‍ #شیرینی_ناپلئونی مواد لازم خمیر هزار لا یا میل فوی 500 گرم مواد لازم برای پر کردن شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد شکر یک سوم پیمانه آرد ذرت 1 ق س نمک یک هشتم ق چ کره 1 ق س وانیل یک چهارم ق چ مواد لازم برای رویه شکلاتی شکلات خرد شده 120 گرم آب جوش 2 ق س کره یک و نیم ق س شربت بار یا شربت ذرت 2 ق چ گردو 8 عدد توت فرنگی برای تزیین طرز تهیه مایه درونی شیر را داغ کنید سپس زرده تخم مرغ و شکر و آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید و 2 قاشق سوپخوری شیر داغ به این مخلوط اضافه کنید. شیر داغ را آرام آرام به این مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط را از صافی بگذرانید. مایه را روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. سپس کره و وانیل را اضافه کنید و مایه را از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید تا خنک شود. سپس خمیر را به ضخامت 1 سانت باز کرده و 16 مربع یا مستطیل 10 در 7 سانت ببرید و آنها را در سینی فر چرب شده بچینید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. فر را در دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه در این دما بپزید تا خوب ورقه ورقه شود سپس دما را به 175 درجه برسانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر بپزد. سپس آن را روی مشبک قرار دهید تا خنک شود. یرای تهیه مایه رویه شکلات را در کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود سپس شکلات را از روی حرارت بردارید. آب و کره و شربت و آب را اضافه کنید و اجاره دهید مایه در دمای اناق سرد شود سپس نانها را از وسط با دست یا چاقو نصف کنید از مایه کرم روی لایه اول بمالید و لایه دوم نان را روی آن قرار دهید. روی شیرینی را با رویه شکلاتی بپوشانید و با گردو و توت فرنگی آن را تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6681 ❣️❣️❣️

#شکلات🍫🍥 #شکلات_نارگیلی https://eitaa.com/shirinisaraa/6693 ❣️❣️❣️

#شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو https://eitaa.com/shirinisaraa/6695

‍ ‍ #شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو سفیده تخم مرغ 1 عدد پودرقند 80 گرم پودرنارگیل 60 گرم وانیل یک پنسه آبلیمو یک هشتم ق چ بیکینگ پودر یک هشتم ق چ ابتدا دستگاه. ا با دمدی 180 درجه روشن کنید( پیش گرمایش کلید کانوکشن). سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با هم زدن ادامه دهید تا مواد از همزن نریزد. پودر نارگیل و وانیل و آبلیمو و بیکینگ پودر را به سفیده اضافه کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید. غلظت مواد کاملا سفت میباشد. مواد را در یک قیف با ماسوره ساده بریزید. ظرف مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مایه با فاصله در ظرف بگذارید. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه در مایکروویو بگذارید تا روی آن کمی طلایی شده و ترک بخورد. قبل از گذاشتن ظرف روی سینی شیشه ای حتما از سه پایه کوتاه فلزی استفاده کنید. در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد و می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6695

🍮🍰🍰🍮#دسر #دسر_پاولووا با شکلات و کارامل🍭🍫 و بادام زمینی و خامه ❣️❣️❣️

#تارت_پنیری_لیمویی آرد ۱۷۵ گرم کره سرد ۱۰۰ گرم پودر شکر‌ ۲۵ گرم تخم مرغ ۶ عدد آب سرد ۱ ق غ شکر ۲۲۵ گرم پنیر ماسکارپونه ۶۰ گرم خامه زده شده ۶۰ میلی لیتر لیموترش ۴ عدد آبلیمو و پوست لیمو آرد و کره و پودر شکر را در غذاساز ریخته میکس کنید آب سرد را به همراه یک عدد از زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید خمیر را با وردنه نازک پهن کنید قالب تارت را با کره چرب کرده خمیر را کف آن پهن کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید روی خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات خام روی آن بریزید کراست را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزیداز فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را برداشتهصبر کنید تا خنک شود دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید پنج تخم مرغ باقیمانده و شکر را با هم زن خوب بزنید پنیر و خامه و رنده پوست لیموترش و آبلیمو را اضافه کرده روی خمیر تارت ریخته و ۳۰ دقیقه در فر گذاشته از فر خارج کرده با پودر قند تزیین کنید و سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6710 ❣️❣️❣️

