کیک کافی شاپی 👇

کیک کافی شاپی قسمت اول

کیک کافی شاپی قسمت آخر

یه کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه و عالی را براتون آماده کردم، از دستش ندین که بهترینه😍 @behh_food @behh_food @behh_food کیک لایه ای شکلاتی 🍫🍰 مواد لازم برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 70 گرم شکر دانه ریز(1/3پ) 80 م ل شیر(1/3پ) 80 م ل روغن مایع(1/3پ) 120 گرم آرد (1 پ) 35 گرم پودرکاکائو(1/3پ) نصف ق چ بکینگ پودر نوک ق چ وانیل 👈زرده ی تخم مرغ و روغن و شیر و وانیل رو با همزن زده تا رنگش روشن بشه. مخلوط الک شده ی آرد و بکینگ پودر رو طی 2 مرحله به مواد اضافه کرده و آروم و دورانی هم می زنیم. پودرکاکائو رو هم روی مواد الک کرده و هم می زنیم. سفیده های تخم مرغ رو به همراه نمک 2 دقيقه با دورکند همزن زده تا از لختگی دربیاد. سرعت همزن رو بالا برده،شکر رو آروم آروم و بارانی بهش اضافه کرده تا جاییکه سفیده ها کاملا فرم بگیره.یکم از سفیده ها رو آروم با مواد فولد می کنیم. سپس مایه رو داخل مابقی سفیده ها ریخته و آروم فولد می کنیم تا یکدست بشه. مایه رو داخل قالب 30 در 40 که کفش کاغذ روغنی پهن کرده ایم ریخته و قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175(فر برقی 160)به مدت تقریبی 18 (ممکنه تا 25) دقیقه میزاریم. با خلال چک کرده و از فر بیرون میاریم. صبر می کنیم از داغی بیوفته و سپس کاغذ روغنی رو ازش جدا کرده و روی توری خنک می کنیم.1 سانت از لبه ها رو برش زده و به دلخواه کیک رو به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. برای کرم شکلاتی : 250 گرم پنیر خامه ای 250 گرم خامه 120 گرم شکلاتی شیری تیره 15 گرم پودرکاکائو 👈شکلات رو بن ماری کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه.داخل کاسه ی همزن، پنیر خامه ای و پودرکاکائو رو با هم مخلوط کرده و سپس شکلات ذوب شده رو بهش اضافه کرده و در آخر خامه رو هم بهش اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست بشه. روی هر لایه از کیک رو کمی خامه ریخته و صاف می کنیم و ادامه میدیم تا کیک سرهم بشه. 2 تا 3 ساعت داخل یخچال میزاریم. برای تزئین: 120 گرم شکلات شیری تیره 120 م ل خامه 👈شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا ذوب بشه، خامه رو بهش اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست بشه. وقتی کاملا خنک شد داخل قیف ریخته و روی کیک رو که برش زدیم به دلخواه ماسوره می زنیم. نوش جان🥰 🌼 @nahlahrsl 💝 @behh_food #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

کیک سونامی #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

باورت میشه این زیبا کیک باشه؟😍😳 #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

حلوا سوهان خوشمزه👇

حلوا سوهان خوشمزه علامت دوست داشتن ائمه اینه همسراشونو بیشتر دوست دارن (روابط موفق استاد شجاعی) لینک سوال و جواب اشپزی👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

زولبیا خونگی

ی شیرینی فوق العاده مخصوص مهمونای عید با تمام نکاتش هیج جا این نکات بهت میگن👌👌👌 قسمت گردویی حذف شده داخل فیلم لطفا قسمت هایلایت ها قسمت ریلز ببینید گذاشتم که هم آسونه وهم خوشمزه هرکی میخوره عاشقش میشه😊 اینم بگم سفیدش رو نگه دار که تو پست بعد دستور شیرینی که با سفیده درست کنی برات میزارم 👍 @fereshtenazemi.food @fereshtenazemi.food دستور رو میتونید نصف کنید نیم کیلو شیرینی میده 👌👌 من چندساله با این دستور درست میکنم ومحشره شیرینی عید پفكی_گردویی زرده تخم‌مرغ 10 عدد پودر قند 580 گرم پودر هل 1/2 ق چایخوری گردوی نگینی شده 160_200 گرم (بسته به سلیقه خودتونه) دستور👇👇👇👇👇 ابتدا پودر قند و زرده تخم مرغ و پودر هل رو با دنده دو همزن 20 دقیقه بزنین تا خوب پودر قند حل بشه،پس از اون همزن رو خاموش کرده و گردوی نگینی شده رو اضافه کنین و با لیسک هم بزنین تا مخلوط بشن،کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و با قیف بدون ماسوره قیف زده و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 130 درجه قرار دهید،زمانی که شیرینی از کاغذ به راحتی جدا شد یعنی شیرینی شما آماده هست و از فر خارج کنین نکات: 👇👇👇👇👇 1_ حتما 20 دقیقه پودر قند و زرده تخم مرغ رو بزنین، کمتر از 20 دقیقه نشه چون در غیر این صورت پودر قند داخل زرده حل نشده و همین باعث پهن شدن شیرینی زمان قیف زدن میشه 2_میزان گردو سلیقه ای هست 3_زمان پخت داخل فر اصلا سینی رو جابجا نکنین چون باعث خراب شدن شیرینی میشه 4_در صورت تمایل از زعفران دم کرده غلیظ میتونین داخل مواد بزنین حتما غلیظ باشه (من زعفران نزدم) 5_اگه مثل من فر شما هم حرارتش بالاست میزان دما رو کم کنین من خودم 120 درجه گذاشتم 6_با این میزان مواد در نهایت یک کیلو شیرینی دارین 7_حتما کف سینی کاغذ روغنی بذارین نوش جان 8_وزن هر زرده بین 20 تا 22 گرم بود چون خیلی ها سوال کرده بودن 9_زمان قیف زدن روی مواد شیرینی که داخل ظرف اصلی هست حتما یه نایلون بندازین که درست روی مواد قرار بگیره نه ظرف،حتما این کار رو انجام بدین که تو فاصله قیف زدن موادی که داخل ظرف اصلی هست و قراره قیف زده بشه خشک نشه #شیرینی#شیرینی_خشک#عید#عید_نوروز #شیرینی_عید #نوروز#رمضان کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

