@behh_food کیک شربتی با محلبی مواد لازم : 3عدد تخم مرغ بزرگ (4 کوچک) 1 لیوان شکر نصف لیوان آب داغ 1/5 لیوان آرد 1 ق چ بکینگ پودر وانیل کمی برای شربت : 3 لیوان آب 3 لیوان شکر برای محلبی : 2/5 لیوان شیر 3ق غ آرد 3 ق غ شکر وانیل کمی طرز تهیه : تخم مرغ و شکر رو با دور تند همزن زده تا کرمی و حجیم بشه، در حین همزدن آب داغ رو اضافه کرده و هم میزنیم. مخلوط آرد و بکینگ پودر و وانیل رو کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم. مواد رو داخل ظرف پیرکس ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 170 به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار میدیم.(سایز ظرف 20×33). برای شربت : شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میزاریم تا شروع به حل شدن بکنه، حین کار قابلمه رو تکون میدیم.(به فیلم دقت کنید). آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا شروع به جوشیدن کنه. از روی حرارت برداشته و مجدد حدود 4تا 5 دقیقه روی حرارت میزاریم تا بجوشه. شربت رو کنار گذاشته تا خنک بشه. برای محلبی : همه ی مواد بجز وانیل رو داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت میزاریم تا جوش بیلد، کمی که غلیظ شد وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم و حرارت رو خاموش می کنیم. کیک رو از وسط 2 قسمت کرده و لایه اول رو داخل همون ظرف میزاریم. نصف شربت رو روی کیک ریخته، سپس محلبی رو روی اون پخش می کنیم و لایه ی دوم رو میزاریم. باقیمانده ی شربت رو روی کل کیک ریخته و اونو به مدت حداقل یک شبانه روز تو یخچال نگهداری می کنیم تا شربت کاملا جذب کیک بشه، سپس روی اونو با پودرپسته تزئین می کنیم. کیک خوشمزه و خوش بافت ما آماده اس، نوش جان 😋 کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کیک باقلوا 👇

کیک باقلوا کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

🙏 این کیک فوق العاده خوشمزه اس😋 اگه از اکسپلور یا هشتگ این پست جذاب رو دیدین خوشحال میشم مهمون پیجم باشین و فالو کنید 😊 @behh_food ✅ ورق بزنید و مراحل کار رو ببینید. برای کیک : تخم‌مرغ ۴عدد شکر یک سوم پیمانه روغن ۳ق س ماست ۲ق س وانیل یک هشتم ق چ هل یک چ ق چ(من بیشتر ریختم) زعفرون غلیظ یک ق س ارد یک‌و‌نیم پیمانه پکینگ پودر ۲ ق س مواد رویه: خمیر باقلوا آماده ۶عدد(یا ۱۲عدد) کره حدود ۱۰۰گرم پودر گردو یا پسته (اگه دوست دارید) شربت باقلوا یه پیمانه شکر یه پیمانه اب چند قطره ابلیمو اول شربت رو آماده کنید و بذارید کنار تا خنک بشه، یعنی اب و شکر رو باهم مخلوط و میذاریم روی حرارت متوسط همین که شکر حل شد یکی دو جوش زد (نه بیشتر ) زیرش رو خاموش کنید و اکه دوست دارید چند قطره ابلیمو بریزید که شکرک نزنه و بذارید کنار تا خنک شه. طرز تهیه : ارد بکینگ پودر و هل رو سه بار با هم الک کنید. تخم مرغ رو با شکر و وانیل حدود پنج دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملا سفیدرنگ و کش‌دار بشه. حالا ماست و زعفرون غلیظ رو اضافه کنید یه دور بزنید و بعد روغن و اون هم فقط یه دور، حالا مخلوط ارد رو‌تو سه مرحله بهش اضافه کنید و به حالت دورانی مخلوط کنید، داخل قالب کیک به قطر ۲۳س بریزید و روشو صاف کنید و چندبار بزنید روی سطح کار تا یکدست بشه، من تو این مرحله یکم مغز پسته روی سطح کار پاشیدم. حالا برای گل‌های رو کیک: من دوتا خمیر باقلوا روی هم گذاشتم و رو روی سطح کار باز کردم و همه‌جاشو با کره ذوب شده چرب کردم، اینجا هم یکم گردو روی سطح کار پاشیدم و باید سعی کنید خمیر رو مثل فیلم جمعش کنید (چین دادن به خمیر ) حالا خمیر رو از وسط نصف کنید (اینجوری گلش خیلی بزرگ میشه پس نصف کردم) ، و از یه سمت به سمت داخل بپیچید و روی خمیر بذارید ، هرجایی اگه در انتها خالی بود میتونید تیکه‌های خمیر باقلوا بریزید، در انتها هم دوباره روی گلهارو با فرچه کره اب شده بزنید. کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

