#دسر #محلبی https://eitaa.com/shirinisaraa/5146

#محلبی #دسر ترکیه ای - عربی🍮 مواد لازم ۱ کیلو شیر ۱ لیوان پودر شکر ۳ ق.غ آرد ۳ ق.غ نشاسته ذرت به مقدار لازم وانیل ۱ ق.م کره طرز تهیه: برای تهیه محلبی ابتدا همه مواد را با هم مخلوط کرده میپزیم. بعد از پخت اجاق را خاموش کرده و مواد پخته شده را با همزن به مدت ۳-۵ دقیقه هم بزنید. توجه کرده که از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود، در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد می‌توانید قالب سیلیکون یا مخصوص دسر را چرب کرده، محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر کاملا ببندد، سپس در ظرف سرو برگردانده تا از قالب جدا شود و تزیین کنید. می تونین برای تزیین محلبی از لایه ای ژله اسفاده کنید. به این صورت که اول ژله و در صورت تمایل میوه و ژله را در قالب بریزید بعد از اینکه بست یک لابه محلبی روی آن قرار داده و بعد از سفت شدن قالب را برگردانید می توانید محلبی را در دو رنگ تهیه و تزیین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/5146

#ژله خامه ای😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/5150

‍ #ژله خامه ای😍😍 🍜طرز تهیه اول داخل قالب رو آب گردوندم و داخل فریزر گذاشتم تا تگری بشه بعد دو بسته ژله با رنگ و طعم دلخواه (من از ژله انگور استفاده کردم) رو با دو لیوان آبجوش مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه بعد کنار گذاشتم تا کاملا خنک وهم دمای محیط بشه. یک ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با ۴_۳ قاشق آب مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف بشه یه بسته خامه صبحانه رو با یه لیوان شیر هم دمای محیط مخلوط کردم تا خامه کاملا داخل شیر باز بشه و یکدست بشه وژلاتین حل شده رو به خامه وشیر اضافه کردم و مخلوط کردم بعد به ژله خنک شده اضافه کردم و داخل قالب که جنسش پلاستیکیه ریختم و۵_۶ساعت داخل یخچال گذاشتم وبعد کناره های ژله رو با کارد از قالب جدا کردم و چند دقیقه داخل آبجوش زدم وتو ظرف سرو برگردوندم. https://eitaa.com/shirinisaraa/5150

طرز تهیه ی این 👆 #ژله 😍😍 چند رنگ ژله بستنی به رنگهای دلخواه درست میکنیم وبعد از بسته شدن با ابزار میوه آرایی قالبهای گرد میزنیم .ژله ی الوورا رو بن ماری میکنیم و با اب سرد مخلوط میکنیم کمی که خنک شد توپکهایی که درست کردیم رو در قالب میزاریم و آلوورا رو روش میریزیم این کار رو در چند مرحله انجام میدیم که توپکها بالا نیان مثل ژله ی لایه ای . https://eitaa.com/shirinisaraa/5162

#ژله طرحدار https://eitaa.com/shirinisaraa/5166

#ژله طرح دار 😍😍 برای درست کردن این ژله، ژله رنگ دلخواه رو درست کنید و توی سینی بریزید تا کاملا ببنده بعد با کاتر قالب بزنید. ژله آلورا رو درست کنید و یه مقدار ازش رو کف قالب ها بریزید وقتی نیم بند شد ژله های طرح دار رو روش بریزید و چند قاشق روش ژله آلورا بریزید و بذارید تا نیم بند بشه و ژله های طرح دار فیکس بشن. بعد باقی ماندا قالب رو از ژله پر کنید. فکر می کنم اگه طرح ها از رنگ های مختلف باشن هم ژله جالب میشه. نکته. برای مشخص شدن طرح ها ژله رنگی رو با بستنی درست کنید. (به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی) https://eitaa.com/shirinisaraa/5166

