✅ شب نوزدهم #بهشت_رمضان موضوع : دعا کردن قرار عاشقی ✍همین شب قدرِ اول یه وقتی برای برنامه ریزی سال معنوی خودمون بذاریم کارشناس برنامه : حجت الاسلام امیر حسین دریایی @sofrebanovanbeheshti

💢 #قرار_شبانه 💢 ﷽ اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ✨وَبَرِحَ الْخَفاءُ✨ وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ✨وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ✨وَضاقَتِ الاْرْضُ✨وَمُنِعَتِ السَّماءُ✨واَنْتَ الْمُسْتَعانُ✨وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى✨وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ✨اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا طاعَتَهُمْ ،وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ًكَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ✨يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ✨اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ✨وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ✨يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ✨الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ✨اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني✨السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ✨الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل✨ يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ✨بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ‌الطّاهِرينَ وبرای سلامتی‌محبوب اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ‌ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراًوَدَليلاً وَعَيْناحَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیهاطویلا دعای منتظر‌ان‌درعصرغیب اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ‌اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى‌رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ‌اَعْرِفْ‌حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ‌عَرِّفْنى حُجَّتَكَ‌فَاِنَّكَ اِنْ‌لَمْ تُعَرِّفْنى‌حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ‌عَنْ‌دينى   @sofrebanovanbeheshti

#روضه #شهادت_امام_علی(ع) باور هیچکسی نمیشه علی میون بستره این شیرمرد بی رمق سردار بدر و خیبره😭 🎙حاج #محمدرضا_طاهری   @sofrebanovanbeheshti

🔅 دعای روز نوزدهم ماه مبارک رمضان🌙 @sofrebanovanbeheshti

💠 #تحدیر (تندخوانی) جزء نوزدهم قرآن کریم 🎙با صوت استاد معتز آقایی ⏱زمان : 33دقیقه @sofrebanovanbeheshti

9️⃣1️⃣ #درس_هایی_از_زندگی_قرآنی 🎙 حجت الاسلام و المسلمین #استاد_حاج_ابوالقاسم ♦️نکات تفسیری #جزء_نوزدهم قرآن کریم♦️ 👥 مؤمن در انتخاب دوست حساس است (يَا وَيْلَتَا لَيْتَنِي لَمْ أَتَّخِذْ فُلاَناً خَلِيلاً ﴿الفرقان/28﴾لَقَدْ أَضَلَّنِي عَنِ الذِّكْرِ بَعْدَ إِذْ جَاءَنِي وَ كَانَ الشَّيْطَانُ لِلْإِنْسَانِ خَذُولاً: الفرقان/29) 🔰تلاش برای زدودن غربت و مهجوریت از قرآن (وَ قَالَ الرَّسُولُ يَا رَبِّ إِنَّ قَوْمِي اتَّخَذُوا هٰذَا الْقُرْآنَ مَهْجُوراً : الفرقان/30) 🔥 مؤمن از عذاب الهی احساس ایمنی ندارد (وَ الَّذِينَ يَقُولُونَ رَبَّنَا اصْرِفْ عَنَّا عَذَابَ جَهَنَّمَ إِنَّ عَذَابَهَا كَانَ غَرَاماً: الفرقان/65) 🌸 مؤمن پیوسته به دنبال توبه است(إِلاَّ مَنْ تَابَ وَ آمَنَ وَ عَمِلَ عَمَلاً صَالِحاً فَأُولٰئِكَ يُبَدِّلُ اللَّهُ سَيِّئَاتِهِمْ حَسَنَاتٍ وَ كَانَ اللَّهُ غَفُوراً رَحِيماً: الفرقان/70) 💟 مؤمن نسبت به خانواده خود احساس مسئولیت دارد ( رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَ ذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَ اجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَاماً: الفرقان/74) ✅ توجه به حمایت خداوند متعال (قَالَ كَلاَّ إِنَّ مَعِيَ رَبِّي سَيَهْدِينِ : الشعراء/62) 💠 مؤمن همواره به دنبال نام نیک است (وَ اجْعَلْ لِي لِسَانَ صِدْقٍ فِي الْآخِرِينَ : الشعراء/84) 🧿 تلاش برای هدایت اطرافیان (وَ أَنْذِرْ عَشِيرَتَكَ الْأَقْرَبِينَ: الشعراء/214) 🕌 اهتمام به نماز جماعت (الَّذِي يَرَاكَ حِينَ تَقُومُ ﴿الشعراء/218﴾وَ تَقَلُّبَكَ فِي السَّاجِدِينَ ﴿الشعراء/219﴾) 📌 استفاده از ابزارهای هنری برای دفاع از مظلوم (وَ الشُّعَرَاءُ يَتَّبِعُهُمُ الْغَاوُونَ ﴿شراء/224﴾ ... إِلاَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَ عَمِلُوا الصَّالِحَاتِ وَ ذَكَرُوا اللَّهَ كَثِيراً وَ انْتَصَرُوا مِنْ بَعْدِ مَا ظُلِمُوا وَ سَيَعْلَمُ الَّذِينَ ظَلَمُوا أَيَّ مُنْقَلَبٍ يَنْقَلِبُونَ ﴿شعراء/227﴾) @sofrebanovanbeheshti