نوشتن روی کیک منبع پیج hamedmadadi963 #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

دیزاین عروسکی منبع پیج hamedmadadi963 #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

نان گره ای 👇

نان گره ای

سلااام، بیاین ببینید چی براتون آوردم 🤩 آموزش یه نون خونگی خیلی خوش طعم و خوش عطر که هرچی ازش بگم کمه پس همین الان یه لااایک خوشگلش کنید و ذخیرش هم بکن تا سر فرصت درستش کنی☺️ ✅ اگه از اکسپلور یا هشتگ این پست جذاب رو دیدین، پیج منو فالو کن که کلی آموزش جذاب توش دارم 😊 @behh_food ✅ورق بزنید و کلیه مراحل تهیه رو ببیند. نان گره ای با طعم هل مواد لازم برای خمیرنان: 370 گرم آرد نان فانتزی 50 گرم شکر 12 گرم خمیرمایه تازه (یا 6 گرم خمیر مایه خشک فوری) 1ق چ نمک(6 گرم) 1ق چ دانه هل آسیاب شده (5 گرم) 185 گرم شیر پرچرب 1 عدد تخم مرغ بزرگ 65 گرم کره ی خرد شده همدمای محیط برای مغزی نان: 75 گرم کره نرم 40 گرم شکر سفید 35 گرم شکر قهوه ای برای رومال: 40 گرم شکر سفید 40 گرم شکر قهوه ای 50 گرم آب 5تا10 گرم دانه هل آسیاب شده طرز تهیه :ابتدا خمیر رو آماده میکنیم. همه مواد بجز کره رو داخل کاسه همزن ریخته و با سری خمیر زن حدود 10 دقیقه می زنیم تا خمیر وسط کاسه جمع بشه (اگه همزن ندارین مواد رو داخل کاسه بزرگی ریخته و با دست شروع به ورز دادن کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع بشه) کره رو اضافه کرده، مجدد 10 تا 20 دقیقه خمیر رو ورز داده تا از کاسه جدا بشه. روی خمیر رو پوشونده و 90 دقیقه کنار میزاریم (جای گرم) تا حجمش دو برابر بشه. برای مغزی نان :مواد رو با چنگال هم زده و کنار میزاریم. حالا خمیر روی سطح کار که آردپاشی کردیم یا روی کاغذی روغنی به صورت مستطیل 30 در 45 باز کرده، مواد مغزی رو روی نصف اون پخش کرده و خمیر رو از وسط تا زده و 9 برش میزنیم. حالا هر برش رو پیج داده و از یک سمت رول کرده تا شبیه گره بشه (کلیه مراحل داخل فیلم اسلاید دوم هست) رول ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله چیده و حدود 30 تا 45 دقیقه استراحت میدیم. سپس سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 12 تا 15 دقیقه گذاشته تا روی نان ها طلایی بشه. در این حین رومال رو آماده می‌کنیم. ✅ادامه در کامنت اول پین میشه. Call.back13400.12.05 @breadbyelise @behh_food @behh_food @behh_food