#کوکی_حلزونی_دورنگ مارگارین 200 گرم شکر 300 گرم عصاره وانیل 1و1/2 ق چ آرد 560 گرم آب سرد 110 میلی لیتر پودر کاکائو 20 گرم آرد اضافه پودر کاکائو اضافه 100 گرم از مارگارین سرد را با 150 گرم شکر و وانیل و 40 میلی لیتر آب سرد با هم مخلوط کنید 280 گرم از آرد را اضافه کنید و ورز دهید اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر آماده شده سفید را در کیسه پلاستیکی برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید. بقیه آرد را با پودر کاکائو مخلوط کنید. مابقی شکر و مارگارین را با هم مخلوط کنید و آرد را به همراه بقیه آب سرد به آن اضافه کنید و ورز دهید در صورت نیاز کمی آب اضافه تر به آن اضافه کنید خمیر را در کیسه نایلون به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید. خمیر سفی را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید به ضخامت 1 سانتی متر. خمیر رنگی را نیز پهن کرده و روی خمیر سفید گذاشته و با دقت رول کنید روی آن را با نایلون پوشانده و نیم ساعت در فریزر گذاشته. #فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و خمیر را به ضخامت 1 سانت برش بزنید . کوکیها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید. از فر خارج کرده اجازه دهید تا خنک شوند. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/6724

#بستنی🍓🍨🍧 بستنی خامه ای با توت فرنگی و شیر عسلی https://eitaa.com/shirinisaraa/6729 ❣️❣️❣️

#موس_مارگاریتا https://eitaa.com/shirinisaraa/6743

#موس_مارگاریتا🍸🍹🍮 ژلاتین ۱ ق غ آب ۲ ق غ شکر ۲۲۰ گرم ماست خامه ای ۳۰۰ گرم خامه شیرین شده ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم پوست لیمو رنده شده ۱ ق غ آبلیمو ۱۸۰ میلی لیتر آب پرتقال ۱۴۰ میلی لیتر ظرف مورد نظر را در یخچال گذاشته ژلاتین را با آب مخلوط کرده تا حل شود سپس روی حرارت بخار آب گذاشته تا شفاف شود شکر و ماست خامه ای و خامه و پنیر خامه ای را در ظرف هم زن بریزید و هم بزنید تا پوک شود کمی رنگ سبز خوراکی در صورت تمایل به آن اضافه کنید سپس آب پرتقال ‌و لیمو و ژلاتین را اضافه کنید مواد را داخل ظرف یخچال گذاشته دو ساعت در یخچال گذاشته سپس با خامه فرم گرفته تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6743 ❣️❣️❣️

✅4 #ترفند آشپزی خانه داری متفاوت چیکار کنیم تا پاپ کورنهامون کامل باز بشن؟ و ... 🔧به روز ترین و کاربردی ترین ترفندها و نکات خانه داری و هنری https://eitaa.com/shirinisaraa/6746

#چیز_کیک🍰🍥 مینی چیز کیک فنجانی از قالبهای مخصوص رمکین سرامیکی برای فر استفاده میشود https://eitaa.com/shirinisaraa/6748 ❣️❣️❣️