#موس_توت_فرنگی https://eitaa.com/shirinisaraa/5171

#موس_توت_فرنگی😋 مواد لازم: زرده تخم مرغ ٢عدد پودر قند ١/٣پيمانه(٥٠گرم) وانيل ١/٤ قاشق مرباخوري پودر ژلاتين ١٥گرم(١و ١/٢ قاشق سوپ خوري) آب ٦٠ميلي ليتر(١/٤پيمانه) پوره توت فرنگي ١پيمانه سفيده تخم مرغ ٤عدد پودر قند ١٠٠گرم خامه قنادي ١٥٠گرم(١/٢پيمانه) رنگ خوراكي قرمز در صورت تمايل طرز تهيه: زرده هارا با ٥٠ گرم پودر قند و وانيل بزنيد تا كرم مانند شود،پودر ژلاتين را با آب سرد روي بخار آب بن ماري كنيد،پوره توت فرنگي را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود سپس با ژلاتين حل شده مخلوط كنيد،پوره وژلاتين را به تدريج به زرده ها اضافه و كمي با همزن بزنيد،سفيده هارا با همزن بزنيد و به تدريج ١٠٠ گرم پودر قند را به آن اضافه كنيد تا فرم بگيرد سپس آنرا با خامه فرم گرفته مخلوط كنيد.سفيده و خامه را به باقي مواد دسر اضافه كنيد،سپس در ظرف مورد نظر ريخته و به مدت ٣-٤ ساعت در يخچال قرار دهيد . https://eitaa.com/shirinisaraa/5171

#ایده پخت #کیک_سورپرایز #قلب😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/5182

#ایده #کیک_سورپرایز👌 #قلب😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/5187

#ژله_بستنی😍😋 ابتدا ۴ رنگ ژله با طعمهای انار و پرتقال و آلوورا و بلوبری تهیه کردم و هر بسته ژله رو با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کردم و وقتی به دمای محیط رسید یک لیوان بستنی وانیلی آب شده بهشون اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم و سپس در چهار مرحله ژله هام رو داخل قالب ریختم عکس مرحله اول رو براتون گذاشتم .(واسه رنگ سبز از رنگ خوراکی استفاده کردم). فقط یه نکته بگم بهتون وقتی ژله بستنی تون نیم بند شد مرحله بعدی رو اضافه کنید و داخل یخچال بزارین تا بگیره و همینطور تا آخر... https://eitaa.com/shirinisaraa/5196

#ایده #تزئین_خیار https://eitaa.com/shirinisaraa/5207

#ایده #تزئین_خیار https://eitaa.com/shirinisaraa/5208

#ایده #تزئین_خیار https://eitaa.com/shirinisaraa/5209

#ایده #سفره_آرایی👌 #تزئین_سالاد😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/5217

#کیک #شکلاتی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/5242 ❣❣❣

#کیک_شکلاتی_خوشمزه😋 مواد لازم برای مایه کیک: 2 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 فنجان شیر نصف فنجان روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری کاکائو 1 قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 2 فنجان آرد مواد لایه کاراملی روی کیک: 2 فنجان شکر نصف فنجان آب 1 بسته خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری کره نمک خیلی کم مواد لازم برای لایه شکلاتی روی کیک: 100 گرم شکلات 100 گرم خامه مراحل کار: تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا حالت کرمی داشته باشد. در ظرفی دیگر آرد، کاکائو، بکینگ پودر و وانیل را مخلوط کرده و الک کنید. روغن، شیر و مخلوط آردی را به تناوب به مایه ی کرمی تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید. کف قالب را چرب و آرد پاشی کنید و داخل قالب را پر کرده و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید. تا زمانیکه که سیخ چوبی داخل کیک کردید تمیز بیرون بیاید. بعد از پخت کیو را از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. طرز تهیه رویه کاراملی: آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا رنگ آن کاراملی شود .سپس کره و نمک را اضافه کنید. سپس از حرارت برداشته و زمانیکه دمای آن پایی امد خامه را اضافه کنید. طرز تهیه رویه شکلاتی: خامه را روی گاز داخل قابلمه گرم کنید سپس از حرارت برداشته و تکه های شکلات را در آن بریزید تا آب شود هم بزنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/5242