‌「 ܝߺ̣ࡄߋߺ ߊ‌ࡋࡋܣ ߊ‌ࡋܝ‌ܟߺߋߺܢߺ߭ ߊ‌ࡋܝ‌ܟߺܢߺ࡙ߋߺ 」 #السلام‌علیک‌یااباعبدﷲ‌الحسین صبحی که در آن ذکر لبم نام حسین؏است ای‌جان دلم صبــــ☀️ـــح‌من‌آن روزبخیراست 🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯 تهدمت والله أركان الهدى💔🥀 ســــــــــلام خانمای روزه دار و مومن و شب زنده دار🖤طاعات قبول🤲 ان شاء الله که دیشب دعاهای ي خیر ما درحق دوستان ودعای خیر دوستان درحق مابه اجابت رسیده باشد🤲😢و بهترین ها برای همگی مون رقم خورده باشد🌱 خدایا هركه را ما از #دعای_خویش فراموش کردیم یارب تو از فضل و رحمت خویش فراموش نکن🤲 🔆 تا صبح بیدار ماند 💚 نماز و دعا خواند 📗 قرآن به سر گرفت 🌱 گرم مناجات شد دختری را میگویم که دیشب با دیدن پیراهن گلگون پدر🥀💔 لحظه‌هایش رنگ ماتم و غم گرفت...😢 خوب می‌دانم به وقتِ گفتنِ #بعلیٍ اشک‌هایش جاری شد...😭 یا زینب کبری (س)تو که همواره در خدمت امام زمانت بودی چه در زمان کودکی و نوجوانی و جوانی و .....پس یاری‌ام کن تا تو را بیشتر بشناسم و من هم همیشه در خدمت امام زمانم باشم 🤲😢 و در #مسیرحقیقت قدم بردارم . . .🤲 🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯🖤🕯 #اللهم_عجِّل_لِوَلیک_الفَرَج 🤲 #اللهم_ارْزقنا_شهادت #فدایی_ولایت @sofrebanovanbeheshti

#گوشفیل #بامیه با دستور های زیر👇👇   @sofrebanovanbeheshti

#گوشفیل مواد لازم براى خمير: . آرد ٢ و ١/٢ پيمانه ( متغير) شير ١/٢ پيمانه بكينگ پودر ١ ق چ پودر هل يا وانيل ١/٢ ق چ كره يا روغن جامد يا مايع ٢ ق غ تخم مرغ يك عدد . مواد لازم براى شربت: . آب ١ پيمانه شكر ٢ پيمانه هل چند دانه زعفران دم كرده ٢ ق غ آبليمو يك ق غ ( گلاب به دلخواه) . اول شربت رو مثل شربت بامیه آماده میکنیم. ابتدا تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم. حالا زمانی که تخم مرغ از لختگی خارج شد، وانیل یا اسانس یا پودر هل را به همراه روغن مایع و شیر به تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه نصف آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک می ریزیم.در این مرحله مخلوط آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم. در ادامه باقی مانده آرد را درون الک می ریزیم و الک می کنیم، سپس به تدریج به مواد اضافه می کنیم و ورز می دهیم.حالا زمانی که خمیری نرم و لطیف حاصل شد، اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم.سپس روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون محیط استراحت کنددر این مرحله پس از گذشت این زمان خمیر را از یخچال خارج می کنیم، سپس آنرا روی سطح کار قرار می دهیم و با کمک وردنه به صورت نازک پهن (خیلی هم نازک نکنین)می کنیم و با کاتر یا چاقو برش میزنیم(برش لوزی یامربع)حالا درون یک قابلمه مناسب به اندازه ای که گوش فیل ها درون آن شناور بمانند روغن اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه گوش فیل ها را درون روغن قرار می دهیم.در این مرحله دو طرف گوش فیل ها را کاملا سرخ می کنیم تا طلایی شوند، سپس از قابلمه خارج می کنیم و به صورت داغ درون شربت بار سرد شده قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم گوش فیل ها به مدت ۳ تا ۴ دقیقه درون شربت بمانند.   @sofrebanovanbeheshti

