم 🌼🍂🍃 ❣❣❣

#دسر #کرم_طالبی ❣❣❣

#دسر ‌ #کرم_طالبی مواد اولیه : طالبی (متوسط) ۱ عدد شیر  ۱ پیمانه شکر به میزان لازم خامه ۲۵۰ گرم پودر ژلاتین (یا به ازای هر لیوان آب طالبی ۱ قاشق سر صاف) ۲ قاشق غذا خوری سر پر آب سرد ۱ پیمانه رنگ خوراكى سبز به دلخواه طرزتهیه ....... اولین کارتون اینه که یه آب طالبی مثل همیشه درست کنید.طالبی رو قاچ کنید و خرد کنید با کمی شکر بسته به شیرینی طالبی تون و ذائقه تون توی مخلوط کن بریزید شکرش باید از زمانی که آب طالبی درست می کنید بیشتر باشه چون قراره چیزهای دیگه هم بهش اضافه بشه.توی یه کاسه آب رو بریزید و روش پودر ژلاتین رو بپاشید و بگذارید روی بخار کتری یا ماکروفر تا حل بشه. و کناری بمونه تا از حرارت بیافته.حالا شیر و خامه رو توی مخلوط کن روی آب طالبی تون بریزید و حسابی میکسش کنید طوری که شکر حل نشده یا مواد یکدست نشده ای توی پارچتون دیده نشه.در آخر هم ژلاتین حل شده و خنک شده رو بهش اضافه کنید و یکی دو دور مخلوطش کنید.قالبتون رو آب بگردونید و توی فریزر بگذارید ۱۰ دقیقه ای جلوتر و حالا درش بیارید و موادتون رو توش بریزید.قالبهای سیلیکونی بهتره چرب بشند. بره توی یخچال تا حسابی ببنده.میتونید این دسر رو بگذارید تا نیم بند بلشه و بعد نصفش رو توی قالب بریزید و روش رو یه ردیف طالبی سفت اسکوب زده به شکل توپ توپی بچینید و لایه نیم بند بعدی رو بچینید که در زمان سرو و برش زیبا تر می شه ❣❣❣

#ترفند ♦️فوت و فن های خوشمزه شدن #حلوا👇 🔸برای تهیه حلوا بهتر است از آرد نان سنگک استفاده نمایید .حلوای تهیه شده از این آرد حلوای لطیف تر و خوش طعم تری خواهد بود. 🔸آرد حلوا را با ملایمت و حوصله سرخ کنید تا نسوزد چون آرد سوخته باعث تلخ شدن حلوا می شود. 🔸برای تهیه حلوای روشن‌تر می‌توانید زمان تفت‌دادن آرد را کمتر کنید و از مقدار زعفران بیشتری در تهیه حلوا استفاده کنید. ❣❣❣

این #دسرزعفرانی خیلی خوشمزس 👌👌 1بسته خامه پاکت صورتی 1بسته پنیر خامه ای 1بسته ژله آلورا و 1بسته پودر ژله رنگی بیسگوییت پتی بور به میزان لازم خامه وپنیر و با هم مخلوط میکنیم یک نواخت بشه بعد ژله الورا با یک لیوان اب جوش مخلوط میکنیم خنک که شد با مواد خامه و پنیر مخلوط کرده سپس ته ظرف یک لایه بیسگوییت میچینیم یک لایه مواد به همین ترتیب تا اخر بعد داخل یخچال وقتی خودشو گرفت ژله رنگی بهتر رنگ شاد باشه درست که کردی و خنک شد میریزی روش دوباره میزاری یخچال تا ببنده بعد نوش جان میکنی میتونی هم تو ظرف سرو کنی هم مثل من برش بدی. به همین سادگی ❣❣❣

#ایده #قهوه آماده شده به همراه مقدار شکر دلخواه را داخل جا یخی ریخته و چند ساعت در فریزر گذاشته تا ببندد ❣❣❣

مکعب های یخ زده قهوه را داخل لیوان ریخته ❣❣❣

روی آن شیر بریزید و چند دقیقه صبر کنید و سپس آیس کافی ساده و سریع را میل کنید😋 ❣❣❣