#تارت_زردآلو_دارک_چاکلت https://eitaa.com/shirinisaraa/6755

‍ #تارت_زردآلو_دارک_چاکلت برای خمیر تارت آرد 120 گرم پودر کاکائو 30 گرم پودر شکر 30 گرم کره 75 گرم مکعبی خرد شده زرده تخم مرغ 1 عدد برای فیلینگ زردآلو خشک 180 گرم خرد شده آبلیمو 2 ق غ کره 135 گرم شکلات تلخ 110 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 60 گرم زردآلو 2 عدد برای خمیر آرد را به همراه پودر کاکائو و پودر شکر الک کنید کره را به آن اضافه کنید با دست مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید اگر خمیر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید خمیر را گلوله کرده در نایلون گذاشته یک ساعت در یخچال بگذارید. برای فیلینگ تارت زردآلوهای خشک را با آبلیمو و آب روی حرارت گذاشته تا نرم شوند سپس با بلندر له کنید. قالب های تارت را چرب کنید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید و در قالب انداخته با چنگال کف خمیر سوراخ ایجاد کرده 30 دقیقه در یخچال بگذارید فر را از قبل روشن کنید روی خمیر ها را با لوبیای خام پوشانده و در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید از فر خارج کرده لوبیاها را برداشته و صبر کنید تا خنک شوند از زردآلوهای پوره شده روی هر کدام بریزید. شکلات و کره را به روش حرارت غیر مستقیم آب کنید تخم مرغ و شکر را جداگانه بزیند تا کرم رنگ شود سپس به شکلات اضافه کنید کرم را روی شکلاتها ریخته و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید آب جوش روی دو زردآلو ریخته تا پوست آنها کنده شود آنها را نصف کنید روی هر کدام از تارت ها قرار دهید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید در آخر پودر شکر پاشیده سرو کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6755

#کراکرز پنیری خونگی🧀🍥 از تنقلات سالم برای کوچولوها از هر کاتری به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/6759 ❣️❣️❣️

#نان_همبرگر https://eitaa.com/shirinisaraa/6763

‍ #نان_همبرگر مواد لازم: آرد 1 كيلو مايه خمير 20 گرم پرميكس 100 گرم نمك 12 گرم روغن 50 تا 60 گرم آب 500 تا 600 سي سي ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط مي‌كنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه مي‌كنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه مي‌كنيم. ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل #فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد. نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد. https://eitaa.com/shirinisaraa/6763 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔

#ژله_تزریقی ژله تزریقی گل رز آموزش مرحله به مرحله آموزش ژله تزریقی👇👇👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/6770 ❣❣❣

#ژله_تزریقی برای تهیه ژله تزریقی به خامه و رنگ خوراکی و ژله آلوئه ورا و ظرف شفاف و سرنگ احتیاج هست با کمی دقت و تمرین حتما می تونید قلقشو به دست بیارین. ژله آلوئه ورا را درست کنید داخل ظرف شفاف که توصیه میکنم از ظروف یک بار مصرف استفاده کنید که شفاف هستند و راحتتر ژله رو می تونید بعد از درست کردن از ظرف برگردونید. اگه ژله زیاد از حد در یخچال بمونه و سفت بشه موقع تزریق ژله پاره میشه. خامه رو در چند ظرف جداگانه ریخته و رنگ خوراکی در رنگ های مختلف به آن اضافه کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6770

#ژله_تزریقی

#ژله_تزریقی

#ژله_تزریقی_سبزه https://eitaa.com/shirinisaraa/6787

#ژله_تزریقی_سبزه طرز تهیه ژله به شکل سبزه عید اول یه بسته ژله الوورا رو با یه لیوان اب جوش حل کنید و سه چهارم لیوان اب سرد بریزید . بزارید تو یه ظرف شفاف که از پشتش پیدا باشه ببنده بعدش دوتاقاشق ژله ی سبز رنگ رو فقط به قدری اب جوش بریزید که خیس بشه بعد سرکتری حلش کنید و با سه قاشق خامه مخلوط کنید تا خامه سبز بشه. حالا خامه رو تو سرنگ بکشید و بصورت نامنظم فقط وارد ژله الورا کنید و درحال بیرون کشیدن تزریق کنید .با اینکار برگ های سبزه عیدتان را درست کرده اید. فقط مواظب باشید کف ژله تون رو پاره نکنید وقتی کار تزریق تموم شد,بقیه پودر ژله سبز رنگتونو یا با ابجوش و اب یا با اب جوش و شیر یا ابجوش و بستنی بدید روی کارتون و بزارید ببنده بعدم برگردونید و دورش روبان بپیچید. https://eitaa.com/shirinisaraa/6787