‍ #بامیه آب سرد 1لیوان کره 50 گرم شربت بار(شربت زولبیا بامیه) 2 قاشق عذاخوری آرد 1 لیوان تخم مرغ 2 تا 3 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری . آب+کره+شربت بار را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی ریز جوش شد بلافاصله همه آرد را یکجا اضافه و مرتب و تند تند هم بزنید تا مواد به صورت خمیر در بیاید. حرارت کاملا کم باشه و 5 تا 7 دقیقه مدام با قاشق خمیر را باز و بسته کنید تا آب اضافی داخل خمیر به تدریج تبخیر شده و خمیر پوک و سبک شده به صورت توپ یکدست و لطیفی دربیاید. اگه مرحله داغ زدن صحیح انجام نشه بامیه ها بعد از پخت نرم میشن. وقتی خمیر آماده شد آنرا به ظرف دیگه ای منتقل و کمی باز کنید تا خمیر ولرم شود. 2 عدد تخم مرغ را دانه دانه به خمیر اضافه کنید. دقت کنید تخم مرغ اول که کاملا به خورد خمیر رفت بعد از آن تخم مرغ دوم را اضافه کنید. همراه با تخم مرغ دوم وانیل را هم اضافه کنید. کمی از خمیر را برداشته و امتحان کنید اگر چسبندگی آن مطابق ویدئو بود دیگه نباید تخم مرغ اضافه کنید،در غیر اینصورت تخم مرغ سوم را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا از لختگی در بیاید و کم کم به خورد خمیر بدید تا جایی که چسبندگی خمیر به حد مورد نظر برسد. اگه تخم مرغ بامیه کم باشه بامیه سفت و اگه زیادتر از حد لازم باشه، بامیه نرم میشه. خمیر آماده را در قیف با ماسوره ستاره بزرگ بریزید . نوک قیچی را در روغن بزنید و خمیر را به سایز دلخواه برش زده در تابه داخل روغن سرد بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و بامیه ها را سرخ کنید . به تدریج با گرم شدن روغن بامیه ها پف کرده و حجمشون دو برابر میشه. گاهی هم بزنید تا بامیه ها یکدست سرخ و طلایی شوند. به تدریج با طلایی شدن بامیه ها وقتی به هم برخورد میکنند صدای کرانچی شدنشون رو میتونید بشنوید. بامیه های سرخ شده را از روغن خارج کرده و در صافی بریزید و بلافاصله در شربت کاملا سرد و غلیظ بریزید و هم بزنید . مواظب باشید بامیه بیشتر از 2 دقیقه داخل شربت نماند وگرنه زیاد شربت جذب کرده و کمی نرم میشود. دقت کنید هم برای سری اول و هم دفعات بعدی باید روغن سرد شود و بعد خمیر قیچی شده را در روغن سرد بریزید. حتما بامیه را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند. حجم زیادی بامیه با هم در روغن نریزید تا جای پف کردن و سرخ شدن داشته باشند وگرنه بامیه نرم میشود. شربت سرد باشه،قوام کافی داشته باشه،بامیه کاملا مغز پخت و پوک بشه،بیرون یخچال بدون درپوش نگهداری شود اشپزی مدرن   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_مخصوص_ماه_رمضان #نان_مارمالاد_پوست_پرتقال با این دستور در پست بعدی 👇   @sofrebanovanbeheshti