رسپی نون خامه ای خانگی منبع پیج https://t.me/omidkohii ۲۵۰ گرم آب ۲۵ گرم روغن مایع ۱۳۰ گرم آرد ۳ عدد تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری شربت بار وانیل نک قاشق غ برای قارچی شدن ۷۰ گرم خمیر خشک ۳۰ گرم مارسبان رسپی کارگاهی ۲ کیلو آب ۴۰۰ گرم روغن مایع ۱ کیلو آرد ۲۷ عدد تخم مرغ ۱ ملاقه شربت بار وانیل طرزتهیه آب و روغن مایع رو بزارید رو اجاق‌گاز اگه از ظرف مسی استفاده کنید خیلی بهتره خودمم نمیدونم دلیلش چیه ولی استاکارم میگفت خوبه و اصلا دلیلش رو نمیگفت بهم😁😉 بعدش که به جوش اومد آرد رو اضافه کنید و شروع کنید به هم زدن تا عدی که کاملا خمیر بپزه نباید خمیر بوی خام بودن بده بزارید سرد سرد باشه و شروع کنید به مجاز کردن اول شربت بار اضافه کنید بعدش هم بزنید و دونه دونه تخم مرغ بریزید البته کارگاهی ها دوتا دوتا اضافه کنن اینجا خیلی مهمه باید خوب خمیر رو مجاز کنید نه خیلی شل نه خیلی سفت مثل داخل ویدئو عالیه بعدش بریزید داخل قیف و شروع کنید به قیف زدن اماده فر شد ندازین داخل فر چون میخوام بهت که تا اینجا بامن همراه هستی نکته بگم قبل فر ۱۰ آلی ۱۵ دقیقه خمیری که قیف زدی بزار داخل یخچال بعد بزار داخل فر نتیجشو خودت میبینی😉😍 و همیشه برای نون خامه ای درجه فر ۲۳۰ یا ۲۰۰ نون خامه ای اومد بالا و رنگ گرفت یکم مشهل فرت رو خاموش کن این جوری کاملا داخل نون خامه ای تون میپزه و اصلا بعد فر نمیخوابه ارادتمند شما امید شیرینی https://t.me/omidkohii #نان #نان_خامه_ای #نون_خامه_ای #امید_شیرینی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

هنر حرفه ای کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

از این طرزتهیه دیگه ساده تر نداریم 😍 رز نارگیل شکلاتی @omid_shirinii رسپی خانگی ۳ عدد تخم مرغ ۱۸۰ نارگیل چرب ۵۰ گرم روغن صاف ۷۰ گرم شکر ۶۰ گرم آرد و نک قاشق وانیل ۱۵ گرم کاکائو رنگ قهوه ای سیر دلخواه هل دلخواه رسپی کارگاهی ۴۵ عدد تخم مرغ ۳ کیلو نارگیل ۸۰۰ گرم روغن صاف ۱ کیلو شکر ۱ کیلو ۱۰۰ گرم آرو ۱ قاشق وانیل هل دلخواه رسپی خانگی شربت بار ۵۰ گرم آب ۱۰۰ گرم شکر جوهر لیمو نک قاشق چایخوری زعفران دلخواه طرزتهیه همه رو باهم میکس کنید بریزید داخل ظرف وقتی جوشید زمان بگیرین ۱۰ دقیقه جوشید کافه آماده هست @lavazemqannadi_omid کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کوکی چیپسی 😋 طعمش خیلی متفاوت بود🤌 رسپی ۱۸۰ آرد ۱ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم کره نک قاشق چ وانیل نک قاشق چ بیکینگ نک قاشق چ نمک شکلات چیپسی دلخواه طرزتهیه کره و شکر قهوه ای رو هم بزنید ۱ دقیقه کافیه بعد تخم مرغ اضافه کنید ۲۰ آلی ۳۰ ثانیه هم بزنید نکته تخم مرغ سرد باشه کوکی بافت بهتری داره بعدش داخل آرد نمک وانیل بیکینگ بریزید ۱ بار الک کنید و مخلوط کنید ۲۰ آلی ۳۰ دقیقه بزارید تو یخچال تا کاملا سرد بشه بعد گلوله گلوله ۲۰ گرمی سر شکلاتی کنید با درجه ۱۸۰‌مدت زمان ۱۵ دقیقه تو فر باشه نوش جان راستی دیس مستطيل رو میتونید از اینجا تهیه کنید @lavazemqannadi_omid کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کوکی چیپسی 😋 طعمش خیلی متفاوت بود🤌 رسپی ۱۸۰ آرد ۱ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم کره نک قاشق چ وانیل نک قاشق چ بیکینگ نک قاشق چ نمک شکلات چیپسی دلخواه طرزتهیه کره و شکر قهوه ای رو هم بزنید ۱ دقیقه کافیه بعد تخم مرغ اضافه کنید ۲۰ آلی ۳۰ ثانیه هم بزنید نکته تخم مرغ سرد باشه کوکی بافت بهتری داره بعدش داخل آرد نمک وانیل بیکینگ بریزید ۱ بار الک کنید و مخلوط کنید ۲۰ آلی ۳۰ دقیقه بزارید تو یخچال تا کاملا سرد بشه بعد گلوله گلوله ۲۰ گرمی سر شکلاتی کنید با درجه ۱۸۰‌مدت زمان ۱۵ دقیقه تو فر باشه نوش جان راستی دیس مستطيل رو میتونید از اینجا تهیه کنید @lavazemqannadi_omid کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

