#ژله_بریلو_خونگی #با_کیفیت_بالا #ژله_بریلو_کارگاهی @shirinisaraa 🔶لیوان دسته دار فرانسوی (پیمانه) ✅آب : یک و نیم کیلو(معادل7 و نیم لیوان) ✅شکر : یک و نیم کیلو(معادل 7 و نیم لیوان) ✅پودر آگار :50 گرم ✅جوهر لیمو: 7گرم ✅پودر ژلاتین: یک قاشق چای خوری ✅اسانس توت فرنگی یا موز:به دلخواه 2 قطره ✅✅زمان جوشیدن ژله 8 دقیقه با شعله کم #طرز_تهیه:👨‍🍳 #مرحله_اول1⃣ ابتدا آب و نصف شکر رو میزارین روی گاز که جوش بیاد زیر گاز زیاد که سریع بجوش بیاد باقی مانده شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو باهم قاطی میکنیم وقتی آب جوش اومد ترکیب شکر و پودر آگار و پودر ژلاتین رو به آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا قاطی شه و زیر گاز رو بیشتر میکنیم تا مجدد به نقطه جوش برسه #مرحله_دوم2⃣ وقتی به نقطه جوشیدن رسید زیر گاز رو کم میکنین چون بلافاصله با اضافه کردن جوهر لیمو ژله کف میکنه و سر میره((حتما حتما از قابلمه بزرگتر از میزان مواد استفاده کنین)) بعد 30 ثانیه که جوهر لیمو با مواد قاطی شد و کف ژله خوابید زیر گاز رو روی کم بذارین و از وقتی که ژله به جوشیدن کرد زمان 8 دقیقه با شعله کم ژله باید بجوشه تا درست شه #مرحله_سوم3⃣ در ادامه کف روی ژله رو با قلم مو بگیرین و بعد ژله رو داخل ظرفی منتقل میکنید و وقتی از داغی افتاد منقل کنین یخچال و 10 تا 13 ساعت باید بهش زمان بدیم تا ژله مون ببنده و سفت شه #مرحله_چهارم4⃣ #مرحله_پایانی 🏁 نکات کلیدی ژله بریلو حتما مواد رو دقیق وزن کنید بالا یا کم بودن یکی باعث خیلی سفت یا شل شدن ژله مون میشه خصوصا جوهر لیمو خیلی حساس و اینکه از قابلمه ای استفاده کنید که به میزان ژله ای که درست میکنیم کوچک نباشه و حتما دوبرابر مواد باشه ابعاد ظرفمون تا موقع جوهرلیمو ریختن اگه کف هم کرد زمان داشته باشین گاز رو خاموش کنید و نکته آخر اسم اصلی این ژله #ژله_ترش #ژله_ایستاده #ژله_مخصوص_نقاشی که قدیم قنادها درست میکردن و اگه خواستین طعم دار باشه میتونین 2 قطره اسانس موز یا توت فرنگی بریزین هرچند طعم خودش هم عالیه موفق باشین💐❤️💪 #ژله_بریلو_خونگی_روکش_کیک_های_یلدا @shirinisaraa