#ایده_اشپزی تزیین حلوا😍 ❣❣❣ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

کیکی بسیار مناسب هست برای خامه کشی تخم مرغ خنک۶ عدد آرد سفید قنادی ۱۵۰ گرم تقریبا ۱ لیوان شکر ۱۵۰ گرم تقریبا ۲/۳ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق م وانیل ۱/۲ ق چ آب جوش ۲ ق غ اگه ترازو دارین حتما با ترازو اندازه گیری کنید کلا برای پخت کیک های اسفنجی به این شکله که به ازای هر تخم مرغ ۲۵ گرم آرد و ۲۵ گرم شکر لازم داریم دیگه بستگی به قالب و تعداد نفرات داره این اندازه ها برای ۱۵ نفر کافیه البته بستگی داره هرنفر چقدر بخوره اگه تعداد نفرات کمترهستندمواد را نصف کنید ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید بعد سفیده ها را داخل کاسه همزن بریزید با دورتند بزنید کف که کرد نیمی از شکر را اضافه کنید و با دورتند همزن بزنید تا سفیده فرم بگیره و وقتی کاسه رو برمیگردونیم از کاسه نریزه بعد داخل یخچال میزاریم. بعد زرده رو با نیمی از شکر و وانیل با همزن می زنیم اول با دور کند و بعد بهش آب جوش رو در حال زدن اضافه می کنیم و بعد دور همزن رو متوسط می کنیم اصلاد زرده رو نباید با دور تند بزنیم . آرد و بیکینگ پودر رو از قبل ۳ بار الک کردم. حالا سفیده و آردرو طی ۳ مرحله به زرده اضافه کردم . یکدفعه بریزید خراب میشه و هر دفعه که آرد و سفیده رومی ریزیم به صورت دورانی هم بزنین که خیلی خیلی مهمه پف کیکتون از بین میره . و تا جایی دورانی هم بزنین که مواد کاملا هم زده بشه ، زیاد هم زدن هم توی این کیک باعث میشه پف کیک از بین بره . هر قالبی بخواین من از قالب گرد استفاده کردم با قطر ۲۰ سانت. کاغذ روغنی به اندازه کف قالبم بریدم و توش انداختم ، دیواره ها رو چرب نکردم به هیچ وجه ، توی این کیک دیواره ها چرب نمیشه . در فر ۱۷۰ درجه که از یه ربع قبل روشن کردم ، به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دادم ، بعد از پخت یه خلال دندون توش زدم و بهش نچسبید یعنی پخته . کیک رو بعد از خنک شدن با چاقو دورش رو آزاد کردم و کاغذ روغنی رو جدا کردم . بعد از خنک شدن دور پارچه پیچیدم و داخل یخچال گذاشتم . حتما یه روز قبل از اینکه بخواین کیک رو خامه کشی کنین ، کیک رو درست کنین ، چون اگه همون لحظه برش بدین ، می شکنه و تکه تکه میشه و خراب میشه #کیک_اسفنجی #کیک_پایه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

یه پیمانه آرد رو الک میکنم توی قابلمه و روی شعله کم حدود دو ساعت تفت میدم تا کمی رنگش عوض بشه بعد یه پیمانه شکر و ۱/۲قاشق چایخوری زردچوبه رو بهش اضافه میکنم و کمی که با شکر تفت خورد ۳۰ گرم کره آب شده رو هم اضافه میکنم و بعد ۵ پیمانه اب سرد رو داخل مواد آردی ریخته و روی شعله ملایم مرتب هم می زنیم تا کم کم غلیظ شود و بعد حدود۱/۴پیمانه زعفران غلیظ آب شده را بهش اضافه کرده و در انتهای پخت نصف پیمانه گلاب اضافه میکنیم .و هنگامی که کاچی خوب قوام گرفت و حباب زد آماده است . در صورت دلخواه هل ساییده برای خوش طعم شدن کاچی به آن اضافه میکنم . #کاچی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