یه کلوچه متفاوت 🤌😋 @omid_shirinii @omid_shirinii رسپی خانگی ۱۰۰ گرم سفیده ۱۶۰ گرم نارگیل چرب ۱۰۰ گرم پودر شکر نوک قاشق وانیل شکلات به اندازه دلخواه طرزتهیه سفیده تخم مرغ و خاک قند یا پودر شکر رو ۲ دقیقه هم بزنید و بعدش نارگیل وانیل اضافه کنید یه کوچولو هم بزنید بعدش اندازه دلخواه گرد کنید و شکلات یا گردو داخل قرار بدین با درجه ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدین🌱🙏 ارادتمند شما امید شیرینی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

دونات شکلاتی متفاوت 🤌😋 این بهترین رسپی دوناته👌 @omid_shirinii ۳۰۰ گرم آرد ۲۰ گرم شکر ۱ عدد تخم مرغ ۱۲ گرم کره حیوانی یا صبحانه ۱۲ گرم مخمر نان تر یا خمیر مایع فوری ۹۰ گرم آب سرد ۱ قاشق چ بهبود دهند اس ۵۰۰ ۱ قاشق چ نمک ۱ قاشق چ وانیل نکته با دست ۱۵ دقیقه ورز بدین با دستگاه ۷ دقیقه کافیه و سعی کنید از مخمر تر استفاده کنید خیلی بهتره https://t.me/omidkohii کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کپشن رو حتما بخون👇 کیک یوسفی ها حالتون چطوره؟ 😍 @cakeyousef مواد لازم گلیز براق: شکر 80 گرم (4 قاشق غ خ) نشاسته ذرت 25 گرم (2 قاشق غ خ) آب 300 گرم (1.5 لیوان) گلوکز 130 گرم چند نکته در مورد این سس بهتون بگم برای براق بودن و جلوگیری از لخته شدن حتما باید از گوشتکوب استفاده کنید. ما در این آموزش از یک رنگ ژله ای به تنهایی استفاده کردیم ولی برای پوشش دهی بیشتر ابتدا میتوانید با رنگ ژله ای سفید سس رو به رنگ سفید در آورده و بعد از اون رنگ دلخواه رو به سس اضافه کنید. کیک خامه کشی شده را یک ساعت داخل فریزر استراحت داده و سپس با سس کاور کنید. دمای استفاده از سس 35 الی 40 درجه سانتی گراد هست. باقی مونده سس رو میتونید مجدد بن ماری کرده و به روش گفته شده استفاده کنید. ماندگاری سس داخل یخچال و ظرف در بسته تا دو ماه هست. این گلیز راحت و کم هزینه رو میتونید به رنگ دلخواه خودتون در بیارید و برای کاور کیک ازش استفاده کنید #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

توضیحات در کپشن👇 @cakeyousef کیک یوسفی‌ها حالتون چطوره؟ برای اینکه کیک روز مادر متفاوتی اجرا کنید میتونید از این تکنیک استفاده کنید. ابتدا خطوط کار رو با خلال چوبی روی خامه ایجاد کنید و بعپا استفاده از خامه رنگ دلخواه طرح رو اجرا کنید. گل‌ها با استفاده از باترکریم اجرا شدند. قسمت مو و بدنه هم با خامه قنادی. برای اینکه خامه قنادی صاف داشته باشم، من مقدار کمی ژله بریلو مخلوط کردم. #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