#نان #نان_مخصوص_ماه_رمضان #نان_مارمالاد_پوست_پرتقال ارسالی از صبا صادقی☺️☺️☺️ دستور از استاد نگین بسطامی ❤️❤️ سلام و شب بخیر اخرهفتتون بخیر و خوشی یک نون خوشمزه مخصوص ماه رمضان با ظاهری خوشگل براتون اوردم. این نان خوشمزه  پرشده با پنیر به شکل زیبایی درست شده و نانی پنبه ای با طعم لذیذ و شکلی  وسوسه انگیز است. نان پنیر گردو و نعنا مواد لازم: آب: 100 گرم ،نصف پیمانه هم دمای محیط شیر:110 گرم (تقریباً نصف پ) هم دمای محیط مخمر: یک قاشق چایخوری استاندارد شکر:  دو قاشق غذاخوری آرد 350 گرم نمک: دو پینچ کره:30گرم مواد میانی: دو تا سه ق غ پنیر لبنه یک‌برش پنیر سیاهمزگی یا پنیر لیقوان گردوی نگینی سیاهدانه نعنا مواد را باهم خوب مخلوط کنید و به ۹ قسمت تقسیم‌ و قلقلی میکنیم به شکل توپ در بیارید طرز تهیه: اب، شیر را داخل کاسه ریخته مخمر، شکر و نمک را اضافه کرده هم‌میزنیم ارد را کم‌‌ کم اضافه می کنیم (ابخوری اردها متفاوته ممکنه به ارد بیشتری نیاز باشه یا اصلا ارد کمتری نیاز باشه) و مواد را دو دقیقه ورز می دهیم و  کره نرم اضافه می کنیم و خوب ورز(حدودا یک ربع) می دهیم تا خمیر ی یکدست و نرمی به دست بیاید. روی خمیر را سلفون کشیده و پوشانده ، یک ساعت استراحت میدهیم تا دو برابر شود . ❌(از قبل قالب را کاملا کف و اطرف را چرب کرده و بعد اردپاشی میکنیم)❌ پف خمیر را گرفته خمیر را به 12قسمت مساوی تقسیم کنید.خمیرها را چانه کنید روی ان‌ پلاستیک بکشید. 9عدد از چانه ها را با مواد پنیری پر کنید یا به دلخواه می توانیم با گوشت، شکلات یا خرما پر کنیم . چانه را کمی پهن کرده پنیر را روی ان گذاشته مجددا چانه میکنیم دقت کنیم که زیر خمیر کاملا بسته شود.   3 عدد از خمیر را با وردنه به صورت دایره ای پهن کرده و کمی کره میمالیم و روی هم قرار میدیم (فقط روی لایه اول و دوم کره میزنیم لایه سوم کره نمیمالیم). با چاقوی تیز به  8 قسمت برش میزنیم و به شکل برگ فرم میدهیم . طبق دستور قالب را پر میکنیم روی خمیر را می پوشانیم و یک ساعت می گذاریم تا تخمیر شود و حجم آن دو برابر شود و با قلم مو شیر زده و کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای شود . مدت زمان پخت در فرهای مختلف فرق میکنه برای من 35 دقیقه طول کشید.بعد پخت روی نان را گریل کردم. وقتی نان پخت با کره رومال میکشیم و رو ی توری قرار میدهیم و برای اینکه نرم‌بمونه روی ان یک‌ پارچه نازک میکشیم..نوش جونتون دستور از استاد نگین بسطامی گل🙏🙏🙏 من مواد میانی رو به دلخواه تغییر دادم🙈🙈با مارمالادی که خودم درست کردم مغزی نون رو گذاشتم   @sofrebanovanbeheshti

✍مادرانه ای به قلم خانم دکتر موحد (مادر چهار فرشته) اصلاً فکر میکنم شیخ عباس یادش رفته آخر هر اعمال، بابی باز کند با عبارت «و اما مادران...» اجر هر عمل را که میگوید، دستور هر اعمالی را که توضیح میدهد، زیرش بنویسد اما برای #مادران، اینچنین است که .... . .مثلاً همین دیشب ؛ شب_قدر! شیخ، سخنی هست درباره زنی که سجاده اش را پهن میکند و قرآن و مفاتیحش را میگذارد گوشه اش و بعد شروع می‌کند مدام می‌رود به آشپزخانه؛ چای می‌گذارد، میوه تکه میکند، سقا می‌شود،... و اشک هایش، با زمزمه‌ی #جوشن، میچکد پای گاز، وقت چشیدن نمکِ سحری و نهار فردای بچه‌ها؟ . گفتیم اشک و گریه اصلاً چه میگویید درباره زنی که تا شانه اش تکان میخورد و میخواهد کمی اشک بریزد، کودکش سرش را خم میکند زیر چادرش و ملتمسانه میگوید «گریه نکن 😯😢»؟ بگویید اجر این خنده های اجباری تلخ و شیرین چند؟ شیخنا! زنی که عادت ندارد تنها، جامه نور بپوشد و بچه‌هایش را یکی یکی میبرد غسل شب قدر بدهد، تا طهارتِ مضاعف شود برایشان تا سال بعد، و از خستگی این غسل ها، خوابش بگیرد و کمی چرت بزند، بهره ای از این لحظات ناب از دست رفته لیلة القدر، دارد؟ نمیدانم شیخ، شیخ بزرگوار ما، نمیدانم فقط.... اگر اعمال ساده این زن ها نبود و شب های قدر، به جای خواباندن کودکان‌شان و نشستنِ فارغ بال تا خود سحر بر سر سجاده - مانند شما مردان-، آنان را با پاشیدن آب به صورت شان و هزار وعده و سرگرمی بیدار نگاه نمیداشتند به گمانم نه شیخ مفیدی در این دنیا یافت میشد نه شیخ صدوقی نه سیدرضی نه طباطبائی نه امینی نه...! شیخ راستش… فکر میکنم سهم قابل توجهی از ثواب تمام اعمالی که ما عاملین به مفاتیح‌الجنانِ شما، تا خودِ صبحِ قیامت، انجام میدهیم، ثواب تمام جوشن ها، کمیل ها، نمازها، توسل ها، زیارت ها صاف میرسد به مادرتان! #مادرم_باافتخار #مادری_رشد_است ایتا @hejrat_kon به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 🔰   @sofrebanovanbeheshti