فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم🎥
روش چند رنگ کردن #سس_براق برای روکش دسر و کیک😍🎂😋
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#حلوای #مجلسی_رولتی https://eitaa.com/shirinisaraa/13255 ❣❣❣
#حلوای مجلسی_رولتی
حلوارو کامل داغ ب کمک پالت روی نون بستنی ب قطر نیم سانت میکشیم و تمام سطحو یک سان میکنیم.
چون حلوا داغ بوده نون بستنی رو کامل نرم کرده و مطابق فیلم ب راحتی رول میشه.
بعد از رول کردن دااخل فریزر ب مدت ۲ ساعت قرار میدیم.
و با یک چاقو تیز با دقت و حوصله برشهای ب اندازه دلخواه میزنیم .
حلوای بسیار شیک و لذیذی هست
مواد لازم:
آرد سفید : 125 گرم
آرد برنج 125: گرم
آرد نخودچی : 125 گرم
شکر : 3 پیمانه
آب : 3 پیمانه
روغن مایع : 200 گرم
کره : 25 گرم
گلاب : نصف پیمانه
محلول زعفران : 3 قاشق سوپ‌خوری
طرز پخت:
اول شهد رو آماده می کنیم.... آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشتم...بعد از این که شکر حل شد و جوش اومد ، گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش می کنیم
خب اول آرد سفید را الک می کنیم و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش بره و کمی تغییر رنگ بده... بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه می کنیم. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی الک شده را هم می ریزیم
بازم تفت می دیم تا بوی خامی آرد نخودچی بره ولی زیاد روی حرارت نمونه..چون آرد نخودچی زودی می سوزه
هرکدوم آرد ها رو 15 دقیقه ولی نخود چی رو 10 دقیقه کافیه تفت بدیم...بعد همه رو یه بار دیگه الک می کنیم و برمیگردونیم روی حرارت
کم کم روغن مایع را اضافه می ریزیم..از من به شما نصیحت همه رو از اول نریزین... حلوا را مدام هم می زنیم تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. حالا کره را اضافه می کنیم و تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاد تفت می دیم...این مقدار روغن برای آرد من زیاد بود و من دقت نکردم و همه رو ریختم همون اول ،تند تند هم می زنیم تا نسوزه ...
https://eitaa.com/shirinisaraa/13258
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر🍥🍭
فاج رنگین کمان شکلات سفید و شیرعسلی
https://eitaa.com/shirinisaraa/13261
❣️❣️❣️
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #پای گیلاس https://eitaa.com/shirinisaraa/13263 ❣❣❣
#پای_گیلاس
🍒🍒
آرد 2 پیمانه
روغن جامد و کره سه چهارم پیمانه
آب یخ 4 ق س
نمک یک هشتم ق چ
وانیل نصف ق چ
پودر قند 3 ق س
زرده تخم مرغ 1 عدد
مواد میانی
مغز فندق و بادام یک و نیم پیمانه
آرد سفید دو و نیم ق س
کره نرم 100 گرم
پودر قند نصف پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آب آلبالو 2 ق س
گیلاس به مقدار لازم
آرد و نمک و وانیل و پودر قند را در ظرفی الک کنید کره خنک را به صورت حبه قند برش داده و روی آرد بریزید و با نوک انگشت آرد را بخورد آن داده تا به صورت خرده نان درآید. زرده تخم مرغ را در آب یخ ریخته و خوب هم بزنید و روی آرد بپاشید و آرام خمیر را گلوله کرده و در کیسه نایلون بگذاریدتا حداقل نیم ساعت در یخچال بماند. خمیر را به کمک نایلون باز کنید و در قالب بگذارید و خمیر را به کف و دیواره ها با انگشت بچسبانید. کره و پودر قند را با هم زن زده تا کرم رنگ شود تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید بادام و فندق و آرد را با هم آسیاب کرده و همراه آب آلبالو به کره و پودر قند اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و در قالب روی خمیر بریزید. گیلاس ها را روی پای چیده و در فر داغ آن را بپزید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/13263
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #پای_هلو https://eitaa.com/shirinisaraa/13283 ❣❣❣
#شیرینی
#پای_هلو
مواد لازم برای خمیر پای
آرد ۲و۱/۲ پیمانه
شکر ۱ ق‌غ
نمک ۱ ق چ
کره ۱ پیمانه سرد و مکعبی برش زده
باترمیلک سرد۱/۲ پیمانه
آب سرد ۲ ق غ
تخم مرغ درشت هم زده ۱ عدد برای رومال
شکر برای رویه به مقدار لازم
مواد لازم برای فیلینگ پای
هلو پوست کنده و اسلایس شده ۸ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
پودر دارچین ۱ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
نشاسته ذرت ۳ ق غ
عصاره وانیل۱/۲ق چ
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به صورت پوسته پوسته در بیاید به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر گذاشته سپس باترمیلک ( یک پیمانه شیر را با یک قاشق سرکه سفید یا آبلیمو مخلوط کرده ۱۵ دقیقه در دمای اتاق گذاشته) را به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید اگر خمیر زیادی خشک بود یک قاشق آب به آن اضافه کنید خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده هر قسمت را در نایلون گذاشته برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خمیر اماده شود مواد داخل آن را اماده کنید همه مواد فیلینگ را در کاسه ای به خوبی با هم مخلوط کنید
خمیر را ۵ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید روس سطح آرد پاشی شده خمیر را با وردنه پهن کنید سپس به داخل قالب پای منتقل کنید مواد هلویی را روی خمیر ریخته گلوله خمیر دوم را با وردنه پهن کنید و به شکل نوار روی پای قرار دهید روی خمیر را تخم مرغ برس کنید و شکر بپاشید به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شود قرار دهید بعد از خنک شدن برش زده و با بستنی وانیلی سرو کنید
https://eitaa.com/shirinisaraa/13283
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_رزت
آموزش شیرینی به شکل گل
شیرینی #بدون_فر
سرخ کردنی
https://eitaa.com/shirinisaraa/13287
❣️❣️❣️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنکیک🍥🍍
طرز تهیه پنکیک با مغز آناناس
https://eitaa.com/shirinisaraa/13290
❣️❣️❣️