19.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزخونه #آشپزی
#باقلوا با شیر عسلی😍😋
مواد لازم:
مغز گردو حدود دویست گرم
چهار قاشق پودر قند🍚
دو قاشق چایخوری پودر هل🌼
خمیر باقلوا🫓
برای شهد:
دوسوم لیوان شکر🍚
یک لیوان آب💧
نصف بیشتر از یک قوطی شیر عسلی🍯
چند عدد هل 🌼
به صد و پنجاه گرم تا دویست گرم کره نیاز داریم که آب کنید و با کمی روغن مایع مخلوط کنید🧈🥃
و در فری که از یک ربع قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد کرم شده به مدت نیم ساعت قرار بدین
حواستون باشه داغی فرها متفاوته پس مرتب چک کنید وقتی طلایی شد یعنی باقلوا آمادست.
از فر که خارج کردین سریع شهد خنک را روی باقلوا داغ بریزین و اجازه بدین یه چند ساعتی بمونه بعد نوش جان کنید
👩🍳➺@siyasatt
20.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #آشپزخونه
#باقلـــــــوا استانبولی 😍😋
💠مــــــواد لــــــــازم:
خمیر مخصــــــــــوص باقلـــــوا🫓
گردو خُرد شـــــده نه پودر شده باشه نه زیاد درشــــــت باشه که ورق باقلوا رو پاره کنه.
۱۵۰گرم کره حیـــــــوانی🧈
سه چهارم اســــــــتکان روغن مایـــــع🥃
💠برای شربــــــــت:
۲لیوان شـــــــکر🍚
۲لــــــیوان آب 💧
چند قطـــــــره آب لیمو ترش🍋
🔺باقلوای اصل استانبول زعفــــــرون یا گلاب یا هل نداره و ساده هست و ترکیه ساده بدون طعم غالب سرو میشه به نظرم هیـــــــچ کدوم رو اضافه نکنید .
🔺کره و روغن روی حــــــــرارت ملایم باشن و فقـــــــط کره ذوب شه نیـــــــاز به جوشیدن نیست چون طعـــــــمش تغییر میکنه
شربت ۱۵دقیقه با حــــــــرارت ملایم باشه کافیه
🔺فر دمای ۱۸۰باشـــــــه و زمان ۳۰تا ۳۵دقیقه تا زمانی که شــــــیرینی ها برشته و طلایی بشن
🔺شـــــــیرینی که از فر خارج کردید کمی بذارید از داغی بیفته در حد ۲الی ۳دقیـــــــقه بعد شربت رو دو مرحله اضافه کنید
@siyasatt
9.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #آشپزخونه #افطار #رمضان
اگه هوس #باقلـــــــوا کردی این #خاگیــــــــنه مزش با باقلوا مو نمیزنه
میتـــونی بدون فر هم درســــتش کنی☺️
#خاگیـــــــــنه قالبی🥧
💠تخـــــم مــــرغ ۴عدد
💠وانـــــــیل ۱/۲ ق چ
💠روغــــــن مایــــع ۷۰ گرم ( ۶ ق س)
💠ماســـــــت ۱۲۰ گـــــرم ( ۶ ق س)
💠آرد ۹۰ گرم ( ۶ ق س سرپر)
💠بکیـــــنگ پــــــودر ۲ ق چ
💠زعفــــــران دم کرده ۲ ق س
میتونیــــــن به جای اینـــــکه تو فر بزارین رو گاز درستـــــش کنین و مواد رو توی تابه بریـــــزین بزارین یه طرفـــــش سرخ بشه بــــــعدش برش گردونیـــــن طرف دیگشم خوب بپـــــــزه
مـــــواد میانــــی :
💠پـــــــــــــــودر گردو ۲۰ گرم
💠پــــــــــودر دارچین ۱/۴ ق چ
💠پــــــودر گل محمدی ۱/۴ ق چ
مواد شــــــربت
💠شــــــکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
💠آب ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
💠زعـــــفران دم شده ۱ ق س
💠گلاب ۲ ق س
💠دونه هل ۲ عدد
آب و شکر و گـــــلاب رو روی حرارت میزاریم تا آب به جوش بیاد و شکـــر حل بشه، وقـــــتی آب جوش اومد زعفــــران دم شده و هل رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۵ ، ۶ دقیــــقه با حرارت متوســـــط بجوشد بعد میزاریم کنار تا شربت سرد بشه 🍯
@siyasatt