#چیزکیک_موزی https://eitaa.com/shirinisaraa/5244

#چیز_کیک_موزی  بیسکوییت پتی بور ：۱/۵بسته کره ： ۵۰گرم  موز ：۲عدد  خامه صبحانه ：یک بسته ۲۰۰گرم  پنیر خامه ای ：یک بسته ۱۰۰گرمی  پودر قند ： ۳ق غ  پودر ژلاتین ：۳ق م  پودر ژله موزی ：یک بسته  ابتدا بیسکوییتهارو میکس میکنیم و کره آب شده و یک عدد موز له شده رو اضافه میکنیم و ترجیحا داخل قالب کمربندی یا اگه نبود کف قالب سلفون بکشید و بیسکوییت رو روی اون پهن کنید و با قاشق فشار بدید تا کاملا فشرده بشه .بزارید نیم ساعت توی یخچال تا سفت بشه .خامه صبحانه و پنیر خامه ای روباهمزن بزنید وپودر قند رو بریزید میتونید از پودرقند بیشتری استفاده کنید .ژلاتین رو در نصف استکان آب سرد بریزید و روی بخار کتری بزارید تا حل شه و خنک که شد به خامه اضافه کنید .و مواد رو روی لایه قبلی بیسکوییت بریزید .بزارید تو یخچال تا ببنده .برای لایه آخر پودر ژله موز روبا یک لیوان سرخالی آب جوش و یک لیوان سرخالی آب سرد مخلوط کنید خنک که شد بریزید روی خامه و میتونید یک لایه هم موز برای  تزیین بچینید  برای اینکه دسرتون زیاد چرب نباشه از پنیر ماسکارپونه کاله استفاده کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/5244

#فیلم آموزشی #قلب_شکلاتی #کادوپیچ_سوپرایز😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/5250

#کیک_قلبی ویژه 👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/5252

#کیک_قلبی ویژه 👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/5255 ❣❣❣

#کیک_مخملی_قرمز ویژه ولنتاین مواد لازم :  آرد  ۲ و نیم فنجان نمک  ۱ قاشق چایخوری شکر ۲ فنجان کره ۱ فنجان تخم مرغ ۲ عدد پودرکاکائو ۱ قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی ۱ و ½ قاشق غذاخوری دوغ ۱ فنجان وانیل ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین ½ قاشق چایخوری مواد لازم برای درست کردن کرم پنیر:  پنیر خامه ای  ۲۲۵ گرم  کره ۱ فنجان وانیل ۲ قاشق چایخوری پودر شکر ۴ - ۵ فنجان   طرز تهیه: #فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. آرد و نمک و جوش شیرین  را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم. در یک کاسه دیگر کره و شکر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود. بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم. سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم. در یک کاسه کوچک پودر کاکائو و رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود. بعد مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم. بعد مخلوط آرد و دوغ را هم به مواد اضافه می کنیم. مواد را فقط در همین حد به هم می زنیم که آرد خوب مخلوط شود. یک قالب گرد ساده برمی داریم و قالب را روغنی می کنیم و بعد قالب را آردی می کنیم تا وقتی که کیک پخت راحت و تمیز از قالب بیرون بیاید.میتونید کاغذ روغنی بندازین مواد را درون قالب می ریزیم و کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در #فر می گذاریم تا بپزد. در این فاصله کرم بین کیک را آماده می کنیم. در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای و کره و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و یکدست شوند. سپس پودر شکر را کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا مواد کرکی شکل شود. الگویی به شکل قلب با کاغذ روغنی درست می کنیم و کیک را به شکل قلب را در می آوریم وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم سرد شود. در این فاصله روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را می بریم و بعد الگویی که با کاغذ روغنی درست کردیم را روی کیک می گذاریم و شکل قلب را در می آوریم. حتما کلیپ رو ببینید بهتر متوجه میشین https://eitaa.com/shirinisaraa/5255

#ایده #کیک_قرمز_قلبی ویژه ولنتاین❤ برای مخملی کردن کیک دوره های کیک رو که برش زدین بزارین خشک بشه بعد پودر کنید بپاشین روی کیک 😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/5267

شهادت بی‌بی دو عالم حضرت فاطمه الزهرا(س) تسلیت باد😔 @shirinisaraa

همراهان عزیزنازبانو به احترام ایام شهادت، امشب وفردا آموزش رو به #ایده_ها محدود میکنم ، ممنونم ازصبرو همراهیتون🙏

#ایده #نقطه_کوبی👌 خیلی جالبه😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/5273

#ایده_دیگر #نقطه_کوبی👌 خیلی جالبه😍 بااین تکنیک میشه روی انواع سطحها کارکرد،حتی سنگ https://eitaa.com/shirinisaraa/5273