شیرینی پفکی خونگی

حلوا کاسه یکی از انواع حلواهای ساده و پرطرفدار شهر شیراز است که میتونم بگم خوشمزه ترین حلواس😘❤️ لطفا فیلم رو تا آخر ببینید 👆 این حلوا بدون تخم مرغ 🥚🥚🥚هست به روش قنادیای شیراز ❤️ ممنون که با لایکاتون❤️ حمایت میکنید ❤️ سیو هم بکنید تا هروقت تونستی درستش کنی 👍 @fereshtenazemi.food @fereshtenazemi.food مواد لازم برای 5 نفر منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندار هست 👌👌👌 آرد برنج ۱ پیمانه آب ۲ ونیم پیمانه روغن مایع ½ پیمانه سرخالی شکر یک ونیم پیمانه شکر میتونید کمتر هم بزنید کره ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ⅓ فنجان پودر هل ½ قاشق مرباخوری طرز تهیه حلوا کاسه شیرازی مرحله اول👇 👈برای تهیه حلوای کاسه شیرازی در ابتدای کار آرد برنج را درون الک ریخته و الک می کنیم. و آرد برنج را درون یک تابه مناسب می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم می‌گذاریم ، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. مرحله دوم 👇 👈توجه داشته باشد به دلیل متفاوت بودن جنس آرد برنج با سایر آرد ها سریع می سوزد، به همین خاطر آن را به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا نسوزد و تغییر رنگ ندهد. پس از گذشت بیست تا سی دقیقه تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. مرحله سوم👇 👈حالا اجازه می دهیم آرد کاملااا خنک بشه وبعد ، آب را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل به آن اضافه کرده، سپس به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا گلوله های آرد باز شود. مرحله چهارم وقتی که حلوا داره غلیظ میشه بهش شکر اضافه میکنیم به همزدن ادامه میدیم تا شکر حل بشه مرحله پنجم👇 👈در حین هم زدن روغن وگلاب را به آن اضافه کرده . زمانی که حلوا جمع شد کره را به آن اضافه می کنیم مرحله ششم👇 👈زمانی که رد قاشق روی حلوا ماند و به قاشق نچسبید حلوا آماده سرو است. در نهایت تابه را از روی حرارت بر می داریم و حلوا را درون کاسه مورد نظرمان می ریزیم، سپس به دلخواه با گل محمدی و پودر پسته تزیین می کنیم فرشته هستم مرررسی که با من همراهی ❤️ #حلوانذری #حلواآردبرنج کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