#ایده #دیزاین ❣❣❣

#ایده #دیزاین سالاد ❣❣❣

#ایده #دیزاین کشک بادمجون😋 ❣❣❣

#کیک #کیک زبرا سه رنگ ❣❣❣

#کیک_سه_رنگ تخم مرغ 6عدد 2لیوان آرد 2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1قاشق غذاخوری بیکینگ پودر پودر هل1قاشق چایخوری وانیل1/8قاشق چایخوری ماست1/2لیوان کره 50گرم روغن مایع1/2لیوان شکر 1و1/2لیوان پودر کاکائو 1قاشق غذاخوری زغفران دم کرده غلیظ به میزان لازم اول آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را سه بار الک کرده کنار میگذاریم زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده سفیده را با نصف لیوان از شکر گفته شده در دستور با همزن برقی خوب میزنیم تا فرم بگیرد و کنار میگذاریم زرده تخم مرغ را با بقیه شکر و هل و وانیل و کره خوب با همزن برقی هم میزنیم تا کرم و کشدار شود سپس روغن و ماست را اضافه میکنیم و کمی هم زده سپس مخلوط آرد را اضافه کرده با دور کند همزن هم میزنیم تا مخلوط شود هم زن را کنار گذاشته سفیده را با لیسک آرام و دورانی با بقیه مواد مخلوط میکنیم از مایه کیک اندازه دو کاسه ماست خوری کوچک برداشته در دو کاسه میریزیم به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران اضافه میکنیم کف قالب مورد نظر را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم نصف مایه ساده کیک را داخل قالب ریخته مواد کاکائویی را به صورت دایره ای روی مایه کیک میریزیم و مایه زعفرانی را هم روی مایه کاکائویی ریخته و بقیه مایه ساده کیک را میریزیم و قالب را در فر که از قبل روی 180درجه گرم کردیم به مدت 1ساعت قرار میدهیم تا پخته شود یعنی اگر یک خلال دندان در کیک فرو ببریم تمیز بیرون بیاید ❣❣❣

#مینی_تارت_توت_فرنگی کره ذوب شده 185 گرم سفیده تخم مرغ 6 عدد بادام 125 گرم پوره شده پودر شکر 240 گرم آرد 75 گرم توت فرنگی 100 گرم فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کره و بادام و سفیده تخم مرغ کمی زده شده را به همراه پودر شکر و آرد با قاشق مخلوط کنید. قالب های مافین کوچک را چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته روی هر کدام توت فرنگی گذاشته و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. پس از 5 دقیقه از قالب خارج کنید. بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در ایتا ❣❣❣

#سلام_صبحتون_بخیر_و_نیکی ☕️ 🌸 😊 سلامی گرم در طلوعی☀️ زیبا تقدیم شما مهربانان 💕 سلامی بزیبایی عشق💕 به لطافت دل مهربانتون💕 آرزومیکنم پنجره دلتون 💕 همیشه رو به خوشبختی باز 💕 و تنتون سلامت باشه ❣❣❣

#اندازه_گیری_مواد روزانه تعداد زیادی در مورد اندازه گیری مواد سوال میپرسند. این لیست رچ جایی ذخیره کنید داشته باشید بسیار کاربردیه. هر پیمانه شیرینی پزی معادل یک لیوان 250 میلی لیتری است. =================== جدول اندازه گیری ------------------- کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند : یک لیوان آرد 150 گرم یک لیوان شکر 230 گرم یک لیوان کشمش 180 گرم یک لیوان پودر قند 160 گرم یک لیوان پودر نارگیل 90 گرم یک لیوان روغن مایع 220 گرم یک لیوان ماست 200 گرم یک قاشق سوپخوری آرد 10 گرم یک قاشق سوپخوری شکر 12 گرم یک قاشق سوپخوری پودر قند 10 گرم یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 7 گرم 1 پیمانه آرد 150 گرم 1 پیمانه شکر 200 گرم 1 پیمانه روغن 200 گرم 1 پیمانه شیر 250 گرم 1 قاشق سوپخوری روغن 20 گرم 1 قاشق سوپخوری ماست 25 گرم 1 قاشق سوپخوری آرد 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 10 گرم 1 قاشق سوپخوری خامه 25 گرم 1 قاشق سوپخوری عسل 30 گرم 1 قاشق سوپخوری خمیر مایه 10 گرم 1 قاشق سوپخوری کره 20 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر گردو ، نارگیل ، پسته 20 گرم 1 قاشق سوپخوری 2 قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری 2 قاشق مرباخوری 1 لیوان آرد 150 گرم 1 لیوان شکر 230 گرم 1 لیوان کشمش 180 گرم ❣❣❣

