#کیک_کشمش_و_گردو #کیک_کشمش_گردو کیک به مناسبت روز پدر و میلاد باسعادت امیرالمومنین(ع) دستپخت پسرم کلاس دهمه😍 کیک دیگر هم کیک کشمش و گردو که پسرم برای خونه خودمون درستش کرده به مناسبت روز پدر (اون جلو هم ببینینش داره خامه رو کنار بخاری شل میکنه😅) مجموع این دو کیک با 👇👇 ۶ عدد تخم مرغ یک لیوان و نیم شکر وانیل و پودر هل مقداری گلاب دو قاشق شیر ولرم ۳/۴‌ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری آرد سفید ۳ لیوان فرانسوی بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری سفیده و زرده رو جدا کردیم، اول سفیده رو زدیم. بعد زرده و شکر و وانیل و هل گلاب و روغن مایه و شیر رو به ترتیب پشت هم ریختیم و هم زدیم. حالا آردسفید،و نشاسته ذرت رو که دوبار الک کرده بودیم برای بار سوم روی مواد در سه مرحله الک کرده و با لیسک هم می زنیم بکینگ پودر رو هم الک میکنیم هم می زنیم همراه با آرد. حالا سفیده رو طی دو مرحله به مواد اضافه کرده و آرام هم می زنیم تا به خورد مواد بره. بیشترِ موادم رو تو قالب قلب ریختیم و مقدار کمترشو با گردو و کشمش که تو یه کاسه با آرد قاطی کرده بودیمش مخلوط کرده و اون کیک برشی بدست اومد. کیک قلبی رو سه تیکه کرده و با شکلات چیبسی و گردو و نیم کیلو خامه ی فرم گرفته فیلینگ و کاور کردیم اونم با قاشق و کارد بزرگ بدون ابزار😅   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_شکلاتی با #سس شکلاتی #کیک_شکلاتی #سس_شکلاتی به مناسبت روز مرد صبا صادقی به اندازه قلب❤️ کوچکم دوستت دارم،شاید کم باشد،اما قلب هر کس تمام زندگی اوست همسر عزیزم روزت مبارک سایه ات مستدام❤️ کیک شکلاتی با سس شکلاتی🔰 آرد ۱+۱/۲پ/شیر۱/۲پ/شکر۱/۲پ/تخم مرغ۲عدد/روغن مایع۱/۳پ/پودر کاکائو۲غ/بیکینگ پودر۲چ/وانیل۱/۴چ سس شکلاتی:شیر۱پ سر خالی/شکر۱/۴پ/روغن مایع۱/۴پ/شکلات تخته ای۵۰گ/پودر کاکائو۱غ=همه مواد را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کرده روی حرارت کم گداشته تا فقط شکر و شکلات ذوب شوند نباید بجوشد بعد حرارت را خاموش کرده گذاشته ولرم یا کامل سرد شود کیک:تخم مرغ.شکر.وانیل را با همزن برقی زده به مدت۱۰دقیقه تا کرم رنگ و کشدار شودبعد شیر و روغن را همزمان ریخته فقط در حد مخلوط شدن کمی همزده بعد مخلوط آرد.بیکینگ پودر و پودر کاکائو را در دو یا سه مرحله اضافه کرده دورانی همزده در حد مخلوط شدن بعد قالب را چرب و آرد پاشی کرده مواد را ریخته ودر فری که یک ربع قبل با درجه۱۸۰گرم کردیم گذاشته تا زمانی که کیک پخته شود چون درجه فرها متفاوت هست باید حتما بعد از ۴۵ دقیقه چک شود بعد کیک داغ را از فر در آوردیم بلافاصله سطحش را سوراخ سوراخ کرده و برش زده و سس شکلاتی ولرم یا سرد را رویش ریخته و گذاشته تا به خورد کیک برود و خوب جذب کیک شودبعد با ترافل یا هر چیزی که دوست داشتیم تزیین کرده توجه توجه📢📢📢📣📣📣 کسانی که فر و همزن برقی ندارند می‌توان این کیک را روی اجاق گاز و بدون همزن برقی در قابلمه هم درست کرد طبق همین دستور 😋😋😋   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_گل_محمدی به مناسبت میلاد مولود کعبه 😍👏🍃🌸 مواد لازم : آرد : ۴ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد یک زرده برای رومال زعفران : فراوان☺️ کره : ۲۵ گرم شیر: ۳ چهارم لیوان شکر: یک ق غ خمیر مایه : یک ق غ وانیل یا هل مقداری مواد میانی: شیر : ۱ لیوان نشاسته ذرت: ۳ ق غ کره : ۵۰ گرم گلاب مقداری وانیل کمی رومال خمیر: زرده + یک ق غ شیر زعفران دم کرده کنجد رومال شیرینی: عسل + گلاب + زعفران دم کرده خمیر مایه رو در شیر ولرم و شکر و یه پنس نمک عمل میاریم و بقیه مواد رو بهش اضافه کرده . ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم و میذاریم ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کنه. در این فاصله مواد میانی رو مانند فرنی درست میکنیم اجازه میدیم سرد بشه . بعد اینکه خمیر ور اومد بازش میکنیم به پهنای ۸ سانت تقریبا باز میکنیم و مواد میانی رو با قیف وسط ریخته و دو طرف خمیر را میبندیم . برش میدیم و داخل سینی که کاغذ روغنی پهن کردیم میچینیم ، روش پارچه انداخته ۱۰ دقیقه استراحت میدیم و بعد رومال کرده و کنجد میپاشیم. من داخل توستر ۱۵۰ درجه ب مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پختم. بعد پخت با عسل شیرینی ها رو رومال زدم. نوش جان😍🍃🌸 اگه یکبار خودتون این شیرینی خوشمزه رو درست کنین دیگه اصلا از بیرون نمیخرین چون بهتون مزه نمیده😍   @sofrebanovanbeheshti