#کیک_شربتی_یا_باقلوا 👇 یک پیمانه شکر و یک پیمانه روغن رو خوب باهم مخلوط کرده . بعد 4 عدد تخم مرغ رو دونه به دونه به مواد اضافه و خوب هم میزنیم . یک پیمانه ماست شیرین و یک قاشق چایی خوری هل را به مواد اضافه کرده . ودر آخر دو پیمانه آرد الک شده و دو ق چ بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم . قالب رو چرب وآرد پاشی میکنیم .مایه کیک رو داخل قالب میریزیم. در فر 180 درجه 40 دقیقه . بعد 30 دقیقه تست شود . برای شربت این کیک هم یک پیمانه آب و یک پیمانه شکر و زعفران هر چه بیشتر بهتر ☺️☺️رو روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و شکر حل شود .و بعد هل مقداری و گلاب یک چهارم پیمانه رو اضافه و خاموش کنید . شربت سرد شده رو روی کیک سرد بریزید .و یک ساعت بهش زمان بدید تا شربت به خورد کیک برود . اولی رو تو توستر پختم . دومی رو تو فر دست ساز طرز تهیشون یکیه 👌 @sofrebanovanbeheshti

کیک شربتی۲☝️ @sofrebanovanbeheshti

نان شیرمال با خمیر جادویی 👇 @sofrebanovanbeheshti

#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی نکاتی که درمورد,, پختن نان,, بایدبه آن توجه کرد و رعایت نمود ...ابتدا مطمین بودن ازعمل آمدن,,خمیرمایه س....و باز نکته مهم ,,عمل آمدن,,درجه حرارت آب یاشیره... حتمابایدحدود38تا40درجه باشه...یعنی دست طاقت داغی اونو داشته باشه... (بعدازاین مدت کارکردن بدستتون میادیااینکه از,!حرارت سنج آشپزی,,استفاده بشه) بایدتوجه داشت,,,مایه خمیریک نوع موجودزنده س....لذااگرحرارت زیادباشه این موجودات ریزوزنده میمیرند...واگرآب خنک باشه عمل نخواهدآمد....... نکته بعدی اینکه حتما1 قاشق مرباخوری شکردرآب یاشیربریزیدتابه فرآیند عمل آمدن مایه خمیرکمک کنه.... ضمناهرگزازقاشق فلزی جهت هم زدن مایه خمیراستفاده نشه.....مایه خمیرراکه پاشیدیدروی آنراپوشیده درمحل گرم وتاریکی قراردهید.... انشالله اگه رعایت کنیدحتما,,نان,,خوبی خواهیدپخت..... اگردرتهیه نان ازشیراستفاده بشه نان لطیف ترخواهدشد... استفاده ازروغن سلیقه ایست...ازهرروغن اعم ازمایع وکنجدو......جامدازنوع محلی ودنبه و....دستتون بازه....حتی اندازه ومقدارش ام بدست خودتونه.... برای شیرین کردن نان میتوانیدازشکر...انواع شیره(خرما,,انگور,,,انجیر,,,توت,,)وحتی عسل رقیق شده و....استفاده نمود..... البته میتوان خمیرنان راشیرین هم درست نکرد:-):-):-)ومانندکلوچه های مغزدارازخرماوکره ودارچین استفاده کرد.... درتهیه خمیرنان میتوان ازسیاهدانه..تخم کتان...کنجد...تخم خرفه...حتی زعفرون وزردچوبه استفاده نمود... معمولااندازه آردمشخص نیست کیفیت آردهاباهم متفاوته...لذا میزان مصرفی آردمعلوم نیست....ملاکش اینه که خمیرچسبناک ولطیفی بدست بیادبعدازورزدادن(بجای ورزدادن حتما 100بارخمیررداخل ظرف بکوبید...هرچندتامقدارکمی آردبپاشیدتاخمیربدستتون نچسبه ) پس ازبواسطه چسبندگی خمیرهرگزآرداضافه نکنیدکه خمیرسنگین شده ونان سفت وخشن خواهدشد.... سپس خمیررادرظرف کمی چربشده گذاشته روی آنرابایک کیسه فریزی چربشده ویک پارچه تمیزپوشانده بمدت1ساعت ونیم درمحل گرم وتاریک بگذارید....وقتی خمیرحباب زد وحجم خمیردوبرابرشد...موقع استفاده ازخمیره.... پف خمیررابگیرید...وبه چونه های مساوی تقسبم کنیدوبه شکل گل گوله های خمیررادرسینی فرازقبل چربشده وآردپاشی شده به فاصله بچینید.(میتوانیدازقالب هم استفاده کنید )...روی آنهارابپوشانید.....ودرآخرسر,,بازرده تخم مرغ وکمی خامه وزعفرون وکمی شکربافرچه روی خمیرهارارومال کنید....وبرای تزیین ازکنجدوسیاهدانه استفاده شود.... بمدت45تا 50دقیقه درفرازقبل گرمش کردید باحرارت175دقیقه (البته بستگی به فرتون داره )نانهاپخته خواهدشد... نکته...حتما. حتمایک ظرف آب داغ داخل فربگذاریدتانانتان لطیف شود.... نانهاهرموقع رویشان طلایی شدفرراخاموش کنید...بمدت خیلی کوتاه ,,گریل,,کنیدتاروی نانهازیباشود..... نانهاراازفرخارج نموده بعدازسردشدن درظرف دربسته نگهداری شود.... برای بیات نشدن درفریزرگذاشته شود.... نوش جان......موفق ومویدباشید.... @sofrebanovanbeheshti

اینم دستور خمیر جادویی ☝️

#ماکودا #کتلت_مراکشی سیب زمینی ۳عدد تخم مرغ ۲عدد سیر رنده شده ۲حبه پودرزیره یک قاشق سوپخوری برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱مشت نمک و فلفل سیاه پودر شده پنیر پیتزا ۱پیمانه سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید نوش جان 😋 شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

#خورش_بامیه👇 خورش بامیه پیاز رو نگینی خورد میکنیم سرخ کرده وگوشت گوسفندی رو میریزیم سرخ میکنیم وبعد گوجه رنده شده میریزیم یک حبه سیر سرخ میکنیم وآب گوشت یا اب ولرم میریزیم ومیگذاریم تا بپزه ونیم ساعت مونده به خاموش کردن خورشت بامیه ها رو که قبلا سرخ کردیم اضافه میکنیم وابغوره ونمک اضاف کرده وبا برنج میل میکنیم😊😊 @sofrebanovanbeheshti

#پاناکوتا👇 شیر ۱ لیوان شکر ۲تا۳قاشق بستگی به ذائقه پودرژلاتین ۱ قاشق غذاخوری خامه ۱ قاشق غذاخوری وانیل یازعفران یاکاکائو به دلخواه شیر وشکروپودرژلاتین روریختم توقابلمه گذاشتم روی حرارت ملایم هم زدم تا محتویاتش حل بشه. حل که شدخاموش کردم وخامه وکمی وانیل بهش اضافه کردم وباهمزن دستی خوب هم زدم بعدهم ریختم توی قالب گذاشتم تویخچال تاببنده. برای درآوردن ازقالب هم بادست دورشو آزادکردم وبرگردوندم توظرف😍 🔴برای قسمت رنگی هم مقداری ازمایع آماده شده روباآب لبویی که توفریزرداشتم مخلوط کردم وریختم توقالب وگذاشتم تویخچال وقتی خودشوگرفت بقیه مایع که حالاولرم شده بودروریختم توقالب. @sofrebanovanbeheshti