.#دسر_انار#پاناکوتای_انار دسر سه رنگ 1.یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آبجوش بن ماری میکنیم یعنی رو بخار کتری میذاریم تاکاملا شفاف بشه و میذاریم خنک شه یک سوم لیوان رو پر میکنیم و میذاریمش یخچال تا ببنده 2.برای پاناکوتا دولیوان شیر رو با شش قاشق شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا فقط،شکر حل بشه. 3.یه بسته خامه صد گرمی صبحانه روی حرارت کتری آب می کنیم . 4.دوقاشق پودر ژلاتین رو هم با  کمی شیر و یا آب سرد حل می کنیم. 5. وقتی مخلوط،شیر و شکر خنک شد کمی وانیل ، خامه و در آخر ژلاتین رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه6.  مواد رو نصف میکنیم و تو یکیش چند قطره رنگ صورتی میریزیم تا یه رنگ صورتی ملایم داشته باشیم حالا به دلخواه یکی،از رنگها رو روی ژله انار میریزیم وقتی نیم بند شد رنگ بعدی رو میریزیم من به صورت مورب داخل لیوان ریختم نکته: اگه خواستیم دسر قالبی،باشه نباید،لایه ها کامل بسته شه وقتی نیم بند میشن باید،لایه بعدی،رو ریخت تا از هم جدا نشن. ❣❣❣ ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

دیزاین مسقطی😋 ❣❣ 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#چیز_کیک مواد لازم: آرد ۲پ پودر کاکائو۱/۲پیمانه  بکینگ پودر۲قاشق .چ جوش شیرین ۱/۲ق.چ نمک ۱/۴ق.چ پودر نسکافه ۱ ق.چ پودر شکر۱و۱/۲پ تخم مرغ ۲عدد شیر۱پیمانه  روغن مایع ۱/۲پیمانه  وانیل ۱/۲پ وانیل ۱/۲ق.چ آبجوش ۱/۲پ 🍜 طرز تهیه اول موادخشک که شامل آرد وکاکائووبکینگ پودر وجوش شیرین ونسکافه ونمک وشکرهست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تاکاملا مخلوط بشه فررو روشن می کنیم روی دمای ۱۷۰ درجه با۳۵۰درجه فارنهایت میزاریم تاگرم بشه وسط موادخشک رو توی کاسه گود می کنیم ومایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیرروغن وتخم مرغ ها.هم زن بادور کندروشن می کنیم وحدود دودقیقه هم می زنیم‌ هم زمان با هم زدن آب جوش اضافه می کنیم‌ اگر مایع به دست آمده به نظرتون رقیق آمدهیچ مشکلی پیش نمیادمایع رو درون قالب مورد نظرریخته وبه مدت نیم ساعت درون فرگذاشته کاملا پخته میشه بعدازخارج کردن ازفر توظرفه مورد نظر برمی گردونیم. میریم سراغه موادچیز کیک: خامه۲۰۰گرم پنیرخامه ای۲۰۰گرم شکر یک فنجان شیر نصف لیوان پودر ژلایتن ۳ ق غ 🍜 طرز تهیه: تمام مواد را به ترتیب خامه و شکر سپس شیر،ژلاتین و پنیر باهم مخلوط کرده وبا همزن برقی اینقدر می زنیم‌تا کاملا یکدست بشه. از قبل یک بسته ژله لیمو و آناناس رو جداگانه درست میکنیم و پس از بستن به قطعات ریز برش میدیم. کمی از مواد خامه ایمونو روی کیک میریزیم و بعد ژله هارو میچینیم و مجددا مواد خامه ای بعد دوباره ژله و در آخر مواد خامه ای. حدود ۵ساعت میمونه تو یخچال و برش میدیم ❣❣❣ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#دسر 🍉🍉🍉 دسر هندوانه ای با میوه های طبیعی ❣❣❣❣ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