ی شیرینی سه سوته وراحت که باخمیر هزارلا درست میشه😊😊😊 @fereshtenazemi.food @fereshtenazemi.food مواد لازم👌👌👌👌😉 خمیر هزارلا.... ی بسته پودر قند.... مقداری ابتدا خمیر رو بزارید یخش آب شه بعد بازکنید وبا وردنه کمی روش بکشید بعد به شکل مستطیل به هراندازه که دوست دارید برش بزنید وسطش رو ی پیچ بدید تا به شکل پاپیون دربیاد میره داخل فر که از قبل با درجه 180 گرم کردیم به مدت ده دقیقه پخت این شیرینی نسبت به درجه فر شما ممکنه تغییر کنه کم یا زیاد بشه بعد اینکه از فر دراومد پودر قند الک کنید روش به همیم راحتی خوشمزگی 👌👌👌😋😋😋😋 #شیرینی#خمیر_هزارلا#شیرینی_خوشمزه#شیرینی_مهمانی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کوکی قهوه☕️☕️ با طعم متفاوت تقدیم به شما که عاشق قهوه هستین 😍 @fereshtenazemi.food @fereshtenazemi.food دستور از دوست عزیزم که تکشون کردم مرسی از شف ملکه با این دستور عالی👍👍👍 مواد لازم 👇👇👇 تخم مرغ ...یک عدد کره ...نود گرم شکر قهوایی ... نود گرم آرد ...دویست گرم پنیر خامه ایی ... سی و پنج گرم شکلات چیپسی ...نود گرم بکینگ پودر..ی ق چ وانیل ..نصف ق چ عسل ..ی ق غ نکات 👇👇👇 نسکافه... دو ق غ+یک ق غ و آب جوش با هم مخلوط کنید تا حل بشه کاملا دمای فر رو بزارید روی ۱۷۰ از قبل به مدت ده دقیقه تا گرم بشه وزن هرکوکی از ۳۰ گرم تا ۵۰گرم میتونید بگیرید دستور 👌👌👌 👈ابتدا کره هم دمای محیط رو با شکر قهوه ایی داخل ظرفی بریزید با لیسک مخلوط کنید بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید وبا همزن بزنید به مدت ۴ دقیقه تا یکدست بشه بعد عسل ،پنیر خامه ایی،وقهوه اضافه کنید و مخلوط کنید و شکلات چیپسی رو هم اضافه کرده 😊 آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد 👌 به مدت دو ساعت بزارید یخچال بعد در بیارید وازخمیر به اندازه ۳۰ گرم بردارید وطبق فیلم درست کنید روش رو شکلات چیپسی نسوز بریزید و بره داخل فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه نکته مهم 👈نصف پخت کوکی بیرون فر هست در دمای مشخص بردارید زیرش که تغییر رنگ داد کافیه استراحت در یخچال باشه در فریزر نباشه ❤️ #کوکی#کوکی_قهوه #کوکیها #آموزش_کوکی #قهوه کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

خوشمزه تر از این مگه داریم اگه عاشق به هستی این دسر خوشمزه رو بهت پیشنهاد میکنم مواد لازم به... بستگی به تعدای که میخاین درست کنید داره من سه تا درست کردم شکر... برای هر نصف به ی ق غ سرخالی آب... اگه به سفت بود بریزید ابتدا به ها 👈رو شسته واز وسط نصف کنید وسط به رو دربیاورید بچینید داخل ی تابه اگه مسی باشه بهتره ⬅️ حالا آب رو بریزید وبزارید حدودا 45 دقیقه با آب بپزه بعد شکر رو بریزید و وقتی خوشرنگ شد وبه پخت آماده میشه نباید زیاد بزارید چون شکر سفت میشه😒 مرسی عشقا که با من همراهید 🙏❤️😘 کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

قدیما چقد پفک گردویی میخوردیم😋 دستور داخل فیلم هست ۲/۱۲ @forooq.life @forooq.life @forooq.life کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کوکی پنیری

کوکی پنیری

کوکی شکلات پنیری😍 سلام سلام یه سری چیزا هستن که میتونن آشپزی ساده رو تبدیل به یه ماجراجویی لذت بخش کنن. کره رامک هم از اون چیزاس. عطر و طعم فوق العاده اش دنیای آشپزی رو زیر رو میکنه و هیجان انگیزش میکنه. @ramak.recipes این پست هم از طرف من و رامک براتون هدیه یک دستگاه هواپز داره.😎 فقط هم باید پیج رامک رسپی رو فالوو کنین. ‏ @ramak.recipes چیزایی که لازم داری: کره رامک ۱۱۵ گرم شکر قهوه ای ۹۰گرم شکر سفید ۵۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱۷۵ گرم پودر کاکائو ۴۰گرم نشاسته ذرت ۱ ق غ جوش شیرین ۱/۲ ق چ نمک یک پنس شکلات تلخ ۵۰گرم شکلات سفید۵۰ گرم مغزی پنیری: پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم پودر قند ۸۵گرم ابتدا پنیر و پودر قند رو به خوبی با هم مخلوط کنید و توی قالب یا قیف روی کاغذ روغنی بزنید،اندازش بستگی به وزن کوکی هاتون داره. بذارید توی فریزر تا به خوبی یخ بزنه. برای خمیر کوکی اول کره و شکر هارو باهم،اونقد بزنید که کرم رنگ بشه. وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید. آرد،پودر کاکائو،نشاسته ذرت،جوش شیرین و نمک رو الک کنید و به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید. در آخر هم شکلات ها رو اضافه کنید. خمیرتون رو با در بسته نیم ساعت به بالا توی یخچال بذارید و بعد گوله های از ۴۰ گرمی تا ۷۰ گرمی بگیرید و وسطش از پنیر های یخ زدتون بذارید و خیلی خوب(یجوری که موقع پخت پنیر ازش بیرون نزنه)چونه کنید. بذارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰تا ۱۲ دقیقه. نکته:خمیرتون اگه قبل از گرد کردن و بعد از گرد کردن داخل یخچال یا فریز بذارید بعد از فر بافت بهتری بهتون میده👌🏼 قسمتی از پخت کوکی بیرون از فر اتفاق میوفته،پس اگه تایم پخت تموم شد و هنوز یکم روی کوکی تون نرم بود مشکلی نداره. کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

بازم شیرینیِ عید 😁 ۲/۱۲/۱۲ @forooq.life @forooq.life @forooq.life کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کیک چاکلت کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

پتی بور شکلاتی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