#مسقطی_قالبی ❣❣❣

  ‌ #مسقطی_قالبی نشاسته گل 100 گرم شکر 200 گرم آب سرد 3 پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه روغن آب شده جرم گرفته 50 گرم دانه هل 20 عدد خلال بادام بو داداه 50 گرم محلول زعفران 2 ق س باتکای سفید 4 ق س پودر پسته یک چهارم پیمانه نشاسته و آب را در کاسه ای ریخته و هم بزنید تا نشاسته حل شود. مایه را از صافی رد کرده و در قابلمه لعابی یا استیل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود و به جوش آید. در این زمان شکر و باتکا را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود سپس زعفران و گلاب دانه های هل و خلال بادام را بیفزایید و خوب هم بزنید تا مایه خوب غلیظ شود تا جایی که جای قاشق روی آن بماند. سپس روغن را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا روغن جذب مایه شود. در انتها قالب باقلوا را چرب کرده و مایه مسقطی را داخل آن ریخته و با قاشقی که چرب کرده اید روی آن را صاف کرده و روی آن را پودر پسته بپاشید و یک شب داخل یخچال قرارداده تا خنک شود سپس آن را ببرید و در ظرف چیده و سرو کنید. برای آن که بوی نشاسته گرفته شود باید روی حرارت خوب هم بخورد و خوب پخته شود اگر نشاسته قبل از پخته شدن سفت شد می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید. باتکا نوعی شفاف کننده و نگهدارنده طبیعی است از لوازم قنادی ها تهیه کنید. این مسقطی در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال قابل نگهداری است. بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در ایتا ❣❣❣

#معجون_بستنی موز 2 عدد شیر 2 لیوان پودر زنجبیل 1 ق چ دارچین 1 ق س پودر نارگیل 2 ق س بستنی 2 اسکوپ عسل 2 ق غ پودر کاکائو 1 ق س موز را در مخلوط کن له کرده و شیر را نیز به آن اضافه کنید سپس عسل را به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. بقیه مواد را به جز بسنتی اضافه کرده و مخلوط کنید. معجون را داخل لیوان ریخته و بستنی را روی آن بگذارید و با گردو و سس شکلات تزیین کنید. ❣❣❣

#شیرینی #کنجدی ❣❣❣

#شیرینی_کنجدی این شیرینی مخصوص کشور سوریه است و هم با کنجد و هم با پسته میتوان تزیین کرد. کره نصف پیمانه نرم شده در دمای محیط پودر شکر نصف پیمانه بیکینگ پودر نصف ق چ تخم مرغ 1 عدد آرد یک و یک دو پیمانه سرکه 1 ق چ نمک یک پنسه وانیل یک چهارم ق چ کنجد به مقدار لازم پسته خورد شده به مقدار لازم کره را با هم زن زده تا رنگ آن روشن شود سپس شکر را اضافه کرده و مجدد هم می زنیم سپس تخم مرغ و وانیل و سرکه را اضافه کرده و تا زمانی که با هم خوب مخلوط شوند هم می زنیم پس از آن آرد و بیکینگ پودر و نمک را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا همیر به دست آید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم (روی ظرف را نایلون می کشیم). از خمیر به اندازه گردو برداشته و در دست گرد می کنیم و بعد آن را پهن کرده و یک سمت آن را در کنجد یا پسته زده. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کف آن ها طلایی شود قرار می دهیم. ❣❣❣

#ایده #دیزاین نان 😍 ❣❣❣

#دسر #موس_لیمو ❣❣❣

#موس_لیمو کره نرم شده در دمای محیط نصف پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ بزرگ 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ 2 عدد آبلیمو تازه یک سوم پیمانه پوست لیمو ترش رنده شده 1 ق غ خامه سه چهارم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ ها و زرده ها را اضافه کنید و هم بزنید. آبلیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و با دور کند هم زن بزنید. مواد را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو ریخته و روی آن را با نایلون پوشانده و برای دو ساعت در یخچال بگذارید. خامه را به همراه وانیل با هم زن زده و روی موس را یا آن تزیین کرده و سرو کنید. ❣❣❣

#بیسکوییت #دایجستیو_با_کشمش 😋 ❣❣❣