فقط لطفا اندازه گیری مواد رو دقیق انجام بدید .و نکته مهم مدت پخت کوکی توی فر هست که اگه طولانی بشه کوکی ها بعد از خنک شدن سفت و خشک میشن میتونید یکی دوتا رو توی فرتون امتحان کنید بعد بقیه کوکی ها رو بپزید. نکته بعدی شکر قهوه ای هست که باز هم برای جایگزین کردن میپرسید.میتونید با شکر سفید جایگزین کنید که مسلما رنگ و طعم هم تغییر میکنه. این جوی دوسر پرک هم کاملا لطیفه و برای شیرینی و دسر میتونید استفاده کنید. ☕️🍪 #کوکی__جو_وکشمش حدودا 24 عددکوکی سایز متوسط  مواد لازم آرد 1 پیمانه 120 گرم بکینگ پودر 1 ق چ استاندارد نمک ۱/۴ ق چ پودردارچین 1 ق چ نشاسه ذرت(سفیده) 1 ق س کره نرم ۱/۲ پیمانه 115 گرم شکر سفید ۱/۲پیمانه 100 گرم شکر قهوه ای ۱/۲پیمانه 110 گرم وانیل ۱/۸ ق چ تخم مرغ بزرگ 1 عدد جو دوسر ۱ و ۱/۲ پیمانه 150 گرم کشمش 1 پیمانه 140 گرم طرز تهیه ۱_ کف سینی مورد نظر کاغذ روغنی بندازید و کنار بزارید. ۲_در یک کاسه متوسط آرد و دارچین و بکینگ پودر رو نشاسه ذرت را با هم ترکیب کرده و الک کنید کنار بزارید ۳_کره نرم رو با هر دو شکر با سرعت متوسط همزن بزنید تا یکدست بشه و کمی حجم بگیره ۴_نمک و وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و 1 دقیقه دیگه به هم زدن ادامه بدید ۵_مخلوط ارد رو اضافه کنید و با پایین ترین درجه همزن یا لیسک ترکیب کنید ۶_کشمش و جو دوسر رو اضافه کنیدبعد ترکیب شدن روی ظرف سلفون بکشید و به مدت یک ساعت یا یک شبانه روز در یخچال استراحت بدید. ۷_فر گازی را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید ۹_ از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری یا با اسکوپ بستنی سایز متوسط روی کاغذ روغنی با کمی فاصله بچینید بعد با نوک انگشتان دست روش فشار بیارید این کار رو به آرومی انجام بدید تا از اطراف ترک نخوره فقط یکم از حالت قلمبگی 😉در بیاد کافیه. ۱۰_ به مدت 10 دقیقه در فر بپزید ۱۱_روی توری فلزی خنک کنید نکته: ارد اضافه به دستور نزنید میتونید نصف کشمش رو حذف و اجیل مورد نظرتون رو اضافه کنید یا کلا بجای کشمش شکلات چیپسی نیمه شیرین بزنید  وقتی که لبه های شیرینی شروع به قهوه ای شدن کرد کوکی شما پخته شده این کوکی بافته نرم و عالی داره حتما امتحانش کنید😋 #کوکی ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

. ژله فلفل دلمه ای😍 مواد لازم:  ژله موز یک بسته ژله پرتقال یک بسته ژله طالبی یا کیوی یک بسته  رنگ خوراکی . طرز تهیه: پودر ژله در سه رنگ فلفل دلمه ای را هر کدوم از این پودر ژله هارو جدا با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری یعنی روی حرارت غیر مستقیم کاملا حل میکنیم ومیگذاریم کاملا سرد بشه وبعد از اینکه سرد شد سه چهارم لیوان شیر بهش اضافه میکنیم ودرقالبمون که ته بطری نوشابه خانواده است میریزیم ودر یخچال به مدت 4تا5ساعت قرار میدهیم.دورنگ دیگر را هم باهمین روش آماده میکنیم ❣❣❣ ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#سلام_صبحتون_بخیر 💐دوست داشتن 🌟بذرکوچکی است در دل 💐کہ صبح ها 🌟چند شاخشہ اش 💐باهواےعشق به عزیزان 🌟شکوفه میدهند🌟 .

کیک خوشمزه 😋 مواد لازم👇 . 🍚. • 1 فنجان شکر 🥚 •2عدد تخم مرغ 🍶• 1 فنجان روغن 🥛• 1 لیوان شیر 🥤• 1 فنجان آب گرم 🌰• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🍚• 2 فنجان ارد 🍙• پودر بیکینگ 10 گرم 🍌• 3 عدد موز . برای گاناش👇 . . 🍧 • خامه 250ml 🍫• شکلات تخته ای​​120 گرم . • پسته برای تزیین . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─