#کیک_ردولوت
مواد لازم :
آرد ۲ لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایع یک لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی قرمز یک قاشق چایخوری
باترمیلک ۱ لیوان (شیر ۱ لیوان +سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری)
پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری
خامه قنادی حدودا ۵۰۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا باید باتر میلک رو تهیه کنید یعنی به یک لیوان شیر یک قاشق غذاخوری سرکه اضافه کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا شیر بریده بشه ،حالا باتر میلک آماده ست.
@shirinkade
برای تهیه کیک آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و سه مرتبه الک کنید و کنار بزارید ،تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل ظرفی خوب با همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم بشه ،سپس باتر میلک و روغن مایع و رنگ خوراکی را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد رو تو سه مرحله به مواد کیک اضافه و خوب با همزن دستی هم بزنید تا یکدست بشه،دقت کنید بیش از حد هم نزنید چون پف کیک میخوابه ،کف قالب را کمی چرب و ولغذ روغنی پهن کنید و مایع کیک را داخل قالب بریزید من از دو تا قالب ۱۶ سانتی استفاده کردم و مواد کیک رو بصورت مساوی داخل قالبها ریختم و کیک رو چهار لایه کردم،شما میتونید تنها از یک قالب با قطر ۲۰ سانت هم استفاده کنید و کیک رو دو لایه و یا سه لایه برش بزنید.
مواد کیک رو داخل فر لز قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه(این مدت زمان تقریبی است و بستگی به دمای فر شما دارد)
پخت کیک را با خلال چوبی تست کنید و احازه بدید کبک کاملا خنک بشه بعد قسمت گنبدی کیک رو برش بزنید و کیک رو از وسط با چاقوی تیز به دو لایه یا سه لایه برش بزنید.بعد خانه رو تهیه کنید به اینصورت که خامه ای که از لوازم قتادی تهیه کردید رو از قبل از فریزر خارج کنید و اجازه بدید خامه بصورت بستنی که آب شده در بیاد و شروع کنید اول با دور کند همزن و بعد با دور تند همزن خوب هم بزنید تا فرم بگیره و رد پره های همزن کاملا روی خامه بیفته و محو نشه،خامه فرم گرفته رو داخل قیف بریزید و کمی سر قیف را برش بزنید.
@shirinkade
لایه اول رو روی ظرف مورد نظرتون قرار داده و با کمی شیر مرطوب کنید و خامه فرم گرفته رو روی لایه اول بصورت ساده پایپ کنید و لایه های بعدی رو هم به اینصورت روی هم قرار بدید و لایه آخر رو هم با خورده کیکهایی که برش زدید میتونید تزیین کنید.
*میزان رنگ به جنس رنگتون بستگی داره که رنگ دلخواه رو بهتون بده من از مارک فو استفاده کردم
*باتر میلک در بافت کیک خیلی تاثیر دارد.
*علاوه بر شیر از شربت بار و یا قهوه دم شده و شیر کاکائو و آبمیوه ها هم برای مرطوب کردن کیک استفاده کنید.
🔺 لیست آموزش های 🔥 اخیر کانال وزین به روز شیرینکده👇👇👇
#شیرینی_دادلی
#نان_خانگی_لواش
#کیک_رژیمی_شکلاتی بدون روغن
#نان_جزغاله
#کیک_توت_فرنگی بدون فر و بدون همزن
#کتلت_عدس با مزه کتلت گوشت
#سالاد_یونانی
#فلاور_دونات_فوری
#سوپ_دال_عدس_مخصوص
#خمیر_پیتزا بدون خمیر مایه
#زولبیا_بازاری
#پودینگ_کاراملی
#حلوا_هویج با تزیین
#کوکو_گردو_بادمجان
#حلوای_خرما بدون شکر
#حلیم
#دسر_کیک_زعفرانی با طعم بهشتی
#دونات_پیچی
#خاگینه_قالبی
#نان_اهری
#کیک_نسکافه_با سس مخصوص
#کیک_فوری_موزی بدون همزن
#لقمه_تونسی یک فینگر فود جذاب و خوشمزه
#مافین_فانتزی_کهربایی بدون همزن
#دالگونا_کافی
#پتیسیا_دسر یا روکر موز
#نان_خامه_ای_بازاری
#کوکو_ماکارونی
#کیک_شکلاتی_فوری با گاناش
#فلن_کیک_شکلاتی
#شوکو_لقمه_های_حلوایی مناسب پذیرایی
#ماست_علیظ_کشدار به سبک ترکی
#پیده_گوشت
#کیک_سیب_مخصوص 🍏🍏
#تهیه_خیار_شور_ترد و خوشمزه
#پودینگ_کیک_شکلاتی
#کوکی_طرح_دار
#کرم_نارگیل_کاراملی
#خرما_حلوای_زنجبیلی
#نان_سیر_رستورانی
#نان_دورنگ_با مغزی شکلات
#پان_اسپانیا_لیوانی
#فلن_کیک_هویج
#رنگینک_خرما
#دونات_رژیمی
#سوخاری_های_نیمه_آماده
#برگر_های_صنعتی
#غذاهای_نیمه_اماده
#مافین_سبزیجات
#کیک_خرمالو
#کیک_شربتی_کرم_دار مناسب یلدا
#تارت_اسفناج_و_قارچ
#گل_اناری مناسب یلدا
#ژله_کیک_اسفناجی_هندوانه مناسب یلدا
#کاکا_کدو_حلوایی
#کاپ_کیک_هندوانه
#شیوه_دو_رنگ_کردن_خامه
#ساخت_تاپر_هندوانه
#کار_با_مالد_هندوانه
#کیک_اسفناج_با_کرم_پرتقالی
#رولت_خامه_ای_ردولوت
#رولت_یلدایی
#جوجه_کباب_ماهیتابه_ای
#دونات_کیک_شکلاتی بدون فر
#ساندویچ_سیر_جعفری
#کیک_حلوای_لبو
#کیک_شربتی_لبو
#حلوا_زنجبیلی
#فلاور_دونات_فوری
#کیک_عصرانه_با_سس قهوه
#کیک_شیر_موز_شکلاتی
#کوکیز_های_شکری قهوه،لیمو،توت فرنگی،شکلاتی
#لوکوم_زرشک
#کیک_شیفون_پرتقالی
#کیک_ردولوت
#دسر_معجون_بستنی
#ژله_رولی
#شیرینی_گردویی_مدرن
#کوکی_فانتزی_زعفرانی
#کیک_باباروتی
#شیرینی_سنتی_گل_سرخ
#شیرینی_پتی_فور
#شیرینی_نخودچی
#کلوچه_خرمایی بدون شکر
#کوکو_سیب_زمینی_ترکی
#کیک_خرما بدون آرد
#نان_نرررررررم_رمضان
#زولبیا_بازاری
#شیر_برنج_مجلسی
#کیک_حلوا
#حلوا_مجلسی
#حلوا
#نوشیدنی_پرتقال_و_موز